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El potencial hídrico ( ) es una medida de la energía libre total del agua en un sistema dado. Esto es, es una
estimación de la capacidad del agua para realizar trabajo. Por tanto, las diferencias en potencial hídrico representan la
fuerza motriz del movimiento de agua a través de todas las partes de la planta. El potencial hídrico consiste de por lo
menos tres componentes independientes:
p m
coloidal del citoplasma y micelar de la pared celular. Este valor es menor que el del agua pura y por tanto disminuye.
OBJETIVOS
En tejidos vegetales aislados, comparar células vegetales con diferentes grados deshidratación y obtener su potencial
hídrico, potencial osmótico y presión de turgencia:
1. Obtener diversos estados hídricos en células vegetales, mediante tratamientos con soluciones
2. Determinar el valor del potencial hídrico, potencial osmótico y presión de turgencia en un tejido vegetal
TEMA DE ESTUDIO
1. Concepto de: potencial hídrico, potencial osmótico, potencial matricial y presión de turgencia
2. Componentes osmóticos, matriciales y de turgencia en los potenciales hídricos de la pared, citoplasma y
vacuola
3. Concepto de plasmólisis, causas y tipos
4. Fundamentos del método gravimétrico para la determinación de potencial hídrico. Errores involucrados
5. Cálculo de presión de turgencia en la práctica. Posibles errores
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Profesor del curso: Ingº MSc. Benito BUENDIA QUISPE
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AGRONOMÍA – OXAPAMPA
AREA DE FISIOLOGÍA VEGETAL
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4. Cuchillo: 1 por sub grupo
5. Tijera: 1
6. Regla pequeña
PROCEDIMIENTOS
a. Vierta en cápsulas de Petri pequeñas 10ml de cada una de las siguientes soluciones de sacarosa 0.00, 0.10.
0.15, 0.20, 0.25, 0.30, 0.35, 0.40, 0.45, 0.50, 0.55 y 0.60 M
b. Con la ayuda de pinzas y hojillas, separe cuidadosamente porciones delgadas de las escamas de bulbos de
cebolla morada
c. Coloque varias secciones de cebollas en cada cápsula de Petri, con los diferentes tratamientos
d. Luego de 30 min. transfiera el material tratado a una lámina portaobjetos
e. Observe al microscopio con un aumento que permita localizar un campo de células morfológicamente
homogéneas (número mínimo de células por campo: 30)
f. Cuente el número de células plasmolizadas y no plasmolizadas que observe en el campo. Cuente en, al
menos, 3 campos.
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Profesor del curso: Ingº MSc. Benito BUENDIA QUISPE
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AGRONOMÍA – OXAPAMPA
AREA DE FISIOLOGÍA VEGETAL
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0.00
0.10
0.15
0.20
0.25
0.30
0.35
0.40
0.45
0.50
0.55
0.60
a. Vierta en cápsulas de Petri pequeñas 50ml de cada una de las siguientes soluciones de sacarosa 0.00, 0,10,
0.15, 0.20, 0.25, 0.30, 0.35, 0.40, 0.45, 0.50, 0.55 y 0.60 M
b. Utilizando un sacabocado de 3-5 mm obtenga cilindros de la papa y divídalos en12 secciones de 15 mm, 12
secciones de 20 mm y 12 secciones de 25 mm de longitud. Guárdelas en un vaso de precipitación cubierto
c. Pese cada sección y coloque tres en cada cápsula de Petri, una de 15mm, 20 mm y otra de 25 mm
d. Al cabo de dos horas saque las secciones de la solución tratamiento y séquelas rodándolas sobre papel
absorbente sin presionarlas.
e. Pese nuevamente cada sección
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Profesor del curso: Ingº MSc. Benito BUENDIA QUISPE
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AGRONOMÍA – OXAPAMPA
AREA DE FISIOLOGÍA VEGETAL
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0.00
0.10
0.15
0.20
0.25
0.30
0.35
0.40
0.45
0.50
0.55
0.60
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Profesor del curso: Ingº MSc. Benito BUENDIA QUISPE