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 DATOS DE LA EMPRESA

DESCRIPCION CARACTERISTICAS

INSUMOS NACIONALES CERRO AZUL


NOMBRE E.I.R.L.

RUC 20559590216

EMPRESA INDIVIDUAL DE
TIPO DE EMPRESA RESPONSABILIDAD LIMITADA

CONDICION ACTIVO

FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES 01 DE JULIO DEL 2013

VENTA(IMPORTACION Y
ACTIVIDAD COMERCIAL EXPORTACION DE ALIMENTOS,
BEBIDAS)

URBANIZACION CALIFORNIA N° 446


DIRECCION LEGAL INTERIOR A302 – TRUJILLO – LA
LIBERTAD

TELEFONO 943282238
 ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

AREA DE PRODUCCION CONTROL DE CALIDAD

AREA DE SUPERVISORES AREA DE


LOGISTICA EMBARQUE

PERSONAL
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

 MISION

“Ofrecer a nuestros clientes productos de calidad y en óptimas condiciones con una


adecuada combinación de calidad, tiempos y costos en la entrega, de modo
que seamos símbolo de confianza.”

 VISION

“Ser líder en la venta y distribución de insumos alimenticios de modo que nos


distingamos por la calidad de nuestros productos y por el cumplimiento con las
especificaciones de los clientes.”

 OBJETIVOS Y METAS

• Ser un equipo de profesionales altamente capacitados, comprometidos para


satisfacer con calidad las necesidades de todas a un costo competitivo.

• Dar el mejor servicio administrativo integral de manera oportuna, buscando siempre la


mejora continua e identificándose con la cultura característica de cada unidad
productiva.

• Brindar soluciones modernas, eficientes y competitivas, que permitan consolidar a la


empresa Insumos Nacionales Cerro Azul E.I.R.L. como líder en cada uno de sus
ámbitos de influencia.

• Evaluar la gestión a través del liderazgo en los negocios, resultados financieros y por
los índices de satisfacción de los clientes de la institución.

 VALORES

RESPONSABILIDAD.- Criterio, resolución y capacidad en la toma de


decisiones reconociendo y aceptando las consecuencias.

CALIDAD.- Excelencia que los diferencia.

RESPETO.- Trato digno al agricultor y consideración hacia todas las personas bajo
cualquier situación.

EFICIENCIA.- Capacidad para alcanzar una meta utilizando los mejores


medios.
 ANALISIS DEL AMBIENTE INTERNO

FORTALEZAS

1. Cuenta con terrenos propios para cultivos de sus productos.

2. Excelente proceso de selección de personal en el área de RR.HH.

3. Producto de calidad, seguro y con un alto valor nutricional.

4. Los precios son competitivos.

5. Alto nivel tecnológico necesario.

6. Excelencia en la parte logística

7. Clima apto para los cultivos (Luminosidad y horas de calor).

DEBILIDADES

1. Altos requerimientos de inversión.

2. Consumo nacional mínimo.

3. Capacidad instalada desperdiciada

4. Su exportación no es continua
 ANALISIS DEL AMBIENTE EXTERNO

OPORTUNIDADES

1. Tendencia mundial por el consumo de productos frescos en los países


desarrollados.

2. El TLC con la Unión Europea brinda acceso permanente a dicho mercado


con arancel 0%.

3. Gran cantidad de demanda de palta en Europa.

4. Diversificación hacia otros cultivos como uvas y cítricos.

5. Diversificar los mercados de destino como Asia y Europa.

6. Incrementar las ventas directas a los supermercados en la Unión Europea


para mejorar los márgenes comerciales.

AMENAZAS

7. Plagas y enfermedades.

8. Nuevos productos sustitutos.

9. Competencia desleal.

10. Competencia con México que estadísticamente es un gran productor y


exportador de palta.

11. Incremento de la mano de obra.

12. Crisis internacional.


ESTUDIO DEL MERCADO

 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

PALTA HASS: Reconocida por su piel que varía de


verde a morado negruzco al madurar. Descripción:
Forma ovalada. Semilla de tamaño pequeño a mediano.
Se pela fácilmente. Buen sabor Tamaño: Rango mayor.
Promedio mediano a grande.5-12 oz. Aspecto: Piel granulosa.
Pulpa es verde pálida con una textura cremosa.

