PLAN DE MARKETING

LANZAMIENTO DE

CHICHA DOÑA VIRGY

ELABORADO POR:

ANGELA PATRICIA ANGULO BRU. T00017159

DAIRO LUIS SERJE DE CASTRO. T00017197
JULIANA ANDREA GOMEZ BAENA. T00017235
VIRGINIA DEL C. SURMAY ANGULO. T00017200

PRESENTADO A:

LUIS GUILLERMO GARCES

 Contenido
Visión.....................................................................................................

Misión.....................................................................................................

Parte I. Oportunidad............................................................................

Sección 1. Situación..............................................................................

Sección 2. Objetivos..............................................................................

Parte II. Marketing estratégico...........................................................

Sección 3. Consumidor..........................................................................

Sección 4. Mercado...............................................................................

Sección 5. Aspectos legales..................................................................

Sección 6. Posicionamiento del producto.............................................

Parte III. Marketing táctico..................................................................

Sección 7. Producto...............................................................................

Sección 8. Punto de venta.....................................................................

Sección 9. Promoción............................................................................

Sección 10. Precio.................................................................................

Parte IV. Acción y control...................................................................

Sección 11. Resultados financieros......................................................

Sección 12. Análisis de equilibrio..........................................................

Sección 13. Programación.....................................................................

 Visión
Ofrecer la mejor experiencia de sabor y placer a los consumidores finales a través
de un producto alimenticio saludable y nutritivo mediante el manejo eficaz de los
recursos físicos, financieros y con procesos caseros, que permitan abarcar una
gran cantidad de prospectos sin limitaciones de edad, gustos y culturas y que
garanticen a la población la adquisición de un producto con calidad.

Misión

Generar la preferencia, satisfacción y confianza del consumidor gracias a nuestro

natural proceso productivo; proporcionando un producto alimenticio netamente
colombiano y de alta calidad; con un alto valor agregado, a precios competitivos,
donde sea, como sea y cuando sea.
Parte I

Oportunidad

Sección 1 Situación
Concepción de la idea inicial
CHICHA DOÑA VIRGY es una bebida popular costeña elaborada a base de una
perfecta combinación de leche y de maíz blanco, alimento valioso, nativo del
continente americano, cultivado hace miles de años y compañero de nuestra
historia. Así, su sabor natural será el resultado del uso de ingredientes naturales
de primera calidad y de un sencillo y artesanal proceso productivo; inspirado en la
tradicional receta de la abuela.

Este producto hace parte de nuestras costumbres culinarias, y por ende puede ser
considerado patrimonio inmaterial colombiano, ventaja por la cual se caracterizará
en el mercado nacional al que será destinado como mercado meta y
posteriormente dirigido al mercado internacional.
 Sección 2

Objetivos

Identificar los pasos necesarios para aplicar los instrumentos de la mercadotecnia

y de la evaluación de proyectos aprendidos durante el desarrollo de las clases, en
la creación y el lanzamiento de un nuevo producto o negocio, de tal forma que
éstos adapten la planeación estratégica para su introducción, a las circunstancias
específicas de la organización y del entorno.

Objetivos específicos
 Identificar las pautas para formular un plan estratégico de negocios y de
mercadeo.
 Desarrollar un estudio de mercado y de la competencia para conocer la
viabilidad de nuestro producto en el mercado.
 Determinar el plan de producción pertinente para la elaboración de CHICHA
DOÑA VIRGY.
Parte II

Marketing estratégico
Sección 3

Consumidor

3.1 Perfil del consumidor

Lo que buscan principalmente los consumidores colombianos en un producto, es

un precio justo, que este tenga una muy buena calidad, buscan un buen servicio,
un fácil acceso al producto, y ellos deciden si vuelven o no a comprar ese bien,
según la experiencia que hayan tenido anteriormente al adquirirlo.

La producción de leche y derivados constituye una actividad importante para la

dinámica y el fortalecimiento de la actividad agropecuaria nacional, dados los
niveles de participación en el Producto Interno Bruto Sectorial, de aporte a la
generación de empleo; y gracias a su flexibilidad en términos de sistemas de
producción, que le permite adecuarse a los sistemas agroecológicos existentes en
el país.

La Cadena láctea se estructura a partir de la relación entre ganaderos,

acopiadores, cooperativas y empresas industriales procesadoras. En la medida
que la actividad ganadera es muy significativa dentro de la actividad agropecuaria
y agroindustrial del país, la producción de leche, como producto básico de ésta, es
relevante en la dinámica de la economía nacional.

La Cadena de lácteos en Colombia está compuesta por dos eslabones principales.

