Licenciatura en Gastronomía

Contabilidad General
1. ¿Qué es la contabilidad general?
La contabilidad es una ciencia y una técnica que aporta información de utilidad para el
proceso de toma de decisiones económicas. Esta disciplina estudia el patrimonio y presenta
los resultados a través de estados contables o financieros.
2. ¿Qué son los Principios de contabilidad?
Los principios de contabilidad generalmente aceptados (PCGA) o normas de información
financiera (NIF) son un conjunto de reglas generales que sirven de guía contable para
formular criterios referidos a la medición del patrimonio y a la información de los elementos
patrimoniales y económicos de un ente.
3. ¿Qué es el Balance General?
El balance general, balance de situación o estado de situación patrimonial es un informe
financiero contable que refleja la situación económica y financiera de una empresa en un
momento determinado.
4. ¿Qué es el estado de resultados?
En contabilidad, el estado de resultados, estado de rendimiento económico o estado de
pérdidas y ganancias, es un estado financiero que muestra ordenada y detalladamente la
forma de cómo se obtuvo el resultado del ejercicio durante un periodo determinado.
5. ¿Qué es el ciclo contable?
Un ciclo contable es el periodo de tiempo en el que una sociedad realiza de forma sistemática
y cronológica el registro contable de una forma fiable, reflejando la imagen de la actividad.
6. ¿Como se obtiene el capital contable?
Restar del total de activos los pasivos
7. ¿Qué es la Utilidad Neta y como se determina?
Es la utilidad que se obtiene después de impuestos. Al resultado del ejercicio se le restan las
provisiones para impuestos.
8. ¿Qué es el sistema de registro de mercancías ANALITICO o PORMENORIZADO?
Consiste en abrir una cuenta especial para cada uno de los conceptos que forman el
movimiento de la cuenta de mercancías
9. ¿Qué es el sistema de registro de mercancías INVENTARIOS PERPETUOS?
Consiste en registrar las operaciones de mercancías de tal manera que se pueda conocer en
cualquier momento el valor del inventario final, el costo de lo vendido y la utilidad o la pérdida
bruta
10. ¿Qué es una balanza de comprobación?
Es una lista de todos los saldos, deudores y acreedores de todas las cuentas del mayor para
comprobar la igualdad, sumándolos en columnas separadas; esto es así a consecuencia de
que la contabilidad con base en la partida doble deriva su nombre del hecho de que el registro
de toda operación requiere el asiento de débitos y créditos de una operación que suman igual
importe, resulta obvio que el total de débitos de todas las cuentas debe ser igual al total de los
créditos. Sirve para localizar errores dentro de un período identificado de tiempo y facilita el
encontrarlos en detalle y corregirlos.

Matemáticas para Negocios

1. ¿Qué es el interés?
 El interés, por otra parte, es el índice que se emplea para indicar la rentabilidad de un ahorro
o inversión, o el costo de un crédito: “El último plazo fijo me otorgó un interés del 10,1%
anual”, “El crédito se otorga a sola firma con un interés del 25% y cuotas fijas”,
2. ¿Qué es Interés simple?
Se trata de los intereses que produce una inversión en el tiempo gracias al capital inicial. Por
lo tanto, el interés simple se calcula en base al capital principal, la tasa de interés y el periodo
(el tiempo de la inversión). una organización o empresa.
3. ¿Qué es el Interés compuesto?
Se refiere al beneficio (o costo) del capital principal a una tasa de interés durante un cierto
periodo de tiempo, en el cual los intereses obtenidos al final de cada periodo no se retiran,
sino que se añaden al capital principal. Por lo tanto, los intereses se reinvierten.
4. ¿Qué es el Valor presente?
Es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un determinado número de
flujos de caja futuros, originados por una inversión.
5. ¿Qué es el Valor futuro?
Es el valor que tendrá en el futuro un determinado monto de dinero que mantenemos en la
actualidad o que decidimos invertir en un proyecto determinado.
6. ¿Qué es el Descuento real?
El descuento real es una operación en la que se sustituye un capital futuro por otro
equivalente con un valor actual. Es una operación de forma inversa a la de capitalización.
7. ¿Qué es el Descuento comercial?
En el ámbito de la economía financiera, descuento es una operación que se lleva a cabo en
instituciones bancarias en las que éstas adquieren pagarés o letras de cambio de cuyo valor
nominal se descuenta el equivalente a los intereses que generaría el papel entre su fecha de
emisión y la fecha de vencimiento.
8. ¿Qué es la Tasa nominal?
El tipo de interés nominal, conocido también como interés nominal, es el porcentaje que se
agregará al capital cedido como remuneración durante un periodo determinado.
9. ¿Qué es la Tasa efectiva?
El interés efectivo anual es un índice relacionado con el interés, que mide la rentabilidad de
los ahorros o el coste de un crédito.
10. ¿Qué es una anualidad Simple?
Cuando el periodo de pago coincide con el de capitalización de los intereses. Ejemplo: el
pago de una renta mensual con intereses al 18% capitalizable mensualmente. ordinarias son
aquellas en que los pagos se efectúan a su vencimiento, es decir, al final de cada periodo.
11. ¿Qué es una anualidad Vencida?
El monto de una anualidad vencida se puede definir como el valor acumulado de una serie de
rentas, cubiertas al final de cada periodo de pago tomando como fecha de evaluación (fecha
focal) el término de la anualidad, es decir, la fecha del último pago. Veamos esta definición
representada en una gráfica de tiempo.
12. ¿Qué es una anualidad Inmediata?
Una anualidad inmediata es un producto vendido por compañías de seguro que está diseñado
para ofrecerle un flujo de ingresos de por vida. El ingreso, por definición, está diseñado para
comenzar de inmediato, aunque algunas anualidades inmediatas le permiten diferir los pagos
hasta por un año.
13. ¿Qué es una Tablas de amortización
 Un cuadro de amortización es una tabla donde se muestra el calendario de pagos que se
tiene que afrontar al concederse un préstamo. Es decir, es un resumen de todos los pagos
que tiene que realizar el prestatario (la persona que disfruta del préstamo) durante la vida del
préstamo
14. ¿Qué es una Fondo de amortización?
Un fondo de amortización es la cantidad que se va acumulando mediante pagos periódicos
que generan interés y que se utilizan principalmente para pagar una deuda a su vencimiento
o para hacer frente a compromisos futuros.