“La oferta nacional de palta Hass para el mercado exterior, que


se nutre hoy de la producción de 12,000 hectáreas, puede
ampliarse y llegar a más del doble en el mediano plazo si se
aprovechan unas 15,000 hectáreas de la sierra”, informó el presidente de Sierra
Exportadora, Alfonso Velásquez.

De acuerdo con los técnicos de la institución estatal, en casi todas las regiones andinas
existen las condiciones agroclimáticas, disponibilidad, uso adecuado de agua y acceso vial-
para desarrollar cultivos de palta Hass. Se estima que en Cajamarca se pueden cultivar
hasta 4,000 hectáreas; Apurímac ofrece (en el corredor Ocros – Chincheros, carretera que
une Apurímac con Ayacucho) 3,500 hectáreas; en Ayacucho, 1,500 hectáreas, en Ancash
similar espacio; en la zona andina de Arequipa 2,500 hectáreas.

Según información de la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú (Pro Hass), sólo
el 5% de las 12 mil hectáreas que se cultivan se encuentran en la Sierra. De ahí la
propuesta de Sierra Exportadora de sumar nuevas hectáreas, precisamente en la zona
andina, destinadas a la producción de palta Hass.

“Se está desaprovechando una importante ventana de oportunidades, pues la producción


de palta Hass en costa va de mayo a agosto, en tanto en la sierra la campaña va de
diciembre hasta que culmina el verano; es decir, el país podría pasar a producir de cuatro
a ocho meses”, señaló Guillermo Parodi, ingeniero agrónomo, responsable del programa
Frutales de Sierra Exportadora.

Si bien la sierra es conocida por los cultivos de la variedad palta Fuerte, las nuevas
tendencias del mercado internacional requieren de palta Hass, por su mayor demanda,
calidad, mejor precio y tiempo de vida post cosecha más extenso que la palta Fuerte. Es
una nueva oportunidad para que los importadores de palta peruana tengan asegurado el
producto durante casi todo el año.

Nombre comercial: avocado, aguacate


ZONA DE PRODUCCIÓN

Los principales departamentos productores de palta son Lima, La Libertad, Ica,


Ancash, Cajamarca, Arequipa, Cusco, Moquegua, entre otros. El rendimiento es de 9.34
toneladas de palta por hectárea, siendo una de las más elevadas del mundo y sólo superada
por Israel con 11.2 toneladas y México con10.2 toneladas. Según información recogida de
ADEX, las exportaciones de paltas peruanas crecieron en los últimos cinco años a razón
de más del 50% anual. En el año 2005, por ejemplo, se exportaron 18.7 mil toneladas
de paltas, equivalente a US$ 23.8 millones, mientras en el 2004 las ventas llegaron a
US$ 18.7 millones. Sólo en el primer trimestre de este año, las exportaciones de palta
superaron los US$ 1.89 millones, cifra que representa un crecimiento de más de
383% en comparación del mismo periodo del año pasado. Los principales mercados son
los Países Bajos, España, Reino Unido, Francia, Canadá, Alemania, entre otros. La
palta peruana de la variedad "Hass" tiene como principales competidores a la de México y
a Chile, pero poco a poco viene conquistando mayores mercados internacionales por
su calidad y sabor. En la actualidad en el país operan entre 30 y 55 empresas exportadoras
de palta.

PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

Las características del suelo y climáticas de la costa peruana ofrecen excelentes


condiciones para la producción de paltas. Modernas técnicas de agricultura, así como
irrigación utilizando sistemas de riego por goteo o micro aspersión, presentes en
muchas de nuestras plantaciones, permite a nuestros productores una optimización
de recursos hídricos y fertilizantes.

