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UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”

F ACULTAD DE C IENCIAS E XACTAS E I NGENIERÍA


DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS
L ABORATORIO DE Q UÍMICA O RGÁNICA

Estudiante: Sebastián Rolando Barrios Rocha.


Horario: viernes 14:30 a 16:00.
Fecha de entrega: 31/08/18.

INFORME DE LABORATORIO PRÁCTICA N° 1

DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS


DE COMPUESTOS ORGÁNICOS
1. Objetivos

Objetivo General
Realizar un estudio experimental de algunas propiedades físicas de los compuestos orgánicos,
comparativamente con compuestos inorgánicos.

Objetivos Específicos
o Determinar la solubilidad de compuestos orgánicos frente a diferentes solventes.
o Determinar el punto de fusión de compuestos orgánicos.
o Determinar la inflamabilidad de compuestos orgánicos.

2. Fundamento teórico
Solubilidad
La solubilidad es una propiedad de algunas sustancias químicas para formar mezclas líquidas
homogéneas con otras. La contante de solubilidad es una contante de equilibrio que define la
cantidad de una sustancia (soluto) capaz de ser disuelta en cierta cantidad de otra que la
solubiliza (disolvente), en condiciones de presión y temperatura dadas. Esta propiedad un
excelente indicador de pureza. Entre los solventes más comunes figuran el agua, el alcohol, el
éter etílico y el cloroformo.
Punto de fusión
Se llama punto de fusión a la temperatura a la cual una sustancia cristalina (en condiciones de
presión dadas) pasa a fase líquida. Esta temperatura es dependiente del tipo y magnitud de las
fuerzas intermoleculares que mantiene la sustancia; incrementando con la masividad de las
moléculas, su superficie de interacción, su momento dipolar y la existencia de puentes de
hidrógeno. Existen a su vez sustancias que carecen de un punto de fusión, puesto que sufren
una descomposición química antes que un cambio de fase.
Inflamabilidad
Se define como la capacidad de una sustancia combustible de arder en presencia de un
comburente. La temperatura mínima a la que se crean las condiciones iniciales para sostener
una flama se conoce como punto de inflamabilidad. Los compuestos orgánicos poseen un
carácter inflamable que los difieren de los compuestos inorgánicos.

3. Práctica del Experimento:

3.1. Materiales o Equipos:


Para realizar la práctica se utilizó materiales como: un vaso de precipitados, una pipeta, un
termómetro, dos tubos capilares, una gradilla, cinco tubos de ensayo, una hornilla
eléctrica, una propipeta, una espátula, un cepillo, dos ligas elásticas, un encendedor, papel
aluminio y cuatro tapas metálicas.
T ABLA N°1

N OMBRE DEL MATERIAL C ANTIDAD

Vaso de precipitados (500mL) 1


Pipeta (5mL) 1
Termómetro (200°C) 1
Tubos capilares 2
Gradilla 1
Tubo de ensayo 5
Hornilla eléctrica 1
Propipeta 1
Espátula 1
Cepillo 1
Ligas elásticas 2
Encendedor 1
Papel aluminio 1
Barquillas metálicas 4

La Tabla N°1 muestra los materiales que fueron empleados durante la práctica presente .

3.2. Reactivos:
Los reactivos utilizados son: ácido oxálico, etanol, agua destilada, éter, ácido salicílico,
aceite vegetal y cloruro de sodio.
T ABLA N°2

N OMBRE DEL REACTIVO C ANTIDAD


Etanol
Agua destilada
Éter
Ácido oxálico
Ácido salicílico
Aceite vegetal
Cloruro de sodio
La Tabla N°2 muestra el listado de reactivos que fueron empleados en la presente práctica.
4. Procedimiento
Se procedió al análisis, por los métodos a continuación descritos, de las muestras orgánicas
obtenidas:
Ensayos de solubilidad
o Se colocó al interior de cada tubo de ensayo una cantidad pequeña de soluto.
o A cada tubo de ensayo se agregaron otros 2ml del solvente. Esto se realizó
separadamente para cada disolvente: agua destilada, alcohol, éter.
o Se mezcló los reactivos, se observaron las características de solubilidad y se
registraron las mismas.
Determinación del punto de fusión
o Se pulverizó una porción de Urea y ácido salicílico.
o La sustancia se introdujo en un tubo capilar, golpeando suavemente la muestra con el
propio tubo a modo de ingresar un par de milímetros de la sustancia en cada capilar.
o Se sujetó mediante ligas ambos tubos capilares a un termómetro, de manera que la
muestra quedase lado a lado con el bulbo del termómetro.
o Se introdujo el bulbo y las sustancias a analizar en un vaso de precipitados con de
aceite vegetal y se procedió a calentar este en una hornilla eléctrica.
o Se observó y apunto la temperatura a la cual cada muestra sólida se funde en presencia
del aceite caliente.
Análisis de inflamabilidad
o Se forraron tres tapas con papel aluminio.
o En cada tapa se introdujo una muestra de: gasolina, aceite y alcohol.
o Se aproximó a cada muestra la flama del encendedor, buscando encender la muestra.
o Se observaron el color de la llama que produce la sustancia.
o Se anotó todo en una tabla.