El primero comprende la producción de leche cruda bien sea bajo un sistema
especializado o de doble propósito. El segundo eslabón es el industrial, en el cual
se produce una amplia gama de productos lácteos o derivados de la leche como
leche pasteurizada, leche ultra pasteurizada, leche evaporada, leche condensada,
leche en polvo, leche maternizada, leche instantánea, leches ácidas o
fermentadas, crema acidificada, leches saborizadas, dulces de leche, mantequilla,
y quesos. CHICHA DOÑA VIRGY pertenece a este segundo eslabón, en el cual
se elaboran procesos industriales.
3.2 Deseos y necesidades del consumidor

Los productos lácteos tienen una posición de importancia en la canasta de

consumo de los colombianos (los productos lácteos representan el 6.54 %, de la
canasta familiar y el 18,77% de la canasta de alimentos) y, consecuentemente, el
comportamiento de sus precios incide de manera importante en el comportamiento
de la inflación.

3.3 Hábitos de uso y actitudes

CHICHA DOÑA VIRGY presenta numerosas características atractivas para los

clientes potenciales, entre ellas, el alto valor nutricional, ya que aporta las calorías
necesarias para una dieta balanceada (2000 cal. diarias). Por sus grandes
cualidades nutricionales, CHICHA DOÑA VIRGY se puede incluir en la merienda
de los niños que necesitan energía necesaria para su crecimiento.

3.4 Papeles de compra:

Las compras se realizarán mensualmente a excepción de la leche que por su

característica perecedera se adquirirá semanalmente con aditivos, conservantes y
preservativos; y de los equipos y herramientas que serán comprados al inicio del
proyecto y serán reemplazados cuando sea necesario.
 Sección 4

Mercado
4.1 Historia

La variación estacional de la producción de la leche fresca es uno de los factores

que explican la existencia de esta capacidad ociosa, ya que muchas de las
fabricas están montadas para responder a la demanda de procesamiento en las
épocas de mayor producción (se desprende de las características de perecibilidad
de la leche fresca, que obliga a su procesamiento en el menor tiempo posible).
Este problema se hace más notorio en algunas regiones del país, como es el caso
de la Costa Atlántica, región donde se produce la mayor parte de la leche en
polvo.
Hay que anotar, sin embargo, que la capacidad ociosa actual de las industrias en
Colombia, como se desprende del cuadro anterior, es relativamente baja para la
mayoría de los productos, exceptuando la de la leche larga vida que oscila
alrededor del 50%.
Un signo del crecimiento de la industria láctea se evidencia en el desarrollo de
nuevos productos, con diversidad de marcas y formas de presentación, para
atender las demandas de los diferentes segmentos de la población colombiana. A
su vez, este comportamiento refleja las ganancias en competitividad de la
industria.
Los sub-sectores más importantes dentro del valor total de la producción de la
industria láctea durante la segunda mitad de los noventa corresponden a la
pasteurización, homogenización y embotellado de leche líquida, con el 44%,
seguido por las empresas de la producción de leche y productos lácteos
conservados (yogur y kumis), con el 31%. En contraste con el subsector de la
fabricación de queso y afines, cuyo aporte ha sido en promedio del 2%.

4.2 Tamaño del mercado

Todo lo anterior muestra la posibilidades que CHICHA DOÑA VIRGY podrá tener
en el sector de lácteos colombiano, aunque se enfrentaría a productos muy bien
posicionados como el Yogurt y el Kumis.
Variables (Producto, consumidor final, canales de distribución, fuentes de
información)
Producto: derivado lácteo con valor agregado conocido en la Costa Atlántica como
“peto”, envasado en recipiente de polímero bio-orientado, reciclable, apto para
microondas con tapa de cierre hermético abre-fácil y protector plástico para evitar
derrames.
 Comentarios:

Según datos del DANE, el volumen de producción de preparados a base de leche

en el año 2000 en litros fue de 12.281.734, CHICHA DOÑA VIRGY planea abarcar
una demanda anual de 648.000 unidades de peto anuales, en envases de
polipropileno cada uno de ellos tiene capacidad de 240 mls., como lo muestra la
siguiente presentación:
Activos (Ollas Industriales): Cada olla tiene capacidad de almacenar 60 Lts., se
poseen 6 de estos ejemplares y la producción se llevará a cabo tres veces por
semana, los días lunes, miércoles y viernes, cada uno con tres sesiones diarias.

4.3 Tamaño del mercado por región

Cartagena se encuentra con una población cercana a 1.200.000 habitantes, una
temperatura promedio de 28°C.

POBLACION PORCENTAJE
COLOMBIA 41,2 MILLONES DE HABITANTES
MUJERES 51.4%
HOMBRES 48.6%
CARTAGENA 1.200.000
BARRANQUILLA 1.113.016

4.4 Etapa de la demanda

Los productos lácteos tienen una posición de importancia en la canasta de

consumo de los colombianos (los productos lácteos representan el 6.54 %, de la
canasta familiar y el 18,77% de la canasta de alimentos) y, consecuentemente, el
comportamiento de sus precios incide de manera importante en el comportamiento
de la inflación. Esta etapa se dará en todas las épocas del año siendo este
producto muy útil para todo tipo de ocasión.
 4.5 Estacionalidad
Este producto es una gran oportunidad de demanda para la ciudad de cartagena y
la costa atlantica en los primeros meses del año ya que las temperaturas son muy
altas y CHICHA DOÑA VIRGY seria un producto que los puede ayudar a refrescar
mientras camina, trabaja y para otras actividades que haga la persona en el dia.

