A 08 Fwu

ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA
IKAN KERAPU MACAN DI PULAU PANGGANG,

KABUPATEN ADMINISTRATIF KEPULAUAN SERIBU,
DKI JAKARTA
Oleh :
Febryanto Wardhana Utama

A14105546
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
RINGKASAN
FEBRYANTO WARDHANA UTAMA. Analisis Kelayakan Usaha Budidaya

Ikan Kerapu Macan Di Pulau Panggang, Kabupaten Administratif Kepulauan
Seribu, DKI Jakarta. (Di bawah bimbingan LUSI FAUSIAH).
Indonesia merupakan Negara kepulauan yang memilliki potensi kelautan

dan perikanan yang besar. Sumberdaya perikanan yang telah besar dimaanfaatkan
adalah komoditas ikan karang, seperti ikan kerapu (Epinephelus spp.). Indonesia
merupakan produsen terbesar kedua dengan pertumbuhan produksi 14,7% per
tahun. Produksi kerapu di Indonesia sebagian besar berasal dari penangkapan
langsung di laut. Negara yang menjadi tujuan ekspor untuk ikan kerapu Indonesia
adalah Hongkong, Taiwan, Singapura, Cina, dan Jepang. Hongkong adalah negara
tujuan ekspor utama Indonesia untuk kerapu. Ekspor kerapu indonesia dari tahun
ke tahun mengalami penurunan. Hal ini disebabkan terjadinya over fishing ikan
kerapu karena nilai ekonomisnya yang tinggi.
Salah satu wilayah yang mempunyai kontribusi dalam produksi kerapu
adalah perairan Kepulauan Seribu. Kepulauan Seribu berada di wilayah Teluk
Jakarta yang memiliki banyak potensi dibidang kelautan dan perikanan, antara
lain ikan konsumsi, ikan hias, terumbu karang, rumput laut, dan mangrove. Ikan
yang paling banyak ditangkap oleh nelayan adalah kerapu. Karena jumlah hasil
tangkapan yang cenderung menurun, saat ini pemerintah melalui DKP lebih fokus
untuk mengembangkan budidaya kerapu.
Dari jenis-jenis ikan kerapu, ikan kerapu macan memiliki kelebihan
dibandingkan ikan kerapu jenis lain. Ikan ini bernilai ekonomis tinggi karena
mempunyai daging yang lezat, bergizi tinggi dan mengandung asam lemak tak
jenuh. Keberhasilan pengembangan budidaya ikan sangat ditentukan oleh pasokan
benih yang meliputi faktor kualitas dan kuantitas. Permasalahan utama dalam
pengembangan budidaya ikan kerapu macan adalah terbatasnya benih dalam
kualitas maupun kuantitas, meskipun diantara ikan kerapu lainnya, pembenihan
jenis ikan ini relatif lebih mantap. Meskipun memiliki prospek yang baik dan
potensi sumber daya alam yang baik, budidaya kerapu dengan sistem KJA masih
belum banyak dilakukan oleh masyarakat. Kendala utama yang dihadapi oleh
masyarakat adalah modal untuk menjalankan budidaya kerapu, khususnya ikan
kerapu macan. Kendala yang kedua adalah ketersediaan bibit ikan kerapu macan
di Kepulauan Seribu, khususnya Pulau Panggang yang belum mampu dipenuhi
oleh pihak pemasok bibit yang ada di Kepulauan Seribu.
Berdasarkan keadaan diatas, maka perlu dilakukan penelitian mengenai
analisis kelayakan usaha untuk mengetahui apakah KJA yang ada di Pulau
Panggang saat ini layak atau tidak diusahakan jika dilihat dari aspek finansial,
aspek teknis, dan aspek pasar.
Aspek-aspek yang akan dianalisis dalam penelitian ini adalah aspek
finansial, aspek pasar, dan aspek teknis. Pada analisis finansial dianalisis Net
Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit-Cost Ratio (Net
B/C), dan Payback Periods (PP). Pada analisis pendpatan usaha dilakukan analisis
R/C Ratio, dan Cost per Unit, Analisis sensitiviitas dilaukan untuk melihat daya
tahan usaha terhadap perubahan biaya variabel (harga bibit ikan kerapu macan)
dan tingkat kelangsungan hidup ikan kerapu macan.
Analisis terhadap aspek pasar budidaya ikan kerapu macan di Pulau
Panggang dilakukan dengan melihat potensi permintaan dan penawaran di pasar.
Setiap tahunnya, Hongkong mengimpor ikan kerapu hidup dalam jumlah yang
besar dari mancanegara, seperti Australia, Malaysia, Filipina dan Indonesia
sebesar 30.000 ton sedangkan Indonesia baru bisa memasok rata-rata 267,19 ton
per tahun. Harga ikan kerapu macan di Pulau Panggang berkisar antara Rp.
120.000,- sampai Rp. 125.000,- per kilogram, sedangkan di Jakarta berkisar antara
Rp. 130.000,- per kilogram. Berdasarkan gambaran diatas, maka dapat
disimpulkan bahwa peluang usaha budidaya ikan kerapu macan di Pulau
Panggang masih sangat besar dan layak untuk diusahakan.
Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan dilapangan, secara teknis
masih banyak yang harus dibenahi dalam budidaya ikan kerapu macan KJA
karena kebanyakan petani masih menggunakan cara tradisional yang beresiko
tinggi menyebabkan kegagalan panen. Hal ini dapat dilihat dari survival rate (SR)
kerapu macan budidaya yang berkisar 53,8-69,8 persen, sedangkan SR kerapu
macan ideal berkisar antara 70-75 persen. Penyuluhan yang lebih intensif dan
pemberian pelatihan mengenai teknik budidaya ikan kerapu macan dengan sistem
KJA dari Sudin Perikanan Kepulauan Seribu dan pihak lain yang terkait
diharapkan mampu meningkatkan ketrampilan pembudidaya ikan kerapu macan
di Pulau Panggang.
Berdasarkan hasil analisis finansial yang dilakukan, maka usaha budidaya
ikan kerapu macan dengan sistem KJA ukuran 2 kotak, 4 kotak, maupun 6 kotak
dan KJT 4x4 meter layak untuk diusahakan karena memberikan tambahan
manfaat yang positif setelah dianalisis dalam nilai sekarang. Hasil analisis
sensitivitas pada KJA maupun KJT menunjukkan usaha ini masih memberikan
keuntungan walaupun terjadi penurunan nilai SR dan kenaikan harga bibit ikan
kerapu macan sebesar 10 persen.
Penelitian budidaya ikan kerapu macan dengan KJA di Pulau Panggang
didapatkan bahwa usaha budidaya kerapu macan dengan menggunakan sistem
KJA layak diusahakan secara teknis tetapi harus dengan adanya perbaikan
dibeberapa komponen teknis seperti pemberian pakan dan vitamin, dan penentuan
lokasi yang benar-benar sesuai untuk KJA. Usaha budidaya kerapu macan dengan
menggunakan sistem KJA layak diusahakan dari aspek pasar karena pembeli yang
tersedia banyak serta mampu membeli seluruh hasil produksi petani budidaya ikan
kerapu macan sesuai dengan harga pasar. Usaha budidaya kerapu macan dengan
menggunakan sistem KJA layak diusahakan dari aspek finansial karena Nilai
NPV yang didapat bernilai positif, IRR lebih besar dari DF, Net B/C yang lebih
besar dari satu serta payback periode yang masih berada dalam umur proyek.
Budidaya dengan sistem KJA lebih baik dibandingkan KJT karena keuntungan
yang didapatkan lebih besar serta sensitifitas KJA terhadap perubahan biaya
variabel maupun SR lebih baik dibandingkan dengan KJT.
ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA
IKAN KERAPU MACAN DI PULAU PANGGANG,
KABUPATEN ADMINISTRATIF KEPULAUAN SERIBU,
DKI JAKARTA
Oleh :
A14105546
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
Judul Skripsi : Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Ikan Kerapu Macan Di Pulau
Panggang, Kabupaten Administratif Kepulauan Seribu, DKI
Jakarta
Nama : Febryanto Wardhana Utama
NRP : A14105546
Program Studi : Ektensi Manajemen Agribisnis
Menyetujui,
Dosen Pembimbing
Ir. Lusi Fausia, M.Ec

NIP 131 578 845
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr

NIP 131 124 019
Tanggal kelulusan: 13 Juni 2006

PERNYATAAN
DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI BERJUDUL

“ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA IKAN KERAPU MACAN
DI PULAU PANGGANG, KABUPATEN ADMINISTRATIF KEPULAUAN
SERIBU, DKI JAKARTA” BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA
TULIS ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA
MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK
TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-
BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN-
BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK
LAIN KECUALI SEBAGAI RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM
NASKAH
Bogor, Juni 2008

A14105546
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 19 Februari 1984 di Medan, Sumatera
Utara. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara dari pasangan A.
Bangun dan S. Surbakti. Pendidikan yang telah penulis tempuh adalah SD pada
tahun 1989 ,SLTP pada tahun 1995. Pada tahun 1998 penulis melanjutkan
pendidikan ke SMUN 1 Medan, dan lulus pada tahun 2001. Pada tahun yang sama
penulis mendapatkan kesempatan menempuh pendidikan Diploma 3 pada
Program Studi Teknologi Informasi Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan Setelah itu pada tahun 2005 penulis melanjutkan kembali pendidikannya
ke Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut
Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Bapa atas segala kasih dan
Berkat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan
baik.
Skripsi ini mengambil topik mengenai ”Analisis Kelayakan Usaha Budidaya
Ikan Kerapu Macan Di Pulau Panggang, Kabupaten Administratif Kepulauan
Seribu, DKI Jakarta”. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha
budidaya ikan kerapu macan dengan sistem budidaya karamba jaring apung.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam skripsi ini. Kritik dan
saran yang membangun sangat diharapkan untuk lebih menyempurnakan skripsi
ini. Semoga apa yang penulis sampaikan pada skripsi ini dapat memberikan
manfaat bagi pembaca.
Bogor, Juni 2008

A14105546
.
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH BAPA atas segala
kasih dan karunia-Nya skripsi ini dapat diselesaikan. Penyelesaian skripsi ini tidak
terlepas dari bantuan moril, semangat, bimbingan dan arahan dari semua pihak.
Untuk itu, dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih
kepada :
1. Kedua orang tua tercinta A.Bangun dan S. Surbakti serta adik-adikku
tersayang Astra Yudha Riady dan Afriliany Tri Lestari yang telah
memberikan dukungan moril, materil serta doa dan kasih sayang.
2. Ir. Lusi Fausia, M.Ec selaku dosen pembimbing yang telah memberikan
pengarahan dan bimbingannya.
3. Ir. Juniarti Atmakusumah, M.Si yang telah menjadi dosen evaluator yang
memberikan banyak saran pada penelitian saya.
4. Dr. Ir. Rita Nurmalina, MS selaku dosen penguji utama yang telah
memberikan koreksi dan saran pada skripsi saya.
5. Arif Karyadi Uswandi, SP selaku dosen penguji komdik yang memberikan
koreksi dan saran pada penulisan skripsi saya.
6. Someone special for the passion and love. You give me more than I need.
7. Anak-anak Mariners Camp. Iqbal, Eponk, Kincit, Alin, Inyo, Farah,
Franky, Gilang atas dukungan dan bantuannya selama penulis
melaksanakan penelitian dan skripsi.
8. Teman-teman X10C Murry”entes” Hadi N, Simon A, Tomson B, Alfredo
Z, Panjang, Marudut H, Dongok, serta semua pihak yang turut membantu
penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL ...............................................................................................xii

DAFTAR GAMBAR..........................................................................................xiii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................xiv
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1

1.2 Perumusan Masalah ......................................................................................... 6
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................. 8
1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................................... 9
1.5 Ruang Lingkup Penelitian................................................................................ 9
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Perikanan Laut di Indonesia.............................................................................10
2.2 Biologi Ikan Kerapu.........................................................................................11
2.3 Prospek Budidaya Ikan Kerapu di Indonesia ...................................................13
2.3.1 Budidaya Ikan dengan Karamba Jaring Apung ......................................17
2.3.2 Teknik Budidaya Ikan Kerapu dengan Sistem Karamba
Jaring Apung ...........................................................................................18
2.4 Penelitian Terdahulu ........................................................................................25
2.5 Persamaan dan Perbedaan Dengan Penelitian Terdahulu ................................27
III. KERANGKA PEMIKIRAN

3.1. Kerangka Pemikiran Teoritis
3.1.1 Analisis Kelayakan Investasi..................................................................28
3.1.1.1 Analisis Kelayakan Finansial.....................................................29
3.1.1.2 Analisis Kelayakan Pasar...........................................................30
3.1.1.3 Analisis Kelayakan Teknis ........................................................30
3.1.1.4 analisis dampak Terhadap Lingkungan .....................................31
3.1.2 Teori Biaya dan Manfaat ........................................................................31
3.1.3 Analisis Sensitivitas................................................................................32
3.2 Kerangka Pemikiran Operasional ....................................................................33
IV. METODOLOGI
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ...........................................................................35
4.2 Jenis dan Sumber Data .....................................................................................35
4.3 Metode Analisis Data.......................................................................................36
4.4 Analisis Kelayakan Investasi ...........................................................................36
4.5 Analisis Sensitivitas .........................................................................................40
V. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN

5.1 Potensi Sumber Daya Manusia ........................................................................41
5.2 Karakteristik Nelayan Pulau Panggang............................................................42
5.3 Nelayan dan Pembudidaya di Pulau Panggang................................................44
5.4 Permasalahan Nelayan di Pulau Panggng .......................................................47
VI. ANALISIS KELAYAKAN USAHA

6.1 Analisis Aspek Pasar.......................................................................................49
6.1.1 Keputusan Kelayakan Berdasarkan Aspek Pasar...................................52
6.2 Analisis Aspek Teknis ....................................................................................52
6.2.1 Pemilihan Lokasi Karamba Jaring Apung .............................................52
6.2.2 Teknik Budidaya Ikan Kerapu dengan Sistem KJA
6.2.2.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan ................................................55
6.2.2.2 Penebaran Bibit .........................................................................56
6.2.2.3 Pemberian Pakan.......................................................................57
6.2.2.4 Penyortiran (Sampling) .............................................................60
6.2.2.5 Perbaikan dan Pembersihan Waring .........................................60
6.2.2.6 Pemanenan ................................................................................61
6.2.3 Keputusan Kelayakan Berdasarkan Aspek Teknis ................................61
6.3 Analisis Dampak Terhadap Lingkungan.........................................................62
6.3.1 Keputusan Berdasarkan Analisis Dampak Lingkungan.........................62
6.4 Analisis Aspek Finansial
6.4.1 Identifikasi Biaya Manfaat ....................................................................63
6.4.2 Keuntungan............................................................................................76
6.4.3 Proyeksi Cash Flow...............................................................................76
6.4.4 Kriteria Kelayakan Usaha
6.4.4.1 Analisis Kelayakan Investasi Usaha .........................................78
6.5 Analisis Sensitifitas.........................................................................................82
6.5.1 Penurunan SR Sebesar 10 Persen ..........................................................83
6.5.2 Kenaikan Harga Bibit Kerapu Macan 10 Persen...................................87
6.6 Keputusan Kelayakan Berdasarkan Aspek Finansial......................................91
VII. KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan .....................................................................................................92
7.2 Saran................................................................................................................93
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................94
LAMPIRAN.........................................................................................................96
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Produksi Ikan Kerapu Nasional........................................................................3
2. Nilai Produksi Ikan Kerapu ..............................................................................3
3. Produksi Ikan Kerapu Kepulauan Seribu .........................................................6
4. Evaluasi Penilaian Lokasi Karamba Jaring Apung ........................................20
5. Hubungan Antara Ukuran Benih Dengan Mata Waring ................................21
6. Komposisi Pekerjaan Kepala Keluarga di Kelurahan Pulau
Panggang Tahun 2001 (KK) ..........................................................................41
7. Komposisi Pekerjaan Penduduk di Kelurahan Pulau Panggang
Tahun 2001 ....................................................................................................42
8. Pendidikan Nelayan Pulau Panggang.............................................................43
9. Persentase Nelayan Menurut Penggunaan Alat Tangkap...............................44
10. Penghasilan Rata-rata Nelayan Berdasarkan Alat Tangkap...........................47
11. Ekspor Nasional Kerapu.................................................................................50
12. Kondisi Fisika, Kimia Pulau-Pulau di Kelurahan Pulau Panggang,
Kecamatan Kepulauan Seribu Utara, Kabupaten Kepulauan Seribu .............54
13. Aturan Pemberian Pakan Ikan Rucah Untuk Ikan Kerapu.............................58
14. Komponen Biaya Investasi Ikan Kerapu Macan 2 Kotak ..............................64
15. Komponen Biaya Ikan Kerapu Macan 4 Kotak .............................................65
16. Komponen Biaya Investasi Ikan Kerapu Macan 6 Kotak ..............................66
17. Komponen Biaya Variabel Ikan Kerapu Macan 2 Kotak...............................67
20. Penyusutan KJA 2 Kotak................................................................................73
23. Analisis Kelayakan Investasi Usaha...............................................................91
24. Analisis Sensitifitas SR Turun 10 persen .......................................................91
25. Analisis Sensitifitas Biaya Bibit naik 10 persen.............................................91
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1. Ikan Kerapu Macan (Ephinephelus fuscogattus)...............................................11
2. Karamba Jaring Apung......................................................................................14
3. Jumlah Rumah Tangga/Pengusaha Budidaya ...................................................16
4. Luas Lahan Budidaya Karamba ........................................................................16
5. Jumlah Produksi Perikanan Budidaya Karamba ...............................................16
6. Konstruksi Karamba Jaring Apung ...................................................................17
7. Kerangka Pemikiran Operasional Analisis Kelayakan
Usaha Budidaya Kerapu dengan Sistem KJA..................................................34
8. Rantai Pemasaran Ikan Kerapu Macan Hasil Budidaya
di Pulau Panggang ............................................................................................51
9. Persiapan Wadah Karamba Jaring Apung.........................................................56
10. Proses Aklimatisasi Ikan Kerapu Macan..........................................................57
11. Pakan Alami (Rucah) Ikan Kerapu Macan.......................................................58
12. Waring Yang Sedang Dijemur Setelah Dibersihkan ........................................61
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Proyeksi Rugi Laba KJA 2 Kotak ....................................................................96
4. Cash Flow KJA 2 Kotak...................................................................................99
5. Cash Flow KJA 4 Kotak.................................................................................100
6. Cash Flow KJA 6 Kotak.................................................................................101
7. Analisis Sensitifitas Harga Bibit Kerapu Naik 10% KJA 2 Kotak ................102
8. Analisis Sensitifitas Harga Bibit Kerapu Naik 10% KJA 4 Kotak ................103
9. Analisis Sensitifitas Harga Bibit Kerapu Naik 10% KJA 6 Kotak ...............104
10. Analisis Sensitifitas SR Turun 10% KJA 2 Kotak ........................................105
11. Analisis Sensitifitas SR Turun 10% KJA 4 Kotak ........................................106
12. Analisis Sensitifitas SR Turun 10% KJA 6 Kotak .......................................107
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sumberdaya kelautan dan perikanan merupakan potensi yang dapat
memberikan manfaat ekonomi yang tinggi kepada masyarakat. Sebagai negara
maritim yang mempunyai luas perairan sekitar 5,8 juta km2, garis pantai sepanjang
81.000 km serta pantai berkarang yang menyimpan kekayaan flora dan fauna
seluas 3.124.747 Ha Indonesia belum sepenuhnya memanfaatkan potensi tersebut
(Departemen Kelautan dan Perikanan/DKP, 2005). Saat ini sektor kelautan dan
perikanan dapat dijadikan sebagai salah satu pilar dalam pemulihan krisis
ekonomi yang dialami bangsa Indonesia.
Beberapa landasan yang dapat dijadikan sebagai alasan untuk lebih
meningkatkan pemanfaatan sumberdaya kelautan dan perikanan antara lain
sebagai berikut : (1) Permintaan ikan konsumsi dari luar negeri, khususnya ikan
karang konsumsi belum dapat diakomodasi seluruhnya karena minimnya produksi
Indonesia; (2) Perkembangan teknologi dibidang kelautan dan perikanan juga
dapat mendorong pemanfaatan sumberdaya yang belum banyak dieksplorasi; (3)
Pertambahan penduduk menyebabkan permintaan barang dan jasa juga turut
meningkat, selain itu juga terjadi perubahan pola konsumsi masyarakat dewasa ini
yang lebih berorientasi pada makanan laut1).
Saat ini sumberdaya perikanan yang telah dimanfaatkan dalam skala yang
cukup besar adalah komoditas ikan karang, seperti ikan kerapu (Epinephelus
spp.). Ikan kerapu banyak terdapat di ekosistem terumbu karang khususnya di
kawasan Asia Pasifik. Menurut Departemen Kelautan dan Perikanan, (2005) pada
1) www.portaliptek.com
tahun 1997 kawasan ini memasok sekitar 90 persen dari total produksi kerapu
dunia.
Ikan kerapu digolongkan dalam komoditas terpenting dan telah banyak
informasi berbagai aspek dalam pemilihannya sebagai komoditas budidaya. Dari
jenis-jenis ikan kerapu, ikan kerapu macan memiliki kelebihan dibandingkan ikan
kerapu jenis lain. Ikan ini bernilai ekonomis tinggi karena mempunyai daging
yang lezat, bergizi tinggi dan mengandung asam lemak tak jenuh. Dengan
tingginya permintaan pasar terhadap ikan kerapu macan, usaha ikan kerapu macan
harus dilakukan.
Indonesia merupakan produsen terbesar kedua dengan pertumbuhan
produksi 14,7 persen per tahun2). Produksi kerapu di Indonesia sebagian besar
berasal dari penangkapan langsung di laut. Menurut Departemen Kelautan dan
Perikanan, (2005) produksi ikan kerapu budidaya hanya sekitar 7.500 ton atau
sekitar 15,45 persen dari sekitar 48.516 ton produksi kerapu Indonesia.
Perdagangan kerapu Indonesia berkembang dengan pesat pada pertengahan tahun
1990-an dengan jumlah ekspor sebesar 300 ton pada tahun 1989 menjadi 3.800
ton pada tahun 1995. Besarnya tingkat permintaan ikan konsumsi terutama ikan
kerapu disebabkan adanya permintaan pasar luar negeri terhadap ikan karang
hidup konsumsi yang dikenal dengan istilah Live Reef Fish for Food (LRFF).
Jumlah produksi ikan kerapu nasional dapat dilihat pada Tabel 1.
2) www.portaliptek.con
Tabel 1. Produksi Ikan Kerapu Nasional
Tahun
Jenis Ikan 1999 2000 2001 2002 2003 2004
(Ton) (Ton) (Ton) (Ton) (Ton) (Ton)
Kerapu Karang 43.472 48.422 48.516 48.400 53.743 14.392
Kerapu Bebek - - - - - 5.807
Kerapu Balong - - - - - 1.182
Keterangan : - (Data Tidak Tersedia)
Sumber : Statistik Kelautan dan Perikanan, 2005
Negara yang menjadi tujuan ekspor untuk ikan kerapu Indonesia adalah
Hongkong, Taiwan, Singapura, Cina, dan Jepang. Hongkong adalah negara tujuan
ekspor utama Indonesia untuk kerapu. Pada tahun 2000, total impor kerapu
Hongkong sebesar 14.000 ton, Indonesia memasok sebanyak 252,60 ton (DKP,
2005).
Ekspor kerapu indonesia dari tahun ke tahun mengalami penurunan. Hal
ini disebabkan terjadinya over fishing ikan kerapu karena nilai ekonomisnya yang
tinggi. Meskipun ekspor ikan kerapu terus mengalami penurunan, tetapi nilai
ekspor yang dihasilkan masih cukup tinggi sehingga ikan kerapu tetap masih
menjadi komoditi yang menjanjikan untuk ekspor. Nilai produksi ikan kerapu
dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Nilai Produksi Ikan Kerapu

