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RECETARIO CURSO "BARTENDER PROFESIONAL"

CATEGORIAS DE COCKTAILS METODOS DE ELABORACION GARNISH MEDIDAS


Cocktails con Vino y Champagne Directo: DI Slice: media luna 1/2 oz. = 15 cc.
Cocktails con crema Refrescado: REF wheel o rodela 1 oz. = 30 cc.
Cocktails con cerveza Batido: BT twist: espiral de citrico 1 1/2 oz. = 45 cc.
Cocktails Martinis Licuado: LI brocheta 2 oz. = 60 cc.
Cocktails Martinis II Doble colado: DC labiar o tizar 2 1/2 Oz. = 75 cc.
Cocktials clásicos I Macerado: MCDO 3 oz. = 90 cc.
Cocktails clásicos II Pousse café: PC
Cocktails clásicos III
Cocktails Shooters

CRISTALERIA

Copa champagne Copa Hurricane Vaso Tumbler Copa Balon Vaso Rocks Copa Martini Copa Hurricane Copa Pilsner Copa Coupette Shot

COCKTAIL CON VINO Y CHAMPAGNE


(Clase n° 1)

BELIINI CRISTALERIA ME FOTO KIR ROYALE CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES CHAMPAGNE DI INGREDIENTES CHAMPAGNE DI

1 1/2 OZ. JUGO DE DURAZNO 1 1/2 OZ. CREMA DE CASSIS


1/2 LICOR DE DURAZNO (OPCIONAL) RELLENAR CON CHAMPAGNE BIEN FRIA
RELLENAR CON CHAMPAGNE BIEN FRIA
DECORACION: TROZO DE DURAZNO

COCKTAIL DE CHAMPAGNE CRISTALERIA ME FOTO KIR CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES CHAMPAGNE DI INGREDIENTES CHAMPAGNE DI

1 TERRÓN DE AZUCAR 1 1/2 OZ. CREMA DE CASSIS


4 GOTAS DE AMARGO DE ANGOSTURA RELLENAR CON VINO BLANCO
1/2 OZ. BRANDY
1 GUINDA DECORACION: BROCHETA DE ARANDANOS
RELLENAR CON CHAMPAGNE BIEN FRIA
DECORACION: UN ESPIRAL DE LIMÓN

MIMOSA CRISTALERIA ME FOTO POINSETTIA CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES CHAMPAGNE DI INGREDIENTES CHAMPAGNE DI

1 1/2 OZ. JUGO DE NARANJA 1 1/2 OZ. JUGO DE ARANDANOS


1/2 COINTREAU O TRIPLE SEC (OPCIONAL) 1/2 OZ. COINTREAU O TRIPLE SEC
RELLENAR CON CHAMPAGNE BIEN FRIA RELLENAR CON CHAMPAGNE BIEN FRIA
DECORACION: SLICE DE NARANJA DECORACION: BROCHETA DE ARANDANOS

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MONTECARLO CRISTALERIA ME FOTO BLACK VELVET CRISTALERIA ME FOTO
INGREDIENTES CHAMPAGNE DI INGREDIENTES CHAMPAGNE DI

1/2 OZ. DE GIN O GINEBRA 5 OZ. CERVEZA NEGRA (Stout)


1/4 OZ. JUGO DE LIMON 5 OZ. CHAMPAGNE BRUT O DEMI SEC
3 CUPOS DE HIELO
1/2 OZ. LICOR DE MENTA MEZCLAR LOS INGRADIENTES EN PARTES IGUALES
RELLENAR CON CHAMPAGNE BIEN FRIA OPCIONAL: LABIAR COPA CON AZUCAR DE VAINILLA
REFRESCAR EL GIN Y EL LIMON, VERTER LA MEZCLA EN LA COPA
RELLENAR CON CHAMPAGNE Y FINALMENTE UN SPLASH DE MENTA

COCKTAILS CON CREMA


(clase n°2)