Asi tambien este producto se puede consumir en el resto del año porque es una
bebida refrescante para todas las personas y para cualquier momento del dia.

4.6 Impacto de la tecnología

Nuestro producto será una total innovación para los mercados nacionales y
subsiguientemente internacionales. A diferencia, del peto, popular entre los
sucreños, que es habitualmente comerciado por vendedores ambulantes que lo
ofrecen por las calles y lo transportan en ollas con una hornilla de carbón adherida
a la base, y lo venden a los transeúntes servido en vasitos; CHICHA DOÑA
VIRGY contará con una presentación ideal que permitirá que los compradores
potenciales lo consuman a la temperatura deseada y que lo adquieran de manera
formal en almacenes de cadena con una certificación higiénica nunca antes
ofrecida por los vendedores informales.

4.7 Competidores

Un signo del crecimiento de la industria láctea se evidencia en el desarrollo de

nuevos productos, con diversidad de marcas y formas de presentación, para
atender las demandas de los diferentes segmentos de la población colombiana. A
su vez, este comportamiento refleja las ganancias en competitividad de la
industria.
Los sub-sectores más importantes dentro del valor total de la producción de la
industria láctea durante la segunda mitad de los noventa corresponden a la
pasteurización, homogenización y embotellado de leche líquida, con el 44%,
seguido por las empresas de la producción de leche y productos lácteos
conservados (yogur y kumis), con el 31%. En contraste con el subsector de la
fabricación de queso y afines, cuyo aporte ha sido en promedio del 2%.
Todo lo anterior muestra la posibilidades que CHICHA DOÑA VIRGY podrá tener
en el sector de lácteos colombiano, aunque se enfrentaría a productos muy bien
posicionados como el Yogurt y el Kumis.
Variables (Producto, consumidor final, canales de distribución, fuentes de
información)
Producto: derivado lácteo con valor agregado conocido en la Costa Atlántica como
“peto”, envasado en recipiente de polímero bioorientado, reciclable, apto para
microondas con tapa de cierre hermético abre-fácil y protector plástico para evitar
derrames.

4.8 Participación en el mercado de las

principales marcas
Cuando Alpina presentó su producto en 1996, pocos creyeron que podría tener
éxito. Ahora, sin embargo, las cifras hablan por sí solas. El año pasado, la
categoría alcanzó un crecimiento de 53% frente a 2001 y ese año había crecido
106% frente a 2000. Solo en Cundinamarca, a marzo de 2003, el volumen de
ventas de leche deslactosada ha crecido en un 101%.
La Alquería, por ejemplo, hoy tiene una penetración del 24% en el mercado de
Bogotá y ha triplicado sus ventas de productos deslactosados solo en el último
año. Parmalat vende cerca de 30.000 litros diarios de leche deslactosada. Alpina,
por su parte, viene creciendo en el mercado nacional a un ritmo de 40% promedio
mensual en los dos últimos años. Esta empresa, además, lidera la categoría con
más del 80% de la participación en el mercado nacional

4.9 Segmentación del mercado

Nuestro producto va dirigido a todas las personas que estén en la línea de los
alimentos natural y que quieran alimentarse con un producto que este hecho a
base de leche y maíz blanco, por otro lado va dirigido a toda la población
colombiana, Esta es una bebida que todas las personas van a querer comprar
pues es un producto natural sin químicos que beneficia la salud.

Este producto, por su presentación, puede ser utilizado en casa, en las oficinas, en
las poncheras de los niños, en reuniones familiares y es perfecto como
acompañante a la hora de tomar un refrigerio, también puede consumirse a
cualquier hora del día y puede utilizarse como acompañante con el postre de la
reuniones de los amigos.

4.10 Características de la P de producto

La capacidad instalada del proyecto como se dijo anteriormente será de 648.000

vasos de CHICHA DOÑA VIRGY sobre año, cifra obtenida en el estudio de
mercado basada en la demanda esperada.
El tamaño propuesto para el proyecto podrá ampliarse si el comportamiento de la
demanda lo requiere, aumentando la intensidad de la producción de peto pasando
de una producción 3 veces por semana a una diaria o adquiriendo nuevas ollas
industriales con mayor capacidad.
Descomposición del producto y estudio del proceso de producción.
Ingredientes para 60 litros de peto
- Maíz blanco (12 kilos)
- Agua (36 litros)
- Leche (24 litros)
- Canela (250 gramos)
- Clavos (100 gramos)
- Azúcar (9 kilos)
- Sal (25 gramos)
Preparación por olla industrial: se ponen a cocinar el maíz en el agua, cuando
estos se ablanden, se saca una cuarta parte del contenido de la olla y se licua,
(para dar espesor) y agregarlos nuevamente a la mezcla; finalmente se adiciona la
leche, los clavos, canela, y el azúcar, se deja cocinar se añade la sal y se cocina
hasta que tome consistencia y se encuentre en el punto.
Tipos

Colores Azul, amarillo, blanco y beige.

