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EL CONCEPTO DE NECESIDAD

Choliz, 2004
PRINCIPIOS BIOLÓGICOS
RELEVANTES
Homeostasis (regulación) Activación (alertamiento)
Sed Sueño
Hambre Estrés
Conducta sexual(¿?)
HOMEOSTASIS
Tendencia del cuerpo a
mantener un estado firme
de equilibrio.
Capacidad del cuerpo para
regresar un sistema a un
estado de equilibrio.
LA SED
SED (1)
COMPOSICIÓN DE LÍQUIDOS EN EL CUERPO
1. Líquido intracelular: contenido dentro de las
células
2. Líquido extracelular:
◦ Líquido intersticial
◦ Líquido intravascular

¿DE DÓNDE PROVIENE?


Líquidos y alimentos consumidos
Descomposición de grasas y carbohidratos
(agua metabólica)
SED (2)
 Hay deshidratación cuando si en el
agua se pierde más del 15% del peso
corporal.
 La sed hace parte del mecanismo que
regula la hidratación del organismo.
Este sistema controla la excreción
urinaria en función de los minerales y
líquidos disponibles en el cuerpo.
 Genera la conducta de beber en
respuesta a la disminución del
volumen de líquido contenido (a nivel
intra o extracelular).
SED (3)
MECANISMOS INTRACELULARES MECANISMOS EXTRACELULARES
La sed intracelular se debe a la La sed extracelular ocurre
pérdida de líquidos en el interior cuando se pierden líquidos en los
de las células. espacios extracelulares

SED OSMOMÉTRICA SED VOLUMÉTRICA


SED (4)

El papel de los riñones


Segregación Estimula la
Absorbe el Cuando se altera corteza
de RENINA
sodio disuelto
en los
la capacidad de
los riñones para +
Angiote suprarrenal y
hace que los
líquidos reabsorber sodio
y agua Angiotensinó nsina riñones
corporales reabsorban
geno más sodio

El equilibrio hídrico La hormona antidiurética (HAD), altera la


está estrechamente capacidad de los conductos colectores de los
relacionado con el riñones para absorver el agua. Esta hormona se
Sodio secreta en el hipotálamo.
SED (5)

SED OSMOMÉTRICA
1. El SODIO es un elemento necesario para la vida pero no entra
fácilmente en el cuerpo celular y puede acumularse fuera de las
células.
2. Cuando se acumula fuera de las células, se origina un estado de
expulsión del agua por medio del mecanismo de osmosis, para
igualar la cantidad de agua dentro y fuera de la membrana celular.
3. Cuando hay pérdida de agua por el mecanismo de osmosis, los
osmorreceptores activan la ingestión de líquidos porque disminuye
el volumen celular, para recuperar su nivel normal.
SED (6)

SED VOLUMÉTRICA
1. Cuando se pierde líquido en los compartimentos del cuerpo
extracelular (hipovolemia) no se altera el equilibrio osmótico entre
ellos y las células.
2. En consecuencia los mecanismos que detectan el volumen no
detectaran cambio alguno.
3. Se altera un segundo mecanismo para vigilar el líquido
extracelular y activar la sed.
4. La hormona angiostensina se libera en este proceso.
SED (7)

MECANISMOS DE LA INGESTIÓN DE
LÍQUIDOS
1. La conducta de beber suele realizarse antes de que se altere el
equilibrio homeostático, se ha encontrado que, en los mamíferos, la
conducta de ingestión ocurre entre 10 a 30 minutos antes de las
comidas y 30 minutos después de ellas.
2. Factores sociales y culturales también afectan la conducta de
beber; como el sabor o el contenido de alcohol de las bebidas.
3. Se ha documentado la adicción a beber agua, conocida como
Potomanía.
4. La toma compulsiva de agua puede general hiperhidratación y
puede ser mortal (30 militiros de agua por kilo diariamente).
EL HAMBRE
HAMBRE (1)

ASPECTOS SOBRE LA INGESTA DE


ALIMENTOS
1. El recuerdo de la última vez que se ingirió alimento, puede estar
relacionado con la ingesta.
2. La variedad de alimentos disponibles influye en la cantidad de
alimentos ingeridos.
3. A menor variedad menor consumo gradualmente (saciedad
sensorial específica)
4. Los estados motivacionales influyen en las preferencias
aprendidas por ciertos sabores (valor calórico).
HAMBRE (2)

METABOLISMO BÁSICO
HAMBRE (3)

PRIMERAS TEORÍAS DEL HAMBRE


TEORÍAS LOCALES TEORÍAS CENTRALES
Cannon y Washburn, 1912. Carlson, 1977., Guillemin y Burgus, 1976.
1. Contracciones estomacales como señal de
inicio de la alimentación. 1. Las células especializadas del cerebro
detectan cambios del estado corporal y
2. Las señales reguladoras del hambre se desencadenan la motivación.
producen en órganos periféricos.
Evidencias en contra: 2. El control homeostático se centra en el
hipotálamo.
Cuando se seccionan nervios que van del
estómago al SNC no se suprime la experiencia de
hambre.
Cuando se corta el nervio vago cesan las
contracciones estomacales pero no el hambre
HAMBRE (4)

REGULACIÓN HOMEOSTÁTICA
REGULACIÓN DE CORTO PLAZO TEORÍA GLUCOSTÁTICA DEL
HAMBRE
Control de la alimentación a lo largo
de periodos cortos, como un día a Se propone que los receptores
otro o entre comidas. dl hipotálamo son sensibles a
Hipotálamo ventromedial (HVM): los cambios de razón entre la
Regulador de saciedad. glucosa de las arterias y las
venas.
Hipotálamo Lateral: regulador de la
necesidad de comer.
HAMBRE (5)

Alternativa a las teorías glucostáticas


DETECTORES PERIFÉRICOS DE LA REGULACIÓN A CORTO PLAZO

Duodeno: se
Desintegración adsorben los
comida productos de
Comida Estómago
enzimas de la la digestión y
saliva van al torrente
S.