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Minerales: macroelementos, microelementos y

oligoelementos

Son componentes inorgánicos de la alimentación, es decir, se encuentran en la naturaleza sin


formar parte de los seres vivos. Desempeñan un papel muy importante en el organismo, pues
son necesarios para la formación de tejidos y hormonas, y participan en la mayor parte de
reacciones químicas en las que intervienen enzimas.

Los minerales se dividen en tres grupos:

 Macroelementos: Los macroelementos son aquellos que son esenciales para la vida, es decir, debe ser en
cantidades satisfactorias en nuestro cuerpo para que podamos tener una vida sana.( cuya necesidad diaria es
superior a 100 mg,) Sodio (Na), potasio (K), magnesio (Mg), calcio (Ca), fósforo (P), azufre (S), cloro (Cl), todos
ellos se consideran macroelementos.
se miden en

 Microelementos:

 Oligoelementos:

Los minerales que necesita el organismo provienen de una dieta balanceada, la cual puede
enriquecerse con suplementos vitamínicos, complementos alimenticios y productos fortificados.

POTASIO
El potasio es un elemento químico cuyo
número atómico es 19. Es un metal alcalino, blanco-plateado

que abunda en la naturaleza, en los elementos


relacionados con el agua salada y en otros minerales.
Su déficit provoca diarrea, diuresis incrementada, vómitos,
deshidratación, debilidad muscular, fatiga, astenia, calambres,
estreñimiento... Los alimentos que son fuente
alta de potasio incluyen: las hortalizas (brócoli,
remolacha, berenjena y coliflor)
 y las frutas (los plátanos, las uvas, albaricoque,
melocotón, cereza, ciruelas, naranjas, limones, pomelos, etc.).Potasio. Se encarga de
fortalecer la actividad del riñón al estimular la eliminación de toxinas a través de la
orina, y del almacenamiento de carbohidratos y su posterior transformación en energía.
También ayuda a mantener un ritmo cardiaco adecuado y presión arterial en niveles
normales, y es esencial para la transmisión de todos los impulsos nerviosos. De manera
natural se encuentra en vegetales de hoja verde, jitomate, papas y fruta en general. Su
deficiencia puede ser causada por consumir grandes cantidades de café, alcohol o
alimentos salados, y se asocia con debilidad muscular, fatiga
y mareo.

 Al Igual que el Sodio actúa como regulador


en el balance de agua en el organismo y participa
en la contracción del músculo cardiaco.
 Fuentes: La fruta y verdura fresca, las
legumbres y los frutos secos.
 Aporte mínimo recomendado: 1.500 mg/día.

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Magnesio: Cumple un papel importante en el metabolisimo de la glucosa,


facilitando la formación del glucógeno muscular y hepático. Imprescindible para la
correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso central
(ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión de los impulsos
nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y la
eliminación de residuos tóxicos). También es de gran ayuda en el tratamiento de la
artrosis, ya que ayuda a fijar el calcio.

Fuentes: Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas verduras.

Aporte mínimo recomendado: 300 - 400 mg/día.

 Magnesio. Es importante para la correcta asimilación de calcio y vitamina C; permite el buen


funcionamiento del sistema nervioso y aumenta la secreción de bilis (con ello favorece la
digestión de grasas y eliminación de residuos tóxicos). Asimismo, ayuda a que disminuyan
problemas cardiacos e interviene en el proceso de contracción y relajación muscular. Está
presente en germen de trigo, azúcar morena, almendras, nueces, semillas de soya y ajonjolí,
higos secos y hortalizas de hoja verde. Su carencia produce nerviosismo, hipertensión,
posibilidad de sufrir un infarto, convulsiones, cálculos renales y ataques de pánico.


MAGNESIO
 Cumple un papel importante en el metabolisimo de la glucosa,
 facilitando la formación del glucógeno muscular y
hepático.
 Imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C.
 }Equilibra el sistema nervioso central
 (ligera acción sedante), es importante para la correcta transmisión
 de los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis
 (favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos).
 También es de gran ayuda en el tratamiento de la artrosis, ya que ayuda a fijar el calcio.
 Fuentes: Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas verduras.