TRABAJO DE GRADO

ANDRES FELIPE RUEDA SANCHEZ

DIEGO ALEJANDRO ARIZA FRANCO

UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y EMPRESARIALES
PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTA
2018
ACOMPAÑAMIENTO CONTINUO A LA ASOCIACIÓN LÁCTEA ASOGANASUTA
EN EL MUNICIPIO DE SUTATAUSA

ANDRES FELIPE RUEDA ZANCHEZ

DIEGO ALEJANDRO ARIZA FRANCO

TRABAJO DE INVESTIGACION

TUTORA:
NORMA BONILLA

UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y EMPRESARIALES
PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTA
2018
 Nota de aceptación:

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Firma del presidente del jurado

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Firma del presidente del jurado

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Firma del presidente del jurado

Bogotá, noviembre del 2018.

 CONTENIDO

Pág.

DEDICATORIA ......................................................... Error! Bookmark not defined.

AGRADECIMIENTOS .............................................. Error! Bookmark not defined.
CONTENIDO ............................................................ Error! Bookmark not defined.
GLOSARIO .............................................................. Error! Bookmark not defined.
RESUMEN ............................................................... Error! Bookmark not defined.
INTRODUCCIÓN ..................................................... Error! Bookmark not defined.
MISIÓN .................................................................... Error! Bookmark not defined.
VISIÓN ..................................................................... Error! Bookmark not defined.
 DESCRIPCION GENERAL DEL TRABAJO

La producción de leche en Colombia está dividida entre la producción especializada

y la producción proveniente del doble propósito (leche y carne). En el 2007, la
ganadería de doble propósito comprendía el 38,8% del hato ganadero nacional, es
decir, 8,51 millones de cabezas de ganado y se desarrollaba en 418 municipios del
país. Por su parte, la ganadería de leche especializada contaba con 1,40 millones
de cabezas de ganado, es decir el 6,4% del hato ganadero, e involucraba a 93
municipio1. La producción total de leche en 2008 se ubicó en 5.757 millones de
litros2, que representaron el 25% del PIB pecuario y el 10,2% del PIB Agropecuario.
De este total, la ganadería especializada participa con el 45%, con un rendimiento
promedio nacional por animal de 15 litros por día, mientras que la leche de doble
propósito produce el restante 55%, con rendimientos promedio por animal de 4 litros
por día, lo que refleja la gran brecha de productividad que existe entre los dos
sistemas de producción

Según Fedegan: Colombia es el productor número 21 de leche a nivel mundial y el

4to en América Latina, se posiciona en el tercer puesto en ventas a nivel latino
américa.

En Colombia el sector lácteo representa el 2.3 por ciento del Producto Interno Bruto
Nacional (es decir, cerca de 18 billones de pesos) y el 24.3 por ciento del PIB
pecuario del país , aunque por otra parte, el sector lácteo en Colombia tiene un alto
potencial de crecimiento ya que cuenta con genética animal y zona agroecológicas
adecuadas para la producción de forrajes de alta calidad donde se podría obtener
leche a precios competitivos y que estos recursos sean de manera sostenible social,
ecológica y ambientalmente .

El 80% del sector lácteo está constituido por pequeños productores los cuales no
cuentan con los mecanismos estructurales, organizacionales, tecnológicos y demás
herramientas que les permita que el sector sea sostenible, según Proexport
Colombia, la nación se divide en 5 regiones productoras de leche se tomará en
cuenta la información de la región 1, que es en los departamentos de Cundinamarca
y Boyacá, esta región cuenta con una de las mejores leches del país en cuanto a

1
FEDEGAN: Orientación del hato colombiano por actividad ganadera 2007. (Censo ganadero)
2
Fuente: ENA - MADR
calidad y nutrientes, por otra parte, es una de las regiones que produce mayor
cantidad de volúmenes de producción.3

