INTRODUCCIÓN SECO DE CABRITO EL CEBICHE.

Es un plato muy típico del noroeste de Sus ingredientes principales son el

La costa y su enorme variedad de platillos
son el ícono en la gastronomía.
El plato del día a día de los peruanos. La
comida que llena de sabor el paladar de un
país costero y tiene mucho para ofrecer y
que lidera puestos en gastronomía.
Perú; básicamente es un estofado o guiso
de carne tierna de cabrito. Usualmente es
cocinado en leña y tiene como
acompañamiento una ración de frijoles,
arroz y yuca tierna.
pescado, cebolla, ají y el limón. Es
sazonado y acompañado por canchita
choclo, camote.

Esta vez, te presentaremos los platillos

costeros más deliciosos, así como también
algunas de las bebidas y postres propios de
la costa peruana.

PLATOS
ARROZ CON PATO
AJI DE GALLINA
El arroz con pato es la fusión perfecta de Consiste en un ají o crema espesa con BEBIDAS
ingredientes extranjeros y nativos, y ha pechuga de gallina deshilachada.
estado creciendo en los corazones de Esta crema es servida con papas cocidas, y
muchos entusiastas gastronómicos durante en ocasiones arroz blanco. CHICHA DE JORA.
bastante tiempo. Es una bebida muy conocida en el perú que
está compuesta del maíz macerado.
En Chiclayo, este plato se sirve con
espinacas y culantro agregados al arroz para
darle su característico color verde.
CHICHA MORADA.
Bebida preparada a base de maíz morado
hervido con plátano con cascara o piña, se
sirve con limón y también se le puede
añadir manzana rallada.
ARROZ CON LECHE. "Año del Diálogo y la
Es un postre tradicional en la mayoría de Reconciliación Nacional”
países de Latinoamérica, se prepara con
arroz, leche, canela, azúcar, uvas pasas, y
leche condensada.

POSTRES
PLATOS
MAZAMORRA. TIPICOS DE LA
Mazamorra Morada es un dulce de harina
de maíz morado con frutas frescas y
COSTA
secas.

Elaborado por:
Los alumnos de 4to,
5to y 6to de primaria

2018