Empaques Recipiente de polímero bio-orientado

Marcas
Las principales características que marcarán las diferencias entre PETO-LICIOUS
y otras bebidas lácteas serán: su presentación; su indiscutible novedad como
único peto en Colombia envasado y su inigualable sabor, ya que no se asemeja al
de ningún producto ofrecido por la competencia.

Calidad
Servicios Nuestro producto será una total innovación para los mercados
nacionales y subsiguientemente internacionales. A diferencia, del peto, popular
entre los cartageneros, que es habitualmente comerciado por vendedores
ambulantes que lo ofrecen por las calles y lo transportan en ollas con una hornilla
de carbón adherida a la base, y lo venden a los transeúntes servido en vasitos;
CHICHA DOÑA VIRGY contará con una presentación ideal que permitirá que los
compradores potenciales lo consuman a la temperatura deseada y que lo
adquieran de manera formal en almacenes de cadena con una certificación
higiénica nunca antes ofrecida por los vendedores informales.

4.11 Características de la P de punto de

venta
CHICHA DOÑA VIRGY será distribuido por almacenes de cadena, minimarkets y
tiendas de barrio.

4.11.1 Procedimientos de ventas:

Más allá de la especialización por razones de ubicación geográfica, se puede
observar que la oferta de productos elaborados es altamente heterogénea, lo que
también influye en la conformación del cluster. Así se puede distinguir dos grandes
tipos de ofertas: una, de tipo moderno en manos de unas pocas empresas que
controlan el grueso de la comercialización, con uso de empaque al vacío o
tetrapak, código de barras y una amplia gama de productos lácteos, con
mecanismos de control de los clientes, a quienes se les hace un seguimiento
pormenorizado de la dinámica de ventas; y otra popular, de muchos agentes,
esencialmente productores de quesos, con deficiencias en los empaques, en la
calidad y en el control de vencimientos y que tratan de captar ventas por atractivos
márgenes a los detallistas, así la calidad de sus productos no sea la mejor.

4.11.1 Logística de mercado

La predominancia entonces de sistemas productivos distintos (lechería
especializada versus de doble propósito o estabulación versus pastoreo) en la
actividad primaria y la elaboración de productos frescos versus los de más larga
vida y de procesos más o menos sofisticados, hace que toda la trama de
relaciones insumo-(servicio)-producto y el tipo de agentes que intervienen sean
muy distintos. Todo ello lleva a complejos productivos muy distintos entre sí. Es
un error conceptual entonces de hablar de “el” cluster lácteo –u otro- a nivel de
país o, incluso, de región y el uso de la forma plural o del término subcluster se
hace de rigor.
 4.12 Características de la P de promoción

4.12.1 Estrategias de posicionamiento

La producción de la cadena agroindustrial de lácteos es suficiente para cubrir la

demanda doméstica. El número de establecimientos es aproximadamente 145.
En la producción de derivados lácteos como yogur, queso y mantequilla, se
destacan empresas que han creado condiciones competitivas en el mercado como
la Cooperativa Lechera de Antioquia (Colanta), que empezó con la pasteurización
y comercialización de leche líquida y en la actualidad ofrece productos como
queso y mantequillas; la compañía de Procesadores de Leche del Caribe Ltda.
(Proleca), que inició su actividad con la producción de leche pasteurizada; y
Alpina, que inició sus actividades con pasteurización de leches; y en la actualidad
es una de las empresas líderes en el mercado por sus importantes desarrollos
tecnológicos y por la implementación de plantas de producción en Ecuador.

4.12.2 Características de las campañas

Estableceremos una sociedad limitada con un capital, que se divide en

participaciones. No es necesario que este capital sea dinero, sino que se admite
como aportaciones un local, maquinaria o vehículos. En nuestro caso somos
cuatro socios, que se deben hacer constar en el Registro Mercantil y en todas las
operaciones de la sociedad.

4.12.3 Medios de comunicación

Como en todas las sociedades, la responsabilidad de los socios ante posibles

deudas sólo afecta a sus aportaciones dinerarias, no a sus patrimonios
personales. Si la empresa quebrara, cada uno de nosotros sólo perderíamos el
dinero en ella hallamos invertido, y nada más, salvo que hubiera fraude o
negligencia.

4.12.4 Promoción de ventas

Director Administrativo y de Producción

Encargado de:
Supervisar la calidad y cantidad, así como el adecuado manejo de las materias
bajo su responsabilidad.
Controlar entrada y salida de materia prima.
Elaborar cuadros mensuales de costos de materiales.
Rendir informes a la dirección sobre consumo de materias primas.
Desarrollar e implementar estrategias de publicidad y promoción
Dirección del personal a su cargo
Las demás funciones acordes con el cargo que le sean asignadas por el jefe
inmediato.

4.12.5 Relaciones públicas

Director General
Estará a cargo de:
Ordenar la compra de insumos.
Programar la producción.
Seleccionar y contratar personal.
Ejecutar transacciones comerciales con los proveedores.
Representar a la empresa ante el gobierno, el comercio y demás entidades que se
requiera.
Revisar cuidadosamente las cuentas.
Ejecutar las demás actividades de su cargo.