Tahun
Jenis Ikan
2001 (Rp) 2002 (Rp) 2003 (Rp) 2004 (Rp)
Kerapu Karang 509.113.698 617.975.592 561.328.311 147.186.349
Kerapu Bebek - - - 213.901.280
Kerapu Lumpur - - - 49.021.850
Keterangan : - (Data Tidak Tersedia)
Ikan kerapu macan hasil budidaya juga memiliki keunggulan
dibandingkan dengan hasil tangkapan langsung di laut. Keunggulan yang pertama
adalah ukuran ikan yang seragam, yang memungkinkan pembudidaya untuk

memanen ikan pada saat ukuran panen/konsumsi yang memiliki nilai ekonomis
paling tinggi yaitu pada saat ikan berbobot delapan ons. Yang kedua adalah
pasokan ikan kerapu macan hasil budidaya dapat terus menerus ada karena dapat
diatur masa penanaman dan panen sesuai dengan kebutuhan pembudidaya/pasar.
Nilai produksi ikan kerapu yang cukup besar dan keunggulan ikan kerapu
hasil budidaya dibandingkan dengan hasil tangkapan langsung membuat
Departemen Kelautan dan Perikanan (DKP) telah menjadikan ikan kerapu sebagai
salah satu komoditas unggulan nasional.
Salah satu wilayah yang mempunyai kontribusi dalam produksi kerapu
adalah perairan Kepulauan Seribu. Kepulauan Seribu berada di wilayah Teluk
Jakarta yang memiliki banyak potensi dibidang kelautan dan perikanan, antara
lain ikan konsumsi, ikan hias, terumbu karang, rumput laut, dan mangrove. Ikan
yang paling banyak ditangkap oleh nelayan adalah kerapu.
Sebagai wilayah kabupaten di dalam Propinsi DKI Jakarta, maka Kabupaten
Administrasi Kepulauan Seribu banyak memiliki ke-khasan yang memerlukan
pendekatan khusus pula dalam proses pembangunannya. Beberapa ke-khasan
tersebut adalah : (1) Wilayah Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu adalah
wilayah kepulauan yang terdiri atas 110 buah pulau-pulau sangat kecil dan
perairan yang luas; (2) Penduduk yang menempati hanya 11 pulau pemukiman
yang terpencar dari selatan ke utara dan hampir semua adalah warga pendatang;
(3) Alternatif kegiatan pembangunan yang relatif terbatas yaitu utamanya
perikanan tangkap dan pariwisata dan lain-lain.
Mengingat potensi perairan yang besar, salah satu kegiatan ekonomi yang
dapat dikembangkan adalah perikanan budidaya perairan (marikultur). Perairan

laut kawasan ini terdiri dari laut dangkal (shallow sea, perairan karang dalam)
berupa reef flat, laguna (goba) dan teluk, serta laut lepas (deep sea) berupa selat
(perairan di antara dua pulau) yang berpotensi untuk pengembangan budidaya laut
(marikultur). Luas kawasan potensial untuk marikultur tersebut diperkirakan
mencapai 4.376 Ha (Soebagyo, 2004).
Untuk memulai kegiatan pengembangan marikultur tersebut, Pemerintah
Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu pada tahap awal tengah mempelopori
mengembangkan budidaya laut percontohan skala besar di empat pulau untuk
dijadikan areal budidaya rumput laut dengan sistem longline dan budidaya ikan
kerapu dengan sistem KJA (karamba jaring apung/cage culture) oleh masyarakat,
terutama penduduk Pulau Panggang.
Jumlah produksi kerapu di Perairan Kepulauan Seribu antara tahun 1994
sampai 2004 sebesar 555,55 ton, tetapi produksi kerapu setiap tahunnya
cenderung menurun. Menurut Departemen Kelautan dan Perikanan (2005), jumlah
tangkapan ikan kerapu nasional antara tahun 2002-2003 mengalami penurunan
sebesar 72,78 persen. Hal ini disebabkan oleh penangkapan yang banyak
menggunakan potasium sianida dan terjadinya over fishing. Karena jumlah hasil
tangkapan yang cenderung menurun, saat ini pemerintah melalui DKP lebih fokus
untuk mengembangkan budidaya kerapu. Produksi ikan kerapu di Kepulauan
Seribu dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3 Produksi Ikan Kerapu di Kepulauan Seribu
Tahun Produksi (Kg) Pertumbuhan (%)
1994 27.856,40 -
1995 19.246,24 -30,90
1996 21.494,10 11,67
1997 23.726,50 10,38
1998 29.141,90 22,82
1999 62.491,46 114,13
2000 63.075,86 0,93
2001 36.466,34 -42,18
2002 119.100,00 226,60
2003 62.410,00 -72,78
2004 90.540,00 45,07
Rata-rata 50.504,44 15,67
Sumber : Suku Dinas Perikanan Kepulauan Seribu, 2005
Kepulauan Seribu merupakan daerah yang sangat berpotensi untuk
budidaya kerapu karena memiliki pantai berkarang yang luas. Pantai dengan
karakteristik seperti ini merupakan habitat yang paling baik bagi kerapu. Menurut
penelitian Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan (PKSPL IPB, 2002),
potensi budidaya kerapu di Kepulauan Seribu seluas 359,49 Ha yang tersebar di
Kelurahan Pulau Kelapa, Kelurahan Pulau Harapan, Kelurahan Pulau Tidung,
Kelurahan Pulau Pari, dan Kelurahan Pulau Panggang. Kondisi fisik di pulau-
pulau diatas sangat baik untuk membudidayakan kerapu, terutama budidaya
dengan menggunakan Karamba Jaring Apung (KJA). Pemanfaatan lahan ini
diharapkan dapat menjadi alternatif mata pencaharian penduduk di Kepulauan
Seribu yang mayoritas pekerjaannya adalah nelayan tangkap.
1.2 Perumusan Masalah
Keberhasilan pengembangan budidaya ikan sangat ditentukan oleh pasokan
benih yang meliputi faktor kualitas dan kuantitas. Permasalahan utama dalam
pengembangan budidaya ikan kerapu macan adalah terbatasnya benih dalam

kualitas maupun kuantitas, meskipun diantara ikan kerapu lainnya, pembenihan
jenis ikan ini relatif lebih mantap. Permasalahan kedua yang dihadapi oleh
pembudidaya adalah keterbatasan modal yang membatasi untuk dilakukannya
pengembangan usaha budidaya ikan kerapu macan. Pengetahuan mengenai teknik
budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA juga merupakan permasalahan
yang ditemui di Pulau Panggang yang berakibat pada tidak optimalnya hasil
budidaya KJA pembudidaya.
Kepulauan Seribu khususnya di Pulau Panggang memiliki prospek yang
sangat bagus untuk budidaya ikan kerapu dengan sistem KJA. Sumberdaya alam
berupa pantai berkarang yang merupakan habitat kerapu yang sangat baik untuk
budidaya dengan sistem KJA merupakan sebuah nilai tambah bagi perairan
Kepulauan Seribu.
Meskipun memiliki prospek yang baik dan potensi sumber daya alam
yang baik, budidaya kerapu dengan sistem KJA masih belum banyak dilakukan
oleh masyarakat. Budidaya ikan kerapu, khususnya ikan kerapu macan yang
umumnya dilakukan oleh masyarakat Pulau Panggang masih diusahakan dalam
skala kecil. Hal ini disebabkan oleh adanya beberapa kendala yang dihadapi oleh
masyarakat Pulau Panggang.
Kendala utama yang dihadapi oleh masyarakat adalah modal untuk
menjalankan budidaya kerapu, khususnya ikan kerapu macan. Hal ini disebabkan
adanya ketakutan pihak perbankan maupun investor selaku pemilik modal
mengenai tingkat keberhasilan budidaya ikan kerapu khususnya dengan sistem
KJA. Kendala yang kedua adalah ketersediaan bibit ikan kerapu macan di
Kepulauan Seribu, khususnya Pulau Panggang yang belum mampu dipenuhi oleh
pihak pemasok bibit yang ada di Kepulauan Seribu.
Berdasarkan keadaan diatas, maka perlu dilakukan penelitian mengenai
analisis kelayakan usaha untuk mengetahui apakah KJA yang ada di Pulau
Panggang saat ini layak atau tidak diusahakan jika dilihat dari aspek finansial,
aspek teknis, dan aspek pasar.
Aspek finansial dilakukan untuk mengetahui besarnya biaya dan
pemasukan untuk megusahakan budidaya kerapu sistem KJA sehingga dapat
diketahui apakah budidaya diatas layak atau tidak secara finansial. Aspek teknis
dilakukan untuk mengetahui apakah lokasi KJA yang dipilih layak atau tidak
dilihat dari segi kondisi alam dan ketersediaan input yang digunakan dalam usaha.
Aspek pasar perlu dianalisis untuk mengetahui berapa besar tingkat permintaan
dan penawaran kerapu di pasar sehingga dapat diketahui peluang pasar yang dapat
diraih.
1.3 Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha budidaya
ikan kerapu macan dengan sistem KJA di Pulau Panggang ditinjau dari:
1. Aspek finansial
2. Aspek pasar
3. Aspek teknis
4. Analisis sensitifitas
5. Analisis dampak terhadap lingkungan

1.4 Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat berguna bagi :
a. Masyarakat Pulau Panggang sebagai bahan pertimbangan untuk melakukan
usaha maupun pengembangan usaha budidaya kerapu macan.
b. Calon investor/pengusaha sebagai bahan pertimbangan sebelum berinvestasi
pada usaha budidaya kerapu macan dengan sistem KJA.
c. Pihak pihak yang terkait khususnya Suku Dinas Perikanan Kepulauan Seribu
untuk membantu mengatasi kendala-kendala yang dihadapi oleh masyarakat
Pulau Panggang dalam usaha budidaya ikan kerapu macan dengan sistem
KJA.
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
Penelitian yang dilakukan hanya pada ruang lingkup budidaya ikan kerapu
macan dengan sistem KJA berdasarkan tujuan penelitian yang telah disebutkan
diatas. Penelitian ini tidak menganalisis karamba Jaring tancap (KJT) yang juga
terdapat di Pulau Panggang dikarenakan KJT telah dilarang penggunaannya oleh
Pemerintah Kabupaten Administratif Kepulauan Seribu. KJT dilarang karena
keberadaannya yang terlalu dekat dengan pantai dan konstruksinya yang
menancap langsung ke dasar perairan sehingga menyebabkan rusaknya terumbu
karang dan mengganggu jalur kapal bersandar.

II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Perikanan Laut di Indonesia
Secara garis besar, perikanan dapat dibedakan menjadi dua jenis yaitu
perikanan tangkap dan perikanan budidaya baik di darat maupun di laut.
Perikanan tangkap adalah kegiatan ekonomi yang melakukan penangkapan
terhadap hewan air dan tumbuhan air. Perikanan budidaya adalah kegiatan
ekonomi yang melibatkan manusia dalam membudidayakan hewan dan tumbuhan
air.
Menurut DKP (2005), sumberdaya perikanan di Indonesia dibagi menjadi
dua wilayah perairan yaitu : (1) Perairan barat yang meliputi perairan : Selat
Malaka, timur Sumatera, Laut Jawa, Laut Cina Selatan, dan timur Kalimantan; (2)
Perairan timur yang meliputi perairan: Sulawesi, Irian, Maluku, Nusa Tenggara,
dan Laut Banda.
Karakteristik perairan barat Indonesia ditandai dengan perairan yang subur
(banyak terdapat fitoplankton), dangkal dan sumberdaya ikan yang dominan
adalah ikan demersal dan pelagis kecil. Ikan pelagis besar hanya terdapat di barat
Sumatera, selatan Jawa, dan Selat Makassar. Di perairan timur Indonesia, ikan
yang dominan adalah ikan pelagis besar. Akibat dari over fishing, saat ini jumlah
ikan di perairan barat Indonesia lebih rendah dibandingkan perairan timur. Daerah
lain yang mengalami over fishing adalah perairan utara Jawa, Selat Malaka, dan
Selat Bali. Pada perairan timur Indonesia hanya udang saja yang telah diekplorasi
dalam jumlah besar, seperti di perairan Laut Arafura dan Papua.

