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Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Universidad del Perú. Decana de América

Facultad de Medicina
Escuela Profesional de Nutrición
Departamento Académico de Nutrición

SÍLABO
DE
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
(Código: N01541)

AÑO ACADÉMICO 2018- II


PROMOCIÓN INGRESANTES 2015

CONTENIDO

I. DATOS GENERALES
II. SUMILLA
III. COMPETENCIA GENERAL
IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS POR UNIDADES DE
APRENDIZAJE
VI. CRONOGRAMA DE CONTENIDOS
VII. PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS
VIII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS
IX. EVALUACIÓN
X. BIBLIOGRAFÍA

Lima – Perú
2018

REVISADO Y APROBADO POR LA ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN


Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 1
I. DATOS GENERALES
1.1 Escuela Profesional : Nutrición
1.2 Nombre de la Asignatura : Educación Alimentaria y Nutricional

1.3. Código del curso : NO1541

1.4. Año de estudios : Cuarto Año


1.5. Semestre académico : 2018 II
1.6. Créditos : 5.0
1.7. Total horas semestrales : 128 Hs
1.8. Horas semanales de la Asignatura : 8 horas
1.8.1. Teoría : 2 horas
1.8.2. Prácticas : 6 horas
1.9. Horario de la Asignatura
1.9.1 Teoría : Viernes 8 -10 am
: Lunes 8:30 am - 11:30 am
1.9.2. Prácticas : Viernes:10:00 am – 1:00 pm
1.10 Duración : 16 semanas
1.10.1 Fecha de Inicio : 13 de Agosto
1.10.2 Fecha de Término : 30 de Noviembre
1.11. Requisito : Todos los cursos anteriores
: Lic. Patricia María del Pilar Vega González –
1.12. Profesor Responsable
Aso. TC
1.13. Profesores Colaboradores : Mg Violeta Magdalena Rojas Huayta – Axu. TC
1.14. Profesionales invitados : Lic. Jhon Antony Campomanes Acuña
: Lic. Vicente Avelino Papa Huacho
: Lic. William Huamaní Champi
: Lic. Miguel Andrés Javier Hidalgo
1.15. Aula : Aula 204 - EPN
1.16. Número de alumnos : 60 alumnos
1.17. Requisito : Todos los cursos anteriores
1.18. Relación Docente/Estudiante en Práctica : 1/14
PECE. MINSA, PSNB. 1997. Guía del
1.19. Texto Básico planificador IEC. Planeamiento estratégico de la
comunicación educativa.

II. SUMILLA
El curso corresponde al área de especialidad, es de carácter teórico práctico. El propósito es
adiestrar al estudiante en el diagnóstico, diseño y evaluación de intervenciones educativas en
alimentación y nutrición, así como ser facilitador en el cambio de conocimientos, actitudes y
prácticas en el tema alimentario nutricional en la persona, familia y comunidad. Abarca diseño y
validación de material educativo, diseño y aplicación de sesiones educativas en nutrición y salud,
diseño de instrumentos e indicadores de medición de logros educativos. Al término de la
asignatura elaborará un proyecto de intervención educativa.
Unidades de Aprendizaje:
I. Diagnóstico de las prácticas y comportamientos alimentarios de una población.
II. Planificación estratégica de comunicación educativa

