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MAESTRÍA EN CIENCIAS Y TECNOLOGIA DE

ALIMENTOS

Objetivo:

Preparar Profesionales capaces de generar y transmitir, con calidad, los


nuevos conocimientos de la Ciencia y Tecnología de Alimentos. Así
mismo, producto de la investigación científica, mejorar las operaciones
en las tecnologías existentes.

Grado Académico:

La Maestría tiene titulación intermedia:

A la conclusión del:

 Sexto (6) módulo, se le otorgará el Certificado de Diplomado en


“Ciencia de los Alimentos”
 Décimo (10) módulo, se le otorgará el Certificado de Diplomado
en “Tecnología de los Alimentos”
 Décimo quinto (15) módulo, se le otorgará el Certificado de
Diplomado en “Biotecnología de los Alimentos”

Al maestrante que cumpla con todas las exigencias académicas del


Programa completo se le otorgará el Grado Académico de “Máster en
Ciencias y Tecnología de Alimentos”.
Plan de Estudios:

Nº MÓDULO
1 QUÍMICA DE ALIMENTOS.
2 MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS.
3 SEGURIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
4 MARKETING EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS.
5 ENVASES, EMPAQUES Y TRANSPORTE DE
ALIMENTOS.
6 QUÍMICA BIOLÓGICA
7 TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS Y DERIVADOS
8 TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
9 TECNOLOGÍA DE CARNES Y DERIVADOS
10 TECNOLOGÍA DE GRASAS Y ACEITES
11 ENZIMOLOGÍA PURA Y APLICADA
12 TECNOLOGÍA DE FERMENTACIONES Y BEBIDAS NO
ALCOHÓLICAS
13 TECNOLOGÍA DE HARINAS Y CEREALES
14 TECNOLOGÍA DE SACÁRIDOS Y ALMIDÓN
15 ADITIVOS Y AUXILIARES TECNOLÓGICOS EN
ALIMENTOS
16 TALLER DE TRABAJO DE GRADO I
17 TESIS DE MAESTRIA

Requisitos de Admisión:

1) Fotocopia Legalizada del Título en Provisión Nacional.


2) Fotocopia de Cédula de Identidad.
3) 2 Fotografías Fondo Plomo Tamaño 4 x 4.
4) Boleta de Depósito o Pago.
5) 2 Fotocopias de Boleta de Depósito o Pago.
6) Hoja de vida o currículum vitae
Docentes: Destacados Profesionales con alto nivel de formación
científico académico, adquiridos en prestigiosas universidades
nacionales e internacionales, y con amplia experiencia laboral y
académica en el área.

Lugar: Unidad de Postgrado de Tecnología (Módulo Universitario N°


224 5to Piso).

Duración: La Maestría tendrá una duración de 2 Años.

Costo de la Maestría: 25.000 Bs.

Costo por módulo: 1.667 Bs.

Costo del Diplomado en Ciencia de los Alimentos: 10.000 Bs.

Costo del Diplomado en Tecnología de los Alimentos: 16.670 Bs

Descuento por pago al contado: 8 %

Descuento a asociados de la SIB: 20 % para acceder a este


descuente debe presentar el certificado de registro profesional de la
SIB.