2.2 Biologi Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)
Ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) adalah ikan yang hidup di
ekosistem terumbu karang. Bentuk tubuhnya agak rendah, moncong panjang
memipih dan menajam, terdapat bintik putih coklat pada kepala, badan dan sirip,
bintik hitam pada bagian dorsal (punggung) dan poterior (badan). Habitat ikan
kerapu macan adalah pantai yang banyak alga dan karangnya, setelah dewasa
hidup di perairan yang lebih dalam dengan dasar terdiri dari pasar berlumpur. Ikan
kerapu macan termasuk jenis karnivora dan cara makannya mematuk makanan
yang diberikan sebelum makanan sampai ke dasar. Pakan yang paling disukai
jenis Crustaceae (rebon, dogol, dan krosok), selain itu jenis ikan-ikan pelagis
kecil (tembang, teri, dan belanak). Bentuk tubuh ikan krapu macan dapat dilihat
pada Gambar 1.
Gambar 1 Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus)

Sumber: www.fishbase.com
Klasifikasi Ikan Kerapu Macan3)
Class : Chondrichthyes
Sub class : Ellasmobranchii
Ordo : Percomorphi
Divisi : Perciformes
Famili : Serranidae
Genus : Epinephelus
Species : Epinephelus fuscoguttatus
Di pasar internasional kerapu dikenal dengan nama grouper atau trout.
Kerapu mempunyai sekitar 46 spesies yang tersebar di berbagai jenis habitat. Dari
semua spesies tersebut, bisa dikelompokkan ke dalam tujuh genus meskipun
hanya tiga genus yang sudah dibudidayakan dan menjadi jenis komersial yaitu
genus Chromileptes, Plectropomus, dan Epinephelus.
Spesies kerapu komersial Chromileptes altivelis termasuk jenis
Serranidae, ordo Perciformes. Jenis kerapu ini disebut juga polka dot grouper
atau hump backed rocked atau dalam bahasa lokal sering disebut ikan kerapu
bebek. Ciri-ciri tubuh adalah berwarna dasar abu-abu dengan bintik hitam. Daerah
habitatnya meliputi Kepulauan Seribu, Kepulauan Riau, Bangka, Lampung, dan
kawasan perairan terumbu karang. Kerapu Sunu (coral trout) sering ditemukan
hidup di perairan berkarang. Warna tubuh merah atau kecoklatan sehingga disebut
juga kerapu merah, yang warnanya bisa berubah apabila dalam kondisi stres.
Mempunyai bintik-bintik biru bertepi warna lebih gelap. Daerah habitat tersebar
di perairan Kep. Karimunjawa, Kep. Seribu, Lampung Selatan, Kep. Riau, Bangka
Selatan, dan perairan terumbu karang. Kerapu Lumpur (estuary grouper)

3)www.fishbase.com
mempunyai warna dasar hitam berbintik-bintik sehingga disebut juga Kerapu
Hitam. Spesies ini paling banyak dibudidayakan karena laju pertumbuhannya
yang cepat dan benih relatif lebih banyak ditemukan. Daerah habitat banyak
ditemukan di Teluk Banten, Segara Anakan, Kepulauan Seribu, Lampung, dan
daerah muara sungai.
2.3 Prospek Budidaya Ikan Kerapu di Indonesia
Budidaya laut (Marine culture) adalah suatu kegiatan pemeliharaan
organisme akuatik laut dalam wadah dan perairan yang terkontrol dalam rangka
mendapatkan keuntungan. Ada beberapa jenis sistem budidaya yang bisa
digunakan di laut, yaitu sistem sistem kandang (Pen culture), sistem karamba
(Cage culture), dan tali panjang (Longline). Sistem budidaya yang paling banyak
digunakan di Indonesia adalah sistem kandang dan sistem karamba.
Sistem kandang adalah metode budidaya yang membatasi suatu wilayah
di laut dengan luasan tertentu dengan menggunakan kurungan tancap (dikenal
dengan Karamba Jaring Tancap /KJT) atau kurungan apung (dikenal dengan
Karamba Jaring Apung/KJA). Sistem ini juga biasa digunakan pada budidaya ikan
air tawar dan air payau, tetapi tingkat keberhasilannya di laut masih belum
maksimal dibandingkan dengan di air tawar dan payau.
Sistem karamba adalah metode budidaya dengan cara membuat suatu
bangunan semi permanen di laut dan menempatkan jaring di tengahnya dengan
kedalaman tertentu. Sistem ini yang paling banyak digunakan pada budidaya laut
di Indonesia. Bentuk dari Karamba Jaring Apung (KJA) dapat dilihat pada
Gambar 2.
Gambar 2 Karamba Jaring Apung
Produksi kerapu saat ini masih relatif rendah sehingga mengakibatkan
harga jual kerapu juga masih mahal. Harga jual kerapu dalam kondisi hidup lebih
mahal dibandingkan dalam keadaan mati (segar). Harga ikan Kerapu Bebek
(Chromileptis altivelis) ditingkat produsen atau pembudidaya KJA mencapai
Rp 390.000 per kilogram, sedangkan Kerapu Macan (Ephinephelus fuscoguttatus)
Rp 90.000 per kilogram. Rendahnya produksi kerapu disebabkan oleh masih
tingginya penangkapan langsung dari laut yang hanya bisa menggunakan alat
tangkap kail, yaitu hand line dan long line. Alat tangkap ini hanya bisa
menangkap ikan satu per satu sehingga dibutuhkan waktu yang lama untuk
mendapatkan kerapu dalam jumlah yang besar. Selain itu jumlah kerapu di laut
juga semakin berkurang karena terjadi over fishing dibeberapa daerah dan
penggunaan bahan peledak serta potasium sianida yang mengakibatkan anak-anak
kerapu yang belum layak tangkap juga mati. Penangkapan dengan menggunakan
cara di atas juga menyebabkan ikan yang didapat dalam keadaan mati, padahal
permintaan pasar luar negeri maupun dalam negeri lebih banyak menginginkan
kerapu dalam keadaan hidup.
Kegiatan budidaya kerapu macan relatif lebih mudah dan peluang
keberhasilannya juga tinggi dibandingkan budidaya ikan kerapu jenis lain, udang
maupun bandeng tambak. Kerapu macan mudah untuk dibudidayakan karena
tingkat kelangsungan hidup-nya (survival rate) tinggi serta pakan alami (rucah)
bisa menggunakan ikan laut jenis apapun. Kendala teknis yang paling banyak
ditemukan adalah ketersediaan benih kerapu, karena selama ini pembudidaya
sangat tergantung dari hasil tangkapan di laut. Namun ketersediaan benih yang
berasal dari laut tidak kontinyu dan semakin lama semakin sedikit.
Menurut Sari (2006), tingkat pemanfaatan kerapu hasil tangkapan di
Kepulauan Seribu telah melampaui batas optimal yang disarankan. Produksi
penangkapan dan produksi budidaya kerapu pada interaksi optimal sebesar 32.798
kilogram per tahun untuk penangkapan dan budidaya sebesar 28.348 kilogram
per tahun. Permasalahan benih telah dapat sedikit teratasi dengan adanya BBL
yang menjual benih kerapu yang berkualitas tinggi dan harga yang lebih murah,
serta hatchery yang ada di Bali dan Situbondo (Jawa Timur) sehingga
pembudidaya kerapu tidak lagi sepenuhnya bergantung pada benih yang berasal
dari laut.
Berdasarkan keadaan diatas dapat dilihat usaha budidaya kerapu macan
memiliki peluang yang sangat besar untuk dikembangkan. Meskipun demikian
analisis kelayakan usaha budidaya kerapu tetap diperlukan untuk mencegah
kerugian investor/pembudidaya kerapu sebelum menanamkan modalnya.
Pengembangan budidaya dengan sistem karamba yang dilakukan
pemerintah beserta instansi yang terkait menyebabkan peningkatan usaha

budidaya dengan karamba. Hal ini ditandai dengan pertambahan Jumlah Rumah
Tangga (JRT)/perusahaan budidaya (Gambar 3), luas lahan budidaya (Gambar 4),
dan jumlah produksi perikanan budidaya karamba (Gambar 5). Menurut DKP
(2005), dari tahun 1999-2004 JRT mengalami kenaikan rata-rata sebesar 27,34
persen, luas lahan budidaya 41,26 persen, dan produksi sebesar 16,24 persen.
25000
20000
Jumlah(buah)
15000
10000
5000
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004
Tahun
Sumber : Statistik Perikanan dan Kelautan, 2005
Gambar 3 Jumlah Rumah Tangga/Pengusaha Budidaya

Karamba Jaring Apung
1000
800
Luas (Ha)
600
400
200
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004
Tahun
Sumber: Statistik Perikanan dan Kelautan, 2005

Gambar 4 Luas Lahan Budidaya Karamba
70000
60000
Jumlah (Ton)
50000
40000
30000
20000
10000
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004
Tahun
Sumber: Statistik Perikanan dan Kelautan, 2005

Gambar 5 Jumlah Produksi Perikanan Budidaya
Karamba
Daerah yang telah berhasil mengembangkan budidaya kerapu dengan
sistem KJA antara lain Kabupaten Munu, Bali, Kepulauan Riau, dan Bangka.
Perkembangan teknologi budidaya kerapu saat ini diharapkan mendorong daerah
lain yang memiliki pantai dengan karakteristik seperti habitat kerapu dapat
mencoba untuk melakukan budidaya kerapu.
2.3.1 Budidaya Ikan dengan Karamba Jaring Apung
Karamba Jaring Apung (KJA) adalah sistem budidaya yang paling banyak
digunakan di Indonesia. KJA telah dilakukan di Jepang pada tahun 1954 dan
kemudian menyebar ke Malaysia pada tahun 1973. Di Indonesia KJA mulai
dikenal pada tahun 1976 di Kepulauan Riau dan sekitarnya, sedangkan di Teluk
Banten dimulai pada tahun 1979. Salah satu kelebihan KJA adalah ikan dapat
dipelihara pada kepadatan yang tinggi tanpa kekurangan oksigen. Konstruksi KJA
dapat dilihat pada Gambar 6.
Waring
Sumber: Petunjuk Teknis Budidaya Ikan Laut di Jaring Apung

Gambar 6 Konstruksi Karamba Jaring Apung
Sarana dan prasarana yang idealnya digunakan dalam usaha budidaya ikan
kerapu antara lain:
1. Rakit
Konstruksi wadah budidaya ikan kerapu macan merupakan konstruksi berupa
rakit. Rakit adalah kotak yang dilengkapi dengan pelampung yang biasanya
berupa tong plastik atau sterofoam. Rakit ini merupakan wadah untuk melekatkan
atau mengikat jaring. Rakit biasanya terbuat dari kayu dengan ukuran bingkai 8 x
8 meter, dimana tiap rakit terbagi menjadi 4 kotak berukuran 3,5 x 3,5 meter.
2. Waring
Waring adalah kantong yang terbuat dari jaring. Waring digunakan sebagai
wadah untuk memelihara ikan kerapu. Untuk pembesaran ikan kerapu, jaring yang
digunakan berukuran 3,5 x 3,5 x 3,5 meter dengan ukuran mata jaring (mesh size)
1-2 inci.
3. Perahu
Perahu merupakan sarana transportasi petani karamba. Perahu ini juga dapat
digunakan untuk pencarian pakan alami ikan kerapu (rucah). Idealnya setiap
petani KJA memiliki minimal 1 perahu.
2.3.2 Teknik Budidaya Ikan Kerapu Dengan Sistem Karamba Jaring Apung
a. Lokasi Usaha
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar KJA dapat berjalan dengan
baik seperti terdapat pada Tabel 4. Dalam hal tata letak, persyaratan umum yang
harus dipenuhi dalam pemilihan lokasi karamba adalah sebagai berikut:

1. Terlindung dari angin dan gelombang besar
Angin dan gelombang besar dapat merusak konstruksi sarana budidaya
(rakit) dan dapat menggangu aktifitas budidayaseperti pemberian pakan. Tinggi
gelombang yang disarankan untuk budidaya kerapu tidak lebih dari 0,5 meter.
2. Kedalaman perairan
Kedalaman perairan ideal untuk budidaya ikan kerpau macan yang
menggunakan karamba jaring apung adalah 5-15 meter. Perairan yang terlalu
dangkal (kurang dari lima meter) dapatmempengaruhi kualitas air karena banyak
sisa pakan yang membusuk. Pada perairan yang kedalamannya lebih dari 15 meter
dibutuhkan tali yang panjang untuk mengikat jangkar sehingga dibutuhkan
tambahan biaya.
3. Jauh dari limbah pencemaran
Lokasi yang jauh dari buangan limbah seperti limbah indusri, pertanian,
rumah tangga, dan tambak sangat dianjurkan untuk budidaya iakn kerapu macan
dengan sistem KJA. Limbah rumah tangga biasanya dapat menyebabkan
tingginya bakter perairan. Limbah industri dapat membuat konsentrasi logam
berat di perairan tinggi. Sementara limbah tambak dapat meningkatkan kesuburan
perairan sehingga organisme penempel seperti teritip dan kerang-kerangan
tumbuh subur dan dapt menyebabkan jaring menjadi tertutup.
4. Dekat sumber pakan
Sumber pakan yang dekat dengan lokasi karamba sangat penting karena
pakan merupakan kunci keberhasilan budidaya ikan kerapu macan. Daerah
penangkapa ikan dengan menggunakan lift net merupakan lokasi terbaik karena
pakan berupa ikan segar dapt diperoleh dengan mudah dan murah.
5. Sarana transportasi
Tersedianya sarana transportasi yang baik dan mudah diakses adalah suatu
keuntungan tersendiri pada lokasi budidaya ikan kerapu macan karena
memberikan kemudahan dalam hal pengangkutan pakan dan hasil panen.
Tabel 4 Evaluasi Penilaian Lokasi Karamba Jaring Apung

Parameter
Nilai Bobot Bobot Nilai
Faktor Ekologi
> 1.0 = 5 10
A. Tinggi Air Pasang (meter)
0.5 - 1.0 = 3 2 6
High Tide (meter)
< 0.5 = 1 2
0.2 - 0.4 = 5 10
B. Arus (meter / detik)
0.005 - 0.2 = 3 2 6
Marine Current (meter/second)
0.4 - 0.5 = 1 2
C. Kedalaman Air dari dasar Jaring > 10 = 5 10
(meter) 4 - 10 = 3 6
2
Water Depth from Net Bottom
<4=1 2
(meter)
5=5 10
D. Oksigen Terlarut (ppm)
3-5=3 2 6
Soluble Oxygen (ppm)
<3=1 2
Jarang = 5 10
E. Perubahan Cuaca
Sedang = 3 2 6
Weather Change
Sering = 1 2
Faktor Pendukung
Baik = 5 5
A. Sumber Listrik
Cukup = 3 1 3
Electric Supply
Kurang = 1 1
Baik = 5 5
B. Sumber Pakan
Cukup = 3 1 3
Feed Supply
Kurang = 1 1
Baik = 5 5
C. Tenaga Kerja
Cukup = 3 1 3
Manpower
Kurang = 1 1
Baik = 5 5
D. Ketersediaan Benih
Cukup = 3 1 3
Fry Supply
Kurang = 1 1
Baik = 5 5
E. Pencemaran
Cukup = 3 1 3
Pollution
Kurang = 1 1
Sumber: Sunyoto, 2000
Pada tabel evaluasi penilaian lokasi KJA diatas nilai bobot menunjukkan
tingkatan kondisi ideal dari parameter pada nilai yang tertera pada kolom nilai
bobot, sedangkan bobot menunjukkan tingkat kepentingan dari parameter-
parameter diatas.
b. Persiapan Wadah
Kegiatan persiapan wadah meliputi pencucian jaring atau waring dengan
mesin penyemprot samapai bersih. Setelah itu dipasang di karamba dengan diikat
dengan tali dan diberi pemberat berupa batu atau jangkar yang diikat di keempat
ujung waring. Ukuran mata jaring yang digunakan harus disuaikan dengan ukuran
benih yang akan ditebar. Hubungan antara ukuran mata jaring dan ukuran benih
Tabel 5 Hubungan Antara Ukuran Benih dengan Mata Waring

No Ukuran Benih (cm) Ukuran Mata Jaring Satuan
1 2-3 4 mm
2 3-5 4 mm
3 5-7 4 mm
4 7-9 0,5 inchi
5 >9 1-2 inchi
Sumber: Pembesaran Kerapu dengan Karamba Jaring Apung, 2004
c. Penebaran Ikan
Benih kerapu macan yang digunakan dalam usaha pembesaran ikan di
karamba jaring apung berasal dari benih yang dibeli dari hatchery di Gondol,
Situbondo, dan Lampung. Penebaran dilakukan pada pagi atau sore hari saat suhu
air tidak teralalu tinggi. Aklimatisasi dilakukan agar ikan tidak stres dengan
perbedaan suhu dan salinitas antara pembenihan dan pembesaran. Aklimatisasi
dilakukan dengan cara memasukkan kantong plastik berisi ikan kedalam calon
media pemeliharaan. Kantong dibiarkan mengapung selama 10-15 menit, setelah
itu ikatannya dibuka dan ikan dibiarkan keluar dari plastik dengan cara
menenggelamkan setengah mulut plastik sehingga ikan keluar dengan sendirinya.
d. Pemberian Pakan
Pemilihan jenis pakan pada ikan kerapu macan harus didasarkan pada
kemauan ikan untuk memangsa pakan yang diberikan, kualitas, nutrisi, dan nilai
ekonomisnya. Jenis pakan adalah ikan rucah segar (ikan-ikan non ekonomis
penting) dengan kandungan lemak rendah seperti jenis selar, tanjan, dan benggol
karena harganya relatif murah dan nilai gizinya masih mencukupi untuk ikan
budidaya.
Pemberian pakan dilakukan dua kali sehari dengan feeding rate (FR)
sebesar sepuluh persen dari bobot tubuh pada pagi hari sekitar pukul 08.00-09.00
WIB dan sore hari pada pukul 16.00-17.00 WIB. Benih kerapu dengan berat
kurang dari 5-10 gram berat tubuh umumnya perlu diberi pakan lebih dari tiga kali
sehari untuk memaksimalkan pengambilan pakan dan mempercepat pertumbuhan
ikan. Semakin besar ukuran ikan, semakin kurang frekuensi pemberian pakan,
tanpa memberi pengaruh nyata terhadap laju pertumbuhan. Jika ikan diberi makan
dua kali setiap harinya, pemberian pakan harus dilakukan pada pagi hari dan
petang. Untuk ikan yang diberi makan sekali sehari, lebih baik dilakukan pada
waktu petang sebelum matahari terbenam. Tidak baik memberi pakan pada siang
dan sebelum petang, karena sinar matahari yang terik. Pada waktu tersebut, ikan
kerapu cenderung beristirahat di dasar wadah pemeliharaan dan umumnya kurang
aktif makan. Jika pembudidaya ikan menerapkan pemberian pakan sampai
kenyang dan mendistribusikan pakan secara merata, maka hal ini akan mencegah
ikan makan dengan agresif dan dengan demikian mengurangi terbuangnya sisa
pakan ke dasar wadah dan .memperkecil pencemaran. Hindari cara pemberian
pakan dengan melemparkan begitu saja sejumlah pakan baik ikan rucah atau pellet
ke dalam wadah tanpa memeriksa kebiasaan makan dari ikan-ikan tersebut karena
akan banyak pakan yang keluar dari dasar karamba dan menjadi limbah yang
mencemari perairan sekitar. Pemberian pakan diharapkan tidak meninggalkan sisa
pada dasar wadah pemeliharaan karena sisa pakan akan menjadi incaran ikan-ikan
diluar wadah, terutama ikan buntal yang sangat berbahaya dan dapat merobek
waring.
Penambahan multivitamin pada ikan laut dapat menambah kekebalan
tubuh ikan, mempercepat pertumbuhan, menceagah terjadinya pembengkokan
badan, dan mempertinggi tingkat kelulus hidupan (Survival rate/SR). Dosis
pemberian vitamin atau multivitamin dan mineral mix adalah sebesar satu sampai
dua persen dari berat pakan.
e. Penyortiran (Sampling)
Ikan kerapu adalah ikan yang memiliki tingkat kanibalisme yang tinggi.
Faktor penyebab terjadinya kanibalisme adalah ukuran ikan yang tidak seragam,
kepadatan yang terlalu tinggi, kekurangan pakan, dan kualitas air yang jelek.
Kegiatan pemilahan ukuran atau penyortiran dilakukan untuk mengetahui
pertumbuhan, penentuan dosis pakan, dan SR. Sampling dilakukan seminggu
sekali dengan mengambil ikan secara acak sebanyak sepuluh persen dari jumlah
ikan yang ada. Pada saat sampling dilakukan perhitungan, pengukuran panjang,
dan berat tubuhnya sehingga dapat diamati SR-nya. Dari hasil sampling kita juga
dapat menentukan jumlah pakan yang harus diberikan, yaitu sepuluh persen dari
biomassa ikan.
f. Perbaikan dan Pembersihan Waring
Penggantian dan pembersihan waring selama masa pemeliharaan mutlak
dilakukan. Waring kotor akibat penempelan lumpur atau biota penempel, seperti
kerang, teritip, dan alga. Apabila hal ini dibiarkan maka dapat menghambat
pertumbuhan kerapu dan menimbulkan penyakit. Biasanya waring berukuran 8
mm akan kotor setelah dua minggu, waring ukuran 25 mm akan kotor diatas dua
minggu, dan waring ukuran 38 mm akan kotor setelah dua bulan.
Jaring kotor dijemur terlebih dahulu kemudian disemprot dengan air sampai
seluruh kotoran yang menempel terlepas dari waring. Sebelum dipasang kembali
waring harus diperiksa terlebih dahulu, sehingga apabila ada yang robek dapat
diperbaiki. Ikan baronang yang merupakan pemakan tumbuhan dapat membantu
membersihkan waring dari biota penempel khususnya dari jenis tumbuhan.
Waring berukuran 3 x 3 x 3 meter dapat dimasukkan 15-20 ekor ikan baronang.
g. Pemanenan
Pada budidaya kerapu macan hasil panen biasanya dijual atau dikonsumsi
dalam keadaan hidup. Untuk menjaga agar ikan tetap sehat dan segar, maka
pemanenan sebaiknya dilakukan pada sore hari karena suhu relatif lebih rendah.
Pemanenan pada sore hari diharapkan dapat mengurangi tingkat stres pada ikan.
Ada dua metode pemanenan yang biasanya diterapkan pada budidaya ikan
kerapu macan yaitu metode panen selektif dan metode panen total. Panen selektif
merupakan pemanenan terhadap ikan yang telah mencapai ukuran tertentu
menurut keinginan pasar. Panen total merupakan pemanenan secara keseluruhan