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Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 2
III. Metodologías y técnicas educativas utilizadas en intervención nutricional para adultos.
IV. Elaboración del Informe final de intervención educativo nutricional de una comunidad.
III. COMPETENCIA GENERAL:
Elabora un proyecto de intervención educativo-nutricional, utilizando conceptos y metodologías
adecuadas para la intervención en comunidad.
IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
1. Aplica metodologías y técnicas pertinentes para la identificación y análisis de comportamientos
alimentarios nutricionales, según criterios establecidos.
2. Aplica metodologías y técnicas pertinentes para elaborar un plan estratégico de comunicación
educativa a nivel colectivo, según normas establecidas
3. Aplica metodologías y técnicas educativas en intervención nutricional para adultos, según
protocolos establecidos.
4. Elabora un informe de intervención educativo nutricional, según normas establecidas.
V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS POR UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD DE APRENDIZAJE I: Diagnóstico de las prácticas y comportamientos alimentarios de una población
COMPETENCIA ESPECÍFICA I: Aplica metodologías y técnicas pertinentes para la identificación y análisis
de comportamientos alimentarios nutricionales, según criterios establecidos.
Técnica o estrategia
Contenido/ conceptuales Contenidos procedimentales Semana Horas
de aprendizaje
 Conoce la normatividad, los
 Presentación del curso contenidos del silabo, prácticas, Exposición dialogada 3 hr
instrumentos, rúbricas de
evaluación, informe a desarrollar.
 Identificación de matriz de  Presentación de matriz de 1 Exposición dialogada 2 hr
comportamientos alimentarios comportamientos.
Árbol de prácticas.  Análisis de los comportamientos y Taller dirigido 3 hr
prácticas alimentarias. Plenaria
 Conocimiento Actitudes y  Importancia de CAP en la 3 hr
Exposición dialogada
Prácticas (CAP) Importancia. identificación de comportamientos
Ventajas. Aplicación. alimentarios.
 Presentación de Encuestas CAP 2
 Investigación cualitativa:  Presentación guía grupos focales. 2 hr
Exposición dialogada
grupos Focales, entrevistas
de profundidad. Uso y 3 hr
Taller dirigido
aplicación. Ventajas.
Contenido actitudinal: Asume con responsabilidad todas las actividades programadas
Evaluación Unidad I: Rúbrica para evaluar competencia 20 08 2018

UNIDAD DE APRENDIZAJE II: Planificación estratégica de comunicación educativa


COMPETENCIA ESPECÍFICA II: Aplica metodologías y técnicas pertinentes para elaborar un plan estratégico de
comunicación educativa a nivel colectivo, según normas establecidas.
Técnica o estrategia
Contenido/ conceptuales Contenidos procedimentales Semana Horas
de aprendizaje
 Planificación estratégica:  Diseña un plan de intervención
Fases del PECE. Importancia educativa nutricional. en el grupo Plenaria grupal 3 hr
poblacional sujeto de estudio. 3
 Taller dirigido: Elaboración de  Diseña un plan de intervención Taller dirigido 2 hr
plan de intervención educativa nutricional. en el grupo
educativo-nutricional poblacional sujeto de estudio Plenaria 3 hr

 Elaboración de objetivos  .Objetivos de programación, Exposición dialogada 3 hr


comunicacionales. objetivos de aprendizaje. 4
 Práctica. Taller dirigido  Taller dirigido: Elaboración de Exposición dialogada 3 hr
objetivos de comunicación 2 hr
 Segmentación de audiencias  Segmentación de audiencias. Exposición dialogada 1:30 hr
Identificación POP, POS y Aliados Taller dirigido 1:30 hr
Estratégicos 5

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Fecha de aprobación: 04/08/2018 3
 Normas para producir  Bosqueja materiales educativos que Exposición dialogada 2 hr
materiales educativos- permitan reforzar el proceso de Taller dirigido 3 hr
comunicacionales en salud enseñanza-aprendizaje, en el público
objetivo.
 Validación de materiales  Valida materiales educativos Exposición dialogada 1:30 hr
educativos en salud comunicacionales en salud. Taller dirigido 1:30 hr
Plenaria
 Recojo de información: 6
hábitos alimentarios y Recojo  Salida a comunidad. 5 hr
Trabajo de campo
de CAP a la población
objetiva.
 Reclutamiento de POP para  Salida a comunidad 3 hr
Trabajo de campo
aplicar guía de grupos focales
7
 Aplicación grupos focales  Salida a comunidad. Trabajo de campo 5 hr
 Evaluación teórica I Unidad  I Examen Teórico-práctico 8 I Examen
3 hr

Contenido actitudinal: Colabora y trabaja en equipo en forma solidaria con sus compañeros de aula.
Evaluación Unidad II: Rúbrica para evaluar competencia 31 08 2018
UNIDAD DE APRENDIZAJE III: Metodologías y técnicas educativas utilizadas en intervención nutricional
para adultos.
COMPETENCIA ESPECÍFICA III: Elabora un informe de intervención educativo nutricional, según normas establecidas.

