Huevos rellenos de champi�ones

Author: Mar�a del Carmen Gonz�lez

Recipe type: Recetas de Navidad
Serves: 6

Ingredients
12 huevos
1 cebolla grande
120 gr de champi�ones
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Instructions
Cocemos los huevos en abundante agua con un poco de sal. Escurrimos, enfriamos y
pelamos.
Abrimos los huevos por la mitad y sacamos las yemas.
Ponemos las yemas en un bol y las mitades de los huevos en una bandeja.
Picamos la cebolla y junto con un poco de aceite, sofre�mos.
Picamos los champi�ones y agregamos a la sart�n donde tenemos la cebolla.
Hacemos el sofrito a fuego lento y cuando est� listo, a�adimos las yemas y ligamos
bien.
Ponemos una pizca de salsa de soja y ligamos.
Rellenamos las mitades de los huevos con el relleno caliente.
Servimos.