yang biasanya dilakukan untuk memenuhi permintaan dalam skala besar, tetapi
ukuran seluruh ikan telah memenuhi kriteria jual.
Alat panen yang biasanya digunakan adalah scoop net yang terbuat dari
kain kasa. Scoop net yang kasar tidak dianjurkan karena dapat menimbulkan luka
yang dapat menyebabkan penyakit dan stres pada ikan pada saat dibawa ke tempat
penjualan/konsumsi. Pemanenan ikan dilakukan dengan cara mengangkat waring
pemeliharaan dengan tongkat kayu. Tongkat kayu diletakkan pada bagian dasar
waring kemudian diangkat sehingga waring terbagi menjadi dua bagian sehingga
dapat memudahkan pengambilan ikan dari waring secara selektif maupun total.
2.4 Penelitian Terdahulu
Maulana (2003) menganalisis kelayakan usahatani pembesaran dan
pemasaran ikan nila gift budidaya KJA. Analisis yang dilakukan berdasarkan
aspek pasar, teknis, finansial, dan lingkungan. Analisis sensitivitas dilakukan
untuk melihat tingkat kepekaan usahatani terhadap perubahan harga pakan, benih,
biaya tenaga kerja, penurunan harga jual serta penurunan volume produksi. Marjin
pemasaran dan saluran pemasaran juga dianalisis untuk mengetahui tingkat
efisiensi usahatani. Metode penelitian yang digunakan adalah metode analisis data
yang dilakukan secara kuantitatif dan kualitatif. Hasil yang didapatkan dari
penelitian adalah usahatani tersebut layak diusahakan. Nilai NPV, Net B/C, dan
IRR yang dihasilkan memberikan kemungkinan untuk pengembangan usahatani
tersebut. Berdasarkan analisis sensitivitas dan switching value dapat disimpulkan
usahatani tersebut kurang peka terhadap perubahan yang telah diasumsikan.

Secara keseluruhan saluran pemasaran kurang efisien, hal ini disebabkan oleh
tingginya biaya pengangkutan dan penyusutan ikan.
Atmoko (2006) melakukan penelitian mengenai analisis usahatani
pembesaran dan pemasaran ikan mas. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk
menganalisis keragaan dan kelayakan usahatani pembesaran ikan mas berdasarkan
aspek pasar, teknis, finansial, dan lingkungan. Selain itu juga menganalisis tingkat
sensitivitas kelayakan usahatani terhadap perubahan harga pakan, benih, biaya
tenaga kerja, penurunan harga jual serta penurunan volume produksi. Marjin
pemasaran dan saluran pemasaran juga dianalisis untuk mengetahui tingkat
efisiensi usahatani pembesaran ikan mas. Metode analisis data yang digunakan
adalah analisis pendapatan usahatani, analisis kelayakan investasi, analisis
sensitivitas, dan analisis biaya pemasaran. Hasil dari penelitian didapatkan
kesimpulan bahwa dari aspek pasar, aspek teknis, aspek lingkungan, dan aspek
finansial usahatani tersebut dapat dijalankan. Usahatani diatas memiliki tingkat
kepekaan yang rendah terhadap perubahan yang telah diasumsikan. Secara
keseluruhan saluran pemasaran kurang efisien, hal ini disebabkan oleh tingginya
biaya pemasaran dan menyebabkan tingginya marjin pemasaran ikan mas.
Herlina (2006) melakukan penelitian usaha budidaya pendederan ikan
kerapu macan Pulau Semak Daun. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis
kelayakan usaha pendederan ikan kerapu macan ditinjau dari aspek finansial,
aspek pasar, aspek teknis, dan aspek manajemen. Metode yang digunakan adalah
analisis dekriptif untuk menganalisis data yang tidak termasuk dalam aspek
finansial dan analisis kuantitatif untuk analisis data finansial. Hasil penelitian
yang dilakukan menunjukkan usaha budidaya tersebut dari aspek pasar, teknis,
dan manajemen layak untuk diusahakan. Secara finansial tidak dapat diusahakan
karena nilai jual benih yang dihasilkan dibawah harga pasar, namun usaha
tersebut dapat layak diusahakan apabila harga benih yang dijual mengikuti harga
pasar.
2.5 Persamaan dan Perbedaan Dengan Penelitian Terdahulu
Penulis Persamaan Perbedaan
• Menganalisis kelayakan • Analisis sensitivitas

usahatani pembesaran dan dilakukan untuk melihat
pemasaran ikan nila gift tingkat kepekaan usahatani
budidaya KJA. terhadap perubahan harga
pakan, benih, biaya tenaga
kerja, penurunan harga jual
Maulana
serta penurunan volume
produksi.
• Analisis Marjin pemasaran
dan saluran pemasaran
untuk mengetahui tingkat
efisiensi usahatani.
• Menganalisis keragaan dan • Menganalisis tingkat

kelayakan usahatani sensitivitas kelayakan
pembesaran ikan mas usahatani terhadap
berdasarkan aspek pasar, teknis, perubahan harga pakan,
finansial, dan lingkungan benih, biaya tenaga kerja,
Atmoko penurunan harga jual serta
penurunan volume
produksi.
• Analisis Marjin pemasaran
dan saluran pemasaran
untuk mengetahui tingkat
efisiensi usahatani.
• Menganalisis kelayakan usaha • Dilakukan pada usaha
pendederan ikan kerapu macan pendederan ikan, tidak pada
Herlina
ditinjau dari aspek finansial, pembesaran.
aspek pasar, aspek teknis, dan
aspek manajemen.
III KERANGKA PEMIKIRAN
3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis

3.1.1 Analisis Kelayakan Investasi
Pengertian proyek pertanian menurut Gittinger (1986) adalah kegiatan
usaha yang rumit karena penggunaan sumberdaya untuk memperoleh keuntungan
atau manfaat. Studi kelayakan proyek adalah penelitian tentang dapat tidaknya
suatu proyek (biasanya merupakan proyek investasi) dilaksanakan dengan
berhasil. Karena sumber-sumber yang tersedia bagi pembangunan terbatas, maka
perlu diadakan pemilihan diantara berbagai macam proyek yang dapat
diusahakan. Tujuan utama dilakukannya studi kelayakan proyek adalah untuk
menghindari kesalahan investasi yang memakai dana relatif besar yang pada
akhirnya tidak memberikan keuntungan secara ekonomi.
Manfaat yang diharapkan dari studi kelayakan proyek adalah memberikan
masukan informasi kepada pengambil keputusan untuk memutuskan dan menilai
alternatif proyek investasi yang akan dilakukan. Analisis yang bisa digunakan
dalam menganalisis kelayakan suatu investasi, yaitu analisis finansial dan analisis
ekonomi.
Dalam melaksanakan analisis proyek terdapat aspek-aspek yang saling
berkaitan dan secara bersama-sama menentukan keuntungan yang diperoleh dari
suatu investasi tertentu. Menurut Husnan dan Suwarsono (2000), beberapa aspek
yang mempengaruhi kelayakan suatu proyek adalah aspek pasar, aspek teknis,
aspek keuangan, aspek hukum, dan aspek ekonomi suatu negara.
Aspek pasar dan pemasaran melihat tentang permintaan dan penawaran,
harga, program pemasaran dan perkiraan penjualan yang bisa dicapai oleh usaha.
Aspek teknis berhubungan dengan hal-hal teknis yang diperlukan dalam suatu
proyek, seperti alat-alat yang digunakan, fasilitas produksi, dan lokasi. Aspek
keuangan adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan dana yang dibutuhkan
untuk usaha. Aspek hukum berhubungan dengan segala sesuatu yang menyangkut
hukum dan ketentuan yang berlaku di negara tempat proyek akan dilaksanakan.
Kelayakan aspek-aspek diatas akan menentukan apakah suatu usaha yang
akan dianalisis layak atau tidak diusahakan. Aspek-aspek yang akan dianalisis
dalam penelitian ini adalah aspek finansial, aspek pasar, dan aspek teknis.
3.1.1.1 Analisis Kelayakan Finansial
Analisis aspek finansial merupakan analisis manfaat-biaya yang berpusat
pada hasil dari modal yang ditanamkan dalam proyek dan merupakan penerimaan
langsung bagi pihak-pihak yang terlibat dalam pengelolaannya (Kadariah, 1980).
Analisis finansial penting dalam memperhitungkan insentif bagi orang-orang yang
terlibat langung dalam pelaksanaan proyek yang dilaksanakan.
Menurut Gittinger (1986), unsur-unsur dalam analisis finansial antara lain:
1. Harga yang digunakan adalah harga pasar
2. Pembayaran transfer, yaitu pajak merupakan biaya proyek dan sebagai
pengurang laba. Subsidi akan mengurangi biaya proyek sehingga menambah
manfaat proyek
3. Waktu perolehan return (penerimaan)
4. Kelayakan investasi
3.1.1.2 Analisis Kelayakan Pasar
Gittinger (1986) menyatakan bahwa analisis kelayakan usaha dilakukan
terhadap kegiatan-kegiatan yang berhubungan dengan rencana pemasaran suatu
produk dan rencana penyediaan input produksi. Pemasaran adalah suatu proses
sosial dan manajerial, dimana individu dan kelompok mendapatkan kebutuhan
dan keinginan mereka dengan menciptakan, menawarkan, dan bertukar sesuatu
yang bernilai (Kotler, 2005). Para pemasar menggunakan sejumlah alat untuk
mendapatkan tanggapan yang diinginkan dari pasar sasaran mereka. Alat-alat itu
membentuk suatu bauran pemasaran. Bauran pemasaran adalah seperangkat alat-
alat yang digunakan perusahaan secara terus menerus untuk mencapai tujuan
pemasarannya di pasar sasaran. Alat-alat itu diklasifikasikan dan dikenal dengan
istilah empat P, yaitu product (produk), price (harga), place (tempat), dan
promotion (promosi) (Kotler, 2005).
Pangsa pasar (market share) juga termasuk aspek yang harus dikaji untuk
mengetahui berapa besar permintaan pasar dan berapa yang mampu dipasok oleh
produsen, terutama produsen ikan kerapu dari Kepulauan Seribu umumnya dan
Pulau Panggang pada khususnya. Setelah pangsa pasar diketahui, dapat dilihat
posisi para petani karamba di Pulau Panggang di pasar sehingga dapat disusun
langkah-langkah strategis untuk memperbaiki posisi petani karamba untuk
menambah pangsa pasarnya.
3.1.1.3 Analisis Kelayakan Teknis
Analisis teknis berhubungan dengan input proyek (penyediaan) dan output
(produksi). Menurut Gittinger (1986), analisis ini meliputi keadaan tanah dan
potensinya, ketersediaan air, varietas benih yang cocok dengan areal proyek,
pengadaan produksi, mekanisasi, pemupukan, dan alat-alat kontrol yang
diperlukan. Variabel utama yang perlu diperhatikan pada aspek teknis adalah
ketersediaan bahan baku, letak pasar yang dituju, tenaga kerja dan transportasi.
Sistem agribisnis yang dimulai dari hulu, on farm, dan hilir dapat juga
diterapkan pada budidaya ikan kerapu KJA untuk membantu peningkatan efisiensi
dan produktivitas budidaya ikan kerapu KJA sehingga hasil yang didapat oleh
petani dapat meningkat. Selain itu petani juga dapat lebih meningkatkan mutu
produknya karena sistem agibisnis adalah sebuah sistem yang sangat terstruktur
sehingga hasil yang didapatkan lebih maksimal.
3.1.1.4 Analisis Dampak Terhadap Lingkungan
Analisis dampak terhadap lingkungan adalah analisis yang dilakukan
terhadap perubahan-perubahan lingkungan perairan yang terjadi pada saat usaha
budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA dilaksanakan. Parameter yang
dianalisis meliputi kecerahan air dan kandungan kimia perairan serta dampaknya
terhadap jalur pelayaran/bersandarnya kapal.
3.1.2 Teori Biaya dan Manfaat
Dalam analisis proyek, tujuan analisis harus disertai dengan definisi
mengenai biaya dan manfaat. Biaya adalah segala sesuatu yang mengurangi suatu
tujuan, dan manfaat adalah sesuatu yang membantu tujuan (Gittinger, 1986).
Biaya-biaya yang umumnya dimasukkan dalam perhitungan analisis usaha
pertanian adalah biaya-biaya yang berpengaruh langsung terhadap suatu investasi,

seperti biaya investasi dan biaya operasional. Biaya investasi adalah pengeluaran
untuk pembangunan yang tahan lama seperti bangunan, mesin, peralatan dan
biaya untuk penggantiannnya. Biaya operasional merupakan biaya yang
dikeluarkan untuk menjalankan perusahaan seperti biaya bahan baku, upah tenaga
kerja langsung, pemeliharaan, dan pembayaran kembali (angsuran bunga dan
angsuran pokok serta pajak).
Manfaat adalah sesuatu yang dihasilkan oleh suatu kegiatan yang
menggunakan sejumlah biaya. Manfaat yang dihitung merupakan manfaat yang
dapat diukur (tangible) dari hasil penjualan produk. Menurut Kadariah (1980),
manfaat dapat dibedakan menjadi tiga yaitu :
a. Manfaat langsung (direct benefit) yang diperoleh dari adanya kenaikan nilai
output, fisik, dan atau penurunan biaya.
b. Manfaat tidak langsung (indirect benefit) yang disebabkan oleh adanya proyek
tersebut biasanya dirasakan oleh orang tertentu beserta masyarakat berupa
adanya efek berganda (multiplier) dan skala ekonomi yang lebih besar,
misalnya perubahan dalam produktifitas tenaga kerja yang disebabkan oleh
keahlian.
c. Manfaat yang tidak dapat dilihat dan sulit dinilai dengan uang (intangible
effect), misalnya perbaikan lingkungan hidup.
3.1.3 Analisis Sensitivitas
Menurut Gittinger (1986), analisis sensitivitas dilakukan untuk melihat
sampai berapa persen penurunan harga atau kenaikan biaya yang terjadi dapat
mengakibatkan perubahan dalam kriteria investasi, yaitu dari layak menjadi tidak
layak dilaksanakan. Dalam analisis ini setiap kemungkinan harus dicoba, hal ini
diperlukan karena analisis proyek didasarkan pada proyeksi-proyeksi yang
mengandung banyak ketidakpastian tentang apa yang akan terjadi di masa depan.
Perubahan-perubahan yang perlu diperhatikan adalah : (1) perubahan harga jual
produk; (2) keterlambatan pelaksanaan proyek; (3) kenaikan biaya; (4) perubahan
volume produksi.
3.2 Kerangka Pemikiran Operasional
Melihat prospek budidaya kerapu yang cukup tinggi, banyak individu
maupun perusahaan tertarik untuk mengusahakan budidaya ini. Tetapi karena
masih rendahnya tingkat pengetahuan mengenai kerapu dan budidaya kerapu
khususnya dengan menggunakan sistem KJA, banyak calon pengusaha yang
kurang berminat berinvestasi di bidang ini.
Kepulauan Seribu, khususnya Pulau Panggang merupakan daerah yang
sangat potensial untuk melakukan usaha budidaya kerapu dengan menggunakan
sistem KJA. Sampai saat ini hanya sedikit pengusaha maupun individu yang
melakukan usaha budidaya ini, sehingga menarik untuk dikaji apakah usaha
budidaya kerapu dengan menggunakan sistem KJA layak atau tidak layak
diusahakan di Pulau Panggang.
Aspek-aspek yang akan dianalisis dalam penelitian ini adalah aspek
finansial, aspek teknis, dan aspek pasar. Kriteria yang digunakan dalam menilai
kelayakan suatu proyek antara lain Net Present Value (NPV), Net Benefit-Cost
Ratio (Net B/C), Internal Rate of Return (IRR), dan Payback Periode. Kerangka
pemikiran operasional analisis kelayakan usaha budidaya kerapu dengan sistem
KJA pada penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 7.

• Penurunan Jumlah Ikan Kerapu Hasil Tangkapan
Langsung
• Teknik Budiadaya Ikan Kerapu Yang
Masih Belum Benar
• Kekurangan Modal dan Bibit Ikan Kerapu Macan
• Kelebihan Ikan Kerapu hasil Budidaya dibanding
Tangkapan Langsung
Budidaya Ikan Kerapu

Macan Dengan Sistem KJA
Analisis Kelayakan Usaha
Analisis Analisis Analisis Analisis

Aspek Teknis Aspek Pasar Aspek Finansial Dampak Lingkungan
Layak Tidak Layak
Pengembangan Usaha Budidaya

Ikan Kerapu Macan Evaluasi dan Saran
Dengan Sistem KJA
Gambar 7 Kerangka Pemikiran Operasional Analisis Kelayakan Usaha Budidaya

Ikan Kerapu Macan Dengan Sistem KJA
IV METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Pulau Panggang, Kelurahan Pulau Panggang,
Kecamatan Kepulauan Seribu Utara, Kabupaten Administratif Kepulauan Seribu,
DKI Jakarta. Lokasi penelitian ini ditetapkan dengan sengaja (purposive). Pulau
Panggang dipilih sebagai lokasi penelitian karena budidaya kerapu dengan
menggunakan sistem KJA di Kepulauan seribu paling banyak berada disini
walaupun jumlahnya belum terlalu banyak. Penelitian ke lapangan dilakukan pada
bulan Maret 2008.
4.2 Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data
sekunder. Data primer yang digunakan berupa cross section data. Data diperoleh
melalui pengamatan langsung terhadap kegiatan produksi dan wawancara
menggunakan kuesioner. Responden yang diambil dilihat berdasarkan jumlah
petak keramba dominan yang dimiliki oleh petani budidaya KJA. Data primer
yang diperoleh adalah biaya investasi, biaya operasional, dan pendapatan
pembudidaya. Data sekunder berasal dari beberapa sumber serta buku-buku yang
dapat dijadikan referensi yang relevan terhadap penelitian ini. Data sekunder yang
digunakan antara lain kondisi fisika perairan Pulau Panggang, teknik budidaya
ikan kerapu, jumlah produksi, dan ekspor ikan kerapu.

4.3 Metode Analisis Data
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dilakukan secara
deskriptif dan kuantitatif. Analisis deskriptif digunakan untuk menganalisis data
dari aspek pasar dan aspek teknis, dan analisis dampak lingkungan sedangkan
analisis kuantitatif dilakukan untuk menganalisis data finansial.
4.4 Analisis Kelayakan Investasi
Analisis finansial merupakan analisis untuk menilai proyek dari suatu
badan atau orang-orang yang berkepentingan langsung dengan proyek. Asumsi-
asumsi yang digunakan dalam penelitian ini untuk menganalisis aspek finansial
usaha budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA di Pulau Panggang
meliputi:
a. Penentuan umur ekonomis proyek didasarkan kepada umur investasi yang
paling lama yaitu perahu selama lima tahun. Hal ini dilakukan dengan asumsi
selama investasi masih ada dan dapat digunakan maka usaha akan tetap bisa
berjalan.
b. Penentuan discount factor (DF). DF yang digunakan dalam penelitian ini
merupakan tingkat suku bunga deposito pada bulan Februari sampai Agustus
2008 (suku bunga deposito Bank Mandiri) yaitu sebesar 5,25 persen.
c. Harga produk yang digunakan adalah harga yang berlaku di pasar pada saat
penelitian dilakukan sebesar Rp 120.000 - Rp 125.000.
d. Faktor-faktor yang diukur dalam analisis sensitifitas adalah kenaikan biaya
pembelian bibit ikan kerapu dan penurunan survival rate (SR) ikan kerapu
macan sebesar sepuluh persen berdasarkan inflasi rata-rata pada tahun 2007
sampai maret 2008 sebesar delapan persen4).
Analisis kelayakan finansial yang sering digunakan dalam penilaian
kegiatan produksi (proyek) adalah :
a. Net Present Value (NPV)
Net Present Value (Nilai bersih sekarang) adalah jumlah nilai arus tunai
pada waktu sekarang setelah dikurangi dengan modal investasi yang dianggap
sebagai biaya investasi selama waktu tertentu, atau selisih antara total present
value dari benefit dengan total present value dari cost. Secara matematis
pengertian diatas dapat diformulasikan sebagai berikut :
NPV = Present Value Benefit – Present Value Cost

atau :
n Bt − Ct
NPV = ∑
t =0 (1 + i) t
Dimana : Bt = Benefit bruto proyek pada tahun t
Ct = Biaya bruto proyek pada tahun t
i = Suku bunga
t = 0,1,2,3,...,n
Proyek dapat dijalankan apabila nilai NPV ≥ 0. Jika NPV = 0, berarti
proyek tersebut mengembalikan sebesar Social Opportunities of Capital. Jika
NPV < 0, berarti proyek tidak layak untuk dilaksanakan karena ada penggunaan
lain yang lebih menguntungkan untuk sumber-sumber yang akan dipergunakan
untuk proyek tersebut.

b. Internal Rate of Return (IRR)
IRR adalah tingkat suku bunga suatu usaha dalam jangka waktu tertentu
(i rate) yang membuat NPV dari proyek sama dengan nol. Analisis ini bertujuan
untuk mengetahui tingkat keuntungan internal yang diperoleh dari investasi yang
ditanamkan. Secara matematis formulasi dari IRR adalah sebagai berikut :
⎛ ⎞
⎟ × (i"−i ')
NPV '
IRR = i '+⎜
⎝ NPV '− NPV " ⎠
Keterangan :
I’ = Tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV positif
i” = Tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV negatif
NPV’ = NPV pada tingkat bunga i’
NPV” = NPV pada tingkat bunga i’”
Apabila nilai IRR lebih besar dari tingkat diskonto (discount rate/DR) yang
berlaku, maka dari aspek finansial usaha layak untuk dilaksanakan. Pada
penelitian ini tingkat DR yang digunakan sebesar 5,25% yang merupakan tingkat
suku bunga deposito Bank Mandiri yang berlaku mulai 25 Februari 2008 sampai
dengan 31 Agustus 2008.
c. Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C)
Analisis ini bertujuan untuk mengetahui berapa besarnya penerimaan
dibandingkan dengan pengeluaran selama umur ekonomis proyek. Net B/C
merupakan perbandingan antara total nilai sekarang dari penerimaan bersih yang
bersifat positif (Bt – Ct > 0) dengan total nilai sekarang dari penerimaan yang
bersifat negatif (Bt – Ct < 0). Untuk menghitung indeks terlebih dahulu dihitung
Bt − Ct
untuk setiap tahun t. Lalu Net B/C merupakan perbandingan sedemikian
(1 + i) t
rupa sehingga pembilangnya terdiri atas Present Value total dari benefit bersih
dalam tahun-tahun dimana benefit bersih itu bersifat positif, sedangkan
penyebutnya terdiri atas Present Value total dari biaya bersih dalam tahun-tahun
dimana benefit bersih itu bersifat negatif yaitu biaya kotor lebih besar daripada
benefit kotor. Secara matematis dapat diformulasikan sebagai berikut :
n
Bt − Ct Bt − Ct
∑ (1 + i)
t =1
t
(1 + i ) t
> 0
Net B/C = n
Ct − Bt
∑ (1 + i)
t =1
t
Ct − Bt
(1 + i ) t
< 0
Jika Net B/C >1 berarti usaha layak untuk diusahakan, apbila Net B/C = 1 berarti
usaha hanya mengembalikan sebesar jumlah modal yang dipakai, dan apabila Net
B/C <1 berarti usaha tidak layak untuk diusahakan.
d. Payback Periods (PP)
Analisis ini dilakukan untuk melihat waktu pengembalian investasi dengan
cara membandingkan investasi dengan keuntungan selama satu tahun. Formulasi
untuk mendapatkan nilai payback periods adalah sebagai berikut:
Investasi
PP =
Keuntungan
4.5 Analisis Sensitivitas
Analisis sensitivitas adalah suatu alat analisis untuk menguji secara
sistematis perubahan pada kapasitas penerimaan suatu proyek apabila terjadi
perubahan atau adanya perbedaan dengan perkiraan-perkiraan yang dibuat dalam
perencanaan. Analisis sensitivitas diperlukan karena pada setiap proyek pasti
terdapat unsur ketidakpastian tentang apa yang akan terjadi dimasa yang akan
datang.
Untuk penelitian ini akan dilakukan uji sensitivitas terhadap perubahan
harga bibit kerapu sebesar sepuluh persen berdasarkan tingkat inflasi rata-rata
sebesar delapan persen, dan perubahan tingkat SR ikan kerapu macan sebesar 10
persen. Dengan adanya analisis ini dapat diketahui sampai berapa besar perubahan
yang berada dalam batas toleransi proyek yang dilaksanakan.

V KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN
5.1 Potensi Sumber Daya Manusia
Kelurahan Pulau Panggang terdiri atas dua pulau pemukiman yaitu pulau
Panggang dan Pulau Pramuka. Di Pulau Panggang jumlah penduduk adalah
sebesar 3.301 orang, sedang di Pulau Pramuka jumlah Penduduk sebesar 963
orang. Dengan demikian jumlah penduduk Kelurahan Pulau Panggang Tahun
2001 sebesar 4.264 orang. Bila dilihat dari komposisi pekerjaannya pada tahun
2001 di Kelurahan Pulau Panggang sebagai berikut pada Tabel 6.
Tabel 6 Komposisi Pekerjaan Kepala Keluarga di Kelurahan Pulau Panggang

Tahun 2001 (KK)
No Jenis Pekerjaan Jumlah KK Persentase

1 Perikanan 847 77,40
2 Perdagangan 45 4,11
3 Pegawai 152 13,9
4 Jasa 22 2,01
5 Lainnya 28 2,56
6 Total 1.094 100,00
Sumber : Sudin Perikanan Kepulauan Seribu, 2005
Dari jumlah penduduk sebesar 4.264 orang di kelurahan P. Panggang, yang
sudah bekerja sebesar 2.015 orang atau 47,9 persen. Dari jumlah penduduk yang
sudah bekerja tersebut, maka komposisi perkerjaannya adalah sebagai berikut
pada Tabel 7.
Tabel 7 Komposisi Pekerjaan Penduduk Kelurahan Pulau Panggang Tahun 2001
No Jenis Perkerjaan Jumlah (orang) Persentase
1 Nelayan 1.727 86,71
2 Pedagang 49 2,43
3 Buruh 21 1,04
4 PNS 192 9,53
5 TNI/Polri 4 0,19
6 Lain-lain 22 1,09
Total 2.015 100,00
5.2 Karakteristik Nelayan Kelurahan Pulau Panggang
Nelayan di Pulau Panggang bisa dibedakan menurut jenis ikan yang
ditangkapnya, peralatan yang digunakan, dan menurut status nelayan. Menurut
jenis ikan, terdapat beberapa jenis nelayan yaitu :
• Nelayan ikan hias,
• Nelayan udang,
• Nelayan cumi,
• Nelayan ikan tongkol,
• Nelayan kerapu
• Nelayan musiman yang menangkap apa adanya tergantung musim.
Dari jenis alat tangkap, bisa dikelompokan menjadi :
• nelayan pancing,
• Nelayan bubu,
• Nelayan jaring,
• Nelayan muroami. dan

• Nelayan jaring tegur
Selain itu nelayan juga bisa dikelompokkan berdasarkan status nelayan yaitu :
• Nelayan mandiri,
• Nelayan yang bekerja untuk pemilik kapal yang biasanya masih milik
keluarga,
• Nelayan pekerja yang digaji,
• Nelayan bagi hasil, serta
• Nelayan yang melaut sebagai upaya mendapatkan tambahan penghasilan.
Bagaimana anatomi sosial nelayan umumnya 14,29 persen persen, mereka
adalah lulusan sekolah dasar. Semakin tinggi pendidikan persentase sebagai
nelayan semakin berkurang yaitu 4,76 persen lulusan SLTP, 4,76 persen lulusan
SMU dan sisanya adalah tidak lulus SD 76,19 persen. tingkat pendidikan nelayan
di Pulau Panggang dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8 Pendidikan Nelayan Pulau Panggang

Tidak Perguruan
Lokasi SD SLTP SMU
Tamat SD Tinggi
Persentase 76,19 14,29 4,76 4,76 -
Berdasarkan alat tangkap yang digunakan, terlihat bahwa nelayan yang
menggunakan alat tangkap perangkap dalam hal ini umumnya bubu menempati
urutan pertama terbesar yaitu sekitar 43 persen sedangkan yang paling sedikit
adalah nelayan yang menggunakan alat tangkap pengumpul (bagan) sebagaimana
dilihat pada Tabel 9 berikut ini.

Tabel 9 Persentase Nelayan Menurut Penggunaan Alat Tangkap
Perangkap Pengumpul
Alat Tangkap Jaring Pancing Muroami
(bubu) (bagan)
Persentase 34,76 44,99 14.,29 4,76 1,2
Sumber : Sudin Perikanan Kepulauan Seribu 2005
Umumnya (62 persen) nelayan di Pulau Panggang melakukan
perjalanan/penangkapan dalam satu hari perjalanan (satu trip dilakukan satu
hari),ini terutama nelayan ikan hias. Hanya sekitar 10 persen yang melakukan
penangkapan lebih dari satu minggu dalam satu tripnya. Berdasarkan klasisifikasi
melaut, Nelayan Pulau Panggang dapat dibedakan atas:
• Melaut satu hari (pagi sampai sore) dan pada hari keduanya libur,
• Melaut tiap hari melaut, tetapi hanya setengah hari.
• Bila berencana melaut lebih dari satu hari maka yang mereka lakukan
umumnya adalah melaut enam hari. Mereka tidak melaut pada hari Jumat
{namun ketentuan hari Jumat tidak melaut sudah mulai tidak diberlakukan
lagi sejak akhir tahun 80-an)
5.3 Nelayan dan Pembudidaya di Pulau Panggang
Aktivitas nelayan di Pulau Panggang terdiri dari nelayan pancing, nelayan
bubu, pengusaha nelayan jaring muroami, dan pengusaha nelayan jaring tegur.
Nelayan dapat dikategorikan dalam dua bagian, pertama adalah kelompok nelayan
tangkap, sedangkan kelompok kedua adalah kelompok nelayan budidaya yang
hanya menekuni budidaya rumput laut dan budi daya ikan kerapu.
Dalam hal memanfaatkan peluang yang ada, dukungan keterampilan dan
pengalaman sangat menentukan. Saat ini kegiatan perikanan budidaya telah
dilakukan oleh masyarakat Pulau Panggang, namun keberhasilan budidaya
rumput laut yang pernah dinikmati, saat ini telah surut, karena masalah penyakit
ice-ice yang belum diketahui cara mengatasinya. Demikian pula pembudidayaan
ikan kerapu yang telah dicobakan atas bantuan pemerintah selama empat tahun
terakhir, sebagian besar gagal. Kegagalan yang terjadi diidentifikasi karena aspek
teknis maupun penyebab aspek non teknis. Beberapa aspek teknis yang menjadi
penyebab kegagalan pembudidayaan kerapu adalah : kualitas benih yang rendah
dan teknik budi daya yang belum tepat. Sedang aspek non teknis diantaranya
adalah : institusi kelompok dalam pengelolaan yang gagal, penguasaan teknologi
budidaya yang belum dikuasai pembudidaya ikan sepenuhnya, dan lain-lain.
Kekurangan dari berbagai bantuan proyek selama ini adalah (1)
Pendampingan; dari pihak dinas terkait dalam implementasi proyek, sehingga
kesulitan teknis di lapangan tidak dapat diantisipasi oleh nelayan; (2) Organisasi;
dalam hal pengorganisasian nelayan belum mengenal budaya organisasi yang
baik, sehingga masing-masing anggota saling menyalahkan jika ada sesuatu yang
tidak sesuai dengan harapan (perencanaan), hal ini berpengaruh besar pada
keberhasilan proyek-proyek terdahulu; (3) Aturan main; antara pihak yang terlibat
belum bisa dijalankan, karena kepentingan-kepentingan yang berbeda belum
terkoordinasikan dengan baik. Untuk aturan main konservasi sudah ada inisiasi
daerah perlindungan laut (DPL), sedangkan jaring tegur yang diinisiasikan

nelayan ikan hias sudah berjalan lebih lama, seiring dengan penggantian alat
tangkap dari penggunaan sianida dan potas ke jaring tegur.
Berbagai proyek yang gagal lebih banyak disebabkan oleh aturan main yang
tidak jelas atau tidak dijalankan oleh si pembuat. Pengalaman berkelompok
selama ini tidak begitu mengesankan bagi orang pulau, mungkin disebabkan oleh
homgenitas masyarakat yang tinggi, sehingga kohesifitas sosial yang berkaitan
dengan evaluasi dan saling tegur menjadi rendah, sebab utamanya mereka enggan
dan sungkan karena sebagian masyarakat Pulau Panggang adalah bersaudara
(memiliki hubungan kekerabatan).
Sebab lain adalah pihak pembina atau pemerintah kurang optimal
menyiapkan kelembagaan terlebih dahulu sesuai dengan aspirasi dan kondisi
masyarakat. Pengertian tentang organisasi dan aturan main adalah pemahaman
mereka (dinas) bukan pemahaman orang pulau. sehingga, misalnya, pengertian
tentang koperasi (cooperative-kerjasama) lebih banyak dipahami sebagai
membangun organisasi (Badan Hukum) kopeasi dibadingkan menanamkan aturan
main—nilai-nilai koperasi itu sendiri.
Permasalahan lain terutama dalam kaitannya dengan budidaya (sebagai
alternatif budaya tangkap) adalah (1) Kurangnya kesabaran pembudidaya dalam
pemeliharaan ikan, maupun pemeliharaan fasilitas (karamba) (2) Tidak ada
insentif selama masa produksi dan panenan, sehingga pembudidaya masih enggan
mengembangkan budaya tangkap, (3) Ketidakpercayaan dikalangan mereka
sendiri jika ladang/karamba terlalu banyak yang mengurus, mereka sampai saat ini
memiliki keyakinan bahwa kelompok yang paling baik adalah dua. Dua orang
atau banyak namun memiliki tanggungjawab sendiri-sendiri di dalam mengelola
karamba, baik dalam hal pemberian pakan, pemelihraan dan lain-lain.
Dampak yang terlihat dalam pengelolaan karamba/bagan selama ini adalah
dampak lingkungan dimana banyak bangkai karamba yang dibiarkan, sehingga
mengganggu arus lalu lintas kapal dan mengganggu pemandangan bagi turis yang
ingin menikmati pemandangan.
Dilihat dari sisi penghasilan para nelayan berdasarkan alat tangkap maka
terlihat bahwa nelayan jaring kecil dan nelayan muroami memiliki keuntungan
rata-rata terbesar, sedangkan nelayan perangkap memiliki keuntungan terkecil
pertrip-nya (sehari). Penghasilan rata-rata nelayan berdasarkan alat tangkap secara
jelas diterangkan pada Tabel 10.
Tabel 10 Penghasilan Rata-rata Nelayan Berdasarkan Alat Tangkap

Lama Trip (Hari) Alat tangkap Nilai tangkap Biaya Untung
1 Pancing 655.000 56.000 599.000
6 Muroami 2.000.000 464.000 1.536.000
1 Perangkap 24.000 23.500 500
6 Jaring Kecil 2.180.000 560.000 1.620.000
1 Bubu 69.000 16.923 52.077
5.4 Permasalahan Nelayan di Pulau Panggang
Kesulitan untuk memperoleh ikan (baik nelayan ikan hias dan nelayan
ikan makan), penyebabnya menurut nelayan adalah banyaknya nelayan dari pulau
lain (diluar kepulauan seribu) seperti Bangka Belitung dan Madura, Makassar
yang menggunakan alat tangkap lebih besar (canggih) dari mereka. Penyebab
kedua adalah terjadinya overfishing yang menurut nelayan sudah terasa

dampaknya sejak awal 1990. Sebagian besar ikan dijual di luar kepulauan seribu
sehingga struktur harga ditentukan oleh pihak luar.
Khusus untuk nelayan ikan hias mereka masih melihat pemakaian potas
sebagai sebab utama menurunnya hasil tangkapan dalam 20 tahun terakhir.
Keadaan ini menyebabkan generasi baru Pulau Panggang tidak tertarik dengan
kegiatan nelayan, mereka lebih suka menjadi buruh, atau PNS di darat.
Kegiatan ekonomi lain yang banyak adalah perdagangan (yaitu) berdagang
barang-barang konsumsi yang sumbernya diambil dari Jakarta Utara (Pasar
Angke). Kegiatan ini meliputi penjualan barang konsumsi (pangan) dan pakaian.
Sedangkan barang-barang elektronik biasanya langsung dibeli oleh masyarakat
Pulau Panggang dari kota dan dibawa langsung ke Pulau.

