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SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO

LABORATORIOS FACULTAD DE
ELABORADO POR: ELSA MENDEZ
CIENCIAS
FECHA: OCTUBRE 2017

REVISADO: PATRICIA
LAYEDRA
APROBADO: ING. PAUL
PALMAY
FECHA: OCUBRE 2017
EDICIÓN: PRIMERA
GUIA DE PRACTICA DE QUIMICA ORGANICA II
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PRACTICA N° 3

1 TITULO: IDENTIFICACION DE COMPUESTOS CARBONILICOS,


ALDEHIDOS Y CETONAS

1. Objetivos

1.1. General

Identificar compuestos carbonílicos, aldehídos y cetonas

1.2. Específicos

Mínimo dos objetivos relacionados al tema.

2. Marco Teórico

2.1. Marco Teórico General: Referente a los aldehído y cetonas.

2.2. Marco Referencial: Sustentar mediante reacciones los diferentes métodos de


obtención de aldehídos

3. Parte Experimental

3.1. Sustancias y Reactivos;


• Muestras: Acetaldehído, Formaldehido, Acetona.
• Etanol
• Reactivo de fehling
• Reactivo de tollens
• Reactivo de Schiff
• Reactivo 2,4 -dinitrofenilhidrazina (2,4-DFH)
• Dicromato de potasio
• Ácido sulfúrico concentrado

3.2. Materiales y Equipos:

• Tubos de ensayo

LABORATORIO QUIMICA ORGANICA II CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA


SISTEMA DE GESTIÓN DE TÉCNICA DE LABORATORIO
LABORATORIOS FACULTAD DE
ELABORADO POR: ELSA MENDEZ
CIENCIAS
FECHA: OCTUBRE 2017

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• Pipetas 10 ml

3.3. Procedimiento:

3.3.1 Identificación del grupo carbonilo

Adicionar en cada tubo (3 tubos) 4 gotas de cada muestra.


Agregar a cada uno 2 ml de etanol
Adicionar 2 ml de solución de 2,4- DFH.
Esperar 10 minutos.
La aparición de un precipitado amarillo o naranja indica prueba positiva

3.3.2. Diferenciación de aldehídos y cetonas

a. Prueba de Fehling

0,5 ml de muestra con grupo carbonilo.


Agregar a cada tubo 1 ml de reactivo de Fehling A y 1 ml de Fehling B. colocar los
tubos en baño maría hirviente por 3 minutos.
La aparición de un precipitado rojo ladrillo indica positivo.

b. Prueba de Schiff

1 ml de muestra con grupo carbonilo


Adicionara cada tubo, 4 gotas de reactivo de Schiff y agitar.
La aparición de un color violeta- purpura (reacción positiva para aldehídos)
La aparición de un color rosado pálido (reacción positiva para cetonas)

3.3.3. Obtención de aldehidos

En un tubo de ensayo coloque 0.6 mL de etanol, 5 gotas de dicromato de potasio y 0.4


mL de H2SO4 conc. Adicionar perlas de vidrio y tape con un tapón adaptado a un tubo
de Desprendimiento.

Calentar suavemente con ayuda del mechero, dejando hervir durante 2 min., colecte el
destilado en un tubo de ensayo sumergido en un baño de hielo. Retire. Adicione al
destilado, 2 ml de 2,4-DFH.
La formación de un precipitado indica la presencia del grupo carbonilo.
4. Datos:
4.1. Datos Experimentales:

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Describir cada uno de los obtenidos en la practica

5. Reacciones y Resultados

5.1 Reacciones

Realizar las reacciones que ocurren dentro de la practica

5.2. Resultados

Mediante una tabla indicar cada uno de los resultados obtenidos de la practica

6. Errores

6.1. Sistemáticos: Se refieren al sistema utilizado en la práctica, se debe analizar


discursivamente.
6.2. Aleatorios: Se refieren a los humanos ocasionados por los integrantes de los grupos
de trabajo, analizar discursivamente.

7. Conclusiones y Recomendaciones

71. Conclusiones: Se refieren a las obtenidas en la parte experimental y que representan


la verificación de los fundamentos teóricos en la aplicación práctica.

7.2. Recomendaciones: Se refieren a las que se pueden sugerir para el desarrollo normal
de la práctica experimental y que de alguna forma contribuyan a mitigar o reducir los
errores sistemáticos.

8. Referencias Bibliográficas

10.1. Citas
10.2. Bibliografía
10.3. Internet

9. Cuestionario

1. Con el reactivo 2,4-DFH, ¿podría identificar al compuesto?. Explique.


2. ¿Por qué los aldehídos reaccionan con el reactivo de Fehling a diferencia de las
cetonas?.

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3. En la reacción de obtención de aldehídos, si utilizara el 2-butanol, ¿Qué producto


obtendría?. Explique
4. Escriba el mecanismo de reacción entre el aldehído y el reactivo de Schiff

10. Anexos del equipo y grupo de trabajo en laboratorio.

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