De acuerdo a información recopilada con anterioridad se ha detectado que las

asociaciones lácteas del municipio de Sutatausa no cumplen con el modelo de
asociatividad por lo cual se genera una desunión en el sector, una falta de solución
de problemas, incorporación de nuevas tecnologías, penetración de nuevos
mercados entre otras falencias que tienen este tipo de organizaciones, donde
evidencia que hay una falta de confianza entre los mismos productores, mal manejo
de dineros y fraude en los fondos de las asociaciones, todo esto genera que el
pequeño productor no se asocie lo cual deriva a que estos mismos no se capaciten

En Cundinamarca aún subsisten estructuras agrarias tradicionales las cuales no

alcanzan procesos de transformación productivos. Por otra parte, se ha detectado
que gracias al bajo nivel de asociatividad los campesinos carecen de técnicas y son
empíricos. Se realizará un acompañamiento constante para determinar las falencias
existentes, buscando acciones que ayuden a identificarlas y resolverlas para así
lograr una eficaz alianza agrupando el sector lácteo ubicado en esta región.

MARCO CONCEPTUAL

Economía Solidaria: Son aquellas que manejan en general practicas

autogestionarias solidarias. Son organizaciones de corte democrático, humanista,
participativo, donde se integran los miembros que son aportantes y gestores, bajo
los valores de la confianza, respeto, cooperación y compromiso, donde se trabaja
de forma colectiva y de la misma manera se toman decisiones en beneficio de sus
afiliados y en la comunidad en general. 4

Acompañamiento: Se brindará un apoyo constante a la asociación Asoganasuta.

Buscando brindar soluciones de problemáticas organizacionales que tengan,
recomendando herramientas y técnicas (Dofa, Matriz E.F.E, entre otras), para guiar
la decisión correcta, para alcanzar una competitividad idónea.

3
Rcn Radio (Economía), (2016); " El sector lechero aporta cerca de $18 billones al PIB colombiano”; [On-
line]; http://www.rcnradio.com/economia/sector-lechero-aporta-cerca-18-billones-al-pib-colombiano/;
Consultado: 19 Sep. 2017.

4
Cortes, Bonilla, Rojas, Barreto, Andrés, Lucia, María. Alejandro. Asociatividad, Estrategia para el desarrollo
Nacional. 1 era edición. Bogotá: Universidad Piloto de colombiaa, 2015. 56. (tabla 1)
Cadena láctea: La producción de leche procesada y consumida en finca, más la
demandada por los intermediarios se ha mantenido en el 56% del total de la
producción nacional. No obstante, el 43% de la leche se comercializa de manera
informal originando problemas de precios en el mercado y en el consumo humano,
pues la leche cruda no cuenta con los requerimientos mínimos de salubridad.5

Capital Social: Son elementos de la organización como: redes, normas y la

confianza, que facilitan la acción y la cooperación para el beneficio mutuo. 6

Desarrollo Humano Sustentable: Implica un nuevo crecimiento económico que

promueve la equidad social y establece una relación no destructiva con la
naturaleza. 7
No obstante, hay que resaltar que la asociatividad es un factor clave para el
progreso de las asociaciones a nivel general se ha detectado a través del
documento “política nacional para mejorar la competitividad del sector lácteo
colombiano” ya que en este plantea que uno de los grandes retos de agro
colombiano son diversos factores como altos costos de producción, baja
productividad a comparación de los grandes productores a nivel internacional y sin
lugar a duda el más grave que es la dispersión en la producción primaria pues cada
productor es independiente y vende su producto a diferentes distribuidores por lo
cual no hay una calidad idónea en el producto. A continuación, se presenta un
cuadro