Técnica o
Contenido/ conceptuales Contenidos procedimentales Semana estrategia de Horas
aprendizaje
 Técnicas educativas  Identifica y aplica las técnicas
aplicadas a la EAN. Técnicas educativas participativas idóneas para 8 Taller 5 hr
expositivas, participativas y adultos.
demostrativas.
 Día  Organiza y participa en la Campaña
5 hr

Mundial de la
9
Alimentación 2018. por el Día Mundial de la Alimentación. Campaña DMA 5 hr
 Herramienta AAMMEE. Uso y  Conoce la Herramienta AAMMEE en
aplicación en intervenciones las intervenciones educativas a nivel Taller /Plenaria 3 hr
educativas para adultos individual y poblacional. 10
 Elaboración herramienta  Elabora herramienta AAMMEE. 5 hr
Taller dirigido
AAMMEE
 Diseño y elaboración de  Elabora el pre test a ser aplicado al 11 Exposición
Instrumentos de evaluación: grupo objetivo sujeto de intervención dialogada 3 hr
Planificación del instrumento. nutricional. Taller dirigido
Plenaria
 Herramientas del Coaching en  Aplica herramientas del coaching en la Exposición 5 hr
la Consejería Nutricional" consejería nutricional. dialogada
Taller dirigido

Contenido actitudinal: Participa en forma responsable y solidaria la aplicación de las técnicas educativas del proceso
enseñanza-aprendizaje para ejecutar las intervenciones nutricionales en el grupo objetivo.
Evaluación Unidad III: Rúbrica para evaluar competencia 19 10 2018

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UNIDAD DE APRENDIZAJE IV: Elaboración del Informe final de intervención educativo nutricional de una
comunidad.
COMPETENCIA ESPECÍFICA IV: Elabora un informe de intervención educativo nutricional, según normas
establecidas.
Técnica o estrategia
Contenido/ conceptuales Contenidos procedimentales Semana Horas
de aprendizaje
 Pautas para presentar informe final  Pautas para presentar informe 1 hr
Exposición dialogada
 Clase Modelo en aula, final. Desarrolla su Clase 29/10
Modelo en Aula ( 3 alumnos) 12 Clase Modelo en Aula 2 hr
 Clase Modelo en Aula / 1 º Avance  Desarrolla su Clase Modelo en
Clase Modelo en Aula 5 hr
del Informe. Aula ( 5 alumnos)
 Clase Modelo en Aula / 1 º Avance  Desarrolla su Clase en Aula (6 Clase Modelo en Aula
3 hr
del Informe. alumnos) 13
 Clase Modelo en Comunidad / 2 º  Desarrolla su Clase en Intervención en
5 hr
Avance del Informe. Comunidad Comunidad
 Clase Modelo en Comunidad / 2 º  Desarrolla su Clase en Intervención en
3h
Avance del Informe. Comunidad Comunidad
14
 Clase Modelo en Comunidad / 3 º  Desarrolla su Clase en Intervención en
5 hr
Avance del Informe. Comunidad Comunidad
 Tabulación datos, Análisis  Analiza, procesa y grafica Informe final
Resultados/ Informe Borrador. resultados de la intervención 3 hr
nutricional. 15
 Revisión final del Informe.  Elabora diapositivas. Informe final 1 hr
Elaboración de diapositivas.  II Examen final del curso II Examen final 4 hr
 Revisión final Informe de intervención  Presenta informe final 3 hr
Informe final
nutricional. empastado físico y electrónico
16
 Presentación oral e impresa del  Expone informe de intervención
Exposición final curso 5 hr
Informe final y en electrónico nutricional de manera grupal.
Contenido actitudinal: Respeta las normas del curso, presentando a tiempo el informe final del curso.
Evaluación Unidad III: Rúbrica para evaluar competencia 30 11 2018