LA COSECHA

La cosecha de la palta Hass se realiza durante los meses


de Mayo, Junio, Julio, Agosto y Setiembre, período que
representa una ventana importante para los
mercados internacionales. Cada productor es responsable
de su cosecha. Una vez recogidos, los productos son
movilizados en jabas plásticas de 20 Kg. y transportados a
la planta de empaque.
USO Y BENEFICIO DE LA PALTA
 CONTENIDO NUTRICIONAL

Fuente: Instituto de Nutrición – Ministerio de Salud

El aguacate o palta es la más completa de las frutas. De gran valor alimenticio,


contiene toda la vitamina del reino vegetal(A, B, C, D, E, K), minerales (potasio,
magnesio, manganeso, hierro y fosforo). Su alto contenido de vitamina E, poderoso
antioxidante, ejerce una acción rejuvenecedora al renovar las células y es
recomendada para combatir la impotencia y la estabilidad. Inclusive, llego hacer
considerada un afrodisiaco en la antigüedad. La palta contiene además vitaminas A, C,
VITAMINAS B6, B3 Y B2. Estas ayudan a proteger contra el riesgo de
enfermedades coronarias y, posiblemente, ciertos tipos de cáncer. Los minerales que
contiene el aguacate son elementos indispensables para el crecimiento que proporcionan
el vigor físico necesario para el organismo.

 USO

Se usa principalmente en la alimentación, como complemento de todo tipo de comidas


y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria
cosmética y farmacéutica. Además de utilizarse el fruto al natural en la alimentación,
se consume también procesado como pulpa congelada, pasta y guacamole. El aguacate es
una fruta muy versátil que se utiliza en variedad de formas: Desde refrescantes jugos
y coloridos canapés, hasta picantes salsas, saludables ensaladas y ricos
postres. Combina muy bien con cítricos, vegetales frescos y mariscos. Si se desea que
una palta verde madure más rápido, se puede guardar junto a un plátano, o envolver en
papel periódico manteniéndola a temperatura ambiente. La palta también se emplea en
la elaboración de productos de belleza: shampoos para cabello seco, jabones, máscaras
de belleza y cremas que, por su efecto nutritivo dan elasticidad y mejoran
la condición de la piel. Algunos utilizan el fruto, las hojas y la semilla en
medicina natural para combatir problemas del aparato digestivo; y las hojas como
expectorante.
ESTUDIO DE MERCADO
La población de Holanda está acostumbrada a llevar una vida saludable, por eso podemos
decir que la población holandesa también está sufriendo este cambio. Holanda es un país
en el que básicamente se consume productos frescos entre ellos la palta hass, se dispone
del producto durante los 5 meses del año (mayo – setiembre) Otra tendencia importante es
que la palta hass se consume con frecuencia en diferentes platillos, los cuales poseen un
alto valor nutricional, también aporta grandes benéficos para la salud de las personas y
para uso cosméticos. Esto ha incentivado la demanda de productos orgánicos, comercio
justo, amigable con el medio ambiente. Una de las ventajas de nuestro producto en el
mercado Holandés son las facilidades de acceso (arancel cero) que nos brinda el TLC
firmado con la Unión Europea, que permite proyectar una mayor presencia de los productos
peruanos.

INFORMACIÓN GENERAL

MONEDA EURO
CAPITAL AMSTERDAM
POBLACION 16,645,313.00
IDIOMA HOLANDES
PRINCIPALES CIUDADES AMSTERDAM, LA HAYA Y ROTTERDAM
TASA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL 0.28%
POBLACION LABORAL 7.606 MILLONES
TASA DEINFLACION 1.6%

PREFERENCIAS OBTENIDAS EN ACUERDOS COMERCIALES

El TLC de Perú con la Unión Europea se terminó de negociar el pasado 28 de febrero


de 2010 en Bruselas (Bélgica) y el 19 de mayo de 2010 se suscribió la formalización
del cierre de las negociaciones en el marco de la VI Cumbre de Jefes de Estado y
de Gobierno de América Latina, el Caribe y la Unión Europea (ALC-UE). El TLC es un
acuerdo integral que involucra aspectos laborales para evitar la explotación del
ambiente. El tratado consolida también el ingreso libre para productos de exportación
como espárragos, palta hass, páprika y platas, entre otros.

Luego de su revisión se espera que entre en funcionamiento a inicios del


2012.Además se han firmado diversos acuerdos bilaterales y multilaterales en la
Unión Europea con los siguientes países:

- Acuerdos arancelarios con Australia, Canadá, Estados Unidos, México y Corea del Sur.

- Acuerdo EU-EFTA (Asociación Europea de Libre Comercio) del 1972 con Islandia,
Liechtenstein, Noruega y Suiza.