BRANDY ALEXANDER CRISTALERIA ME FOTO GRASSHOPPER CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BT INGREDIENTES COCKTAIL BT

1 1/2 OZ. DE BRANDY O COÑAC 1 1/2 CREMA DE MENTA VERDE


1 1/2 OZ. CACAO NEGRO 1 1/2 CREMA DE CACAO BLANCO
1 1/2 OZ. CREMA DE LECHE 1 1/2 CREMA DE LECHE
10 GRS. AZUCAR (OPCIONAL) 10 GRS. AZUCAR (OPCIONAL)
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA
Y SERVIR EN COPA COCKTAIL. Y SERVIR EN COPA COCKTAIL.
DECORACION: LABIAR MEDIA COPA CON CACAO EN POLVO DECORACION: HOJAS DE MENTA

WHITE RUSSIAN CRISTALERIA ME FOTO TOASTED ALMOND CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BT INGREDIENTES HIGHBALL BT
ROCKS
1 1/2 OZ. VODKA 1 1/2 OZ. AMARETTO
1 OZ. LICOR DE CAFÉ 1 1/2 OZ. LICOR DE CAFE
1 OZ. CREMA DE LECHE 1 1/2 OZ. CREMA DE LECHE
10 GRS. AZUCAR (OPCIONAL)
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR EN VASO HIGHBALL
Y SERVIR EN COPA COCKTAIL.

COLORADO PITBULL CRISTALERIA ME FOTO AFTER EIGHT CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HIGHBALL BATIDO INGREDIENTES COCKTAIL BT

2 OZ. RON AÑEJO 1 1/2 OZ. LICOR DE CHOCOLATE


1 1/2 LICOR DE CAFÉ 1 1/2 OZ. LICOR DE CAFÉ
1 OZ. DE CREMA 1 1/2 OZ. CREMA DE MENTA
1 OZ. BEBIDA COLA
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA
MENOS LA BEBIDA COLA, SERVIR Y RELLENAR CON COCACOLA. DECORACION: HOJAS DE MENTA, CHOCOLATE EN POLVO

BANANA CREAM CRISTALERIA ME FOTO PIÑA COLADA CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BT INGREDIENTES HURRICANE LICUADO

1 OZ. LICOR DE CACAO 2 OZ. RON BLANCO


1 OZ.. LICOR DE BANANA 5 OZ. JUGO DE PIÑA NATURAL
1 OZ. BAILEY'S 1 OZ. DE CREMA DE COCO
1 Oz. CREMA DE LECHE 1/2 OZ CREMA DE LECHE (OPCIONAL)
Azucar a gusto
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA LICUADORA.
DECORACION: RODELA DE PLATANO DECORACION: SLICE DE PIÑA Y MARRASQUINO (OPCIONAL)

COCKTAILS CON CERVEZA


(Clase n°3)

MICHELADA CRISTALERIA ME FOTO RED EYE CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES PILSNER DI INGREDIENTES HIGHBALL BT Y DI
TUMBLER
2 OZ. JUGO DE LIMON 4 OZ. CERVERZA
SAL A GUSTO 4 OZ. JUGO DE TOMATE
RELLENAR CON CERVEZA 1/2 JUGO DE LIMON
OPCIONAL: JUGO DE TOMATE, SALSA DE CARNE, MERKEN, 1 OZ. VODKA
SALSA DE TABASCO. 1 HUEVO ENTERO
MEZCLAR JUGO DE LIMON CON CERVEZA LAGER Y CORANAR SAL, PIMIENTA, SALSA DE CARNE, TABASCO A GUSTO
COPA CON SAL. DECORAR CON SLICE DE LIMÓN. SERVIR AL ULTOMO EL HUEVO ENTERO DENTRO DE LA MEZCLA.