VI. CRONOGRAMA DE CONTENIDOS


Lugar:
Teoría/Práctica
Semana Fecha Teoría/ Práctica Docente Grupo de
estudiantes
Lunes
13/08/18 Directivas del
Presentación del curso. Distribución de grupos. Patricia Vega
8:30–11:30 curso
1º am
Viernes
Identificación de matriz de comportamientos Teoría 1
17/08/18 Patricia Vega
8 –1 pm alimentarios Árbol de prácticas.
10:15-1:0 pm Taller dirigido: Presentación de matriz de Vega, Rojas, Práctica 1
comportamientos. Análisis de los Campomanes, Papa, (G1,G2,G3,G4,G5)
comportamientos y prácticas alimentarias. Huamaní
Lunes Conocimiento Actitudes y Prácticas (CAP)
Teoría 2
20/08/18 Importancia. Ventajas. Aplicación. Patricia Vega
8:30 -11:30 Presentación de Encuestas CAP. Aplicación de Práctica 2
rúbrica TAREA 1. (G1,G2,G3,G4,G5)
2º Viernes Investigación cualitativa: grupos Focales,
24/08/2018 entrevistas de profundidad. Uso y aplicación. Patricia Vega Teoría 3
8 -1 pm Ventajas.
Taller dirigido. Práctica 3. Presentación guía Vega, Rojas, Práctica 3
10:15 –1 pm grupos focales Campomanes, Papa, (G1,G2,G3,G4,G5)
Huamaní
Lunes
27/08/2018 Planificación estratégica: Fases del PECE. Teoría 4
Patricia Vega
3º 8:30 -11:30 Elabora mensajes, cronograma, y presupuesto

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Fecha de recepción: 24/07/2018
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Viernes Taller dirigido: Diseño de un plan de Vega, Rojas,
Práctica 4
31/08/18 intervención educativa nutricional. Aplicación Campomanes, Papa,
(G1,G2,G3,G4,G5)
8 –1 pm de rúbrica TAREA 2. Huamaní
Lunes
Taxonomía de Bloom. Elaboración de objetivos
03/09/2018 Jhon Teoría 5
de diagnóstico, de programación y de
8:30– 11:30 Campomanes
10:15-11am
aprendizaje.

Viernes Taller dirigido Práctica 5. Elaboración de Práctica 5
07/09/2018 objetivos de diagnóstico, de programación y de Campomanes, Vega, (G1,G2,G3,G4,G5)
8 –1 pm aprendizaje. Rojas, Papa, Huamaní.