- Acuerdos de Asociación Euro-Mediterránea con Turquía, Israel, Jordania,


Marruecos, Palestina, Túnez, Egipto, Líbano y Siria.
- Acuerdos ACP (Países de África, el Caribe y el Pacífico), el 95.0% de las tarifas en países
en desarrollo de África, Islas del Caribe y el Pacífico están en 0.0% El Acuerdo Cotonou
firmado en el 2000 define el nuevo Acuerdo de Colaboración EU-ACP. - El Sistema
Generalizado de Preferencias (SGP): el 54.0% de las tarifas en países en desarrollo no
pertenecientes al marco ACP están en 0.0%.

ELACIONES BILATERALES PERÚ – HOLANDA

En el 2009, las inversiones holandesas registradas en el Perú ascendieron a un total de


US$ 1,403.7 millones siendo el cuarto mayor inversionista durante ese año. Los Países
Bajos se caracterizaron desde los años sesenta por la cooperación técnica con nuestro
país. Estas políticas fueron modificadas recientemente impulsando el crecimiento
económico del Perú promoviendo la inversión y el desarrollo de negocios privados
entre Perú y Holanda. Es importante mencionar al CBI (Centro para la Promoción de
Importaciones de Países en Desarrollo) que busca contribuir al desarrollo económico de
países en desarrollo seleccionados a través de la provisión de asistencia en marketing
de exportaciones y gerencia a las pequeñas y medianas empresas y organismos de
apoyo de negocios con el propósito de incrementar sus exportaciones a Europa. A fin
de cumplir con su misión el CBI se concentra en cinco competencias claves:

Conocimiento de mercado.
Mejoramiento de la producción y producto.
Control de calidad
Marketing de exportación y gerencia.
Ingreso al mercado.

MERCADO OBJETIVO

Nuestro producto “PALTA HASS” se distribuirá en la capital de ÁMSTERDAM,


a la cadena de supermercados más extendido Albert Heijn, que tiene
supermercados por todo el país. Albert Heijn cubre el 35.6% del mercado
holandés. La atención comienza a las 9am hasta las 10 pm todos los días.

TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR EN HOLANDA

 Consumidores Holandeses están acostumbrados a consumir frutas y


vegetales durante todo el año.
 Preocupación por la salud: aumento en el consumo de fruta fresca,
vegetales y productos orgánicos.
 Ahorro de tiempo en la preparación de los alimentos: las frutas y los
vegetales son vendidas cortados y empaquetados.
 Orgánicos: Crece 9%-11% el consumo en Holanda de: (paltas, mangos,
plátanos, kion, etc).
PRODUCTO EN EL MERCADO

Nuestro producto se comercializara en la capital de Amsterdam dentro del país de Holanda


ya que nos encargaremos de satisfacer las necesidades fisiológicas (necesidad de
alimento) de nuestros futuros consumidores.

PRINCIPALES COMPETIDORES Y MERCADOS


ANALISIS DE PRECIOS
MARKETING MIX

 PRODUCTO

La entrega del producto se realizara en cajas de cartón corrugado de 4 kg que


contengan grabadas el logo de la empresa, en esta bosa se promocionara
principalmente el origen del producto de la empresa Insumos Nacionales Cerro Azul.

 CANALES DE DISTRIBUCION

Los canales de distribución del comercio internacional prácticamente marítimos y


nuestros clientes van la cadena de supermercados, las estrategias deben estar
enfocadas en cómo mantener una relación a largo plazo con nuestros clientes y
como encontrar nuevos clientes.

 PRECIOS

El precio a utilizarse será DDP y además es un porcentaje más bajo que el


de la competencia.

 PROMOCIÓN

Se hará atreves de la página web, de correos electrónicos donde mantendremos


actualizados a nuestros clientes , nuestros precios ,y los calibres Además asisten a
ferias internacionales para dar a conocer de sus productos y la calidad de estos.
CAPÍTULO III:

TAMAÑO Y
LOCALIZACIÓN
TAMAÑO DE LA PLANTA TAMAÑO:

Tamaño dela planta es 20000 m2 , sus oficinas son de 50m2, un total de 5oficinas para
sus diferentes departamentos los cuales están adecuados para brindar servicio de
informes de pedidos para las exportación de esparrago. El área donde se realiza los
procesos de selección, unitarizacion, palatización, embalaje, cámara de enfriamiento y
finalmente la carga al contenedor refrigerado tiene un área de 550 mt * 350 m.