4.12.6 Marketing directo

Responsable
Llevar los libros de contabilidad de la empresa en debida forma de acuerdo con los
principios de contabilidad generalmente aceptados en Colombia.
Revisar diariamente los registros contables y realizar los ajustes que considere
necesarios para que la contabilidad muestre la racionalidad de las cifras de
acuerdo con los principios de contabilidad.
Presentar los estados financieros pertinentes en el lapso comprendido.
Atender personal y telefónicamente al público que solicite los servicios de la
dependencia.
Radicar ordenadamente la correspondencia de la oficina.
Redactar la correspondencia siguiendo las instrucciones generales.
Llevar el registro y archivo de los diversos documentos de la dependencia.
Recibir los recaudos que hacen los usuarios.
Hacer las plantillas diarias de caja.

4.13 Características de la P de precio

4.13.1 Niveles de precios

Los niveles de precios estaran de acuerdo a los bosillos de las familias ya que
seran unos precios accesibles a todos los estratos sociales.
Precio Tamaño cm3
3000 900
1500 400
4.13.2 Márgenes de ganancia

Seran dos margenes ya que delichicha se encontrara en dos presentaciones

diferentes para que se ajuste a las familias de todos los estratos sociales del pais.
Cantidad Tamaño cm Ganancia
250000 900 625000000

328000 400 360800000

4.13.3 Plazos y condiciones de pago

Se pagara de contado, ya que se venderan en tiendas, minimarkets, colegios.

 Sección5

Aspectos legales
5.1 Agencias nacionales de vigilancia sanitaria

Para modernizar la red de frío existente en la cadena láctea, mejorar la calidad y el precio
pagado al productor y disponer de un producto de óptima calidad para el consumidor
nacional y para la exportación, se estableció el Incentivo a la Capitalización Rural -ICR-, a
la compra de tanques de frío.
Con el Fondo Nacional del Ganado, se implementó y se puso en marcha el Centro de
Servicio Tecnológico Ganadero en el municipio de Duitama (Boyacá) y se dio inicio a la
capacitación de los administradores, a través de ocho escuelas de mayordomía en
diferentes municipios del país.

5.3 Control de precios

Será según la inflación y la situación que tenga el país con respecto a la canasta
familiar.

5.4 Restricciones a la comunicación

DECRETO NUMERO 2437 DE 1983. (30 de Agosto de 1983)
Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 9a de 1979, en cuanto a
Producción, Procesamiento, Transporte y Comercialización de la leche.
 5.5 Registro de la marca
[Consigne aquí el registro de la marca.]

5.6 Código de Defensa del Consumidor

[Ingrese aquí las recomendaciones y procedimientos del Código de Defensa del
Consumidor.]

Parte III

Marketing táctico
Sección 7

Producto
7.1 Historia
CHICHA DOÑA VIRGY es una bebida láctea a base de maíz, cuya preparación
consiste en cocinar la leche, cuando esté caliente se le agrega el maíz, se deja
cocinar a fuego lento por 30 minutos, revolviendo suavemente, se le agrega el
azúcar y la canela.
Considerando que según las preferencias del consumidor, la bebida puede
ingerirse fría o caliente, CHICHA DOÑA VIRGY se envasará en un recipiente de
polímero bio-orientado, reciclable, apto para microondas, cuya tapa constará de un
cierre hermético con abre-fácil y un protector plástico para evitar derrames y
desperdicio del producto y así garantizar la máxima satisfacción y comodidad para
el consumidor.

7.2 Ciclo de vida y estrategia de

marketing
Por sus características y composición CHICHA DOÑA VIRGY se presentará y
promocionará en el mercado nacional de manera similar a otras bebidas lácteas
como yogures, avenas, kumis, etc.
 7.3 Características

CHICHA DOÑA VIRGY es una bebida popular costeña elaborada a base de una
perfecta combinación de leche y de maíz blanco, vendrá embasa en un recipiente
de polímero bio-orientado, Azul, amarillo, blanco y beige.

7.4 Beneficios para el consumidor

Podrá ser utilizada todas las familias paralos niños, reuniones familiares, a
cualquier hora del dia.

7.5 Marca
[Resuma aquí el concepto de marca.]

7.6 Diseño
 7.7 Empaques

7.8 Etiqueta

7.9 Calidad
Los niveles de desempeño tecnicos se haran con todos los procedimientos
pertinentes.

7.11 Formas de uso y cuidados

Se podra ingerir fria on caliente, teniendo la ventaja de calentarla en el horno
microondas.

7.12 Necesidades regionales

Se tiene encuenta la region caribe ya que esta es de altas temperaturas y por lo
tanto seria un buen refrigerio para toda la poblacion.

7.14 Investigaciones previstas

[Resuma aquí, si existen, investigaciones previstas.]

[Inserte aquí el Cuadro 21.]