5. Tablas de datos y observaciones:

o Ensayos de solubilidad:
TABLA N°3

M UESTRA A GUA A LCOHOL E TER


D ESTILADA

Ácido oxálico Insoluble Soluble Insoluble


Sal común Soluble Poco soluble Insoluble
Gasolina Insoluble Soluble Soluble
Aceite Insoluble Insoluble Soluble
Sacarosa Soluble Insoluble Insoluble

La Tabla N°3 indica si la muestra de la primera columna es soluble insoluble o poco soluble con respecto al agua
destilada, al alcohol y al éter.
o Determinación del punto de fusión
TABLA N°4
La Tabla N°4 se muestra el punto de fusión de la urea y
el ácido salicílico. M UESTRA TEMPERATURA
EXPERIMENTAL
DE FUSIÓN (
o Inflamabilidad
℃ )
TABLA N°5
Urea 135
M UESTRA I NFLAMABILIDAD C ARACTERÍSTICAS
Ácido salicílico 120
Gasolina Muy inflamable Llama naranja
Aceite No inflamable -
Alcohol Inflamable Llama azul
La Tabla N°5 muestra el grado de inflamabilidad de la muestra respectiva en la segunda columna y en la última columna
se muestra las características que presentaron al ser sometidas al fuego.

6. Cálculos y resultados obtenidos:

o Ensayos de solubilidad.- Se pudo observar las diferentes solubilidades de los reactivos


usados y se anotaron en una tabla anteriormente mostrada.

o Determinación del punto de fusión.- Se pudo determinar el punto de fusión de los


reactivos seleccionados y se anotaron en una tabla indicando la temperatura a la cual se
vuelven líquidos.

o Inflamabilidad.- Se pudo observar las características de los reactivos expuestos a la


llama del encendedor y se anotaron en una tabla.

7. Conclusiones
En la determinación de solubilidad fue necesario agitar los tubos de ensayo, en los cuales se
encontraban el soluto y solvente, tras agitarlos y dejarlos reposar durante unos segundos se
observaba si estos se mezclaban o no.
En la determinación del punto de fusión de la urea y el ácido salicílico se trabajaron con
mucha atención mientras la temperatura subía ya que el cambio de fase se daba de un instante
a otro, los resultados obtenidos fueron óptimos.
Finalmente en la determinación de la inflamabilidad se observó que el aceite no era inflamable
mientras que el alcohol y la gasolina si, el alcohol presentaba una llama azul no tan
pronunciada, en cambio la gasolina era muy inflamable ya que la llama era más pronunciada y
el color era naranja.
.
8. Preguntas de control

D EFINIR Y PROPONER EJEMPLOS ACERCA DE LAS SIGUIENTES PROPIEDADES


FÍSICAS :
Densidad: se define como la cantidad de masa contenida en una unidad de volumen de una
sustancia. La densidad del agua químicamente pura es de 1 g/mL.
Punto de ebullición: Es la temperatura a la cual una sustancia líquida, a una presión dada,
rompe en hervor (pasa de estado líquido a gaseoso). El punto de ebullición del agua, a 1 Atm
de presión, es de 100°C.
Conductividad eléctrica: Es la capacidad de un material para permitir el flujo de energía
eléctrica a través de él, en condiciones dadas. La conductividad del agua pura es de 5,5
×10 Ω -1m-1, a 20°C.
−5

I NDIQUELOS VALORES DEL PUNTO DE EBULLICIÓN DE LOS SIGUIENTES


COMPUESTOS :
 Acetona: 56,5°C
 Ácido acético: 117,9°C
 Etanol: 78,5°C
 Metanol: 64,7°C
 Cloroformo: 61,17°C
 Glicerina: 290°C

I NDIQUE LOS VALORES DEL PUNTO DE FUSIÓN DE LOS SIGUIENTES COMPUESTOS :


 Ácido benzoico: 122,4°C
 Ácido cítrico: 153°C
 Alcanfor: 179°C
 Urea: 132,7°C

E XPLIQUE PORQUÉ LA MAYORÍA DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS SON


INMISCIBLES EN AGUA :
Se debe a que en general sólo los compuestos semejantes son miscibles entre sí; los
compuestos orgánicos difieren del agua en que estos son en su mayoría apolares y
comparativamente muy grandes.

M ENCIONE CUATRO SOLVENTES QUE DISUELVEN COMPUESTOS ORGÁNICOS :


Queroseno, tolueno, anilina y xileno.

DE LA PRUEBA DE INFLAMABILIDAD , INDIQUE EN QUÉ TAPITA SE REALIZÓ UNA


COMBUSTIÓN INCOMPLETA Y EN CUÁL UNA COMBUSTIÓN COMPLETA :
La combustión de la gasolina fue aparentemente completa. El aceite no combustionó y fue
incompleta.

9. Bibliografía
VOGEL, Arthur (1979). Vogel's Macro and Semimicro Qualitative Inorganic Analysis. 5ta
edición. Estados Unidos: Longman Inc.
NCBI. Pubchem Compound [HTML]. Disponible en:
http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary