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Colombia no es ajena a esta situación, basta recordar las crisis que han sufrido los
cafeteros con su nuevo modelo de cafetal a cielo abierto y altos insumos, los
algodoneros, los lecheros, los productores de granos y cereales, etc.
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Conferencia presentada en: Seminario Nacional de Actualización en Sanidad y Producción
Bovina. Organizado por: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Económico de Cundinamarca,
Universidad Nacional de Colombia y Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, UDCA,
Bogotá, Mayo 18-20 de 2.005.
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Las vacas con producciones más altas, no son necesariamente las que dejan
mayor beneficio financiero a los productores. Vacas con producciones entre 8 y 15
litros/día resultan en una mayor ganancia, porque su alimentación básica puede
ser el pasto solamente, Pinheiro (2.004).
El efecto saliva, se refiere a que la saliva de los bovinos, ovinos y caprinos, tiene
constituyentes que aumentan el rendimiento del pasto hasta un 44%, mediante la
estimulación del rebrote de las plantas que han sido consumidas por el animal. El
agente responsable es la tiamina que está presente en la saliva, Pinheiro (2.004).
En la agricultura agro ecológica se maneja una visión más holística, más general,
de todo el ecosistema. Se trabaja sobre las causas y no sobre los síntomas o
efectos Primavesi (2.001). En este enfoque se estudian los fundamentos y las
bases de los diferentes procesos y fenómenos naturales, para, de esa manera,
actuar en la práctica del proceso productivo, en el manejo y conservación del
suelo y del agua, en el manejo del los pastos, de los animales, bajo la dirección
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inteligente del hombre. Se pone más énfasis en los aspectos ecológicos del suelo
y en cómo desencadenar la biocenosis del mismo, el nuevo concepto de las
arvenses o plantas indicadoras, la teoría de la trofobiosis, la transmutación de
elementos a baja energía, la importancia crucial de reponerle al suelo la materia
orgánica, el ciclo etileno, la acción solubilizadora del ácido carbónico y el
favorecimiento de la biota del suelo, Pinheiro (2.004).
La finca ecológica, con su alta diversidad vegetal y cobertura densa del suelo,
produce una alta cantidad de biomasa vegetal, con plantas que tienen sistemas
radiculares muy diversos, realizando una mayor exploración del suelo, lo que
permite un mayor reciclaje de nutrientes a través de sus partes aéreas que son
colocadas sobre el suelo. Al ser cortada y colocada sobre el suelo la biomasa
vegetal, a través del acolchado, ésta va a colocar en la superficie una gran
cantidad de macro y micro nutrientes que son indispensables para el crecimiento
de los pastos.
Según Sorio (2.003), uno de los objetivos y estrategias más importantes del
sistema de pastoreo utilizado, es el aumento y mantenimiento de los contenidos
de materia orgánica en los suelos de los potreros. Para esto, cuenta el sistema
con herbívoros como los aliados de mayor relevancia, los protagonistas principales
y los iniciadores de los dinámicos procesos físicos, químicos y biológicos
involucrados.
Referencias