7.15 Lista de verificación de producción

y logística
Determinación de materias primas, materiales, insumos de producción,
maquinaria, equipos y herramientas.
- Maíz blanco
- Agua
- Leche
- Canela
- Clavos de olor
- Azúcar
- Sal
6 ollas industriales
6 licuadoras
4 tanques para almacenamiento de leche
6 fogones industriales
Envasadora
Nevera
Estantes de almacenamiento
8 cucharones metálicos
Envases para presentación del producto
Adecuación de cuarto frío
Canastas para embalar producto terminado
Distribución en planta.
La distribución en planta estará determinada por la distribución de talleres de
flujos, más conocidas como producción en cadena. Toda la maquinaria y equipos
necesarios para fabricar el producto se agruparán en una misma zona y se
ordenarán de acuerdo con el proceso de fabricación. Se empleará principalmente
por el tipo de producto y porque se espera que exista una elevada demanda del
mismo.
Plan de producción, Plan de compras, Turnos de trabajo
Plan de producción: el plan de producción contemplará la forma en que se va a
llevar a cabo todo el proceso destinado a generar los productos que la empresa va
a ofrecer.
La materia prima será recibida por el equipo de producción quien inmediatamente
al momento de recibirla en las instalaciones de la empresa procederá a ubicarla en
una pequeña bodega ubicada en la parte posterior de la misma. Se deberá
mantener un stock de mercancía constante para poder responder rápidamente a
un incremento repentino en la demanda del producto.

7.15.1 Suministros

- Maíz blanco
- Agua
- Leche
- Canela
- Clavos de olor
- Azúcar
- Sal

7.15.3 Equipos
6 ollas industriales
6 licuadoras
4 tanques para almacenamiento de leche
6 fogones industriales
Envasadora
Nevera
Estantes de almacenamiento
8 cucharones metálicos
Envases para presentación del producto
Adecuación de cuarto frío
Canastas para embalar producto terminado

7.15.4 Personal técnico

Director General
Estará a cargo de:
Ordenar la compra de insumos.
Programar la producción.
Seleccionar y contratar personal.
Ejecutar transacciones comerciales con los proveedores.
Representar a la empresa ante el gobierno, el comercio y demás entidades que se
requiera.
Revisar cuidadosamente las cuentas.
Ejecutar las demás actividades de su cargo.

Director Administrativo y de Producción

Encargado de:
Supervisar la calidad y cantidad, así como el adecuado manejo de las materias
bajo su responsabilidad.
Controlar entrada y salida de materia prima.
Elaborar cuadros mensuales de costos de materiales.
Rendir informes a la dirección sobre consumo de materias primas.
Desarrollar e implementar estrategias de publicidad y promoción
Dirección del personal a su cargo
Las demás funciones acordes con el cargo que le sean asignadas por el jefe
inmediato.

Personal de Producción (6)

Velar por el funcionamiento adecuado de los equipos a su disposición y garantizar
así la elaboración de LA CHICHA

Cumplir con la producción diaria de CHICHA DOÑA VIRGY exigida por la

dirección
7.15.5 Pruebas médicas

A partir de la fecha de expedición del presente decreto, los hatos destinados a

productos de leche para consumo deberán funcionar en zonas rurales.
Los bovinos destinados a la producción de leche deberán estar sanos, libres de
zoonosis, mastitis y demás enfermedades infecto contagiosas.
RESOLUCION NUMERO 02310 DE 1986 (24 de Febrero de 1986)  Por la cual se
reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en lo referente a
procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de los
Derivados Lácteos.

Sección 8

Punto de venta
8.1 Canales de distribución
Carteles en las paredes permitidas por las distintas alcaldias.

Carteles en los colegios, tiendas, market entre otros.

8.2 Relaciones con los canales

Si una empresa se encuentra en contacto directo con sus clientes, conocera mejor
sus cambios de actitud, La mayoria de los productos de consumo se venden a
traves de intermediarios, Marketing directo: comunicación directa entre el
vendedor y el cliente, aplicando un metodo de promocion distinto al de la venta
persona.
8.3 Logística de mercado
Pequeñas pruebas a las personas en los supermercados, colegios, asi como
tambien en los otros sitios de distribucion.

8.3.1 Comentario

La presentacion se hara con cartels y degustaciones muy llamativas para las

familias, y demas personas que se encuentren en los establecimientos donde se
haran las presentaciones.
8.3.2 Trasporte

Sera transportado por camiones de cuatro ejes que seran solicitados a una
empresa de transporte encargada de llevar lacteos por todo el pais.

8.3.3 Almacenamiento

La distribución en planta estará determinada por la distribución de talleres de

flujos, más conocidas como producción en cadena. Toda la maquinaria y equipos
necesarios para fabricar el producto se agruparán en una misma zona y se
ordenarán de acuerdo con el proceso de fabricación. Se empleará principalmente
por el tipo de producto y porque se espera que exista una elevada demanda del
mismo.
8.4 Previsión de ventas
[Consigne en los cuadros los datos que se piden.]

