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Cultivo de Cacao. Elaboración de Cacao, Chocolate.

 La mayor concentración de empresas se encuentra en  La mayor concentración de estas empresas se encuentra


Guayas, Pichincha y El Oro, en 2016 habían registradas 66 en Pichincha, en 2016 habían registradas 32 empresas, las
empresas, estas proveían empleo a 561 personas. cuales proveían empleo a 470 personas.
Cultivo de cacao # Empresas # Empleados Elaboración de cacao, # Empresas # Empleados
(A012702) 2016 2016 chocolate (C10731) 2016 2016
Grande 2 53 Grande 4 213
Mediana 8 145 Mediana 5 134
Micro 30 72 Micro 18 58
Pequeña 26 291 Pequeña 5 65
Total general 66 561 Total general 32 470

Empresas de Cultivo de Cacao por Provincia Empresas de Elaboración de cacaco, chocolate por
Provincia
Resto de Azuay Loja

Provincias 3% 3%
El Oro 17%
7%
Pichincha Guayas
11% 34%
Guayas Pichincha
65% 60%

Fuente: Superintendencia de Compañías


Elaborado por: Subgerencia de Análisis e Información
CULTIVO DE CACAO (Año 2016)

En el 2016, Guayas abarcó el 28% de la producción nacional.

Superficie Rendimiento Porcentaje


Año Provincia Producción (Tm.)
Cosechada (ha) (Tm/ha) Nacional
Guayas 89.607 49.233 0,5 28%
Manabí 94.904 22.309 0,2 13%
Los Ríos 96.200 41.187 0,4 23%
2016 Esmeraldas 61.824 18.083 0,3 10%
Resto de
0,4 26%
Provincias 111.722 46.739
Total general 454.257 177.551 100%

Fuente: INEC - ESPAC 2016.


Elaborador por: Subgerencia de Análisis e Información
PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE COSECHADA DE CACAO

Entre el 2013 y 2016 la producción y la superficie cosechada aumentaron en 38% y


13% respectivamente.
Superficie Cosechada (ha) por provincia
Producción y rendimiento del cultivo de cacao
2013 - 2016
0,42 0,42
0,39
0,32

0,18 0,18
0,16
0,13 Resto de
Guayas Manabí Los Ríos Esmeraldas Total
Provincias
2013 89.158 75.746 73.614 45.338 118.578 402.434
2014 52.067 81.070 80.050 40.943 118.507 372.637
2013 2014 2015 2016 2015 78.651 85.396 88.199 56.446 123.402 432.094
Producción (Millones Tm) Rendimiento (tm/ha) 2016 89.607 94.904 96.200 61.824 111.722 454.257

Fuente: INEC - ESPAC 2013 - 2016.


Elaborador por: Subgerencia de Análisis e Información
PRECIO PRODUCTOR CACAO
P R E C I O P R O D U C T O R - C A C A O C C N 1 A L ME N D R A S E C A ( $ / T O N )

1.026 1.044 1.194 1.154 1.152 1.205 1.004 1.120 1.166 1.187 1.035

1.258 1.195 1.211 1.169 849


1.072 1.056 1.124 1.061 1.095 1.145 1.152 735 698 719 699 709
696
916 814 713 697 688 743 777 712

P R E C I O P R O D U C T O R - C A C A O F I N O D E A R O MA A L ME N D R A S E C A ( $ / T O N )
1.173 1.130 1.152 1.231 1.133 1.187
1.013 1.048 1.062 1.082 1.051

1.102 1.192 1.176 1.188 1.109 1.088 1.131 1.167 1.139 852 709 704 716
1.032 722 711 716
1.015 932
822 710 790
721 700 739 705

Fuente: MAGAP-SINAGAP
Elaborador por: Subgerencia de Análisis e Información
PRECIO INTERNACIONAL DEL CACAO

PRECIOINTERNACIONAL-CACAO($/TON)

3.240 3.350
3.150 3.200 3.121
3.079 3.032
2.960 2.870 2.916

3.330 3.360 2.711


3.100 3.280 3.074 3.050
2.880 2.952 3.099 2.295
2.920 2.881 2.034 1.961 1.998 1.998 2.123
1.989 1.918
2.479

2.194 2.064 2.128


1.983 1.989 2.097 1.952

Fuente: http://www.worldbank.org/en/research/commodity-markets
Elaborado por: Subgerencia de Análisis e Información
PRECIO PRONOSTICADO DEL CACAO

PRECIOPRONOSTICADOSDELCACAOPORTONELADA(USD)

3.140
2.890
2.520 2.590
2.370 2.440
2.240 2.300
2.110 2.170
2.050

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

Fuente: http://www.worldbank.org/en/research/commodity-markets
Elaborador por: Subgerencia de Análisis e Información
PIB DEL SECTOR

Cultivo de Cacao Elaboración de Cacao, Chocolate


El cultivo de banano, café y cacao en el año 2016 suma $ La Elaboración de Azúcar en el año 2016 suma $ 115,47
1.292,19 Millones , con una participación en el total del PIB Millones , con una participación en el total del PIB de
de 1,86%. El 2016 evidencia un decrecimiento del 1% 0,17%. El 2016 evidencia un crecimiento del 1% respecto al
respecto al año 2015. año 2015.
Elaboración de cacao,
Cultivo de banano, café y PIB Total chocolate y productos de PIB Total (Millones
Año cacao (Millones USD de (Millones USD de Participación PIB Año confitería (Millones USD de USD de 2007)
Participación PIB
2007) 2007) 2007)
2013 1.095,46 67.546,13 1,62% 2013 90,93 67.546,13 0,13%
2014 1.188,28 70.243,05 1,69% 2014 106,17 70.243,05 0,15%
2015 1.301,11 70.353,85 1,85% 2015 107,54 70.353,85 0,15%
2016 1.292,19 69.321,41 1,86% 2016 115,47 69.321,41 0,17%
CRECIMIENTO INTERANUAL DE CULTIVO DE BANANO, CRECIMIENTO INTERANUAL DE ELABORACIÓN DE CACAO,
CAFÉ Y CACAO 2013-2016 CHOCOLATE Y PRODUCTOS DE CONFITERÍA 2013-2016