5
Consejo Nacional de Política Económica y Social. Política nacional para mejorar la competitividad del sector
lácteo [on line]. Bogotá: Dirección nacional de planeación, DNP, 2010 [fecha de consulta: 23 de septiembre
de 2017]. Disponible en
https://www.minagricultura.gov.co/ministerio/direcciones/Documents/d.angie/conpes%203675.pdf
6
Cortes, Bonilla, Rojas, Barreto, Andrés, Lucia, María. Alejandro. Asociatividad, Estrategia para el desarrollo
Nacional. 1 era edición. Bogotá: Universidad Piloto de colombiaa, 2015. 56. (tabla 1)
7
Cortes, Bonilla, Rojas, Barreto, Andrés, Lucia, María. Alejandro. Asociatividad, Estrategia para el desarrollo
Nacional. 1 era edición. Bogotá: Universidad Piloto de colombiaa, 2015. 56. (tabla 1)
 DIAGNOSTICO GENERAL ASOGANASUTA

El mundo de las organizaciones es ampliamente diverso, donde se encuentran de

diferente razón de ser, tipo, funcionalidad, toma de decisiones entre otras
características que pueden ayudar a entender como es el proceso para entrar y
mantenerse en el entorno.

La modernización es clave fundamental para poder generar una estabilidad optima

en el mercado que se encuentre, teniendo en cuenta que estar actualizado de
información, mejoras, procesos, estrategias... ayudará a desenvolverse mejor,
optando por tomar las mejores decisiones que generen beneficios.
“desde el año 2005 el Modelo de Modernización para la Gestión de Organizaciones
-MMGO-, cuyo objetivo fundamental es facilitar la modernización gerencial de las
PyMEs hacia organizaciones modernas, competitivas, centradas en la innovación y
capaces de competir en un mundo global.”1

El proyecto está orientado a aplicar este modelo a la asociación Asoganasuta,

teniendo en cuenta el previo estudio del mismo, y de la organización a intervenir,
para empezar a plantear el modelo se tiene referencia basada a unos elementos los
cuales nos brindaran un análisis de la situación en la que se encuentra la
organización buscando optimizar y mejorar los procesos para ayudar a ser
competitiva y resolver los problemas que se evidencien.

Uno de los elementos más importantes y el cual se debe trabajar más en la

organización es el de la Asociatividad ya que es la estructura fundamental de su
razón de ser y sus objetivos, al momento de la primera reunión con los actores
involucrados en el proyecto y de la información general obtenida, se evidencio que
este es el elemento crucial para determinar el rumbo y referenciándolo como el de
mayor importancia pero también es el elemento en el cual se debe trabajar más
enfocando a su mejora.

Para el análisis de los elementos se van a distribuir en componentes

organizacionales los cuales van a tener unas variables las cuales determinaran su
importancia dentro de la organización.

 Seguimiento y Comprensión del Entorno

 Se conoce el entorno a temas de asociados e involucrados
 Se intervendrá a la asociación ubicada en el municipio de Sutatausa
  Analizar el conpes lácteo y tratado de libre comercio relacionados con
el tema

 Direccionamiento Estratégico
 Estatutos conformados, conocimiento de todos los participantes
 No se cumplen los estatutos
 Junta directiva

 Gestión de Mercadeo
 Incluir un almacén para insumos en las practicas ganaderas
 Generar un plan de mercadeo el cual defina y ayude a buscar unión de la
venta de un producto que beneficie a todos los involucrados
 Cada asociado tiene diferente proveedor

 Logística
 No hay planeación.
 Se define cada rol a cada participante, pero no se cumplen las actividades
correctamente

 Comercio Exterior
 Este ítem no aplica ya que no tiene nada que ver con la organización

 Gestión de la comunicación e información

 Se realizan tres reuniones al año cada vez que se genera un proyecto o
alguna inquietud o aporte de los asociados
 No se evidencia buena comunicación entre los participantes
 La comunicación es muy distorsionada y no se involucran a todos los
participantes

 Gestión de producción
 Capacitaciones
 Productos de calidad

 Gestión Humana
 Falta de compromiso en las tareas
 Fortalecer la junta directiva y incentivar el liderazgo
 Vinculación dependiendo los estatutos