[Inserte aquí el Cuadro 24.]

8.5 Investigación prevista

[Incluya aquí las investigaciones de mercado previas y sus costos.]

[Inserte aquí el Cuadro 25.]

 Sección 9

Promoción
9.1 Publicidad
La publicidad a utilizar en las tiendas, supermercados, colegios se haran para
tener una buena vista del producto y la buena imagen de su presentacion.

9.1.1 Público objetivo

Niños, adultos, es decir, todas las personas.

9.1.2 Copy strategy

Tenemos un gran conjuto de elementos agrupados muy cuidadosamente teniendo

en cuenta el producto que queremos introducir en el mercado, entre estos
elementos encontramos la publicidad atra vez de canales de televicion nacionales,
periodicos y radio. Tambien tendremos como parte de nuestra estrategia
implementar la promocion de venta ya que todas las herramientas que se
encuentran en ella atraen la atencion del consumidor

Objetivo

[Incluya aquí la imagen que se pretende establecer con base en el

posicionamiento.]

Reason why

[Exprese la razón lógica que define el posicionamiento del producto.]

Estilo y tono

[Incluya los aspectos sicológicos que se desean comunicar.]

Imagen del consumidor

[Describa aquí la caracterización del consumidor en las piezas publicitarias.]

9.1.3 Agencia de publicidad

[Incluya aquí la justificación de la contratación o no de una agencia de publicidad.]

9.1.4 Medios de comunicación

Objetivo

[Describa aquí el objetivo que se pretende alcanzar con los medios de

comunicación expresada en GRP y TGRP.]

Estrategia

[Incluya aquí la estrategia de medios.]

[Inserte aquí el Cuadro 26.]

Comentario

Comentario

[Inserte aquí el Cuadro 27.]

9.2 Promoción de ventas

Objetivos

La herramientas que utilizaremos en promocion de venta sera los cupones, los

concursos las rebajas, cada una de ellas utilizadas dependiendo de la de manda
de nuestro producto.

Programas

[Relacione aquí el material del cual dispondrá y utilizará el equipo de ventas

durante el primer año.]

[Inserte aquí el Cuadro 28.]

 9.3 Relaciones públicas

Objetivos

Aunque los productos que utilizan esta herramientad de promocion gozan de gran
credibilidad y logran llegar a un publico selecto, pensamos que CHICHA DOÑA
VIRGY deberia de utilizar otras herramientas de promocion que les traerian
grandes beneficios ya que esta herramienta tal vez no es la mas indicada para
promocionar este tipo de productos.

Programas

[Describa aquí los programas que se implementarán para cada herramienta

durante el primer año.]

9.4 Venta personal y equipo de ventas

Objetivos

[Incluya aquí el objetivo para alcanzar mediante la venta personal.]

Capacidad de absorción

[Escriba aquí el grado de preparación disponible, desde recursos y estructura

organiuzacional de la fuerza de ventas para absorber nuevos productos.]

Entrenamiento

[Incluya aquí el programa de entrenamiento y los argumentos de ventas.]

Material de trabajo

[Relacione aquí los elementos disponibles para el equipo de ventas el día del
lanzamiento.]
 9.5 Marketing directo

Objetivos

El objetivo de incrementar el marketin directo en la promocion de nuestro producto

es llegar a cada uno de los clientes con el mensaje que cada uno desea escuchar
ya que el marketin directo se dirige exactamente a una persona es inmediato y
personalizado y tambien es interactivo

Programa

[Incluya aquí los programas para cada herramienta durante el primer año.]

9.6 Evento de lanzamiento

Se haran varios lanzamientos pero el principal se hara en las playas de cartagena
para q todos los turistas y nativos de la ciudad prueben la rica y deliciosa CHICHA
DOÑA VIRGY la cuál será muy refrescante para elllos en esos momentos.

Objetivo y programación

[Relacione la programación básica del evento.]

9.7 Endomarketing
Se tendrán charlas con los técnicos, personal de finanzas y demás departamentos
para que todos se vincuklen al producto y se puedan cumplir los objetivos y que la
misión y visión del producto sea llevado a cabalidad.

Objetivo y programación

[Relacione cada una de las actividades internas que va a desarrollar.]

9.8 Presupuesto de comunicación

[Inserte aquí el Cuadro 29.]

 9.9 Investigaciones previstas
[Relacione aquí las investigaciones de mercado previstas para evaluar las tácticas
de promoción utilizadas.]

Año 1

[Año 1.]

Año 2 en adelante

[Año 2 en adelante.]

[Inserte aquí el Cuadro 30.]

 Sección 10

Precio
10.1 Objetivo
CHICHA DOÑA VIRGY presenta numerosas características atractivas para los
clientes potenciales, entre ellas, el alto valor nutricional, ya que aporta las calorías
necesarias para una dieta balanceada (2000 cal. diarias). Por sus grandes
cualidades nutricionales, CHICHA DOÑA VIRGY se puede incluir en la merienda
de los niños que necesitan energía necesaria para su crecimiento.