VI ANALISIS KELAYAKAN USAHA
6.1 Analisis Aspek Pasar
Analisis terhadap aspek pasar budidaya ikan kerapu macan di Pulau
Panggang dilakukan dengan melihat potensi permintaan dan penawaran di pasar.
Kelangsungan usaha budidaya ikan kerapu macan sangat tergantung oleh
keberhasilan memasarkan produk hasil dari budidaya tersebut.
Pasar ekspor kerapu dunia pada umumnya adalah negara-negara yang
banyak terdapat etnis chinesse karena kerapu merupakan makanan tradisi dari
etnis tersebut. Negara-negara tersebut antara lain China, Hongkong,
Taiwan,Singapura, dan Jepang. Pasar terbesar ikan kerapu adalah Hongkong.
Setiap tahunnya, Hongkong mengimpor ikan kerapu hidup dalam jumlah yang
besar dari mancanegara, seperti Australia, Malaysia, Filipina dan Indonesia
sebesar 30.000 ton. (DKP, 2005). Ukuran kerapu yang paling banyak diminati di
pasar Hongkong adalah ukuran 500-1.200 gram per ekor (Dish size). Permintaan
ikan kerapu Hongkong juga berkaitan dengan siklus ekonomi dan budaya
masyarakat Hongkong. Permintaan ikan kerapu tertinggi umumnya menjelang
tahun baru Imlek (tahun baru china) yang jatuh antara bulan Desember - Februari.
Permintaan terendah akan terjadi pada saat hari raya Ching Bing (mengunjungi
makam para leluhur) sebab saat itu masyarakat Hongkong sangat dipantangkan
memakan ikan selama 4 hari berturut-turut.
Indonesia sebagai Negara penghasil kerapu terbesar kedua di dunia masih
belum mampu untuk memenuhi permintaan pasar dari Negara-negara diatas

dikarenakan jumlah tangkapan langsung ikan kerapu dari laut cenderung
mengalami penurunan dan hasil dari budidaya belum cukup tinggi. Ekspor ikan
kerapu Indonesia dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11 Ekspor Nasional Kerapu

Tahun Volume (Ton) Pertumbuhan (%)
1997 338,58 -
1998 349,84 3,25
1999 395,80 13,13
2000 252,60 -36,17
2001 195,00 -22,80
2002 185,50 -5,02
2003 205,20 10,61
2004 215,00 4,78
Rata-rata 267,19 -4,03
Pertumbuhan produksi ikan kerapu di Kepulauan Seribu menunjukkan nilai
yang positif, namun pembudidaya menghadapi beberapa kendala sehubungan
dengan budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA. Kendala yang dihadapi
antara lain adalah sulitnya memperoleh bibit dalam kualitas dan kuantitas yang
memenuhi syarat budidaya. Rendahnya ketersediaan bibit ini dikarenakan masih
sedikit pembudidaya yang berhasil untuk membudidayakan kerapu macan. Hal ini
disebabkan oleh sifat kanibal yang dimiliki oleh kerapu macan selama masa
pendederan.
Pasokan bibit ikan kerapu di Pulau Panggang masih sangat bergantung dari
Gondol (Bali) dan Situbondo. Di Pulau Panggang juga ada pembenih (hatchery)
ikan kerapu macan yaitu Nuansa Ayu Karamba, tetapi jumlah bibit ikan kerapu
macan siap tanam (ukuran 11-15 cm) yang dipasarkan masih dalam jumlah yang
sangat rendah. Biasanya pembenih ini menjual bibit ikan kerapu macan ukuran 3-
5 cm sehingga dibutuhkan pembesaran/penggelondongan terlebih dahulu sebelum
bibit siap dimasukkan kedalam KJA.
Di Pulau Panggang hasil panen budidaya ikan kerapu macan biasanya
langsung dijual kepada pedagang pengumpul (tengkulak) yang juga berasal dari
Pulau Panggang atau dari Pulau Pramuka. Adapun rantai pemasaran ikan kerapu
macan hasil budidaya di Pulau Panggang dapat dilihat pada Gambar 8.
Nelayan Pembudidaya Penampung di Pulau (Tengkulak)/

Kerapu Konsumen
Gambar 8 Rantai Pemasaran Ikan Kerapu Macan Hasil Budidaya

di Pulau Panggang
Ikan kerapu macan yang dipanen biasanya berusia delapan sampai sepuluh
bulan dengan berat rata-rata 0,7 – 0,8 kilogram. Petani KJA di Pulau Panggang
tidak pernah kesulitan untuk menjual hasil panen ikan kerapu macan hasil
budidaya ini karena para pedagang pengumpul mampu membeli seluruh ikan hasil
panen dengan harga yang berlaku di pasar.
Petani KJA kebanyakan tidak menjual hasil budidayanya langsung ke
Jakarta walaupun harga yang ditawarkan lebih tinggi dikarenakan biaya
transportasi dan biaya pengepakan ikan yang cukup tinggi. Selain itu resiko
kematian ikan pada saat dibawa juga cukup tinggi, sedangkan pembeli atau
pedagang pengumpul hanya mau membeli ikan kerapu macan dalam keadaan
hidup.
Harga ikan kerapu macan di Pulau Panggang berkisar antara Rp 120.000
sampai Rp 125.000 per kilogram, sedangkan di Jakarta berkisar antara Rp 130.000
per kilogram. Pada saat penjualan, pedagang pengumpul langsung datang ke

lokasi KJA petani untuk pengambilan ikan kerapu macan sehingga petani tidak
memiliki resiko kematian ikan setelah panen.
6.1.1 Keputusan Kelayakan Berdasarkan Aspek Pasar
Berdasarkan gambaran diatas, maka dapat disimpulkan bahwa peluang
usaha budidaya ikan kerapu macan di Pulau Panggang masih sangat besar dan
layak untuk diusahakan karena hasil produksi ikan kerapu macan hasil KJA sudah
memiliki pembeli yang pasti dan mampu membeli dalam jumlah yang tidak
terbatas. Selain itu sistem pembelian langsung ke lokasi KJA juga menyebabkan
petani tidak memiliki resiko kematian ikan kerapu macan. Untuk pasar ekspor
juga peluang masih sangat terbuka karena jumlah ekspor Indonesia masih sangat
jauh dibandingkan permintaan pasar, khususnya dari Hongkong.
6.2 Analisis Aspek Teknis
Analisis aspek teknis dilakukan terhadap teknik budidaya ikan kerapu
macan dengan sistem KJA, kegiatan kegiatan yang bersifat teknis dalam
pengadaan input, dan pemilihan lokasi KJA yang dilakukan oleh petani budidaya
ikan kerapu macan di Pulau Panggang.
6.2.1 Pemilihan Lokasi Karamba Jaring Apung
Pemilihan lokasi KJA diterapkan di kawasan perairan laut yang memiliki
kedalaman 5-40 meter pada saat surut dan memiliki arus laut dengan kecepatan
0,15-0,35 m/detik dengan substrat dasar berupa pasir atau batu. Arus yang
melebihi batas yang disarankan dapat mempengaruhi posisi dari jaring dan sistem
penjangkaran. Kuatnya arus perairan juga dapat menyebabkan bergesernya posisi
rakit dan sebaliknya arus yang terlalu kecil dapat mengurangi pertukaran air
keluar masuk jaring. Hal ini akan mempengaruhi ketersediaan oksigen terlarut dan
timbulnya penyakit akibat parasit yang berasal dari sisa-sisa pakan yang
mengendap di waring.
Berdasarkan pengamatan dilokasi penelitian, pembudidaya KJA di Pulau
Panggang tidak meneliti terlebih dahulu apakah lokasi KJA mereka telah sesuai
dengan literarur-literatur maupun yang dianjurkan oleh Suku Dinas (Sudin)
Perikanan Kepulauan Seribu seperti kedalaman air dari dasar waring, kecepatan
arus, pencemaran terutama dari kapal dan limbah rumah tangga, dan lain-lain.
Kebanyakan petani budidaya menetapkan lokasi KJA hanya karena melihat lokasi
yang kosong dan ukurannya cocok untuk menempatkan KJA-nya.
Data Sudin Perikanan Kepulauan Seribu daerah yang menjadi lokasi KJA
pembudidaya masih layak diusahakan karena berdasarkan aspek fisika-kimia
perairan masih sesuai dengan standar ketentuan lokasi KJA. Kondisi fisika-kimia
dapat dilihat pada Tabel12.
Tabel 12 Kondisi Fisika, Kimia pulau-pulau di Kelurahan Pulau Panggang,

Kecamatan Kepulauan Seribu Utara, Kabupaten Kepulauan Seribu.
Pulau Pulau
Pulau
No. Parameter Satuan Karang Semak
Panggang
Congkak Daun
I Fisika
o
1 Suhu C 30,2 (29,6)*) 30,2 (29,5) 29,5 (29,5)
2 Kecerahan meter 6 9 8,5
3 Kedalaman meter 10 12,2 11
4 Kekeruhan meter 0,70 (1,00) 0,70 (0,70) 0,60 (0,65)
O
5 Salinitas /oo 32 (31) 32 (32) 32 (32)
0,15-0,40 0,10-0,25 0,15-0,35
Arus m/detik
6 m/detik m/detik m/detik
II Kimia
1 pH 8,21 (8,16) 8,19 (8,14) 8,22 (8,28)
Oksigen
mg/l 7,03 (6,35) 7,03 (5,56) 7,11 (5,65)
2 terlarut (DO)
3 BOD5 mg/l 2,94 (6,43) 3,62 (3,15) 3,59 (3,95)
77,43 73,35
COD mg/l 73,35 (73,35)
4 (73,35) (69,28)
NH3-N 0,031 0,016
mg/l 0,021 (0,031)
5 (NH3+NH4) (0,025) (0,011)
0,006 0,005
Nitrit (NO2-N) mg/l 0,006 (0,011)
6 (0,003) (0,007)
0,030 0,025
Seng (Zn) mg/l 0,028 (0,014)
7 (0,030) (0,022)
Timah hitam 0,009 0,006
mg/l 0,008 (0,008)
8 (Pb) (0,006) (0,005)
0,050 0,026
Tembaga (Cu) mg/l 0,026 (0,026)
9 (0,029) (0,044)
0,025 0,025
Nikel (Ni) mg/l 0,025 (0,034)
10 (0,029) (0,025)
<0,001 <0,001 <0,001
Deterjen mg/l
11 (<0,001) (<0,001) (<0,001)
<0,001 <0,001 <0,001
Phenol mg/l
12 (<0,001) (<0,001) (<0,001)
Keterangan: *) angka di dalam kurung adalah hasil pengukuran kualitas air dekat dasar laut di
kawasan laguna.
Dari tabel diatas, kondisi fisika perairan yang meliputi suhu, kecerahan
kolom peraian, kedalaman perairan, tingkat kekeruhan, salinitas dan arus perairan
di Pulau Panggang yang menjadi lokasi budidaya masuk dalam kriteria lokasi
yang layak untuk budidaya ikan kerapu macan denga sistem KJA. Perairan Pulau
Panggang juga memenuhi syarat lokasi karena memenuhi beberapa kriteria
kesesuaian lahan budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA, yaitu:
a. Perairan yang terlindung dari angina dan gelombang besar.
b. Kedalaman perairan 10 meter sesuai dengan budidaya sistem KJA.
c. Dasar perairan yang berkarang dan berpasir yang merupakan habitat alami
dari ikan kerapu macan.
d. Letak lokasi yang tidak mengganggu jalur pelayaran.
e. Relative dekat dengan sumber pakan alami (rucah)
f. Sarana transportasi yang tersedia.
g. Kecepatan arus 0,15-0,40 m/detik, kecerahan 6 meter, salinitas 32 persen, DO
7,03 mg/l, dan pH 8,21.
6.2.2 Teknik Budidaya Ikan Kerapu dengan Sistem KJA

6.2.2.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan
Dalam satu unit KJA terdiri dari empat waring/kotak sebagai wadah
pemeliharaan/pembesaran ikan. Media yang digunakan adalah jaring yang terbuat
dari bahan polyethylen dengan bukaan jaring (mesh size) dua inci. Ukuran waring
yang digunakan adalah 3.5 x 3.5 x 3.5 meter per kotak. Persiapan pembudidaya
dalam persiapan wadah dapat dilihat pada Gambar 9.

Gambar 9 Persiapan Wadah Karamba Jaring Apung
6.2.2.2 Penebaran Bibit
Bibit kerapu macan yang digunakan dalam usaha budidaya di Pulau
Panggang berasal dari sea farming Pulau Semak Daun, Nuansa Ayu Karamba,
Gondol (Bali), dan Situbondo (Jawa Timur). Bibit yang ditebar rata-rata
berukuran 11-15 cm. Penebarannya dilakukan pada pagi atau sore hari pada saat
suhu air tidak terlalu tinggi. Penebaran bibit pada pagi atau sore hari yang
dilakukan petani budidaya telah sesuai dengan aturan yang dianjurkan untuk
budidaya ikan kerapu macan.
Jumlah bibit yang ditebar adalah dua ratus ekor per kotak sehingga
kepadatan ikan sesuai dengan standar padat tebar ikan yang disarankan. Sebelum
bibit ditebar terlebih dahulu dilakukan aklimatisasi selama tigapuluh menit. Proses
aklimatisasi dapat dilihat pada Gambar 10.

Gambar 10 Proses Aklimatisasi Ikan Kerapu Macan
6.2.2.3 Pemberian Pakan
Petani budidaya ikan kerapu macan di Pulau Panggang memberikan pakan
rucah dua kali dalam satu hari pada pagi hari pada pukul 08.00-09.00 WIB dan
pada sore hari pada pukul 16.00-17.00 WIB. Pakan yang diberikan adalah ikan
rucah segar yang dibeli atau didapatkan petani dari hasil mencari sendiri. Dosis
pakan rucah yang diberikan petani tidak terukur dengan baik. Pembudidaya
memberikan pakan berdasarkan penglihatan mereka di karamba. Apabila ikan
sudah tidak antusias dalam memakan pakan yang diberikan, maka pembudidaya
akan berhenti memberikan rucah. Petani tidak membandingkan antara biomassa
ikan dan jumlah pakan yang diberikan sehingga jumlah pakan yang diberikan
tidak sesuai dengan ketentuan yang seharusnya. Hal ini menyebabkan tidak
efisiennya jumlah pakan yang diberikan kepada ikan. Aturan pemberian pakan
ikan rucah untuk ikan kerapu dapat dilihat pada Tabel 13.
Tabel 13 Aturan Pemberian Pakan Ikan Rucah Untuk Ikan Kerapu Macan
Ukuran Ikan (g) Ransum Harian (%BT*) Frekuensi Harian
5-10 15-20 3-4
10-50 10-15 2-3
50-150 8-10 1-2
150-300 6-8 1
300-600 4-6 1
Sumber: Sih-Yang Sim et all, 2005
Keterangan : *) Berat Tubuh
Selain itu pakan yang seharusnya digunting untuk memperkecil ukurannya
hanya dicincang secara kasar oleh pembudidaya. Hal ini mengakibatkan banyak
rucah yang belum terpotong dengan sempurna sehingga ukurannya tidak sesuai
dengan besar bukaan mulut ikan yang dibudidaya. Pakan alami (rucah) yang
diberikan oleh pembudidaya dapat dilihat pada Gambar 11.
Penambahan mulitivitamin yang bertujuan untuk meningkatkan daya tahan
ikan terhadap penyakit sangat jarang dilakukan oleh petani. Pemberian obat hanya
dilakukan pada saat terdapat ada ikan yang sakit atau mati untuk mencegah ikan
yang lain tertular penyakit yang sama.
Gambar 11 Pakan Alami (Rucah) Ikan Kerapu Macan
Petani pembudidaya juga tidak menghitung pertambahan bobot tubuh ikan
berdasarkan jumlah pakan yang diberikan (rasio konversi pakan/FCR). FCR ini
dihitung untuk melihat apakah jumlah pakan yang diberikan sebanding dengan
laju pertambahan bobot ikan sehingga dapat diketahui apakah pemberian pakan
yang diberikan telah efisisen atau belum. FCR dapat dihitung dengan
menggunakan rumus sebagai berikut.
Total pakan yang dikonsumsi

FCR =
Total pertambahan berat ikan
Pada KJA dua kotak rata-rata total pakan yang diberikan 4,17 Kg per ekor
dan bobot awal ikan rata-rata 0,01 Kg per ikan dan bobot pada saat panen 0,8 Kg.
Maka FCR ikan pada KJA dua kotak adalah 5,28.
KJA empat kotak rata-rata total pakan yang diberikan 3,13 Kg per ekor
dan bobot awal ikan rata-rata 0,01 Kg per ikan dan bobot pada saat panen 0,8 Kg.
Maka FCR ikan pada KJA dua kotak adalah 3,96.
Pada KJA enam kotak rata-rata total pakan yang diberikan 2,42 Kg per
ekor dan bobot awal ikan rata-rata 0,01 Kg per ikan dan bobot pada saat panen 0,8
Kg. Maka FCR ikan pada KJA dua kotak adalah 3,06.
Pada penelitian ini tidak dapat dibandingkan FCR antara ikan kerapu
macan dengan pakan rucah dan pelet sebagai perbandingan efektifitas pakan
antara rucah dan pelet karena pembudidaya di Pulau Panggang jarang sekali
memberikan pelet pada ikan kerapu macan.
6.2.2.4 Penyortiran (Sampling)
Penyortiran ikan bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan, menentukan
dosis pakan, dan memisahkan ikan yang berukuran sama kedalam satu kotak.
Petani budidaya ikan kerapu macan di Pulau Panggang tidak melakukan
penyortiran ikan.
Hal ini menyebabkan petani tidak mengetahui tingkat pertumbuhan,
pertambahan panjang dan tingkat kelulusan hidup ikan kerapu macan. Ikan yang
berukuran lebih besar juga tidak dipindahkan kedalam satu waring, sehingga
menyebabkan ikan yang lebih besar memangsa ikan yang berukuran lebih kecil
sehingga tingkat kelangsungan hidup ikan menjadi rendah.
Tidak dilakukannya penyortiran dan pemindahan ikan yang berukuran
seragam juga nenyebabkan tingkat kepadatan ikan dalam satu waring tidak
merata. Hal ini dapat menyebabkan tingkat stress ikan yang tinggi.
6.2.2.5 Perbaikan dan Pembersihan Waring
Penggantian dan pembersihan waring selama masa pemeliharaan selalu
dilakukan oleh petani budidaya. Waring kotor akibat penempelan lumpur atau
biota penempel, seperti kerang, teritip, dan alga. Pembersihan dan perbaikan
waring dilakukan dua minggu sekali sampai ikan berumur tiga bulan dan setelah
umur tiga bulan sampai masa panen perbaikan dan pembersihan dilakukan dua
bulan sekali. Proses pembersihan waring dapat dilihat pada Gambar 12.
Gambar 12 Waring Yang Sedang Dijemur Setelah Dibersihkan
6.2.2.6 Pemanenan
Pada budidaya kerapu macan di Pulau Panggang panen biasanya dilakukan
pada sore hari karena suhu relatif lebih rendah. Metode panen yang dilakukan
adalah panen total, yaitu pemanenan secara keseluruhan yang biasanya dilakukan
untuk memenuhi permintaan dalam skala besar, dan ukuran seluruh ikan telah
memenuhi kriteria jual. Ukuran ikan yang biasanya dipanen berkisar antara 0,5-1
kilogram. Permintaan ukuran ikan di pasar untuk konsumsi berkisar 0.5-1.2
kilogram.
6.2.3 Keputusan Kelayakan Aspek Teknis
Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan dilapangan, secara teknis
masih banyak yang harus dibenahi dalam budidaya ikan kerapu macan KJA
karena kebanyakan petani masih menggunakan cara tradisional yang beresiko
tinggi menyebabkan kegagalan panen. Hal ini dapat dilihat dari survival rate (SR)
kerapu macan budidaya yang berkisar 53,8-69,8 persen, sedangkan SR kerapu
macan ideal berkisar antara 70-75 persen.

