CARRERA:

TÉCNOLOGIA SUPERIOR EN AGROINDUSTRIAS

TEMA DE INVESTIGACIÓN:

TURISMO APICOLA CARCHI-ECUADOR

ESTUDIANTE:

SR. ANDERSON MANOSALVAS

DOCENTE:

ING. KARINA GONZALES

ASIGNATURA:

PECUARIA

PERIODO ACADÉMICO:

SEGUNDO “C”

AÑO LECTIVO:

OCTUBRE 2016 – FEBRERO 2017

SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS
 Tema: TURISMO APICOLA CARCHI-ECUADOR

1. INTRODUCCIÓN:
La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles
los cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que
son capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de
esta actividad es la miel. La miel es un factor de beneficio para los humanos.

Un beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las abejas

corresponde a la polinización que realizan estos insectos. El cultivo similar de
otras abejas productoras de miel (melipónidos) se denomina meliponicultura. La
vespicultura es la explotación de las escasas especies de avispas mielíferas.

2. MARCO TEÓRICO

En APICOLA HUGO´S durante muchos años han explotado los productos de la

colmena como la miel y el polen pero ahpra están realizando una nueva actividad
como es el turismo apícola ya que esta prioriza la conservación de medio
ambiente.
Para la extracion de la miel existen algunos procesos:
 Cosecha de la miel
 El despercúlado
 Centrifugacion
 Filtrado
 Envasado y etiquetado.

1. El primer proceso es la identificación de los miembros existentes en la colmena,

se les pone humo para poder tranquilizarlas ya que con esto ellas piensan que
está ocurriendo un incendio y se preocupan por consumir más miel. (En toda
colmena se van a encontrar tres individuos las obreras, el zángano y la reina)
en este proceso se va a identificar a la reina ya que esta es de un tamaño
mucho mas grande (en una buena producción de flores pone hasta 1500
huevos diarios).
2. En la cámara de cría se encuentra la miel de reserva para las abejas pero en
la cámara de mielada es para nosotros ahí se sacuden a las abejas para
retirarla de los marcos.
3. Después se llevan los marcos para poder extraer la miel, para poder
despercular la miel se va a observar que el 70% del marco va a estar cubierto
de pérculo, con una espátula vamos a proceder a sacar todo el pérculo ya que
esto va a permitir que la miel salga con facilidad en el proceso de centrifugación.
Después de haber despérculado las dos caras de los marcos vamos a colocarla
en el centrifugado.
4. En la centrifugación se coloca dos marcos para que se encuentre nivelado y
con una manija hacemos girar los marcos y así la miel se va a ir pegando a las
paredes y esta miel va a bajar a la base y no va a tener contacto humano y va
a ser una miel más pura.
5. En el filtrado se lo realiza para retirar cualquier tipo de impureza o cera que ha
quedado después de haber hecho el proceso de despérculado.
6. El último proceso es el envasado para su comercialización.

CONCLUSION
Se llega a concluir que el proceso realizado es realmente higiénico, y cuenta con
varias normativas, se lo realiza con responsabilidad.
La apicultura es una actividad muy rentable en el país ya que no se encuentra
aquí.