Fuerzas de porter

Rivalidad entre vendedores competidores

En la época que estamos viviendo, donde una gran crisis afecta el país, también afecta al sector
comercial, específicamente los restaurantes.

Cada cevicheria, para poder ganar mercado ofrecerá los mejores precios, calidad en el producto y
buen servicio al cliente.

Las condiciones de la industria tientan a sus rivales para utilizar los recortes de precios u
otras armas competitivas para aumentar el volumen.

Los costos del comprador para cambiar las marcas son bajos

En este sector la rivalidad es enorme porque hay muchas familias con recursos suficientes para
superar las barreras de entrada de este sector y que deciden probar suerte en este tipo de
negocios. De hecho hay restaurantes en muchos pueblos muy pequeños, en carreteras, dentro de
otros negocios, etc. Y esta es la principal causa de que en general este sector no sea demasiado
rentable.

Nuevos participantes potenciales

Como en este sector las barreras de entrada son relativamente bajas, muchas familias podrían
intentar acceder a él, de manera que sí que existen muchos competidores potenciales.

Para esta industria las barreras a la entrada son débiles debido a diferentes factores:

Para iniciar en este sector, no se necesita una gran inversión de capital.

Los costos de producción son medios en una empresa nueva.

Pero el panorama de la industria es riesgoso debido a la actual crisis.

Además es difícil competir contra la lealtad de los consumidores ya que las empresas establecidas
tienen experiencia, reconocimiento y brindan confianza y calidad, asi que Cebiches de la
Rumiñahui no tiene que preocuparse por posibles participantes potenciales.

Empresas que ofrecen productos sustitutos

No hay exactamente productos sustitutivos. Quizá una clave para un buen restaurante sea la
originalidad con la que emplee los productos que tiene.

Proveedores

No creo que este sea un problema para los restaurantes pues sus proveedores pertenecen a la
competitiva industria alimentaria. Por tanto si a un restaurante le da problemas un
proveedor seguramente haya otro competidor del anterior, con similares precios y productos.

Compradores

Aquí el poder de los clientes es relativo: no pueden influir en el precio, exigir descuentos, etc.
pero la rentabilidad depende directamente de los consumidores (sin intermediarios) y es importante
conservar la clientela así que hay que dejarlos satisfechos.

Ademas de la calidad que se ofrece