10:15 - 1pm
Plenaria
(G1,G2,G3,G4,G5)
Lunes Segmentación de audiencias, identificación
10/09/2018 POP, POS, Aliados. Teoría 6
8- 9:50 am Violeta Rojas
Práctica 6: Ejercicios de segmentación de Práctica 6
10:0-11:30
5º audiencias. (G1,G2,G3,G4,G5)
Viernes
Normas para la producción de materiales Patricia Vega
14/09/2018 Teoría 7
educativos comunicacionales.
8 –10 am
Bosquejo de materiales educativos que Vega, Rojas,
Práctica 7
10:15-1pm permitan reforzar el proceso de enseñanza- Campomanes, Papa,
(G1,G2,G3,G4,G5)
aprendizaje, en el público objetivo. Huamaní
Lunes
Validación Técnica y validación de campo de
17/09/2018 Vicente Papa Teoría 8
materiales educativos. Fases de la validación.
8:30 – 9:30
6º Papa, Vega, Práctica 8
9:40 11 am Taller dirigido: Validación de materiales Campomanes, Rojas (G1,G2,G3,G4,G5)
Viernes Vega, Rojas, SALIDA A
Recojo de información de Hábitos alimentarios
21/09/2018 Campomanes, Papa, COMUNIDAD
y CAP. Salida a comunidad. Huamaní
8 –1pm
Lunes Vega, Rojas,
Reclutamiento de POP para aplicar guía de SALIDA A
24/08/2018 Campomanes, Papa,
grupos focales Huamaní COMUNIDAD
8:30 –11:30
7º Viernes Vega, Rojas,
Aplicación grupos focales. Validación de SALIDA A
28/09/2018 Campomanes, Papa,
materiales educativos de todo el grupo. Huamaní COMUNIDAD
8 – 1 pm
Lunes Vega, Rojas,
01/10/2018 I Examen Teórico-Práctico Campomanes, Papa, I Examen
8:30 – 11:30 Huamaní
Técnicas educativas aplicadas a la EAN.

Viernes Técnicas expositivas, participativas y Patricia Vega Teoría 9
05/10/2018 demostrativas.
8-1pm Vega, Rojas, Práctica 9
Ejercicios de técnicas de animación, relajación,
Campomanes, Papa, (G1,G2,G3,G4,G5)
evaluación. Huamaní
Viernes
9º Organización y participación de la Campaña por CAMPAÑA
12/10/2018 Patricia Vega
el Día Mundial de la Alimentación 2018 DMA
8:30-11:30
Lunes Elaboración de herramienta AAMMEE.
Teoría 10
15/10/2018 Herramienta AAMMEE. Uso y aplicación en Patricia Vega
8:30-11:0am intervenciones educativas para adultos.
10 º
Viernes Vega, Rojas,
Taller dirigido: Aplicación herramienta Práctica 10
19/10/2018 Campomanes, Papa,
AAMMEE. Aplicación de rúbrica TAREA 3. Huamaní
(G1,G2,G3,G4,G5)
8 – 1 pm
Diseño y elaboración de Instrumentos de
Lunes
evaluación: Planificación del instrumento, Teoría 11
22/10/2018 Patricia Vega
prueba de validez y confiabilidad, grado de
8:30-11:0am
dificultad de la prueba.

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Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 6
11 º Viernes Herramientas del coaching en la Consejería
26/10/2018 nutricional Miguel Javier Teoría 12
8 – 9:50 am
Taller: Aplicación del Coaching en la consejería Práctica 12
10:15 - 1 pm
nutricional (G1,G2,G3,G4,G5)
Lunes Pautas para presentar el Informe final. Teoría 13
29/10/2018 Patricia Vega Clase Modelo en
12 º 8:30-11:0am Clase Modelo en Aula.(3 alumnos)
Aula
Viernes Vega, Rojas,
Clase Modelo en Aula / 1 º Avance del Clase Modelo en
02/11/2018 Campomanes, Papa,
Informe.(5 alumnos) Huamaní Aula
8 – 1 pm
Lunes Clase Modelo en Aula (6 alumnos) 2 º Avance Vega, Rojas,
Clase Modelo en
05/11/2018 del Informe. Campomanes, Papa,
Huamaní Aula
8 – 1pm
Viernes Vega, Rojas,
Intervención en
13 º 09/11/2018 Clase Modelo en Comunidad. (3 alumnos) Campomanes, Papa,
Huamaní Comunidad
8 – 1pm
Vega, Rojas,
*Sábado Intervención en
Clase Modelo en Comunidad. (3 alumnos) Campomanes, Papa,
10/11/2018 Huamaní Comunidad
Lunes Vega, Rojas,
Intervención en
12/11/2018 Clase Modelo en Comunidad / (3 alumnos) Campomanes, Papa,
Huamaní Comunidad
8:30-11:0am
14 º Viernes Vega, Rojas,
Intervención en
16/11/2018 Clase Modelo en Comunidad /.(3 alumnos) Campomanes, Papa,
Huamaní Comunidad
8 – 1 pm
*Sábado Vega, Rojas,
Intervención en
17/11/2018 Clase Modelo en Comunidad / (2 alumnos) Campomanes, Papa,
Huamaní Comunidad
9:0-12:0m
Lunes Vega, Rojas,
Evaluación Examen final
19/11/2018 Campomanes, Papa, II Examen final
15 º 8:30-11:30 Huamaní
Viernes Tabulación datos, Análisis Resultados/ Informe Vega, Rojas,
23/11/2018 Campomanes, Papa, Informe final
8 -1pm
final. Borrador. Huamaní
Lunes Vega, Rojas,
Revisión final del Informe. Elaboración de
26/11/2018 Campomanes, Papa, Informe final
diapositivas Huamaní
16 º 8:30-11:30
Viernes Vega, Rojas,
Exposición del informe final de intervención
30/11/2018 Campomanes, Papa, Exposición final
educativa-nutricional de la población. Huamaní
8 -1pm