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GREEN BEER CRISTALERIA ME FOTO BALL HOOTER CRISTALERIA ME FOTO
INGREDIENTES PILSNER DI INGREDIENTES PILSNER DI
SHOPERO SHOPERO
9 OZ. DE CERVEZA LAGER
1 OZ. DE CURACAO AZUL 1 OZ. TEQUILA
1 OZ. CREMA DE MENTA
MEZCLAR LOS INGREDIENTES DIRECTAMENTE EN UN VASO RELLENAR CON CERVEZA LAGER
BIEN FRIO. MEZCLAR LOS INGREDIENTES DIRECTAMENTE EN UN VASO
BIEN FRIO.
Decoracion: twist de limon

BUBBLE COMFORT CRISTALERIA ME FOTO SUBMARINO CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES PILSNER DI INGREDIENTES PILSNER DI

1 OZ. LICOR DE DURAZNO 2 OZ. TEQUILA BLANCO


2 OZ. DE FANTA RELLENAR CON CERVEZA LAGER
RELLENAR CON CERVEZA LAGER
COLOCAR EL TEQUILA EN UN VASO SHOOTER Y INTRODUCIRLO
MEZCLAR LOS INGREDIENTES DIRECTAMENTE EN UN VASO DENTRO DEL VASO PILNER. RELLENAR CON CERVEZA
BIEN FRIO.

CAMPARI BEER CRISTALERIA ME FOTO BEER BUSTER CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES PILSNER DI INGREDIENTES PILSNER DI
HIGHBALL
1 OZ. CAMPARI 1 1/2 OZ. VODKA
RELLENAR CON CERVEZA LAGER O STOUT 5 GOTAS SALSA DE TABASCO
DECORACION: WHEEL DE NARANJA RELLENAR CON CERVEZA

CLASE MARTINI 1
(clase n°4)

MARTINI DRY CRISTALERIA ME FOTO SWEET MARTINI CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL REF INGREDIENTES COCKTAIL REF

2 1/2 OZ. GIN LONDON DRY 2 1/2 OZ. GIN LONDON DRY
1/2 OZ. VERMOUTH DRY 1 OZ. VERMOUTH ROSSO
2 ACEITUNAS 1 MARRASQUINO

REFRESCAR LOS INGREDIENTES EN UN VASO MEZCLADOR Y REFRESCAR LOS INGREDIENTES EN UN VASO MEZCLADOR Y
SERVIR EN UNA COPA BIEN FRIA. SERVIR EN UNA COPA BIEN FRIA.
DECORACION: 2 ACEITUNAS SEVILLANAS DECORACION: 1 MARRASQUINO

DIRTY MARTINI CRISTALERIA ME FOTO MANHATTAN CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL REF INGREDIENTES COCKTAIL REF

2 1/2 OZ. GIN LONDON DRY 2 1/2 OZ. WHISKY BOURBON


1/2 OZ. VERMOUTH DRY 1/2 OZ. VERMOUTH ROSSO
2 ACEITUNAS 1 MARRASQUINO
1/2 OZ. JUGO DE ACEITUNA SEVILLANA 3 GOTAS DE AMARGO DE ANGOSTURA
REFRESCAR LOS INGREDIENTES EN UN VASO MEZCLADOR Y REFRESCAR LOS INGREDIENTES EN UN VASO MEZCLADOR Y
SERVIR EN UNA COPA BIEN FRIA. SERVIR EN UNA COPA BIEN FRIA.
DECORACION: 2 ACEITUNAS SEVILLANAS DECORACION: 1 MARRASQUINO

COSMOPOLITAN CRISTALERIA ME FOTO GIBSON CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL REF O BAT INGREDIENTES COCKTAIL REF

1 1/2 OZ. VODKA 2 1/2 OZ. GIN LONDON DRY


1/2 OZ. TRIPLE SEC 1/2 OZ. VERMOUTH DRY
1/2 OZ. JUGO DE LIMON 2 CEBOLLA PÉRLA
1 OZ. JUGO DE CRAMBERRY (ARANDANO OPCIONAL)
AZUCAR OPCIONAL REFRESCAR LOS INGREDIENTES EN UN VASO MEZCLADOR Y
REFRESCAR TODOS LOS INGREDIENTES EN VASO MEZCLADOR SERVIR EN UNA COPA BIEN FRIA.
DECORACION: TWIST DE LIMON O BROCHETA DE ARANDANOS DECORACION: 2 CEBOLLA PÉRLA

