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CAMBIO cuMAnco

RESUMEN
El panel intergubernamental sobre cambio
climatico (IPCC) en su ultimo informe realizado
en el ano 2014 alerta que el calentamiento del
sistema climatico global (de la atm6sfera y los
océanos) es inequivoco. Actualmente hay un
consenso casi unanime entre los cientificos
a que la principal causa del cambio climatico
actual (un calentamiento totalmente inusual
durante los ultimos 150 anos) son las emisio­
nes de gases de efecto invernadero (GEis) de
origen antropogénico (debido a la actividad
humana), que se han incrementado de forma
considerable desde la época preindustrial. En
este articulo se hace un repaso por el impacto
actual y futuro que puede tener el cambio
climatico en el vinedo con especial énfasis en
la calidad de la uva y el vino. También se nom­
Los cambios recientes observados
bran algunas de las medidas de adaptaci6n en el clima global y sus causas
que pueden ser mas eficaces y se proponen 1 panel intergubernamental sobre cam­
algunos modelos de viticultura sostenible que bio climatico (IPCC) en su ultimo in­
se pueden adoptar con el fin de contrarrestar forme realizado hasta la fecha en el afto
el impacto negativo del cambio climatico en 2014 alerta que el calentamiento del sis­
el vinedo. tema climatico global (de la atmosfera
Palabras dave: Adaptaci6n/mitigaci6n,
Calidad de uva y vino, Cambio climatico, y los océanos) es inequfvoco (Figura 1).
Sostenibilidad, Vinedos. La temperatura global promedio se ha incremen­
tado en 0,85°C en el periodo comprendido desde
ABSTRACT 1880 a 2012 y alertan que las ultimas tres décadas
The climate change impact in grapevine: (de 1983 a 2012) ha sido probablemente el perfodo
adaptative response and effects on vine mas calido de la historia de los ultimos 1.400 aftos
and wine quality. The intergovernmental pa­ en el hemisferio norte, con un incremento también
nel on climate change (IPCC) in its latest report en la variabilidad de las temperaturas y precipita­
in 2014 wams that the warming of the global cion. Por ejemplo, la temperatura media en Euro­
climate system (of the atmosphere and the pa se ha incrementado en 1,7°C en el periodo corn-
oceans) is unequivocal.There is now almost
unanimous consensus among scientists that prendido entre 1950 y 2004. Ademas, el periodo
the main cause of current climate change (a desde 1998 a 2012 ha sido el mas seco de los ulti­
totally unusual warming during the last 150 mos 500 an.os (GuIOT y CRAMER, 2016). Los estu­
years) is the emission of greenhouse gases dios mas recientes sobre la evolucion global de la
(GHGs) of anthropogenic origin (due to human temperatura confirman que la temperatura del pla­
activity), which have increased considerably neta sigue en aumento y que en los an.os 2014, 2015
since pre-industrial times. This article reviews
y 2016 se registraron de forma consecutiva nuevos
the current and future impacts of climate
change in the vineyard with especial empha­ récords de temperaturas desde que se tienen me­
sis on the quality of grapes and wines. lt also didas (RAHMSTORF y col., 2017) y actualmente la
proposes some of the adaptation measures temperatura del planeta se esta incrementando a
that can be more effective and explore some un ritmo de casi 0,2°C por década (MrLLAR y col.
models of sustainable viticulture that can be 2017). También se han observado cambios impor­
adopted in order to counteract the negative tantes en la salinidad de los océanos y una dismi­
impact of climate change in the vineyard.
Key words: Adaptation/mitigation, Berry and
nucion en el pH del agua, dando lugar a un proce­
P. ROMERO so de acidificacion progresiva (con un incremento
Murciano wine quality, Climate change, Sustainability,
Grupo de Riego y Fisiologia del estrés. Departamento de Bioeconomia, Agua y Medio Ambiente. lnstituto Vineyards. de un 26% en la acidez del agua) desde la era pre­
de lnvestigaci6n y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA). Alberca, Murcia. industrial debido a la absorcion de grandes canti­
dades de CO2 por parte del océano.

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Enoviticultura n° 52 • mayo I Junio 2018 5
__E�noviticultura CAMBIO CLIMÂTlCO

frenta la agricultura y la producci6n de alimentos, drastica a mitigar los efectos del cambio climati­ FRAGA H,GARCIA DE CORTAZAR-ATAURI 1, MALHEIRO AC,MOU­ PROVOST C,PEDNEAULT K. {2016). Scientia Horticulturae 208:43-56.
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investigacion y la innovacion con distintas lfneas es necesario y urgente estimular el desarrollo de MR, TABOR G,ZHI L, MARQUET PA,HIJMANS RJ. (2013). PNAS, frente al desarrollo de nuevas politicas. Tesis doctoral, ETSIA,
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