 Procesa 24 toneladas por día en cajas de 5 kilos.

ÁREA DE PROCESAMIENTO DE LA PALTA HASS


CAPÍTULO IV:

INGENIERÍA
DEL
PROYECTO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El tipo de calibre que la empresa exporta es de 10, 12, 14, 16, hasta el 22 (330-180) , los
cuales son seleccionados por la maquina maxroda según el calibre de la palta y según el
peso, seguidamente encajados en cajas de 4 kg. El material de las cajas es de cartón
corrugado lo que garantiza una rigidez debido a la estructura y a la vez se caracteriza por
ser ligero.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO MANIPULEO DE PRODUCTO

Los trabajadores de la chacra se encargan de extraer el fruto de la planta la cuales miden


entre un aproximado de un metro ochenta de alto y para ello los trabajadores va a tener
que utilizar escaleras para poder extraer el producto, luego son llenados en jabas de plástico
de 20kg, seguidamente son llenados en bines por los estibadores la cual pesa 500kg cada
bines, después lo cargan al tráiler con un montacargas, la cual tiene una capacidad de 30
bines.
PROCESO EN FÁBRICA

SENASA cumplen una función importante dentro del proceso de selección ya que ellos ven
que el producto este en buen estado y que no esté con plagas o enfermedades
que imposibilitan el objetivo de la exportación.

Empresa en bines de 500 kg, esta pasa por un proceso:

1. Los bines de paltas son manipuladas por una persona que se va a encargar de
vaciarlas y echarla a la máquina procesadora.

2. Luego las seleccionadoras limpian la palta con escobillas y descartan las paltas
malogradas.

Seguidamente la palta pasa por la maquina clasificadora que es automatizada y esta


selecciona los calibres 10, 12 ,14, 16, 18, 20, 22, 24, 36, 48, donde cada obrera tiene
su propia casilla con el calibre que le corresponda.
EMBALAJE

EMBALAJE EXTERNO

El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente paltas de


la misma variedad. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del
conjunto.
El acondicionamiento de las paltas deberá ser tal que garantice una protección
conveniente del producto. Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser
nuevos, limpios y de una composición que no pueda causar alteraciones a los
productos. Los envases deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño.

Cartón corrugado: Cajas de 4 kilo con divisiones de cartón. - Bines de 500


kg de plástico. (Entran 25 jabas en el bines).

Los envases y los elementos de madera usados para el soporte y acomodación que
se destinen a exportación, deben haber sido sometidos a tratamiento cuarentenario.

UNITARIZACION

 CAJA:

Largo: 33.3 cm

Ancho: 24 cm Alto: 9.5 cm

Carga útil: 4 kg

Caja vacía: 200 gr

Peso bruto: 4.200 kg


PALETIZACION

Una vez depositada la fruta en cajas individuales, estas pasan al proceso


de paletizado, llamado así porque se estiban y se amarran con cintas de acero (fleje) sobre
bases de madera o plástico y esquineros de plástico o de fibra de vidrio en conjuntos
conocidos internacionalmente como pallets, considerados como la unidad de embalaje
para el transporte.

Los pallets se deben sujetar a ciertas medidas que están determinadas por
los contenedores en que se transportan. Por cada pallet hay 390 cajas de 4.200 kg (15
cajas x 26 cajas de alto).

PALLET:

Largo: 120 cm

Ancho: 100 cm

Alto: 20 cm

Peso: 18 kg

Max peso apilable: 1500 kg

ENFRIAMIENTO

Los pallets deben pasar enseguida a cuartos refrigerados donde primero pasarán al
proceso de pre enfriado por un periodo de 8 a 12 horas a temperatura de 4.5 a 5.5 grados
centígrados. Después del pre enfriado, pasan a la cámara de conservación donde
permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte. La temperatura de
conservación va de 5.5 a 6.5 grados centígrados.

Los pallets son colocados en cuartos refrigerados para el proceso de pre enfriado. Para
evitar una rápida maduración la palta hass no se debe almacenar con mangos, fresas,
bananos, tomates o cualquier otra fruta que cambie de color rápidamente.
EL LLENADO DEL CONTENEDOR.

