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31/8/2018 Opción Múltiple | Test 06 | Material del curso EFHE9 | Open Campus

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UTPL: EFHE9 Educación para una alimentación saludable (Edición 9)

 Introducción OPCIÓN MÚLTIPLE (10/10 puntos)


1. Se exceptúa la inclusión del sistema gráfico en productos como:
 Semana 1 :
Soberanía y
Seguridad a. Azúcar, sal y grasas de origen animal 
Alimentaria

b. Chocolates, colombinas y dulces


 Semana 2:
Alimentos
c. Cereales procesados, galletas

 Semana 3:
Otros tipos de d. Jugos y néctares
Alimentos

 Semana 4: 2. De los siguientes alimentos, cuáles no deben llevar obligatoriamente


Inocuidad el sistema gráfico de etiquetado?
Alimentaria

a. Néctar de naranja, avena casera


 Semana 5:
Alimentación
Saludable b. Galletas de chocolate, galletas de coco

 Semana 6: c. Atún en aceite, atún en agua


Etiquetado de
los Alimentos
d. Leche pasteurizada, café en grano, café instantáneo, azúcar
Frase del día 
¿Qué aprenderá
esta semana?
3. Los productos que contengan dos o más alimentos procesados
Presentaciones

Videos
a. Deben contener la declaración nutricional por el producto
Información
recomendada
b. Deben contener la declaración nutricional por cada alimento
Test 06
Test  

c. Están exento de la declaración nutricional

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 Conclusiones d. Deben contener la declaración nutricional de un alimento y


del curso multiplicar el valor de cada componente por el número de alimentos

 Espacio
colaborativo 4. Los tamaños de porción:

 Su opinión es
a. Son cantidades establecidas solamente para productos sólidos
importante

 Sección b. Son cantidades establecidas solamente para productos


líquidos

c. Son cantidades de referencia consumidas por costumbre y


ocasión 

d. Indican las cantidades de nutrientes que contiene el alimento

5. Los nutrientes de declaración obligatoria son:

a. Vitaminas, minerales, antioxidantes

b. Grasa total, ácidos grasos saturados, colesterol, sodio,


carbohidratos y proteínas 

c. Fibra dietaria, prebióticos

d. Humedad, actividad de agua

6. En el etiquetado nutricional se puede declarar cero en sodio a valores


menores a:

a. 25 mg de sodio/ 100 g o 100 mL

b. 150 mg de sodio/ 100 g o 100 mL

c. 450 mg de sodio/ 100 g o 100 mL

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d. 5 mg de sodio/ 100 g o 100 mL 

7. El sistema gráfico para el etiquetado de alimentos establece que:

a. Todos los alimentos procesados sean elaborados o no en


Ecuador, que sean expendidos en Ecuador deben tener el etiquetado
gráfico. 

b. En los alimentos importados, no es obligatorio el sistema


gráfico.

c. En productos como sal, azúcar y grasas de origen animal,


aplica el uso del sistema gráfico.

d. En alimentos como galletas y dulces, no aplica el uso del


sistema gráfico.

8. Qué información se considera obligatoria en la tabla nutricional de


etiquetado ?

a. Costo

b. Aporte de los nutrientes al valor diario recomendado (VDR)


c. Fabricante

d. Fecha de elaboración

9. Para que productos es obligatorio en el rotulado colocar el peso neto


y peso escurrido?

a. Galletas de chocolate

b. Atún para untar

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c. Yogur con probióticos

d. Atún en aceite de oliva 

10. La declaración de energía total en la información nutricional es?

a. Obligatoria 

b. Opcional

c. No se debe colocar

d. Depende de los productos si se coloca o no

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