Aceite quemado en Lima, un

veneno para el mar y la salud

Hasta 50.000 galones de aceite usado se producen diariamente en
restaurantes. Un 80% va a las cañerías y posteriormente al mar,
y el resto es reutilizado y vendido en el mercado negro.

Un litro de aceite doméstico que se echa a la alcantarilla contamina hasta mil litros de agua. Cuando este
aceite es reutilizado más de tres veces, es altamente cancerígeno. (Foto: Anthony Niño de Guzmán / El
Comercio)

Cerca de 50.000 restaurantes formales funcionan en la capital,

según el INEI. Con los informales, la cifra podría duplicarse. Un
local de comida produce entre 10 y 15 galones al mes de aceite
quemado, según estimaciones de Reborn, una empresa peruana
que convierte aceite de cocina usado en biodiésel. Es decir, entre
todas las cocinas de restaurantes de Lima se producen
diariamente entre 25.000 y 50.000 galones de este residuo.

¿Qué sucede con este desecho? Se calcula que el 80% del aceite
usado termina vertiéndose al desagüe. Según Sedapal, este aceite
afecta a las 21 lagunas de estabilización de Lima que deben
reducir la contaminación de todo lo que proviene de los desagües
antes de que sea arrojado a los ríos y al mar.
Limeños y chalacos se preocupan
más por el medio ambiente
Delincuencia e inseguridad siguen siendo el principal problema que afecta a la población, según
encuesta de Lima Cómo Vamos

Ayer el observatorio ciudadano Lima Cómo Vamos presentó los resultados sobre su
séptimo estudio de percepción sobre calidad de vida “Encuesta Lima Cómo Vamos,
Informe de Percepción sobre calidad de vida”. Dicho estudio este año también incorporó
a la Provincia Constitucional del Callao.

La encuesta mostró que la delincuencia e inseguridad ciudadana fueron consideradas

por los ciudadanos como el principal problema que afecta Lima y Callao.

En segundo lugar se encuentra el transporte público. La contaminación ambiental

también es considerado por la población como un problema que afecta Lima (24,7%) y
Callao (27%). En la última encuesta del año 2015, el tema de la contaminación estaba en
cuarto lugar y ahora es el tercer problema.

Tanto para los limeños como para los chalacos, los tres principales problemas
ambientales son: la contaminación por vehículos, el nivel de ruido en la ciudad, la falta
de árboles y el poco mantenimiento de áreas verdes.

En cuanto a cuidados al cuidado eficiente del agua, un 71,1% de limeños y

un 51,% de chalacos siempre realizan esta práctica. Por otra parte, en Lima un 30,8%
de la población separa la basura y la reciclan, mientras que en el Callao un 56,1% de
personas lo hacen.

—Problemas de siempre—

De acuerdo con la investigación, el 61,3 % de los encuestados en Lima manifestó sentirse

inseguro en la ciudad y un 72% en el Callao.

En Lima, la mitad de la población percibe que los robos callejeros son el problema que
más afecta el lugar donde viven, mientras que en el Callao un 45,75% también tiene esa
percepción.

En cuanto al transporte público, un 69% de limeños señaló que se siente insatisfecho con
este servicio, casi siete puntos porcentuales más que las personas que usan este servicio
en el Callao (62,75%).
La contaminación ambiental
mata a 1.7 millones de niños
al año
La OMS indica que las enfermedades que causan la
muerte de los niños pueden prevenirse mediante
intervenciones que reduzcan los riesgos ambientales.La
contaminación genera enfermedades diarreicas, paludismo y neumonía
(USI).

La contaminación del aire en espacios cerrados y abiertos, el

humo del tabaco, la contaminación del agua, la falta de
saneamiento e higiene adecuada causan la muerte de 1.7
millones de niños menores de 5 años al año en el mundo, ha
señalado la Organización Mundial de la Salud (OMS).