EXPERIMENTAR

Flan al caramelo (vasitos)

Número de raciones: 5
Ingredientes: 5 huevos,
150 gr. de azúcar, 600 cl. de

leche y una pizca de esencia de

vainilla. Para el caramelo: 80

gr. de azúcar y 1 cucharada y

media de agua.

Preparación

Primero hacemos el caramelo mezclando el agua con el azúcar en un recipiente que

colocaremos al fuego hasta que el azúcar se derrita y se funda con el agua, creando el
caramelo. Cuando esté listo, lo ponemos en el fondo y las paredes de una flanera.

Por otra parte, batimos los huevos hasta conseguir una textura espumosa. Añadimos el
azúcar, la esencia de vainilla y la leche y batimos bien. Ponemos esta mezcla en la flanera
caramelizada y horneamos a 180º durante unos 40 minutos.

Proceso de cocción

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