VII. PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS

A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán permanentemente las siguientes
estrategias metodológicas:
a. Clase Magistrales
b. Talleres aplicando Lluvia de ideas y Dinámica Grupal
c. Prácticas grupales y/o individuales
d. Plenarias
e. Método de casos
f. Dinámica de grupos
g. Tutorías virtuales
h. Portafolios
i. Aula virtual
Responsabilidad Social Universitaria: Estatuto de la UNMSM
Artículo 198°.- La responsabilidad social es fundamento de la vida universitaria, expresa su
compromiso con la transformación de la realidad para lograr el bienestar y desarrollo social en
REVISADO Y APROBADO POR LA ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN
Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 7
todos sus niveles y dimensiones. Se manifiesta en las actividades propias de sus funciones
académicas, investigativas, de extensión-proyección y de bienestar, al interactuar con la
comunidad interna y externa. Involucra a toda la comunidad universitaria que actúa en un
marco ético, transparente y de rendición de cuentas, aplicando sus principios y valores para
lograr los fines de la universidad. La responsabilidad social se plasma en la ética de desempeño
de la comunidad universitaria y su diálogo participativo con la sociedad para promover el
desarrollo humano sostenible, a través de la gestión responsable de los impactos que la
universidad genera.
Artículo 201°.- De las actividades de responsabilidad social. a) Las actividades de
responsabilidad social deben ocurrir especialmente durante el desarrollo curricular, como un eje
de integración, tanto en pregrado como en posgrado, orientándose al logro progresivo del perfil
de egreso del respectivo programa académico.
Respondiendo a los artículos referidos a RSU, la asignatura ofrece la oportunidad de vincularse a la
comunidad para realizar el análisis de evaluación nutricional a nivel individual y/o colectivo, no en
una situación simulada sino real. El producto final, un informe de intervención educativa-
nutricional, se presentará a la comunidad como parte de la relación ética y transparente.
Además se ha establecido las coordinaciones con el Centro de Responsabilidad Social y
Extensión Universitaria (CERSEU) de la Facultad de Medicina para que determinados
grupos desarrollen sus prácticas comunitarias en el marco del Proyecto de RSU para el
distrito de Cercado de Lima, Mirones Altos.

La Dinámica de grupo permitirá el debate de las producciones individuales y grupales a fin


encontrar divergencias, convergencias y complementariedad y a partir de estas reflexiones y
conclusiones afirmar los nuevos conocimientos.