METROPOLITAN CRISTALERIA ME FOTO MANGOPOLITAN CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BAT INGREDIENTES COCKTAIL BAT

2 OZ. BRANDY O COÑAC 1 1/2 OZ. DE VODKA (CITRUS PREFERENTEMENTE)


1 OZ. VERMOUTH ROSSO 1/2 OZ. JUGO DE MANGO
1 CUCHARADITA DE AZUCAR O SPALS DE GOMA 1/2 OZ. JUGO DE CRAMBERRY
3 GOTAS DE ANGOSTURA 1/2 OZ. TRIPLE SEC
1/4 OZ. JUGO DE LIMON
BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
DECORACION: ESPIRAL DE LIMON DECORACION: ESPIRAL DE LIMON O MANGO

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CLASE MARTINI 2
(Clase n°5)

APPLE MARTINI CRISTALERIA ME FOTO CHOCOLATE MARTINI CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BAT O DC INGREDIENTES COCKTAIL BAT

2 OZ. DE VODKA O RON MANZANA (OPCIONAL) 1 1/2 VODKA (VAINILLA OPCIONAL)


1 OZ. LICOR DE MANZANA 1/2 OZ. LICOR DE CHOCOLATE
1/2 SOUR MIX 1/2 OZ. LICOR DE CACAO OSCURO
1/2 OZ. BAILEYS

BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
DECORACION: LAMINAS DE MANZANA DECORACION: CHOCOLATE RALLADO O SALSA DE CHOCOLATE

NEGRONI CRISTALERIA ME FOTO ESPRESSO MARTINI CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL REF INGREDIENTES COCKTAIL BAT

2 OZ. GIN LONDON DRY 1 1/2 OZ. VODKA (VAINILLA OPCIONAL)


1/2 OZ. CAMPARI 1 OZ. CAFÉ ESPRESSO
1/2 OZ. VERMOUTH ROSSO 1/2 OZ. LICOR DE CAFÉ
3 GOTAS ANGOSTURA 1/2 OZ. BAILEYS

REFRESCAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN VASO MEZCLADOR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
DECORACIÓN: ESPIRAL DE NARANJA DECORACION: 3 GRANOS DE CAFÉ

COCO MARTINI CRISTALERIA ME FOTO AFRODITA MARTINI CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BAT INGREDIENTES COCKTAIL BAT

1 1/2 OZ. BACARDI COCO O MALIBU 1 1/2 OZ. VODKA


3/4 OZ. LICOR DE CACAO CAFÉ 1 1/2 OZ. VERMOUTH BIANCO
3/4 OZ. LICOR DE CACAO (BLANCO OPCIONAL) 1/2 OZ. DE GRANDADINA

BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
DECORACION: COCO RALLADO EN BORDE DE COPA DECORACION:

CUCUMBER MARTINI CRISTALERIA ME FOTO KIWI MARTINI CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL DC INGREDIENTES COCKTAIL DC

1 1/2 OZ. DE VODKA 1 1/2 OZ. DE VODKA


1/2 JUGO DE LIMON 1/2 JUGO DE LIMON
1/2 TRIPLE SEC O 8 HOJAS DE MENTA OPCIONAL 1/2 TRIPLE SEC
6 TROSOS DE PEPINO ENSALDADA 1 KIWI SIN PIEL
AZUCAR A GUSTO O 1/ OZ. DE GOMA
MACERAR EL PEPINO CON LOS INGREDIENTES, BATIR Y HACER MACERAR EL KIWI CON LOS INGREDIENTES, BATIR Y HACER
UN DOBLE COLADO. DECORACION: ESPIRAL DE PEPINO UN DOBLE COLADO. DECORACION: LAMINAS DE KIWI

COCKTAILS CLASICOS
(clase 6)

MARGARITA CRISTALERIA ME FOTO TEQUILA SUNRISE CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COUPETTE BT INGREDIENTES HIGHBALL DI

2 1/2 OZ. TEQUILA BLANCO 2 1/2 OZ. TEQUILA BLANCO


1 OZ. COINTREAU TRILPE SEC 5 OZ. JUGO DE NARANJA
1 OZ. JUGO DE LIMON 1 OZ. GRANADINA
1 CUCHARADITA DE AZUCAR (OPCIONAL)
SERVIR LOS INGREDIENTES EN ORDEN AGREGANDO AL FINAL
BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR LA GRANADINA.
DECORACION: LABIAR COPA CON SAL Y WHEEL DE LIMON DECORACION: SLICE DE NARANJA Y UN MARRASQUINO

MARGARITA GOLD CRISTALERIA ME FOTO TEQUILA BLUE CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COUPETTE BT INGREDIENTES COUPETTE BT

2 1/2 TEQUILA AÑEJO 2 1/2 TEQUILA AÑEJO


1 OZ. COINTREAU 1 OZ. BLUE CURACAO
1 OZ. JUGO DE LIMON 1 OZ. JUGO DE LIMON
1 CUCHARADITA DE AZUCAR (OPCIONAL) 1 CUCHARADITA DE AZUCAR (OPCIONAL)
SAL SAL
BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
DECORACION: LABIAR COPA CON SAL Y WHEEL DE LIMON DECORACION: LABIAR COPA CON SAL Y WHEEL DE LIMON

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CAIPIRIÑA CRISTALERIA ME FOTO BATIDA DE COCO CRISTALERIA ME FOTO
INGREDIENTES ROCKS MACERADO INGREDIENTES HURRICANE LIC

2 1/2 DE CACHACA 51 1 1/2 OZ. DE CACHACA 51


2 LIMONES (LIMA, SUTIL O PICA) 1 OZ. CREMA DE COCO
AZUCAR GRANULADA O FLOR 3/4 OZ. LECHE CONDENSADA
HIELO PILÉ O FREPE HIELO
MACERAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA 1 OZ. JUGO DE PIÑA
BATIR CON HIELO Y SERVIR EN VASO ROCKS. LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR
DECORACION: WHEEL DE LIMON DECORACION: UN TRIANGULO DE PIÑA

CLAVO OXIDADO CRISTALERIA ME FOTO OLD FASHIONED CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES ROCKS DI INGREDIENTES ROCKS DI

2 OZ. SCOTCH WHISKY 2 1/2 OZ. WHISKY ESCOSES


1 OZ. DRAMBUI 2 TERRON DE AZUCAR RUBIA O CARAMELIZADA
3 GOTAS AMARGO ANGOSTURA SPLASH DE SODA
1 MARRASQUINO 3 GOTAS DE AGOSTURA
CLAVO DE OLOR (OPCIONAL) DILUIR LA AZUCAR CON LA SODA Y LA AGOSTURA, AGREGAR
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES CON MUCHO HIELO HIELO Y EL WHISKY.
DECORACIÓN: UN MARRASQUINO RODELA DE NARANJA, SLICE DE LIMON Y UN MARRASQUINO

COCKTAILS CLASICOS II
(clase n°7)

SINGAPORE SLING CRISTALERIA ME FOTO SUMMER FEST CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HIGHBALL LICUADO INGREDIENTES HIGHBALL DC

2 OZ. GIN LONDON DRY LICUAR TODO MENOS EL 2 OZ. DE GIN LONDON DRY
1 1/2 JUGO NARANJA CHERRY BRANDY, ESTE AL 1 LIMON DE PICA
1 1/2 OZ. JUGO DE PIÑA FINAL 4 HOJAS DE ALBAHACA
1/2 OZ. BENEDICTINE 1/4 DE PEPINO VERDURA
1/2 CHERRY BRANDY RELLENAR CON AGUA TONICA
1/2 TRIPLE SEC MACERAR TODOS LOS INGREDIENTES. HACER DOBLE COLADO,
1/2 JUGO DE LIMON SERVIR EN VASO, AGREGAR HIELO Y RELLENAR CON TONICA

TOM COLLINS CRISTALERIA ME FOTO JOHN COLLINS CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HIGHBALL DI O BAT INGREDIENTES HIGHBALL DI O BAT

2 1/2 OZ. GIN LONDON DRY 2 1/2 OZ. WHISKY ESCOSES


1 1/2 OZ. SOUR MIX 1 1/2 OZ. SOUR MIX
AGUA MINERAL SODA
HIELO HIELO
BATIR LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA MENOS BATIR LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA MENOS
LA SODA. SERVIR EN VASO HB Y RELLENAR CON SODA LA SODA. SERVIR EN VASO HB Y RELLENAR CON SODA
DECORACION: SLICE DE LIMON Y MARRASQUINO (OPTATIVO) DECORACION: SLICE DE LIMON Y MARRASQUINO (OPTATIVO)

RUSO NEGRO CRISTALERIA ME FOTO ALABAMA SLAMER CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES ROCKS DI INGREDIENTES HIGHBALL BAT
HURRICANE
2 1/2 VODKA 2 OZ. VODKA
1 OZ. LICOR DE CAFÉ KAHLUA 1 OZ. SOUTHERN CONFORT
HIELO 1 OZ. AMARETTO
3 OZ. JUGO DE JUGO DE NARANJA
MEZCLAR LOS INGREDIENTES CON MUCHO HIELO 1 OZ. GRANADINA
BATIR TODOS LOS INGREDIENTES CON HIELO
DECORACION: GRANOS CAFÉ (OPCIONAL) DECORACION: SLICE DE NARANJA CON MARRASQUINO

BLUE HAWAiiAN CRISTALERIA ME FOTO PLANTER'S PUNCH CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HURRICANE LIC O BAT INGREDIENTES HURRICANE BAT O DI
HIGHBALL
1 1/2 RON BLANCO 2 OZ. RON AÑEJO O DORADO
1 OZ. CREMA DE COCO 3/4 OZ. SOUR MIX
1 OZ. BLUE CURACAO 3/4 OZ. GRANADINA
3 OZ. JUGO DE PIÑA 3 OZ. JUGO DE NARANJA
HIELO
LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR
DECORACION: TROZO DE PIÑA DECORACION: SLICE DE NARANAJA Y UN MARRASQUINO

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COCKTAILS CLASICO III
(clase n°8)

BLOODY MARY CRISTALERIA ME FOTO SEX ON THE BEACH CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HIGHBALL REF O DIR INGREDIENTES HIGHBALL DI

1 OZ. DE VODKA 2 1/2 OZ. VODKA


1/2 OZ. LIMON 1 1/2 OZ. LICOR DE MELOCOTON (DURAZNO OPCIONAL)
PIZA DE SAL Y PIMIENTA 4 OZ. JUGO DE NARANJA
6 GOTAS DE SALSA WORCESTERSHIRE O INGLESA 1 OZ. JUGO ARANDANOS O GRANADINA EN SU REEMPLAZO
5 GOTAS DE TABASCO HIELO
6 OZ. DE JUGO DE TOMATE BATIR TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA GRANADINA
DECORACION: RAMA DE APIO DECORACION: 1 MARRASQUINO Y UN SLICE DE NARANJA

MOJITO CRISTALERIA ME FOTO PISCO SOUR CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HIGHBALL DI O BAT INGREDIENTES SOUR BAT

2 1/2 OZ. DE RON BLANCO 3 OZ. PISCO CONTROL C


8 HOJAS DE HIEBA BUENA O MENTA PERITA 1 1/2 JUGO DE LIMON
1 1/4 OZ. SOUR MIX 2 CUCHARADAS DE AZUCAR
SODA 1/4 CLARA HUEVO (OPCIONAL)
HIELO PILE O FRAPE
MACERAR LOS INGREDIENTES MENOS LA SODA, BATIR Y SERVIR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN COCTELERA Y SERVIR.
DECORACION: RAMITA DE MENTA DECORACION: WHEEL DE LIMON

PISCO SOUR PERUANO CRISTALERIA ME FOTO AMARETTO SOUR CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BAT INGREDIENTES SOUR BAT
ROCKS
3 OZ. DE PISCO PERUANO (CHILENO OPCIONAL) 3 OZ. AMARETTO
1 1/2 JUGO DE LIMA 1 OZ. JUGOS DE LIMON
2 CUCHARADAS DE AZUCAR 1/2 OZ. JUGO DE NARANJA
1/4 CLARA DE HUEVO ANGOSTURA (OPCIONAL)
3 GOTAS DE ANGOSTURA
BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN COCTELERA Y SERVIR. DECORACION: RODELA O TWIST DE NARANJA Y MARRASQUINO.

DAIQUIRI TRADICIONAL CRISTALERIA ME FOTO DAIQUIRI FRUTILLA CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL BAT O LIC INGREDIENTES COCKTAIL LIC

2 1/2 OZ. RON BLANCO 1 1/2 OZ. RON BLANCO


1 OZ. JUGO DE LIMON 4 FRUTILLAS CONGELADAS
1 CUCHARADA DE AZUCAR O 3/4 OZ. GOMA 1/2 OZ. JUGO DE LIMON
1 CUCHARADA DE AZUCAR
HIELO
BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR
EN UNA COPA MUY FRIA. DECORACION: 1 FRUTILLA

LONG ISLAND ICED TEA CRISTALERIA ME FOTO BANANA SPLIT CRISTALERIA ME FOTO
INGREDIENTES HIGHBALL DI INGREDIENTES HURRICANE LIC

3/4 OZ. RON BLANCO 2 OZ. BAILEY'S


3/4 OZ. VODKA 2 OZ. LICOR DE CAFÉ
3/4 OZ. GIN 2 OZ. DE CREMA
3/4 OZ. TEQUILA HIELO
3/4 OZ. TRIPLE SEC
1 OZ. JUGO DE LIMON LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR
RELLENAR CON COCA-COLA DECORACION: LABIAR CON CHOCOLATE Y WHEEL DE PLATANO

BBC CRISTALERIA ME FOTO MAI TAI CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES COCKTAIL LIC O BAT INGREDIENTES HURRICANE BAT O LIC
HURRICANE
2 OZ. BAILEY'S 2 OZ. RON AÑEJO
2 OZ. CREMA DE BANANA 1/2 OZ. TRIPLE SEC
2 OZ. CREMA DE COCO 1/2 OZ. JUGO DE LIMON
HIELO 1/2 OZ. DE HORCHATA O JARABE DE ALMENDRAS
1/3 PLATANO (OPCIONAL) 2 OZ. JUGO DE PIÑA O NARANJA
LICUAR TOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR FROZZEN 1 OZ. GRANADINA
DECORACION: MARRASQUINO Y WHEEL DE NARANJA

LAGUNA AZUL CRISTALERIA ME FOTO SEA BREEZE CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HURRICANE BAT INGREDIENTES HIGHBALL BAR
HIGHBALL
2 OZ. VODKA 2 OZ. VODKA (CITRON)
1/2 OZ. BLUE CURACAO 3 OZ. JUGO POMELO
1/2 OZ. JUGO DE LIMON 3 OZ. JUGO ARANDANOS.
RELLENAR CON GINGER ALE 1/2 OZ. JUGO DE LIMON
HIELO AZUCAR A GUSTO
BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
CON MUCHO HIELO. DECORACION: 1 CHERRY DECORACION. 1/4 DE LIMON

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SHOOTERS
(CLASE 9)

