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AMAZONÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE
AGROINDUSTRIAS
CICLO : VII-2017-I
YARINACOCHA – PERU
2017
I. INTRODUCCIÓN
El presente informe se trata sobre la visita realizada al “TRAPICHE”
actualmente encargada del procesamiento de alcohol a partir de la
caña de azúcar, la visita tuvo la finalidad de observar y reconocer lo
aprendido en la teoría con la práctica y sobre todo a reconocer los
equipos empleados en dicho procesamiento.
En la visita técnica se observaron maquinas como el trapiche con un
sistema de combinación por fajas, un motor petrolero de 8 HP,
engranajes que transmiten la potencia de un componente a otro
dentro de una maquina también, se observó un caldero de acero
inoxidable y un tanque de enfriamiento en la que se realiza el proceso
de destilación para obtención de alcohol a partir del jugo de caña.
II. OBJETIVOS
2.1. General
Visita técnica a las instalaciones del Trapiche-Yarinacocha.
2.2. Específicos
La aplicación de la teoría con la práctica con dicha visita.
Reconocer los equipos que conforman el trapiche y su
funcionamiento.
Observar el proceso de obtención del alcohol en forma de
explicación a partir de la caña de azúcar.
III. FUNDAMENTO TEÓRICO
3.1. EQUIPOS OBSERVADOS EN LA VISITA.
3.1.1. CALDERA
De manera elemental una caldera se puede definir como un
recipiente cerrado en el cual el agua se evapora en forma continua
por la aplicación del calor por medio de gases.
El objetivo de una caldera, además de generar vapor, es realizar
con la máxima eficiencia posible la transferencia de calor,
definiendo esta de una manera sencilla como la porción de calor
liberado en el horno que es absorbido por los fluidos en los
elementos de la caldera.
3.1.4. VARIEDADES
3.1.5. ENGRANAJES
o MATERIALES
Libreta de apuntes
Cámara fotográfica
Lapiceros
V. MÉTODOLOGIA
CAÑA DE AZUCAR
RECEPCION DE LA M.P.
LAVADO
MOLIENDA
FERMENTACION
CALENTAMIENTO
EVAPORADO
ENFRIAMIENTO
PRODUCTO FINAL
Observación directa a los equipos y procesos de la elaboración del jugo
de la caña de azúcar.
TRAPICHE
Algunas especificaciones:
Material de fabricación:
Fierro fundido.
Sistema de transmisión en
faja plana, por lo tanto se
encuentran poleas planas.
También un sistema de
engranajes que permite
reducir la velocidad y
generar mayor fuerza que
impulse a los rodillos del
trapiche.
Utiliza un motor petrolero.
Marca: Lister
Fuerza: 8 HP
Cambio de aceite anualmente
Consumo económico de petróleo
No tiene sistema eléctrico es
netamente mecánico de 2 tiempos
Funciona con bombas de
inyectores y una cámara de
explosión
Posee manivelas.
VII. DISCUSIONES
VIII. CONCLUSIONES
X. ANEXOS
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