La Tutorías virtuales permitirá un espacio de profundización y discusión de los temas tratados,


como así también de guía y esclarecedor de situaciones problemáticas planteadas. Esta es una
instancia de seguimiento del alumno, la cual se realizará cuando amerite la situación.
Los Talleres son una estrategia metodológica que permitirá ‘aprender haciendo para lograr
evaluar lo realizado y autoevaluarse como parte integrante de un equipo, mediante el trabajo
organizado y una buena programación de actividades. Los resultados podrán ser medidos en
función de los objetivos planteados, permitiendo la participación creativa de todos los alumnos en
un esfuerzo colectivo de aprendizaje.

VIII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Los principales medios y materiales educativos que se utilizarán para la adquisición de los
aprendizajes son: Pizarra, Proyector multimedia, Publicaciones, Entrega de guías de práctica,
Separatas, Folletos, Material impreso, CD con contenido de temas educativos a la asignatura.
Televisor y DVD.

IX. EVALUACIÓN

La calificación final del curso se obtendrá promediando la nota del examen de conocimientos
teóricos, con el de las actividades prácticas, en los siguientes porcentajes:

Teoría……………………….40%
Práctica……………………..60%
Exámenes parciales de teoría:

Se tomarán (02) exámenes teóricos, que representan el 40 % de la nota promedio final de la


asignatura. Dicha nota se promediará con la nota final de la evaluación práctica, donde se
valorará: la claridad conceptual, la aplicación de la teoría a la práctica y la resolución de
problemas.

REVISADO Y APROBADO POR LA ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN


Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 8
Evaluación de las Prácticas:

La nota final de la práctica representa el 60% de la nota promedio final de la asignatura y


comprende:

o Tarea Unidad 1: 15%


o Tarea Unidad 2: 15%
o Tarea Unidad 3: 15%
o Tarea Unidad 4: 15%

PROMEDIO FINAL

El promedio final (PF) se obtendrá de la siguiente ecuación:


PF = 0.15*T1 + 0.15*T2 + 0.15*T3 + 0.15*T4 + 0.20*EP + 0.20*EF
(15%) (15%) (15%) (15%) (20%) + (20%)

60% 40%
Evaluación Formativa Evaluación Sumativa

EP: Examen parcial EF: Examen final


T1=Tarea Unidad 1
T2=Tarea Unidad 2
T3=Tarea Unidad 3
T4=Tarea Unidad 4
Los exámenes son dos: parcial y final. El promedio de informes grupales es el resultado de la
presentación oportuna de las actividades que se solicitan en las guías de práctica y que se
desarrollan de manera grupal. Las prácticas de campo son irrecuperables y tienen participación
grupal e individual del alumno. Se considerará la evaluación valorativa: asistencias, actitudes
positivas, participación en clase y otros.

Por Reglamento de Evaluación de la Facultad de Medicina, los estudiantes para aprobar una
asignatura, según Resolución Rectoral. Nº 02698 del 14-05-01 y modificada por la Resolución
Rectoral Nº 00553-R-02 del 25-01.02 y RR00401-R-03 del 27 de enero del 2003.

ART 14: La asistencia a clases teóricas y prácticas es obligatoria. Los alumnos que tengan más
de 30% de inasistencias, desaprobarán la asignatura. Para estos efectos, el cómputo de
inasistencias se calcula por separado.

ART 26: La evaluación de los conocimientos será mediante pruebas escritas, las mismas que
serán cancelatorias. Será obligatoria la aprobación del 60% (un examen) de los exámenes
teóricos, para aprobar la asignatura. Los exámenes de desaprobados se dan exclusivamente
cuando el alumno ha sido desaprobado en un examen, y solo para el caso de los exámenes de
teoría.

Solo tendrán derecho a rendir examen de desaprobados, los alumnos que hayan aprobado 50%
(cincuenta por ciento) o más de los exámenes teóricos, para este curso, aquellos que hayan
aprobado UN EXÁMEN TEÓRICO.

