Todos los nutrientes los podemos encontrar en los alimentos que están disponibles en nuestro entorno. Pero si tuviera que decantarme por alguno de otras culturas, optaría por los alimentos fermentados o las semillas exóticas porque pueden enriquecer nuestra dieta y ayudarnos a cubrir las raciones recomendadas de algún tipo de alimentos. En concreto los alimentos fermentados como el kéfir, el tempe, contienen probióticos que son bacterias vivas que ayudan a equilibrar la flora intestinal, refuerzan nuestras defensas y también mejoran nuestra salud en general.
En el caso del tempe valiosas propiedades
contiene también nutricionales. Además, son probióticos que son muy versátiles y podemos hidratos de carbono que incorporarlas a diversas nuestro organismo no recetas. Lo que nos va a digiere y que favorece el ayudar a seguir las crecimiento de las bacterias recomendaciones de tres a beneficiosas. En otras siete raciones a la semana palabras: son los alimentos de frutos secos y semillas. de los probióticos y Hay que tener en cuenta favorecen su producción que las semillas exóticas no por lo que ayudan a tienen propiedades mejorar la salud intestinal. mágicas y que esto haga La intención es que al llegar imprescindible su uso en al intestino, los probióticos nuestra dieta o reemplace a lo hagan acompañados de otras semillas más cercanas ciertas sustancias, es decir a nuestra cultura de los probióticos que gastronómica, como son las ayuden a su crecimiento y semillas de girasol, de colonización. De esta calabaza o lino. Es cierto manera, el crecimiento de que pueden adoptar una las bacterias beneficiosas se cantidad de texturas, incrementa. sabores y presentaciones, Respecto a las semillas: son lo cual siempre es de ricas en fibra, en proteínas, interés en la alimentación vitaminas y minerales y saludable. aunque se empleen en pequeñas cantidades es recomendable incluirlas en nuestras recetas por sus UNA ONG DENUNCIA EL ALTO CONTENIDO EN AZÚCAR DE LAS PAPILLAS INFANTILES La ONG Justicia Alimentaria-VSF ha denunciado en un vídeo el alto contenido de azúcar que presentan las papillas infantiles y ha reprochado "los reclamos nutricionales engañosos en la venta de productos alimentarios procesados para bebés". La oenegé, surgida de la antigua Veterinarios sin Fronteras, ha lanzado un vídeo en el que asegura que estos productos infantiles se publicitan como saludables, "pero son altamente procesados, tienen un escaso valor nutricional, algunos de ellos son claramente insanos y todos están muy alejados de las bondades incuestionables de la alimentación casera".Tras analizar los productos de las principales marcas, la oenegé asegura que las papillas contienen entre 21 y 23 gramos de azúcares cada 100 gramos de media, por lo que, explican, "si un bebé consume estas papillas durante unos 4 meses, ingerirá solamente por este producto casi 1,5 kilo de azúcar". La ONG recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) reciben los mensajes de la industria a recomienda no dar azúcar ni sal a través de publicidad, etiquetados estas edades y que el primer problema confusos y con la colaboración de de salud pública en España son las algunas sociedades médicas enfermedades relacionadas con la financiadas por las propias empresas mala alimentación y algunas alimentarias. No hay información real". manifestaciones de ello, como el sobrepeso y la obesidad, que tienen La ONG ha criticado que algunos de una prevalencia alta en la población estos productos infantiles se vendan infantil.El director de Justicia en farmacias o los avalen algunas asociaciones pediátricas.Por ello, Justicia Alimentaria ha reclamado a la Administración del Estado que prohíba "la publicidad de alimentos insanos dirigidos a la infancia, la propaganda y venta de estos productos alimentarios en centros médicos y farmacéuticos, y regular el conflicto de intereses de las empresas en temas de salud". Alimentaria, Javier Gúzman, ha destacado en un comunicado que "ahora mismo, las familias solo ¿Sabes lo que comes? Los reconoce. Las más habituales tienen que ver con los llamados 101 mitos, engaños y 'cinco venenos blancos': el dudas sobre la alimen azúcar, la sal, la harina, el arroz y la leche; las dietas ("la gente ¿Hay que beber ocho vasos de hace burradas, como hincharse agua al día? ¿Es mejor el azúcar a batidos de proteínas") o la moreno que el blanco? ¿El pan creencia de que nuestros integral engorda menos? ¿Cuál abuelos comían mejor que es la dieta más efectiva? ¿La nosotros. A lo largo de 13 carne está llena de antobióticos capítulos el científico da y hormonas? JM Mulet recibe respuesta a qué es comer sano, cada día decenas de preguntas que se resume en "comer de como estas en su blog, Tomate todo, sobre todo fruta y verdura, con genes. Muchas de ellas se más pescado y menos carne roja repiten como el ajo y otras nacen y evitar la bollería y el alcohol", y al calor de las modas y los aclara dudas de forma precisa vaivenes que surgen alrededor sin renunciar a la ironía ni al rigor de la nutrición y la alimentación. científico. Convencido de que en una nevera caben muchas leyendas urbanas, Mulet, doctor en Bioquímica y Biología molecular, ha publicado ¿Qué es comer sano?, su segundo libro dedicado a la alimentación tras el éxito de 'Comer sin miedo'. "Tenemos mucha información de internet pero poco filtro. Hay mucha basura y gran parte de la información que la gente da por cierta no lo es. No saber filtrar esos datos afecta a nuestra salud", asegura. Mulet empezó a recopilar y le salieron 101 mitos, los más comunes y los que más dudas generan, "pero podría haber hecho 200 o 300",