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concepto

Las enzimas enzimas globulares y su verdadera acción es hacer que la celula gaste lo menos
energía para las demás reacciones químicas, si las enzimas están no solo se realizan una sino
hasta 5000 promedia de acciones químicas con el mismo gasto de energía en el mismo tiempo
lo que significa que las enzimas aceleran acciones bioquímicas; Las enzimas digestivas son
importantes para una adecuada digestión y absorción de nutrientes, pero los beneficios de las
enzimas no terminan allí

Funciones

 Para optimizar la función de las enzimas, debe comer muchos alimentos frescos,
crudos y/o fermentados. Los brotes o germinados son una fuente particularmente
excelente. El ayuno también ha demostrado proteger a las enzimas
 Las enzimas--proteínas compuestas de aminoácidos--son producidas por su cuerpo
para catalizar funciones que normalmente no se producirían a la temperatura
corporal, lo que las hace vitales para una buena salud y longevidad.
 La ciencia ha identificado más de 3 000 enzimas diferentes, aunque todavía no hemos
investigado profundamente. Algunos creen que podemos tener entre 50 000 y 70 000
enzimas en nuestros cuerpos.
 Cada órgano tiene su propio conjunto de enzimas, y cada enzima tiene una función
diferente. En esencia, actúan como una llave maestra para abrir cualquier cerradura
específica. En esta analogía, las cerraduras son reacciones bioquímicas.

Funciones en el organismo

Datos importantes

A través de los años, los investigadores han descubierto enzimas para todo tipo de usos, desde
para aumentar la resistencia atlética al optimizar la digestión y absorción de nutrientes4 hasta
enzimas para tratar el cáncer.

Según algunos investigadores, la preservación de las enzimas es un aspecto importante para la


longevidad, ya que las personas jóvenes tienen niveles mucho más elevados que los adultos.
Por ejemplo, los adultos jóvenes tienen aproximadamente 30 veces más amilasa en su saliva
que las personas de 69 años, y los de 27 años tienen el doble de la lipasa que los de 77 años de
edad. Las personas con enfermedades crónicas también tienden a tener niveles mucho más
bajos de enzimas.5

Causas de su deficiencia

La falta o destrucción de enzimas puede deberse a la existencia de ciertas enfermedades, al


propio proceso del envejecimiento o a afecciones digestivas que afectan principalmente al
estómago y al intestino.

 galactosemia

Un ejemplo muy popular es la Galactosemia que Es una afección en la cual el cuerpo no puede
utilizar (metabolizar) el azúcar simple galactosa. es un trastorno hereditario. Esto quiere decir
que se transmite de padres a hijos

 Albinismo

Es un defecto en la producción de melanina que ocasiona una ausencia parcial o total de


pigmentación (color) de la piel, el cabello y los ojos. El albinismo se presenta cuando el cuerpo
es incapaz de producir o distribuir un pigmento, llamado melanina, debido a uno de varios
defectos genéticos posibles. En los individuos no afectados, el cuerpo transforma un
aminoácido llamado tirosina en la sustancia conocida como melanina. Para que se produzca la
melanina tiene que ocurrir una serie de reacciones enzimáticas (ruta metabólica) por las cuales
se produce la transformación del aminoácido Y (tyr) en melanina por acción de la enzima
tiroxinasa