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Los alimentos transgénicos son alimentos que son tratados genéticamente para su
consumo. A diferencia de los alimentos que se cultivan y se producen de manera
natural, a estos alimentos se les modifica el ADN creando mutaciones y
generando un producto con unas características determinadas, eliminando su
proceso natural.
Los alimentos transgénicos tienen su origen a finales de los años noventa, aunque
el proceso de modificación genética es muy anterior. Este proceso de modificación
genética en el mundo vegetal alcanza su punto álgido cuando se comienza a
aplicar de manera industrial a las cosechas, hasta que a finales de los noventa se
crea el primer producto vegetal con origen transgénico en Inglaterra, como es una
especie de queso para vegetarianos
Aunque los beneficios de los alimentos transgénicos deben ser considerados, las
desventajas de su producción son muchas y afectan a gran cantidad de agentes,
entre los que se incluye el ser humano y el medio ambiente.