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16 INFORMACIÓN GENERAL Paraná, sábado 1 de septiembre de 2018

X X NUTRICIÓN

La ingesta de alcohol, una de las


principales causas del aumento de peso
Los especialistas en nutrición y alimentación coinciden ta “gastar”, pero, a costas de que
en que el consumo de bebidas alcohólicas es una de las se gastan calorías del alcohol, no
se mueven las reservas -azúcar en
causales principales del aumento de peso. sangre y grasa-por eso se dice que

L
el alcohol fija las grasas.
as bebidas alcohólicas son na medida que se pueda tomar
una de las principales cau- para consumir alcohol y no su- HÍGADO GRASO. Pero a su vez,
sas del aumento de peso en bir de peso, Latorraga recomen- ¿qué sucede cuando tomamos be-
las personas. De hecho, por cada dó que lo ideal para las mujeres bidas alcohólicas sin actividad físi-
grado de etanol aportan a la dieta es una copa de vino de buena ca- ca? El cuerpo comienza a acumu-
diaria 7 calorías. Es así que si la be- lidad tres veces por semana, y, lar grasas en partes del cuerpo que
bida tiene una graduación alcohó- para los hombres, una copa por no son habituales, y eso ocasiona
lica de 5º se multiplica por 0,8 sien- día. Simán dijo que no todos los lo que se llama hígado graso, que
do esa es la cantidad de etanol, que alcoholes deben ser prohibidos; influye en la digestión. Puede re-
al multiplicar por 7 nos da el valor se puede permitir tomar cual- vertirse con dieta y gimnasia, pe-
calórico por 100 cc de bebida. Un quier alcohol siempre y cuando ro si esto evoluciona puede llegar
ejemplo claro es el de la cerveza, no sean en demasía. a causar otras enfermedades he-
que aporta unas 28 calorías por “El alcohol y la mezcla influyen páticas irreversibles como la este-
cada 100 cc. al subir de peso o a no poder bajar, nosis y luego la cirrosis.
De esta manera, a mayor gradua- incluso la mezcla sube la glucosa Las especialistas aclararon que
ción alcohólica, más calorías ten- en sangre. Las gaseosas blancas y los resultados no son típicos y pue-
drá esa bebida y aún más aumen- bebidas azucaradas más el alcohol Si se desea perder peso, se debe disminuir el consumo de bebidas alcohólicas. den variar de persona a persona.
ta el valor si se la mezcla con otras elevan mucho los triglicéridos en
o con gaseosas o jugos. sangre, que es una grasa que pue-
Para categorizar, las bebidas de ocasionarnos problemas ma-
blancas como el vodka (37-42.5%), yores”, agregó sobre la mezcla, la
el ron (37-43%), el tequila (37- coordinadora del Servicio de Ali-
45%), son las que más calorías tie- mentación y Nutrición del Sana-
nen, debido a su alta graduación torio Finochietto.
alcohólica. El fernet es la que más
valor calórico tiene (48% de gra- MEZCLAR BEBIDAS. Sin embar-
duación). go, para la médica cirujana Gace-
Infobae consultó a las licencia- la Simán, no es un factor en forma
das en nutrición Jorgelina Latorraga directa, pero aclaró que si se mez-
(MN 4283) -coordinadora del Ser- cla un vaso de agua con una copa
vicio de Alimentación y Nutrición de champagne o whisky no se va
del Sanatorio Finochietto- y Ce- a aumentar de peso por eso, pe-
cilia Aletto (MN 8624), y a Gacela ro si se mezclan dos bebidas alco-
Simán (MN 83933), médica ciru- hólicas, más allá de los daños que
jana especializada en endocrino- se puedan producir, estos fijan las
logía, metabolismo y en medicina grasas y suman calorías.
nuclear, quienes ahondaron en la ¿Cuánto tiempo dura en el or-
relación del alcohol con el aumen- ganismo el alcohol? Según la nu-
to de peso. tricionista Aletto, todo depende
“La acción del alcohol es fijar del peso y de la cantidad de alco-
las grasas que se producen por las hol que haya ingerido la persona.
harinas, los hidratos de carbono, Por ejemplo, si un hombre pesa 60
que también las consumimos con kg y toma un vaso de vino, tarda 3
las proteínas y carnes, motivo por horas en metabolizar lo que se to-
el cual un simple snack de una pa- mó. Jorgelina Latorraga agregó que
pa frita y una cerveza va a llevar a estas bebidas se metabolizan dife- Las especialistas aseguran que la acción del alcohol es fijar las grasas que se producen por las harinas.
que se aumente de peso”, detalló rente y son calorías que el hígado
Gacela Simán. no puede guardar como reservas,
Consultadas sobre si hay algu- entonces es lo primero que inten-
do y las características de la forma metabolizar convirtiéndolo final-
XXConsejos de beber, por ejemplo, la frecuencia. mente en grasa.
En promedio las bebidas alcohó- - Considera que el alcohol co-

S egún un reciente estudio de


la Organización Mundial de
la Salud (OMS) para América; El
licas aportan de 140 a 190 kcal, ya
sea una cerveza, 30 ml de tequila, li-
cor, vodka, whisky o una copa de vino.
mienza a absorberse desde el es-
tómago, al ser líquido su absorción
es más rápida a diferencia de un
Salvador, Guatemala y Nicaragua, Considera que si le agregas refresco alimento cuyo proceso digestivo
seguidos por Brasil, México y Cuba, por cada 100 ml te proporciona 40 lleva más tiempo.
tienen las tasas más altas de mor- kcal. Un solo trago que lleve tequila o - El consumo de alcohol impide
talidad atribuibles al alcohol. whisky más refresco te estará apor- el apropiado desempeño deportivo,
El uso nocivo de alcohol es un tando de 200 a 260 kcal. pues afecta la utilización de nutrien-
factor causal en más de 200 en- A continuación se detallan algu- tes en el músculo.
fermedades y trastornos: sobrepeso nas recomendaciones sobre el con- - Desde 2012, el alcohol está si-
y obesidad, triglicéridos elevados, sumo de estas bebidas para reducir tuado por la OMS dentro del grupo
ácido úrico elevado, reflujo, gastri- su consumo de manera oportuna. 1 de cancerígenos.
tis, colon irritable, deshidratación, - Las calorías del alcohol se le - Evita consumir alcohol entre
hígado graso, etc. llaman “vacías” ya que no son car- semana y déjalo para el fin de se-
Los efectos del consumo de alco- bohidratos, proteína o grasa, sin mana te será más fácil mantener
hol dependen del volumen consumi- embargo, el cuerpo lo tendrá que tu pérdida de peso.
Los tragos son los que más calorías tienen.