B-52 CRISTALERIA ME FOTO SLAMMER O GOLPEADO CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES SHOT POUSSE CAFÉ INGREDIENTES SHOT DI

1 OZ. KAHLUA O LICOR DE CAFÉ 2 OZ. TEQUILA BLANCO


1 OZ. BAILEY'S RELLENAR CON GINGER ALE
1 OZ. GRAND MARNIER

SERVIR LOS INGREDIENTES UNO TRAS OTRO SIN QUE SE MEZCLAR LOS INGREDIENTES Y GOLPEAR EL VASO PARA CEAR
MEZCLEN. ESPUMA.
EL COCTAIL SE PUEDE FLAMBEAR

TEQUILA SHOT CRISTALERIA ME FOTO LEMON DROP CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES SHOT DI INGREDIENTES SHOT BAT Y DI

3 OZ. DE TEQUILA BLANCO 1 1/2 OZ. VODKA


TROSOS DE LIMON 3/4 OZ. JUGO DE LIMON
SAL 1/4 DE LIMON
AZUCAR
CORTAR LOS LIMONES EN 4 Y SERVIR EN CONJUNTO CON LA BATOR LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
SAL EN UN POCILLO. CORONAR EL VASO SHOT CON AZUCAR

ORGASMO CRISTALERIA ME FOTO KAMIKAZE CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES SHOT POUSSE CAFÉ INGREDIENTES SHOT BAT

1 OZ. LICOR DE CAFÉ 3/4 VODKA CITRUS


1 OZ. BAILEY'S 3/4 JUGO LIMON
1 OZ. AMARETTO 3/4 OZ. COINTREAU O TRIPLE SEC

SERVIR LOS INGREDIENTES UNO TRAS OTRO SIN QUE SE BATIR TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA COCTELERA Y SERVIR
MEZCLEN.

AFTER EIGHT CRISTALERIA ME FOTO ABC CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES SHOT POUSSE CAFÉ INGREDIENTES SHOT POUSSE CAFÉ
BALON
1 OZ. LICOR DE CAFÉ 1 OZ. AMARETTO
1 OZ. MENTA 1 OZ. BAILEY'S
1 OZ. BAILEY'S 1 OZ. COÑAC

SERVIR LOS INGREDIENTES UNO TRAS OTRO SIN QUE SE SERVIR LOS INGREDIENTES UNO TRAS OTRO SIN QUE SE
MEZCLEN. MEZCLEN.

OTROS COCKTAILS
(CLASE 10)

SCREWDRIVER CRISTALERIA ME FOTO CUBA LIBRE CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HIGBALL DI INGREDIENTES TUMBLER DI
TUMBLER HIGHBALL
2 1/2 OZ. RON BLANCO
2 1/2 OZ. VODKA RELLENAR CON BEBIDA COLA
RELLENAR CON JUGO DE NARANJA SLICE DE LIMON
HIELO HIELO

MEZCLAR LOS INGREDIENTES DIRECTAMENTE EN EL VASO. MEZCLAR LOS INGREDIENTES Y SERVIR CON MUCHO HIELO.
DECORACION: RODELA DE NARANJA DECORACION: RODELA O SLICE DE LIMON

PRIMAVERA CON LICOR CRISTALERIA ME FOTO VAINA CRISTALERIA ME FOTO


INGREDIENTES HIGHBALL DI INGREDIENTES COPA SOUR BAT
TUMBLER
1 1/2 OZ. BRANDY
2 1/2 OZ. PISCO O RON BLANCO 1 OZ. OPORTO
2 OZ. JUGO PIÑA 1 OZ. LICOR DE CACAO
2 OZ. JUGO NARANJA AZUCAR
MIX DE FRUTAS EN TROZOS 1/2 YEMA DE HUEVO
1 OZ. GRANADINA BATIR TODOS LOS INGREDIENTES CON UNA COCTELERA
DECORACION: SLICE NARANJA CON UN MARRASQUINO DECORACION: POLVOREAR CON CANELA

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