OPERACIONES UNITARIAS

1.1. Secado. Fundamentos. Configuración básica de un secador atmosférico. Humedad.

Presión de vapor de agua. Velocidad de secado. Factores que afectan o dificultan el

secado. Tipos de secado: Secado por atomización, liofilización, deshidratación

osmótica, rotatorio al vacío, microondas, lecho fluidizado. Aplicaciones a nivel

industrial.
1.2. Evaporación. Principios fundamentales. Factores que influyen en la operación de

evaporación. Evaporadores de simple y múltiple efecto. Tipos de evaporadores:

circulación natural, atmosférico o abierto, tubos cortos horizontales y verticales, de

placas. Aplicaciones de la evaporación en la industria.

1.3. Destilación. Equilibrio líquido-vapor. Destilación continua de mezclas binarias:

Destilación atmosférica o simple, Destilación flash, al vacío y fraccionada. Azeotropia.

Tipos de columnas de destilación. Aplicaciones de la destilación en la industria.

1.4. Extracción sólido-líquido: Lixiviación y extracción. Fundamentos. Métodos. Factores

que influyen sobre la velocidad de extracción sólido-líquido. Equipos de extracción

sólido - líquido. Aplicaciones a nivel industrial.

1.5. Centrifugación: Fundamento. Importancia. Equipos empleados. Aplicaciones en la

Industria.

PROCESOS UNITARIOS
1.1. Combustión. Combustibles de uso industrial. Reacción completa e incompleta.

1.2. Calcinación.
1.3. Fermentación industrial. Aeróbica y anaeróbica. Microorganismos de uso industrial.

1.4. Hidrogenación.
1.5. Polimerización.

Fundamento. Reacción química: tipo de reacción, reactivo limitante. Variables de control.

Equipo industrial donde se lleva a cabo. Aplicación a nivel industrial.
 PROCESO INDUSTRIAL. Trabajo final

1.1. Proceso industrial de obtención de cal viva.

1.2. Producción industrial de biomasa microbiana.

1.3. Producción industrial de vinagre.

1.4. Producción industrial de margarina.

1.5. Proceso industrial de cloruro de polivinilo.