Penyuluhan yang lebih intensif dan pemberian pelatihan mengenai teknik
budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA dari Sudin Perikanan Kepulauan
Seribu dan pihak lain yang terkait diharapkan mampu meningkatkan ketrampilan
pembudidaya ikan kerapu macan di Pulau Panggang.
6.3 Analisis Dampak Terhadap Lingkungan
Hasil pengamatan dilapangan selama penelitian ini dilakukan, tidak terdapat
perubahan yang signifikan pada kondisi perairan Pulau Panggang yang menjadi
tempat budidaya ikan kerapu macan. Hal ini juga didukung dari hasil penelitian
yang dilakukan oleh Sudin Perikanan dan Kelautan Kepulauan Seribu terhadap
kondisi kimia perairan Pulau Panggang.
Keberadaan KJA juga tidak mengganggu jalur pelayaran/bersandar kapal
karena posisinya yang berada antara 50-150 meter dari garis pantai dan tidak pada
jalur pelayaran. Sisa pakan ikan kerapu macan juga tidak menimbulkan toksik
pada perairan karena pakan tidak mengendap tetapi hanyut terbawa arus.
6.3.1 Keputusan Berdasarkan Analisis Dampak Lingkungan
Berdasarkan hasil pengamatan dan analisis dari data yang ada, maka
budidaya KJA ikan kerapu macan layak untuk dilaksanakan karena tidak
memberikan dampak negatif pada perairan Pulau Panggang dan tidak
mengganggu jalur pelayaran dan bersandar kapal.
6.4 Analisis Aspek Finansial
Analisis aspek finansial yang pertama kali dilakukan adalah identifikasi
komponen-komponen yang digolongkan sebagai biaya dan manfaat, kemudian

menyusun dan menganalisis aliran manfaat dan biaya serta yang terakhir adalah
menganalisis kelayakan investasi berdasarkan pada investasi yang digunakan.
6.4.1 Identifikasi Biaya dan Manfaat

a. Biaya
Biaya-biaya yang dikeluarkan pada usaha budidaya ikan kerapu macan di
Pulau Panggang adalah biaya-biaya yang dapat dikuantifikasi atau biaya yang
berpengaruh langsung. Biaya-biaya yang dihitung pada penelitian ini adalah biaya
investasi dan biaya operasional.
Biaya investasi adalah biaya yang dikeluarkan diawal untuk memperoleh
barang-barang fisik yang akan digunakan dalam jangka waktu yang lama
(umumnya lebih dari satu tahun). Biaya investasi terdiri atas biaya konstruksi
KJA, biaya pembelian peralatan, dan biaya pembuatan perahu.
Biaya operasional adalah biaya yang dikeluarkan untuk proses produksi
KJA ikan kerapu macan. Komponen biaya operasional terbagi atas biaya tunai dan
biaya tidak tunai.
Biaya tunai terdiri atas biaya variabel dan biaya tetap. Biaya variabel yang
meliputi biaya pembelian bibit, biaya pakan alami, dan biaya pakan buatan. Biaya
tetap yang meliputi biaya perawatan keramba.
Biaya tidak tunai atau biaya diperhitungkan meliputi biaya tenaga kerja
(pemilik), biaya penyusutan alat, biaya penyusutan KJA dan biaya penyusutan
perahu. Metode penyusutan yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
penyusutan garis lurus.
1. Biaya investasi
Pada KJA 2 kotak, biaya investasi yang dikeluarkan sebesar
Rp 3.620.000. Pengeluaran terbesar adalah biaya konstuksi KJA yaitu sebesar Rp
1.880.000 dan biaya terendah adalah biaya pembelian peralatan budidaya sebesar
Rp 240.000. Pembelian rakit adalah pengeluaran terbesar pada biaya konstruksi
KJA yaitu sebesar Rp 600.000. Rataan komponen biaya investasi KJA 2 kotak
selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 14.
Tabel 14 Komponen Biaya Investasi Ikan Kerapu Macan 2 Kotak

Harga
Uraian dan Umur Jumlah Jumlah
No Satuan Satuan
Teknis Satuan Biaya (Rp)
(Rp)
Konstruksi KJA
Rakit/Tong Buah 6 100.000 600.000
Bambu/Kayu Batang 15 30.000 450.000
1 Jaring Kg 7 50.000 350.000
Pemberat/Jangkar Buah 4 100.000 400.000
Tali Gulung 2 40.000 80.000
Sub Total 1.880.000
Peralatan Budidaya
Parang Buah 1 50.000 50.000
Serok Jaring Buah 2 30.000 60.000
2 Cool Box Gabus Buah 1 40.000 40.000
Sikat Buah 3 10.000 30.000
Ember Buah 3 20.000 60.000
Sub Total 240.000
Perahu Buah 1 1.500.000 1.500.000
3
Sub Total 1.500.000
Total 3.620.000
Biaya investasi pada KJA 4 kotak adalah Rp 5.980.000. Pengeluaran
terbesar adalah biaya konstuksi KJA yaitu sebesar Rp 4.120.000 dan biaya
terendah adalah biaya pembelian peralatan budidaya sebesar Rp 360.000. Biaya
terbesar pada konstruksi adalah biaya pembelian rakit sebesar Rp 1.200.000.
Rataan komponen biaya investasi KJA 4 kotak selengkapnya dapat dilihat pada
Tabel 15.
Harga Jumlah
Uraian dan Umur Jumlah
No Satuan Satuan Biaya
Teknis Satuan
(Rp) (Rp)
1 Konstruksi KJA
Rakit/Tong Buah 12 100.000 1.200.000
Bambu/Kayu Batang 34 30.000 1.020.000
Jaring Kg 14 50.000 700.000
Pemberat/Jangkar Buah 10 100.000 1,000.000
Tali Gulung 5 40.000 200.000
Sub Total 4.120.000
2 Peralatan Budidaya
Parang Buah 2 50.000 100.000
Cool Box Gabus Buah 1 40.000 40.000
Sikat Buah 4 10.000 40.000
Ember Buah 3 20.000 60.000
Sub Total 360.000
3 Perahu Buah 1 1.500.000 1.500.000
Sub Total 1.500.000
Total 5.980.000
Pada KJA 6 kotak, biaya investasi yang dikeluarkan sebesar
Rp 7.625.000. Pengeluaran terbesar adalah biaya konstuksi KJA yaitu sebesar Rp
5.625.000 dan biaya terendah adalah biaya pembelian peralatan budidaya sebesar
Rp 500.000. Pembelian rakit adalah pengeluaran terbesar pada biaya konstruksi
KJA 6 kotak yaitu sebesar Rp 1.800.000. Rataan komponen biaya KJA 6 kotak

Harga Jumlah
Uraian dan Umur Jumlah
No Satuan Satuan Biaya
Teknis Satuan
(Rp) (Rp)
1 Konstruksi KJA
Rakit/Tong Buah 18 100.000 1.800.000
Bambu/Kayu Batang 43 30.000 1.290.000
Jaring Kg 21 50.000 1.050.000
Pemberat/Jangkar Buah 11 100.000 1.100.000
Tali Gulung 7 55.000 385.000
Sub Total 5.625.000
2 Peralatan Budidaya
Parang Buah 2 50.000 100.000
Cool Box Gabus Buah 2 40.000 80.000
Sikat Buah 7 10.000 70.000
Ember Buah 5 20.000 100.000
Sub Total 500.000
3 Perahu Buah 1 1.500.000 1.500.000
Sub Total 1.500.000
Total 7.625.000
2. Biaya Operasional
a. Biaya Tunai
1. Biaya Variabel
Biaya variabel adalah biaya yang berkaitan langsung dengan input dan
output. Biaya akan semakin besar apabila terdapat penambahan input untuk
meningkatkan output, demikian juga sebaliknya. Komponen biaya variabel
budidaya ikan kerapu macan KJA di Pulau Panggang adalah biaya pembelian
benih, pakan buatan, dan pakan alami.
Biaya variabel pada KJA 2 kotak adalah sebesar Rp 4.530.300. Biaya
terbesar dikeluarkan untuk pembelian bibit ikan kerapu macan. Harga bibit kerapu
macan Rp 1000 sampai Rp 1500 per centimeter. Petani budidaya biasanya
membeli bibit berukuran 10-15 centimeter. Pakan alami kerapu diperoleh
pembudidaya dengan mencari sendiri dengan memancing atau menjaring dan
membeli dari nelayan.
Harga pakan alami di Pulau Panggang berkisar antara Rp 2000 sampai Rp
3000 per kilogram. Ikan selar adalah pakan alami yang paling sering digunakan
oleh pembudidaya karena ketersediaan yang banyak di perairan sekitar Pulau
Panggang. Pada KJA 2 kotak ada penggunaan pakan buatan hanya sedikit
dikarenakan harga pakan yang mahal dibandingkan pakan alami. Harga pakan
buatan (pelet) Rp 192.50 per bal. Rataan biaya variabel budidaya ikan kerapu
macan untuk KJA 2 kotak dapat dilihat pada Tabel 17.
Tabel 17 Komponen Biaya Variabel Budidaya Ikan Kerapu Macan KJA 2 Kotak
Jumlah Harga Jumlah
Jenis Satuan
Satuan Satuan (Rp) Total (Rp)
Pakan Buatan/Pelet Bal 0,2 192.500 38.500
Pakan Alami/Rucah Kg 834 2.700 2.251.800
Bibit Kerapu Ekor 200 11.200 2.240.000
Total Biaya Variabel 4.530.300
Biaya variabel yang dikeluarkan untuk KJA 4 kotak adalah sebesar
Rp 8.305.600. Biaya terbesar adalah pembelian bibit ikan kerapu macan. Harga
bibit kerapu macan Rp 1000 sampai Rp 1500 per centimeter. Petani budidaya
biasanya membeli bibit berukuran 10-15 centimeter. Bibit ikan kerapu macan
diperoleh dari sea farming yang berada di Pulau Semak Daun, Nuansa Ayu
Karamba, dan hatchery di Gondol (Bali) dan Situbondo (Jawa Timur).
Pakan alami kerapu diperoleh pembudidaya dengan mencari sendiri dengan
memancing atau menjaring dan membeli dari nelayan. Harga pakan alami di
Pulau Panggang berkisar antara Rp 2000 sampai Rp 3000 per kilogram. Ikan selar
adalah pakan alami yang paling sering digunakan oleh pembudidaya karena
ketersediaan yang banyak di perairan sekitar Pulau Panggang. Pada KJA 4 kotak
petani budidaya tidak menggunakan pakan buatan (pelet) karena harganya yang
mahal dan ketersediaan yang sedikit di Pulau Panggang. Rataan biaya variabel
budidaya ikan kerapu macan untuk KJA 4 kotak dapat dilihat pada Tabel 18.
Harga
Jumlah Jumlah
Jenis Satuan Satuan
Satuan Total (Rp)
(Rp)
Pakan Buatan/Pelet Bal - - -
Pakan Alami Kg 1.252 2.800 3.505.600
Biaya variabel pada KJA 6 kotak adalah sebesar Rp 10.437.500. Biaya
terbesar dikeluarkan untuk pembelian bibit ikan kerapu macan sebesar
Rp 6.450.000. Harga bibit kerapu macan Rp 1000 sampai Rp 1500 per
centimeter. Petani budidaya biasanya membeli bibit berukuran 10-15 centimeter.
Pakan alami kerapu diperoleh pembudidaya dengan mencari sendiri dengan
memancing atau menjaring dan membeli dari nelayan.
Harga pakan alami di Pulau Panggang berkisar antara Rp 2000 sampai Rp
3000 per kilogram. Ikan selar adalah pakan alami yang paling sering digunakan
oleh pembudidaya karena ketersediaan yang banyak di perairan sekitar Pulau
Panggang. Pada KJA 6 kotak petani budidaya tidak menggunakan pakan buatan
(pelet) karena harganya yang mahal dan ketersediaan yang sedikit di Pulau
Panggang. Rataan komponen biaya variabel budidaya ikan kerapu macan untuk
KJA 6 kotak dapat dilihat pada Tabel 19.
Jumlah Harga Jumlah
Jenis Satuan
Satuan Satuan (Rp) Total (Rp)
Pakan Buatan/Pelet Bal - - -
Pakan Alami Kg 1.450 2.750 3.987.500
Dari hasil diatas dapat kita lihat komponen biaya variabel yang paling
besar adalah biaya untuk membeli bibit ikan kerapu macan. Komponen pakan
buatan/pelet pada karamba ukuran empat kotak dan enam kotak tidak ada
dikarenakan jarang sekali petani di Pulau Panggang memberikan pakan buatan.
Alasan petani tidak memberikan pakan buatan antara lain adalah karena harganya
yang mahal dan ketersediaannya di Pulau Panggang sedikit.
2. Biaya Tetap
Biaya tetap merupakan biaya yang besarannya tidak berubah walaupun
outputnya berubah. Komponen biaya tetap pada penelitian ini adalah biaya
perawatan karamba.. Biaya perawatan karamba adalah biaya yang digunakan
untuk pembersihan waring dan perbaikan karamba.
Besarnya rataan biaya pemeliharaan untuk KJA 2 kotak sebesar
Rp 70.000 dalam satu periode budidaya ikan kerapu macan, KJA 4 kotak sebesar
Rp 100.000, dan KJA 6 kotak sebesar Rp 120.000 per tahun. Biaya pemeliharaan
ini dikeluarkan untuk pembersihan waring.
b. Biaya Tidak Tunai

1. Biaya Penyusutan
Perhitungan biaya penyusutan pada penelitian ini menggunakan metode
penyusutan garis lurus. Berikut akan dijelaskan penyusutan komponen-komponen
investasi.
a. Rakit/Tong
Rakit/tong digunakan sebagai pelampung pada karamba jaring apung. Rakit
diikat pada sisi luar dan tengah karamba sesuai dengan kebutuhan. Rakit ini
terbuat dari tong plastik. Harga satu rakit Rp 100.000 dengan umur teknis selama
lima tahun. Setelah umur teknisnya habis rakit masih bisa digunakan seabagai
media penyimpanan ikan atau pakan alami.
b. Bambu/Kayu
Bambu/kayu digunakan sebagai kerangka dari karamba jaring apung. Untuk
bambu/ kayu kualitas sedang umur teknisnya berkisar dua tahun, setelah itu tidak
dapat dipergunakan lagi. Harga satu batang bambu di Pulau Panggang Rp 30.000.
c. Waring/Jaring
Waring adalah bahan yang digunakan sebagai media pemeliharaan ikan
kerapu macan. Waring ini terbuat sari bahan polyethylene dengan ukuran mata
waring dua inci. Harga jaring per-kilogram Rp 50.000 dengan umur teknis selama
lima tahun. Waring masih dapat digunakan setelah umur tenisnya habis sebagai
alat untuk menangkap ikan dan masih memiliki nilai ekonomis.
d. Pemberat/Jangkar
Pemberat digunakan untuk mengikat karamba agar posisinya tidak berubah
di sisi-sisi keramba. Pada perairan yang memiliki arus kencang jumlah pemberat
biasanya lebih banyak yang dipasang. Biasanya jumlah pemberat yang dipasang
empat buah untuk dua kotak. Pemberat ini terbuat dari besi atau semen cor yang
dibeli seharga Rp 100.000 per buah. Umur teknis pemberat ini selama lima tahun
dan masih dapat dipergunakan kembali.
e. Tali
Tali digunakan untuk mengikat bambu/kayu dan jangkar. Tali yang
digunakan adalah tali rafia ukuran sedang yang dibeli seharga Rp 40.000 per
gulung. Umur teknisnya selama lima tahun dan tidak dipergunakan lagi sesudah
umur teknisnya habis.
f. Parang
Parang digunakan untuk memotong pakan alami ikan kerapu macan. Umur
teknisnya selama lima tahun dan tidak memiliki nilai sisa. Harga sebuah parang di
Pulau Panggang Rp 50.000.
g. Serok Jaring
Serok jaring digunakan untuk memanen ikan atau untuk mengambil ikan
kerapu macan yang mati di karamba. Umur teknisnya lima tahun dan tidak
memiliki nilai sisa. Harga serok jaring yang digunakan pembudidaya Rp 30.000
per buah.
h. Cool box gabus
Cool box gabus digunakan sebagai wadah penyimpanan sementara pakan
ikan alami sebelum dipotong-potong. Umur teknisnya selama lima tahun dan
tidak memiliki nilai sisa karena setelah itu tidak dapat digunakan lagi. Harga
sebuah cool box gabus ini Rp 40.000.
i. Sikat
Sikat digunakan untuk pembersihan waring. Umur teknisnya selama lima
tahun dan tidak memiliki nilai sisa. Harga sebuah sikat yang digunakan pada
budidaya ikan kerapu macan Rp 10.000.
j. Ember
Ember digunakan sebagai wadah untuk pakan ikan alami (rucah). Umur
teknisnya selama lima tahun. Harga sebuah ember yang digunakan Rp 20.000.
k. Perahu
Perahu adalah sarana transportasi nelayan ke karamba jaring apung. Umur
teknisnya selama lima tahun, tetapi masih mempunyai nilai sisa karena masih
dapat digunakan dan masih memiliki nilai ekonomis. Harga sebuah perahu Rp
1.500.000.
Penyusutan pada KJA 2 kotak meliputi penyusutan konstruksi KJA,
peralatan budidaya, dan perahu. Biaya penyusutan terbesar pada KJA 2 kotak
adalah penyusutan bambu/kayu. Bambu/kayu memiliki penyusutan terbesar
dikarenakan umur teknisnya lebih singkat dibandingkan yang lainnya yaitu dua
tahun. Penyusutan pada KJA 2 kotak dapat dilihat pada Tabel 20.
Tabel 20 Penyusutan KJA 2 Kotak

Umur
Nilai Awal Nilai Penyusutan/
No Uraian Ekonomis
(Rp) Sisa(Rp) Tahun (Rp)
(Tahun)
Konstruksi
1
KJA
Rakit/Tong 600.000 5 200.000 80.000
Bambu/Kayu 2 - 225.000
450.000
Jaring 350.000 5 150.000 40.000
Pemberat/
400.000 5 100.000 60.000
Jangkar
Tali 80.000 5 - 16.000
Sub Total - 450.000 421.000
2 Peralatan
Parang 50.000 5 - 10.000
Serok Jaring 60.000 5 - 12.000
Cool Box
40.000 5 - 8.000
Gabus
Sikat 30.000 5 - 6.000
Ember 60.000 5 - 12.000
Sub Total - 48.000
3 Perahu 1.500.000 5 500.000 200.000
Total Biaya
950.000 669.000
Penyusutan
tahun. Penyusutan komponen investasi KJA 4 kotak selengkapnya dapat dilihat
pada Tabel 21.

