Anmitsu - Receta japonesa clasica de postres Anmitsu es un clasico postre japonés que a menudo se disfruta en los meses més cdlidos de la primavera y el verano. Es una deliciosa combinacién de diferentes texturas, incluyendo jalea de kanten firme, frutas dulces y una pasta de frijol rojo (tsubuan), Mientras que el cldsico postre anmitsu incluye gelatina, fruta y frijoles rojos, otras golosinas que se pueden incorporar incluyen helado (pruebe vainilla o té verde) y pequefios pasteles de arroz dulce 0 mochi como shiratama dango o chi chi dango mochi En cuanto a [a fruta, casi cualquier combinacién de sus frutas favoritas seguramente complaceré al paladar, pero la fruta enlatada estandar incluye melocotones rebanados y mandarinas 0 incluso céctel de frutas. Otras ideas de fruta fresca incluyen kiwi, fresas, naranjas, bayas, sandia, meldn, uvas (especialmente cuando se cortan por la mitad) y / 0 pifia. La jalea que se usa en anmitsu es una jalea vegana conocida en la cocina japonesa como kanten, En inglés, se conoce en agar inglés, también llamado agar agar, Estd hecho de algas rojas y se vende en forma deshidratada. Articulo editado por Judy Ung Lo que necesitara Para la jalea Kanten: 12/3 taza de agua 1/2 barra de kanten (agar agar o 1 sustituto con 1 cucharadita de agar agar en polvo) 1a 2 cucharadas de azticar, ajuste la cantidad segtin su gusto Para el jarabe: 1/4 taza de agua+ 2/3 taza de aziicar + Opcional: 1 cucharada de jugo de limon * Para los aderezos: + 1/3 taza de anko (pasta de frijoles dulces) + Frutas de su eleccién (melocotones rebanados, rodajas de naranja, uvas, cerezas, rodajas de kiwi, rodajas de manzana, rodajas de fresa y / 0 mandarinas) Como prepararlo 1. En un tazén grande, remoje la barra de kanten (agar agar) y 1 2/3 tazas de agua durante una hora, o hasta que se ablanden, 2. Aprieta el kanten suavizado y desgarralo en pedazos pequefios. 3. Agregue las piezas de kanten o kanten en polvo en 1 2/3 tazas de agua en una olla mediana y deje que hierva, revolviendo. Baje el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que el kanten se disuelva bien, revolviendo. 4. Agregue azticar y revuelva bien. Vierta el liquido en un recipiente plano y frio a firme. 1. Para hacer el jarabe, mezcle 1/4 taza de agua y 2/3 taza de aziicar en una cacerola y caliente para disolver el azticar. Agregue jugo de limén si lo desea y enfrie el jarabe. 2. Corte la gelatina de kanten en cubos pequefios. Sirva la gelatina de kanten y las frutas en tazones individuales. Vierta el jarabe sobre los ingredientes y cubra con anko. Consejos sobre recetas + Utilice pasta de frijoles rojos dulces prefabricada y empaquetada, ya sea tsubuan (frijoles rojos gruesos) o koshian (pasta de frijoles rojos lisos), seguin sus preferencias. Esto estd disponible para la venta en la seccién refrigerada de supermercados japoneses y otras tiendas asidticas. La pasta de frijol rojo dulce enlatada también podria estar disponible. + Para la fruta, intente mezclar fruta fresca y enlatada. Gran fruta enlatada para probar incluye rodajas de naranja y rodajas de melocotén.