La calificación máxima alcanzada en los exámenes de desaprobados no sobrepasará la nota


promedio obtenida por los estudiantes que aprobaron dicho examen en el calendario normal.
Notas inferiores a esta conservan su valor.
ART 30: Los alumnos que no cumplan con haber asistido a un 70% o más de las actividades
lectivas de la asignatura, independientemente de las calificaciones obtenidas en las evaluaciones
rendidas, será calificado en el acta promocional como DESAPROBADO POR INASISTENCIA
REVISADO Y APROBADO POR LA ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN
Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 9
(DPI), equivalente a la calificación de CERO. Para estos efectos se contabiliza por separado la
asistencia a las clases teóricas y a las clases prácticas, seminarios o similares, debiendo
cumplirse con el 70% a cada una de ellas.

ART 31: Los alumnos que no alcancen el mínimo de notas parciales aprobatorias especificadas
en el artículo 27, automáticamente tendrán una calificación de DIEZ (10) aun cuando el promedio
de las calificaciones resulte aprobatorio

ART 34: La calificación es vigesimal, de cero a veinte. LA NOTA MÍNIMA APROBATORIA ES


ONCE.

ART.40: Para que el alumno tenga derecho a ser evaluado, se consideran los siguientes criterios:
Debe estar matriculado en el año correspondiente respetándose las condiciones de requisitos
secuenciales establecidos por la EPN en el semestre en que se desarrolla la asignatura, dentro
de la matrícula anual. POR NINGÚN MOTIVO SE RESERVARÁ LA NOTA PARA UNA
MATRÍCULA POSTERIOR. El alumno debe figurar en la relación de alumnos aptos remitida por
la EPN de nutrición al Departamento de Nutrición.

 Exámenes de Recuperación Evaluación:


(Según Reglamento aprobado por Resolución Rectoral Nº 02698-CTG-01 del 14/05/2001
modificada por la Resolución Rectoral Nº 00553-R-02 y Resolución Rectoral N° 00401-R-03)

Los exámenes de recuperación seguirán el siguiente esquema:

Los estudiantes se acogerán al examen de recuperación, cuando por razones de fuerza mayor no
pudieron rendir el examen parcial en su oportunidad, sólo en los siguientes casos:

 Problemas de salud que obligan a guardar reposo, para justificar, deberá presentar certificado
médico de los Servicios de Salud de la Universidad.
 Ausencias justificadas por representar a la Universidad para un evento, se justificarán con la
Resolución Rectoral respectiva.
 Por enfermedad o fallecimiento familiar (padre, madre, hermanos o cónyuge), se justificará con
la presentación del certificado médico emitido por una dependencia del MINSA y en caso de
fallecimiento por el certificado de defunción.
 En estos casos el estudiante solicitará por escrito a la Dirección de la Escuela Profesional de
Nutrición la Recuperación del examen, dentro del semestre académico que se dicta la
asignatura, el motivo de la recuperación del examen. La solicitud será sustentada
documentariamente según el motivo.

Sólo tendrá derecho a un (01) examen de recuperación.

Evaluación de resultados
Al final del curso con la participación de todos los alumnos y los profesores del curso como
Actividad de Responsabilidad Social, se hará entrega de dos Informes de Evaluación Alimentario
Nutricional, una que va para la Biblioteca de la Escuela Profesional de Nutrición y otro para el
Dirigente de la Comunidad dentro de la fecha señalada.

IX. BIBLIOGRAFÍA

1. ANDER-EGG, E. Diccionario de Pedagogía. Editorial del Magisterio Del Río de la Plata.


Buenos Aires, 1997.
2. ALFORJA. 1991. “Técnicas participativas aplicadas a la educación popular” Tomo I II y III.
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5. CREED H. PENNY M. 2001. Mensajes en la consejería nutricional, que y como y dar de
comer al niños.

REVISADO Y APROBADO POR LA ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN


Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 10
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Fecha de recepción: 24/07/2018
Fecha de aprobación: 04/08/2018 11

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