Empanadas clásicas.

Ingredientes
4 raciones

1. 24 tapas empanadas para horno (masa casera o comprada)

2. 1/2 kg carne picada (para empanada uso Roast beef)
3. 1 manojo cebolla de verdeo (4 o 5 plantitas)
4. 2 cebollas comunes
5. 2 cebollas moradas
6. 1 morrón rojo chico
7. 1 cdta azúcar
8. 4 cdas aceite
9. a gusto sal, pimienta, orégano, pimentón dulce
10. 3 huevos duros
Pasos
1. Cortar las cebollas y el morrón finitos. Colocar en un recipiente el
aceite , volcar las verduras un poco de sal, tapar y dejar cocinar en fuego
suave hasta que estén tiernas.
Agregar la carne (podés elegir el corte que mas te guste , yo uso Road
beef porque es mucho más jugosa, también le hago retirar algo de grasa),
y la cdta de azúcar, cocinar hasta que se haya blanqueado.Retirar de la
cocción, condimentar a gusto, colocar en un tupper.
1. Dejar entibiar luego llevar a la heladera alrededor de 2 horas. Si lo hacés
el día anterior queda más rico.
2. Colocar por cucharadas el relleno sobre las tapas, colocar el huevo
cortado en gajo. También se puede picar el huevo, y mezclar en la
preparación. (Si es de tu gusto en éste momento le podés agregar
aceitunas, pasas de uva ...).
3. Humedecer la mitad del disco con la yema de los dedos pasado por agua,
cerrar a la mitad, unir las masas, y hacer el repulgue.
4. Colocarlas en una placa aceitada, algo separadas para que no se peguen.
5. Llevarlas a horno caliente, cocinar hasta que estén doraditas.
6. Listasss!!! a degustárlas