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  • INTEGRANTES DEL EQUIPO Haccp

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    INTEGRANTES DEL

    CARGO FIRMA
    EQUIPO
    Ingeniero en industrias
    GERENTE GENERAL
    alimentarias
    SUB GERENTE Ingeniero químico
    Ingeniero en industrias
    JEFE DE PRODUCCION
    alimentarias
    JEFE DE CONTROL DE Ingeniero en industrias
    CALIDAD alimentarias
    TRABAJADOR CON Ingeniero en industrias
    EXPERCIENCIA alimentarias
    FLUJOGRAMA: ELABORACIÓN DE ACEITUNAS EN MITADES

    Materia prima
    (aceitunas)

    Recepción

    Pesado

    Colocación en tanques de
    fermentación

    Ensalmuerado Salmuera a 7° Be

    Fermentación

    Selección y
    clasificación

    Deshuesado

    Corte en mitades

    Lavado

    Envasado

    Almacenado

    Distribución

    Venta

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