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CARRERA Ingeniería Industrial

MATERIA Estudio del Trabajo I

CLAVE INJ-1011
UNIDAD I: Generalidades de estudio del trabajo y diagramas de
proceso

Ing. Gabriela Nava Vigil


Febrero 2011
Contenido

1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................................................... 2
2. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO ................................................................................................................... 3
2.1. ELEMENTOS DE FORMACIÓN .................................................................................................................................... 4
2.2. CONSTRUCCIÓN ....................................................................................................................................................... 5
3. CONCLUSIONES .......................................................................................................................................................... 8
4. RECOMENDACIONES ................................................................................................................................................ 9
5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................................................................... 9
6. APENDICES Y ANEXOS ........................................................................................................................................... 10

Lista de tablas y figuras

Figura 4. Diagrama de flujo de operaciones de material .......................................................... 6


Figura 5. Diagrama de flujo de operaciones de operario .......................................................... 7

Tabla 2. Simbología del diagrama de flujo de procesos 4

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1. INTRODUCCIÓN

La representación gráfica de los procesos, materiales, distribución de planta y todo lo


relacionado a la forma y flujo del trabajo, le permite al analista identificar de una forma más
sencilla y real las deficiencias del proceso. Para realizar estas representaciones graficas se
utilizan los diagramas, en este apunte se detalla como realizar un diagrama de proceso de
operaciones, el cual sirve para identificar las actividades de una manera cronológica.

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2. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO

Este diagrama es más detallado que el diagrama de proceso, se utiliza generalmente, para
cada ensamble. Tiene un mayor grado de especialización ya que involucra distancias
recorridas dentro del transporte y se toman en cuenta las demoras que ocurren en el
proceso.

Se usa, en principio, para cada componente de un ensamble o de un sistema para obtener el


máximo ahorro en la manufactura, o en procedimientos aplicables a un componente o
secuencia de trabajo especifico.

La principal aportación del diagrama de flujo, es que registra los costos ocultos no
productivos, como distancias recorridas, retrasos y almacenamientos temporales. Es decir,
que además de registrar las operaciones e inspecciones, muestran los movimientos de
traslado y almacenamientos de un artículo en su paso por la planta.

Existen dos tipos de diagrama de flujo; de producto o material y operativos o de persona, el


de producto detalla lo que ocurre sobre el producto o el material, por ejemplo el flujo que
sigue el producto, donde se almacena y por cuanto tiempo. Y el diagrama de operativos
muestra los detalles de la secuencia con la que el operario ejecuta las operaciones, por
ejemplo, el traslado de un lugar a otro, cortar una pieza, etc

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2.1. Elementos de formación

Como el diagrama de flujo del proceso es un diagrama más detallado, utiliza un mayor
número de símbolos. (Tabla 1)

SIMBOLO DESCRIPCIÓN EJEMPLOS


Operación: Indica una Taladrar
operación Cortar
Mezclar

Transporte: Indica un Mover material en algún vehículo


transporte o traslado Mover el material en una banda
transportadora
Mover material cargando

Almacenamiento: ya sea de Partes de un auto almacenada en tarima


materia prima, producto en Carros ya terminados
proceso o bien producto
terminado
Demora Esperar en el elevador
Sub ensamble del auto en espera de pasar
al ensamble final

Inspección: la verificación del Examinar la cantidad y calidad del producto


cumplimiento de un estándar Lecturas de niveles
Examinar información impresa

Tabla 1. Simbología del diagrama de flujo de procesos

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2.2. Construcción

El diagrama de flujo de procesos se lleva un encabezado que incluye:

1. Se identifica con el título “diagrama de flujo del procesos….” Ejemplo. “Diagrama de


flujo del proceso del ensamble final del transformador”
2. Número de dibujo, si es la primera vez que se realiza un diagrama de este proceso se
identifica con el número 1 y para posteriores revisiones se usan los números
subsecuentes.
3. La descripción del proceso, esta es una breve descripción que permita identificar la
parte del proceso que se esta analizando.
4. Fecha de elaboración del diagrama
5. Quien realiza el diagrama y quien lo revisa
6. Se define si el diagrama es del método actual del proceso o bien, si es del método
propuesto después de la realización de un análisis previo.
7. Resumen de las actividades

Después del encabezado va la parte medular del diagrama. En el anexo 1 se muestra el


formato que se utiliza para la elaboración del diagrama de flujo de operaciones.

Las figuras 5 y 6 presentan un ejemplo de un diagrama de flujo de operaciones.

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Figura 1. Diagrama de flujo de operaciones de material

Niebel, B., & Freivalds, A. (2008). Ingeniería Industrial. México: Alfaomega.

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2
Figura 2. Diagrama de flujo de operaciones de operario

Niebel, B., & Freivalds, A. (2008). Ingeniería Industrial. México: Alfaomega.

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3. CONCLUSIONES

Cabe mencionar que estas no son más que herramientas y que finalmente la mejora la
realiza el analista mediante el estudio del proceso.

Después de que leíste, investigaste y comprendiste el tema, ¿Qué otro uso le encuentras al
diagrama de procesos?, ¿En este momento, en donde lo podrías emplear tu?

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4. RECOMENDACIONES

Realiza el diagrama de flujo de procesos para el proceso de la liga:

http://www.unido.org/fileadmin/user_media/Services/Environmental_Management/CP_ToolKit
_spanish/PR-Volume_03/3-Example_3-1_dairy_company.pdf

5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Kanawzty, G. (1996). Introducción al Estudio del Trabajo. Limusa.

Niebel, B., & Freivalds, A. (2008). Ingeniería Industrial. México: Alfaomega.

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6. APENDICES Y ANEXOS

Anexo 1: Formato para la elaboración del diagrama de flujo de operaciones

Diagrama de flujo de procesos de: Resumen


Actividad Actual Propuesto Ahorros
Actividad: Operación
Transporte
Fecha: Demora
Operador: Analista: Inspección
Almacenaje
Método: Actual Propuesto Tiempo
Tipo: Obrero Material Maquina Distancia
Costo
Método
Descripción de la actividad Símbolo Tiempo Distancia recomendado

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