2013 2014 2015 2016 2013 2014 2015 2016

17% 1% 7%
8% 8% 9% -1%
6%
EXPORTACIONES
Exportaciones Nacionales Por Año (2013-2017)
Exportaciones Nacionales
Toneladas 2013-2017
TON FOB Promedio
Año 35%
Millones Millones USD (Millones
USD)
14% 750,03
2013 199,32 525,83 2,64 688,98
710,15 812,38
2014 223,34 710,15 3,18 525,83
-8% -8%
2015 257,70 812,38 3,15
2016 253,02 750,03 2,96 2013 2014 2015 2016 2017
2017 307,49 688,98 2,24
Millones USD FOB Variación FOB Millones USD
Total 1.240,86 3.487,38 14,18

En el 2016, el sector del cacao exportó 253,02 millones de toneladas métricas, valor inferior al del 2015, en el 2017 las cifras
fueron alentadoras ya que a diciembre 2017 se cubrió un 122% las exportaciones en toneladas del 2016.

Es importante recalcar que aunque aumentó el volumen de exportación los ingresos no aumentaron debido al bajo precio del
cacao internacionalmente.
Fuente: Banco Central del Ecuador
Elaborador por: Subgerencia de Análisis e Información
Nandina: 18
EXPORTACIONES
Exportaciones Nacionales Por País (2013-2017)
FOB en Millones USD
Exportaciones Nacionales de Cacao
Área Económica (2013-2017) en FOB Millones USD
2013 2014 2015 2016 2017 Total
Destino
Estados
165,84 257,76 279,84 181,53 129,68 1.014,64
Unidos
Holanda 56,61 91,23 115,84 96,96 102,78 463,42 Resto del Estados
México 49,02 63,29 57,86 66,24 51,81 288,23 Mundo Unidos
26% 29%
Malasia 36,36 20,06 62,26 68,65 86,78 274,11
Alemania 46,28 34,19 40,25 49,32 41,54 211,59
Indonesia 16,15 29,66 11,75 46,38 86,30 190,23
Bélgica 26,52 25,58 31,89 18,75 26,22 128,98 Bélgica
4%
Resto del Indonesia
129,05 188,38 212,67 222,20 163,87 916,17 Holanda
Mundo 6%
Alemania 13%
Total 525,83 710,15 812,38 750,03 688,98 3.487,38
6%

Malasia México
8% 8%
Ecuador en el 2017 exportó la mayor parte de cacao a Estados Unidos (29%), seguido de
Holanda.

Fuente: Banco Central del Ecuador


IMPORTACIONES
Importaciones Nacionales Por Año (2013-2017)
FOB Millones USD
Importaciones Nacionales de Cacao
2013 - 2017
FOB
TON Tonelada 27%
AÑO Millones
Millones Promedio 9%
USD
2013 7,34 36,41 4,96
39,75 -12%
36,41 28,75
2014 7,83 39,75 5,08 32,20
25,42
2015 6,21 28,75 0,00
2016 5,61 25,42 4,53 -28%
2017 7,09 32,20 4,54 2013 2014 2015 2016 2017
TOTAL 34,08 162,53 19,11 FOB Millones USD Variación FOB Millones USD

Ecuador produce y exporta gran cantidad de cacao, sin embargo importa cada año una pequeña cantidad de productos a
base de cacao. Siendo la expectativa para el próximo año de crecimiento.

Fuente: Banco Central del Ecuador


Elaborador por: Subgerencia de Análisis e Información
EXPORTACIONES
Importaciones Nacionales Por País (2013-2017)
FOB en Millones USD
Área Económica Importaciones Nacionales de Cacao
2013 2014 2015 2016 2017 Total
Destino
Colombia 12,35 15,38 8,04 8,03 11,83 55,64
Resto del
Estados Mundo
4,55 6,96 4,18 4,29 4,85 24,84
Unidos Argentina 10%
Perú 3,65 3,46 3,45 3,69 3,56 17,80 6%
Italia Colombia
Brasil 3,54 3,19 3,54 2,19 2,33 14,80 7% 34%
Chile 4,50 2,81 1,96 1,58 2,88 13,74
Italia 1,83 2,12 2,86 2,06 1,82 10,70 Chile
Argentina 1,91 2,17 2,33 1,39 1,44 9,25 8%
Resto del
4,08 3,65 2,39 2,18 3,47 15,77
Mundo
Brasil
Total 36,41 39,75 28,75 25,42 32,20 162,53 9% Estados
Unidos
Perú 15%
11%
Ecuador en el 2016 importó la mayor parte de cacao de Colombia (35%), seguido de
Estados Unidos.

Fuente: Banco Central del Ecuador


BALANZA COMERCIAL

En promedio las exportaciones cubren en un 22% las importaciones dando una balanza
siempre positiva

E X P O R T A C I O N E S / I MP O R T A C I O N E S
2013 2014 2015 2016 2017

28 30

21
18
14

Fuente: Banco Central del Ecuador


Elaborador por: Subgerencia de Análisis e Información
Nandina: 18