Budín de remolacha con sorpresa

Por: utilisima
Ingrediente principal : Remolacha
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Ingredientes
Para 4 porciones
 Remolachas cocidas 300 g
Salsa blanca 100 g
Huevos 3
Crema de leche 50 cc
Queso rallado 1 cda
Sal y nuez moscada 1 pizca
Manteca para el molde
Mozzarella 100 g
Perejil para decorar unas hojas

Procedimiento

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1. 1- Hacer un puré con las remolachas. Agregar la salsa blanca, los huevos de a uno, la
crema de leche, el queso rallado y los condimentos.

2. 2- Distribuir en moldes individuales enmantecados. Ubicar en el centro un dado de
mozzarella y hundirlo. Hornear a 180ºC, a baño de María, de 30 a 40 minutos. Decorar con
perejil.