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OPORTUNIDADES AMENAZAS

1. Hogares de ingresos medios cercanos al 1. Restaurantes de comida rápida


negocio 2. Alza de precios de insumos
2. Población numerosa y profesionales que 3. Indecisión de clientes
cuentan con ingresos 4. Desconfianza de los clientes
3. Alta demanda
4. Ampliación del local posible
5. El modelo de negocio es acorde con la
localidad
6. Competencia del mismo estilo inexistente
FORTALEZAS ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS FA
1. Michael cuenta con experiencia en F3-O3: incrementar la variedad de platos del menú F3-A1: publicidad de producto especial “estilo
administración, contabilidad, F3-O3: ofertas en platillos casero”
presupuestos del área de recursos F53-O6: estrategia de marketing para mostrar las F2-A4: atención personalizada
humanos. cualidades únicas del negocio F6-A4: buscar una certificación que valide la
2. La experiencia en servicios al cliente y F4-O1: poner platos con añadidos en el menú que calidad de los platillos
cocina de Liz. estén un poco más caros F6-A2: formar un acuerdo con proveedores
3. Producto diferenciado por el “estilo
casero”
4. Precios módicos
5. Lugar y ambiente acogedor
6. Ingredientes de calidad
DEBILIDADES ESTRATEGIAS DO ESTRATEGIAS DA
1. Inexperiencia en el manejo de un negocio D2839-O315: usar dinero para la capacitación del D78-A3: establecer un estándar en la toma de los
propio personal de cocina y atención de clientes. pedidos. Características de platos y tiempo de
2. Ausencia de educación culinaria formal e Implementación de un software cambio de pedido.
inexperiencia en cocina industrial D6-O4: escoger un local nuevo con mayor D2-A1: capacitación de personal de cocina y
3. Deficiente organización del personal capacidad. administrativo de esta para mejorar la
4. Registro manual de datos administración del negocio
5. Inexistencia de registro detallado del
consumo de platillos
6. Falta de capacidad en hora punta
7. Mala comunicación de los cambios de
ordenes
8. Mala toma de ordenes
9. Software básico