Se hará en nuestro almacén, para luego ser enviado al terminal portuario,


allí en contenedor será llevado por el vehículo de carga al lugar de apilamiento y,
posteriormente, desde allí para su entrega al equipo de tracción que lo trasladará al
costado del buque o a la zona de “prestacking”. Para luego ser cargado al buque,
seguidamente se procede a la estiba, para finalmente ser transportado a puerto de
destino.

CARACTERISTICAS
TRANSPORTE

El canal de distribución de la palta Hass se realizan por Vía Marítima en contenedores con
atmósfera controlada High Cube de 40 pies de 20 toneladas, Cabe resaltar que las paltas
se despachan inmaduras y en los contenedores se les aplican sustancias especiales
que permiten que la fruta llegue en las mismas condiciones en destino, donde alcanza el
grado de madurez óptimo para su consumo.

DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS Y EQUIPOS UTILIZADOS EN EL PROCESO

En la planta para un mejor entendimiento se ha agrupado las máquinas y equipos en dos


grupos importantes: El primero incluye a los equipos que intervienen directamente en
el proceso productivo, ayudando a que la materia prima o el producto terminado sufran un
cambio, se realice una operación o se traslade ayudando a que se ejecute otra actividad.
El segundo grupo se refiere a las máquinas y equipos que se encargan netamente
del producto terminado y su tratamiento para dejarlo apto para su venta, esto incluye los
últimos pasos que garantizan su disponibilidad para el consumo, que se conserve en
condiciones salubres.

DESCRIPCIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN LA PRODUCCIÓN

Para el proceso del empacado de palta hass la empresa , se realiza en dos líneas
de producción, cada línea de producción tiene un faja transportadora que es alimentada por
un operario que maneja el montacargas, luego en la faja trabajan en promedio 92 operarias
que se encargan de las cuales 12 seleccionan( limpiado y descartes) y80 encajan las paltas
en cajas de 4 kg.
DISTRIBUCION DE RECURSOS HUMANOS

MAQUINARIAS Y EQUIPOS – TERRENOS, INSTALACION


MUEBLES Y ENSERES

REQUERIMIENTOS DE INSUMOS
REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA

REQUERIMIENTO DE SERVICIOS
RESUMEN TOTAL DE LA INVERSION
CAPÍTULO V

MARCO
LEGAL
REQUISITOS FITOSANITARIOS

Las empresas en la actualidad buscan garantías de inocuidad, calidad, máxima seguridad


y bienestar para los trabajadores; y protección del medio ambiente y recursos naturales.
Estas demandas de garantías son consecuencia de tener consumidores más informados,
aumento de enfermedades transmitidas por los alimentos, mayor competencia, mercados
más exigentes, mayor reglamentación, búsqueda de las empresas por distinguirse,
disminución de costos de no-calidad y otros. En la actualidad el mercado holandés exige el
cumplimiento de las siguientes normas:

• GLOBAL GAP (Good Agricultural Practice), para las hortalizas, en cuanto a criterios de
dirección, uso de fertilizantes, protección de cultivos, manejo de plagas, cosechas,
seguridad y salud de los trabajadores. Los exportadores de frutas y vegetales frescos, que
esperan suplir las cadenas de supermercados Europeos, deberán demostrar que cumplen
con estas directrices.

• HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), se aplica para la


industria de alimentos. La Directiva de la UE sobre Higiene en los productos
alimenticios (93/43/EC), que se aplica desde Enero de 1996, establece que las compañías
de alimentos deben identificar cada etapa dentro de sus actividades, en donde
se establezca los procedimientos seguridad establecidos para el manejo de los
alimentos, en cuanto al proceso, tratamiento, empaque, transporte distribución y
comercialización de los mismos.
AUTORIDADES HOLANDESAS COMPETENTES

 Control Sanitario:

Autoridad para la seguridad Alimentaria y seguridad de los productos

 Control Fitosanitario

Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura and Innovación.


Servicio de protección de plantas.

 Comercialización

Ministerio de Asuntos Económicos, Agricultura e Innovación.

Autoridad para la Seguridad Alimentaria y la Seguridad de los Productos.

 Etiquetado de productos alimenticios

Ministerio de Salud Pública, Bienestar y Deporte.

Dirección General de Salud Pública.

Dirección de Salud Pública, Protección y Prevención de Salud.

Departamento de Alimentación y Salud Alimentaria.


CAPÍTULO VI

INVERSION
DEL
PROYECTO