Este producto se considerará insignia de la cultura colombiana; lo que

representará para nuestro país un beneficio en cuanto a imagen internacional en
el largo plazo.

Para su proceso de elaboración, requerirá de mano de obra 100% colombiana,

poseedora de la sazón original del peto, esto permitirá crear nuevos empleos en
especial para madres cabezas de familia portadoras de los saberes culinarios de
nuestro país
10.2 Estrategia
[Incluya aquí la razón de la estrategia.]

10.3 Comparación con la competencia

[Compare aquí los precios de la competencia en términos unitarios, de peso, ...]

[Inserte aquí el Cuadro 31.]

 10.4 Control de precios
[Incluya aquí el control de precios por parte del Gobierno, si existe, cuándo se
obtuvieron las autorizaciones y cuáles fueron.]

10.5 Márgenes de comercialización de

los canales de venta
[Registre aquí el margen específico o promedio de los canales de venta del
producto.]

10.6 Descuentos no promocionales

[Registre aqui los descuentos para intermediarios por cantidades o pago de
contado.]

10.7 Condiciones de pago

[Incluya aquí los plazos y las cantidades que se pretenden aplicar.]

10.8 Financiamiento
[Registre aquí los planes de financiamiento disponibles y procedimiento para el
cliente.]
10.9 Estructura de precios
[Incluya aquí las oportunidades identificadas para futuras reducciones o aumentos
en los precios.]

[Inserte aquí el Cuadro 32.]

 Comentarios

[Consigne aquí sus comentarios.]

10.10 Estructura de costos

[Incluya aquí el valor de los componentes del costo directo total: materiales, mano
de obra, fletes sobre compra, ...]

[Inserte aquí el Cuadro 33.]

 10.11 Investigaciones previstas
[Incluya aquí las investigaciones de mercado previstas para evaluar las prácticas
de precios utilizadas y el presupuesto para esas investigaciones.]
Parte IV

Acción y control
Sección 11

Resultados financieros
11.1 Hipótesis económicas
[Describa aquí los elementos que podrán afectar el desempeño del plan a lo largo
de cinco años.]

11.2 Parámetros
[Registre aquí las proyecciones que conducen al cálculo de la ganancia bruta:
ventas por unidad, precio unitario líquido, costo unitario del producto.]

11.3 Estado de pérdidas y ganancias

[Consigne sus comentarios introductorios al Estado de pérdidas y ganancias.]

[Inserte aquí el Cuadro 34.]

11.4 Análisis de retorno sobre la

inversión
[Incluya aquí los modelos de cálculo del ROI.]

[Inserte aquí el Cuadro 35.]

11.5 Consideraciones sobre el cálculo de

ROI
[Describa aquí los métodos, administración, inversión fija sobre depreciación,
capital de trabajo, ganacia antes de IR, impuesto de renta y flujo de caja líquida.]
 Sección 12

Análisis de equilibrio
[Resuma aquí los aspectos positivos y negativos del plan de
marketing.]

[Inserte aquí el Cuadro 36.]

 Sección 13

Programación

CHICHA DOÑA VIRGY tiene entre sus políticas institucionales contribuir con el
desarrollo socioeconómico de Cartagena, por ello, contratará como operarios para
la producción del peto, a mujeres cabeza de familia de la región. Se capacitaran
habitantes del municipio con el objetivo de vincularlos al proceso productivo.
Siendo la leche y el maíz nuestras principales materias primas, beneficiaremos al
sector agrícola de la región con el abastecimiento local de las mismas.
Cartagena en lo industrial puede alcanzar mayor dinamismo, para lo cual debe
aprovechar la condición de zona de frontera, para promover su desarrollo
económico, social, tecnológico y cultural. Para esto es necesario que el municipio
y el sector privado creen proyectos agropecuarios y agroindustriales, que le
adicionen valor agregado a los productos y generen riqueza que mejoren el nivel
de vida de sus habitantes.

Con lo anterior nuestra empresa contribuirá al mejoramiento de las estadísticas del

sector asociadas con la generación de empleo, que hasta entonces ha tenido el
siguiente comportamiento

“El empleo del eslabón industrial de la Cadena incremento del año 1992 al año
2000. En efecto, mientras que en el año de 1992 la industria vinculó a 12.940
trabajadores, para el año de 2000 esta variable alcanzó la cifra de las 13.846 (ver
grafica). Vale la pena señalar que para el año de 1997 el nivel de empleo alcanzó
su máximo registro con 17.423 trabajadores, dada la expansión del número de
empresas del ramo en ese mismo año.
Según cifras de la EAM, los sub-sectores que demandan mayor número de
trabajadores pertenecen a la clasificación 31121 de las relacionadas, que en la
segunda mitad de la década de los noventa participó en promedio con el 51%. En
segunda instancia se encuentran los correspondientes a la fabricación de helados,
que para ese quinquenio su participación fue del orden del 16%, y finalmente, las
actividades dedicadas a la preparación de leches ácidas con el 15%. El restante
18% del total del empleo de la industria fue absorbido por las demás actividades.