 Estructura y Cultura Organizacional

 El clima organizacional es bueno ya que existe buena relación de los
asociados
 Asociatividad
 No se evidencia participación no existe un proceso el cual ayude a
incluir a todos los participantes
 Empoderamiento de los asociados en los proyectos

 Gestión Financiera
 Libros Contables
 Aporte de los socios 10.000 pesos mensual

ENTORNO ECONOMICO
 ANALISIS DEL ENTORNO La asociacion solicita ayuda de universidades para poder mejorar la
GLOBAL (GLOBAL META) organización y tener unos estandares de calidad en el producto final

Según Fedegan: Colombia es el productor número 21 de leche a nivel

mundial y el 4to en América Latina, se posiciona en el tercer puesto en
ventas a nivel latino américa.
ANALISIS DEL ENTORNO
En Colombia el sector lácteo representa el 2.3 por ciento del Producto
PAIS MACRO.POLITICAS
Interno Bruto Nacional (es decir, cerca de 18 billones de pesos) y el 24.3 por
MACROECONOMICAS Y
ciento del PIB pecuario del país , aunque por otra parte, el sector lácteo en
RESULTADOS ACTUALES Y
Colombia tiene un alto potencial de crecimiento ya que cuenta con genética
PROYECTADOS
animal y zona agroecológicas adecuadas para la producción de forrajes de
alta calidad donde se podría obtener leche a precios competitivos y que
estos recursos sean de manera sostenible social, ecológica y
ambientalmente .

El 80% del sector lácteo está constituido por pequeños productores los
cuales no cuentan con los mecanismos estructurales, organizacionales,
tecnológicos y demás herramientas que les permita que el sector sea
sostenible, según Proexport Colombia, la nación se divide en 5 regiones
ANALISIS DEL ENTORNO
productoras de leche se tomará en cuenta la información de la región 1, que
SECTORIAL Y REGIONAL
es en los departamentos de Cundinamarca y Boyacá, esta región cuenta con
una de las mejores leches del país en cuanto a calidad y nutrientes, por otra
parte, es una de las regiones que produce mayor cantidad de volúmenes de
producción.

Veterinarios y proveedores de Insumos. Cada asociado tiene libre albeldrio

STAKEHOLDERS para contactar a su proveedor no hay una regla la cual fije determinado
proveedor y distribuidor

Conocen la cadena de produccion (proceso de elaboracion) y la entrega a su

CADENAS PRODUCTIVOS
respectivo distribuidores
Al ser productores primario solo distribuyen la materia prima la competencia
COMPETENCIA
seria las demas asociaciones de la region (se desconocen)
Conoce las politicas de calidad se la materia prima y sus diferentes procesos
PRODUCTO
para transformarlo en producto final

Son dependientes del precio que determine los distribuidores y esto es

PRECIO
variable dependiendo del proceso y calidad de materia prima

Fuente: Propia
 Componente organizacional
Direccionamiento Estrategico
Cultura organizacional
Estructura Organizacional
Fuente: Propia
Variables
- La asociacion se creo hace tres años y ha formulado escenarios
futuros que involucran los productores lacteos del municipio de
- Se evidencio que no se cumplen los estatutos y no hay claridad
1. Principio de planeacion
de funciones
- No cuentan con un sistema de contabilidad adapado a los
requerimientos de la actualidad
- Mision
2. Sistemas de
- Vision
Finalidades
- Objetivos
3. Valores Corporativos - Son ajustables a los principios de la organización
- Se evidencia que el liderazgo es llevado por el presidente de
1. Liderazgo
la asociacion y presenta falencias a la hora de delegar tareas
- Crear actividades de integracion social con los demas
2. Participacion y miembros de la asociacion
compromisos - Tener en cuenta las diversas opiniones y decisiones de los
miembros de La asociacion
3. Creacion de un
Generar incentivos a traves de la participacion de los diferentes
entorno vital para los
integrantes de la asociacion
trabajadores
No la hay