Umur
Nilai Penyusutan/
No Uraian Nilai Awal Ekonomis
Sisa(Rp) Tahun (Rp)
(Tahun)
1 Konstruksi KJA
Rakit/Tong 1.200.000 5 400.000 160.000
Bambu/Kayu 1.020.000 2 - 510.000
Jaring 700.000 5 300.000 80.000
Pemberat/Jangkar 1.000.000 5 250.000 150.000
Tali 200.000 5 - 40.000
Sub Total 950.000 940.000
2 Peralatan
Parang 100.000 5 - 20.000
Serok Jaring 120.000 5 - 24.000
Cool Box Gabus 40.000 5 - 8.000
Sikat 40.000 5 - 8.000
Ember 60.000 5 - 12.000
Sub Total 72.000
3 Perahu 500.000 5 500.000 200.000
Total Biaya
1.450.000 1.212.000
Penyusutan
tahun. Penyusutan komponen investasi KJA 6 kotak dapat dilihat pada Tabel 22.

Umur
Nilai Nilai Penyusutan/
No Uraian Ekonomis
Awal Sisa(Rp) Tahun (Rp)
(Tahun)
1 Konstruksi KJA
Rakit/Tong 1.800.000 5 600.000 240.000
Bambu/Kayu 1.290.000 2 - 645.000
Jaring 1.050.000 5 150.000 180.000
Pemberat/Jangkar 1.100.000 5 300.000 160.000
Tali 385.000 5 - 77.000
Sub Total 1.050.000 1.302.000
2 Peralatan
Parang 100.000 5 - 20.000
Serok Jaring 150.000 5 - 30.000
Cool Box Gabus 80.000 5 - 16.000
Sikat 70.000 5 - 14.000
Ember 100.000 5 - 20.000
Sub Total 100.000
3 Perahu 1.500.000 5 500.000 200.000
Total Biaya
1.550.000 1.602.000
Penyusutan
2. Biaya Tenaga Kerja (Pemilik)
Besarnya upah tenaga kerja yang digunakan dalam penelitian ini adalah
besaran upah pekerja karamba yang berlaku di Pulau Panggang, yaitu Nuansa Ayu
Karamba sebesar Rp 500.000 per bulan. Biaya tenaga kerja untuk seluruh jenis
karamba pada penelitian ini sama karena pembudidaya sendiri (satu orang) yang
mengerjakan seluruh operasional budidaya ikan kerapu macan. Total biaya tenaga
kerja selama satu periode budidaya ikan kerapu macan adalah Rp 5.000.000.
6.4.2 Keuntungan
Keuntungan adalah hasil produksi yang dapat dinilai dengan uang
dikurangi dengan biaya. Besarnya keuntungan yang didapatkan oleh petani
budidaya ditentukan oleh jumlah produksi ikan kerapu macan dan harga jual di
pasar.
Jumlah produksi ini dipengaruhi oleh survival rate (SR) ikan kerapu macan
yang didapatkan dari perhitungan jumlah ikan yang dipanen dibandingkan yang
ditebar. Selama penelitian ini dilakukan tingkat kelangsungan hidup (SR) ikan
kerapu macan di Pulau Panggang adalah 70 persen untuk KJA 2 kotak dengan
rataan jumlah panen 139,6 ekor , 64 persen untuk KJA 4 kotak dengan rataan
jumlah panen 254.8 ekor, dan 54 persen untuk KJA 6 kotak dengan rataan jumlah
panen 322.75 ekor. Jumlah ikan yang ditebar adalah 200 ekor untuk setiap
kotaknya. Harga ikan kerapu macan berkisar antara Rp 120.000 sampai Rp
125.000 per kilogram dengan berat rata-rata penjualan ikan 0,8 kilogram. Hasil
penjualan ikan kerapu yang didapat oleh petani adalah Rp 12.703.600 untuk KJA
2 kotak, Rp 22.167.600 untuk KJA 4 kotak, dan Rp 28.644.063 untuk KJA 6
kotak.
6.4.3 Proyeksi Cash Flow
Proyeksi cash flow memiliki arti penting bahwa investor dapat melakukan
invesatasi dan membayar kewajiban finansial, sedangkan laba tidak dapat
digunakan sebagai alat memenuhi berbagai keperluan kas tersebut. Husnan dan
Suwarsono,1999 mengatakan bahwa proyeksi aliran kas sangat terkait dengan
nilai waktu dari uang yang menyatakan bahwa nilai uang saat ini lebih berharga
daripada nanti.
Budidaya ikan kerapu macan dengan KJA melakukan investasi pada tahun
awal sedangkan manfaat dari investasi itu baru diterima pada tahun berikutnya
atau setelah satu periode produksi. Komponen-komponen yang aliran kas pada
cash flow dapat dikelompokkan menjadi tiga bagian yaitu initial cash flow,
operational cash flow, dan terminal cash flow.

a. Komponen-komponen Initial Cash Flow
Komponen-komponen yang termasuk dalam initial cash flow adalah biaya
untuk investasi pembuatan KJA. Rataan biaya investasi yang dikeluarkan oleh
petani untuk budidaya ikan kerapu KJA adalah sebesar Rp 3.620.000 untuk KJA 2
kotak, Rp 5.980.000 untuk KJA 4 kotak, dan Rp 7.625.000 untuk KJA 6 kotak.
b. Komponen-konponen Operational Cash Flow
Komponen-komponen yang termasuk dalam operational cash flow meliputi
laba bersih (net benefit) dan penyusutan. Rataan operational cash flow yang
didapatkan pada penelitian ini adalah sebesar Rp 6.826.750 untuk KJA 2 kotak.
Nilai ini diperoleh dari net benefit yang dihasilkan Rp 6.157.750 dan nilasi
penyusutan dalam setahun sebesar Rp 669.000.
Operational cash flow pada KJA 4 kotak sebesar Rp 11.585.333. Nilai ini
didapatkan dari nilai net benefit KJA 4 kotak sebesar Rp 10.373.333 dan nilai
penyusutan per tahun sebesar Rp 1.212.000.
Operational cash flow yang didapatkan pada KJA 6 kotak sebesar Rp
15.231.635. Nilai ini didapatkan dari penambahan nilai net benefit sebesar
Rp 13.629.635 dan nilai penyusutan per tahun sebesar Rp 1.602.000.
c. Komponen-komponen Terminal cash Flow
Terminal cash flow terdiri dari cash flow nilai sisa investasi. Nilai sisa yang
diperoleh pada akhir umur proyek adalah sebesar Rp 950.000 untuk KJA 2 kotak.
Nilai sisa ini diperoleh dari komponen rakit sebesar Rp 200.000, nilai sisa jaring
sebesar Rp 150.000. Nilai sisa dari pemberat/jangkar sebesar

Rp 100.000 dan nilai sisa dari perahu sebesar Rp 500.000.
Pada KJA 4 kotak nilai sisa total sebesar Rp 1.450.000. Nilai ini diperoleh
dari nilai sisa pada komponen rakit sebesar Rp 400.000, nilai sisa pada komponen
jaring sebesar Rp 300.000, nilai sisa dari pemberat/jangkar sebesar Rp 250.000
dan nilai sisa dari perahu sebesar Rp 500.000.
Nilai sisa pada KJA 6 kotak didapatkan sebesar Rp 1.550.000 yang berasal
dari nilai sisa rakit sebesar Rp 600.000, nilai sisa dari jaring sebesar
Rp 150.000, nilai sisa dari pemberat sebesar Rp 300.000, dan nilai sisa dari
perahu sebesar Rp 500.000.
6.4.4 Kriteria Kelayakan Usaha

6.4.4.1 Analisis Kelayakan Investasi Usaha
Analisis kelayakan invesatasi usaha ini bertujuan untuk melihat kelayakan
antara KJA 2 kotak, KJA 4 kotak dan KJA 6 kotak sebagai media pembudidayaan
ikan kerapu macan.
a. KJA 2 Kotak
Hasil pengolahan data yang dilakukan untuk KJA 2 kotak didapatkan nilai
NPV sebesar Rp 24.172.937. Nilai ini didapatkan dari nilai total inflow dikurangi
nilai total outflow yang telah dikalikan nilai discount rate. Nilai inflow yang
didapat sebesar Rp 55.357.467 dan nilai outflow sebesar Rp 31.184.530. Nilai
NPV yang positif ini menunjukkan bahwa poyek ini layak untuk dilaksanakan
karena memberikan tambahan manfaat dari nilai sekarang.
Nilai IRR sebesar 220,57 persen juga menunjukkan bahwa usaha ini layak
untuk dijalankan karena nilainya lebih besar dari tingkat diskonto sebesar 5,25
persen. Nilai IRR ini juga menunjukkan bahwa usaha ini akan memberikan
tingkat pengembalian modal yang ditanamkan sebesar 220,57 persen.
Net B/C yang didapat sebesar 1,78, yang berarti setiap pengeluaran usaha
sebesar Rp 1 akan menghasilkan manfaat sebesar Rp 1,78. Nilai ini didapatkan
dari nilai total inflow dibagi nilai total outflow yang telah dikalikan nilai discount
rate. Nilai inflow yang didapat sebesar Rp 55.357.467 dan nilai outflow sebesar
Rp 31.184.530.
Payback periode (PP) usaha ini selama 5,64 bulan. Hal ini menunjukkan
keuntungan usaha yang diperoleh akan dapat menutupi biaya investasi setelah
5,64 bulan. Jika dilihat dari periode budidaya ikan kerapu macan yang berkisar
kurang lebih sepuluh bulan, maka PP didapat sebelum masa panen ikan kerapu
macan dilakukan. Hal ini disebabkan oleh keuntungan bersih yang didapatkan
sangat besar jika dibandingkan biaya investasi. Dari hasil diatas dapat diambil
kesimpulan bahwa secara nyata seluruh biaya investasi baru didapatkan setelah
satu periode budidaya walaupun secara perhitungan didapatkan PP sebelum masa
pemanenan.
b. KJA 4 Kotak
Hasil pengolahan data KJA 4 kotak didapatkan nilai NPV sebesar Rp
52.563.430. Nilai ini didapatkan dari nilai total inflow dikurangi nilai total outflow
yang telah dikalikan nilai discount rate. Nilai inflow yang didapat sebesar Rp
96.437.143 dan nilai outflow sebesar Rp. 43.873.713. Nilai NPV yang positif ini
menunjukkan bahwa poyek ini layak untuk dilaksanakan karena memberikan
tambahan manfaat dari nilai sekarang.

Net B/C yang didapat sebesar 2,20 yang berarti setiap pengeluaran usaha
Rp 43.873.713.
Pada KJA 4 kotak didapatkan payback periode usaha ini selama 5,49 bulan.
Hal ini menunjukkan keuntungan usaha yang diperoleh akan dapat menutupi
biaya investasi setelah 5,49 bulan. Jika dilihat dari periode budidaya ikan kerapu
macan yang berkisar kurang lebih sepuluh bulan, maka PP didapat sebelum masa
panen ikan kerapu macan dilakukan. Hal ini disebabkan oleh keuntungan bersih
yang didapatkan sangat besar jika dibandingkan biaya investasi. Dari hasil diatas
dapat diambil kesimpulan bahwa secara nyata seluruh biaya investasi baru
didapatkan setelah satu periode budidaya walaupun secara perhitungan didapatkan
PP sebelum masa pemanenan.
c. KJA 6 Kotak
Hasil pengolahan data KJA 6 kotak didapatkan nilai NPV sebesar Rp
55.235.042. Nilai ini didapatkan dari nilai total inflow dikurangi nilai total outflow
yang telah dikalikan nilai discount rate. Nilai inflow yang didapat sebesar Rp.
124.361.541 dan nilai outflow sebesar Rp 69.126.499. Nilai NPV yang positif ini
menunjukkan bahwa poyek ini layak untuk dilaksanakan karena memberikan
tambahan manfaat dari nilai sekarang.
Rp 69.126.499.
Hasil perhitungan pada KJA 6 kotak didapatkan payback periode usaha ini
selama 5,32 bulan. Hal ini menunjukkan keuntungan usaha yang diperoleh akan
dapat menutupi biaya investasi setelah 5,32 bulan. Jika dilihat dari periode
budidaya ikan kerapu macan yang berkisar kurang lebih sepuluh bulan, maka PP
didapat sebelum masa panen ikan kerapu macan dilakukan. Hal ini disebabkan
oleh keuntungan bersih yang didapatkan sangat besar jika dibandingkan biaya
investasi. Dari hasil diatas dapat diambil kesimpulan bahwa secara nyata seluruh
biaya investasi baru didapatkan setelah satu periode budidaya walaupun secara
perhitungan didapatkan PP sebelum masa pemanenan.
6.5 Analisis Sensitifitas
Ada dua variabel yang digunakan dalam penelitian ini untuk analisis
sensitifitas yaitu tingkat kelangsungan hidup (SR) dan komponen biaya variabel
yang mengeluarkan biaya terbesar yaitu biaya pembelian bibit ikan kerapu. SR
dianalisis karena berhubungan erat dengan jumlah output dari usaha budidaya
ikan kerapu macan yang nantinya akan menentukan besar keuntungan usaha
budidaya ini. Biaya pembelian bibit kerapu dianalisis karena merupakan
komponen biaya variabel yang terbesar selama usaha budidaya ini berlangsung,
sehingga apabila terjadi perubahan/peningkatan harga akan mempengaruhi tingkat
pengeluaran dan keuntungan yang didapat usaha budidaya kerapu macan.
6.4.1 Penurunan SR Sebesar 10 Persen
Besarnya perubahan SR yang digunakan sebesar 10 persen dari SR awal
sebesar 70 persen pada KJA 2 kotak, 64 persen pada KJA 4 kotak, dan 54 persen
pada KJA 6 kotak. Nilai penurunan sebesar 10 persen dipilih karena menurut
informasi yang didapatkan dari Sudin Perikanan Kepulauan Seribu SR minimum
agar usaha budidaya ikan kerapu macan menghasilkan keuntungan sebesar 40
persen. Dari nilai SR terendah yang didapatkan di tempat penelitian (54 persen),
maka apabila terjadi penurunan SR sebesar 10 persen usaha tersebut sudah tidak
mendatangkan keuntungan berdasarkan informasi yang didapatkan.
a. KJA 2 Kotak
Apabila SR turun menjadi 60 persen untuk KJA 2 kotak, banyaknya jumlah
ikan yang dipanen 120 ekor. Total pemasukan yang didapatkan sebesar Rp
10.920.000. Hasil pengolahan data yang dilakukan untuk KJA 2 kotak didapatkan
nilai NPV sebesar Rp 24.172.937. Nilai ini didapatkan dari nilai total inflow
dikurangi nilai total outflow yang telah dikalikan nilai discount rate. Nilai inflow
yang didapat sebesar Rp 47.688.487 dan nilai outflow sebesar Rp 23.515.550.
Nilai NPV yang positif ini menunjukkan bahwa poyek ini layak untuk
dilaksanakan karena memberikan tambahan manfaat dari nilai sekarang.
Rp 23.515.550.
pemanenan.
b. KJA 4 Kotak
Penurunan SR sebesar 10 persen untuk KJA 4 kotak membuat jumlah ikan
yang dipanen 216 ekor. Total pemasukan yang didapatkan sebesar Rp 18.792.000.
Nilai NPV yang didaptkan sebesar Rp 38.049.297. Nilai ini didapatkan dari nilai
total inflow dikurangi nilai total outflow yang telah dikalikan nilai discount rate.
Nilai inflow yang didapat sebesar Rp 81,923,011 dan nilai outflow sebesar Rp
43,873,713. Nilai NPV yang positif ini menunjukkan bahwa poyek ini layak untuk
Dari perhitungan yang dilakukan didapatkan nilai Net B/C 1,87 yang berarti
setiap pengeluaran usaha sebesar Rp. 1,- akan menghasilkan manfaat sebesar Rp
1,87. Nilai ini didapatkan dari nilai total inflow dibagi nilai total outflow yang
telah dikalikan nilai discount rate. Nilai inflow yang didapat sebesar Rp
81.923.011 dan nilai outflow sebesar Rp 43.873.713. Nilai Net B/C ini
menunjukkan usaha budidaya ikan kerapu macan ini layak untuk diusahakan.
Payback periode usaha ini selama 7,27 bulan. Hal ini menunjukkan
pemanenan.
c. KJA 6 Kotak
Apabila SR turun menjadi 60 persen untuk KJA 6 kotak, banyaknya jumlah
ikan yang dipanen 264 ekor. Total pemasukan yang didapatkan sebesar Rp
23.430.000. Nilai NPV yang didapat sebesar Rp 59.878.739. Nilai ini didapatkan
dari nilai total inflow dikurangi nilai total outflow yang telah dikalikan nilai
discount rate. Nilai inflow yang didapat sebesar Rp 101.942.536 dan nilai outflow
sebesar Rp 42.063.797. Nilai NPV yang positif ini menunjukkan bahwa poyek ini
layak untuk dilaksanakan karena memberikan tambahan manfaat dari nilai
sekarang.
Rp 42.063.797. Nilai Net B/C ini menunjukkan usaha budidaya ikan kerapu
macan ini layak untuk diusahakan.
Hasil perhitungan pada KJA 6 kotak didapatkan payback periode usaha ini
selama 8,17 bulan. Hal ini menunjukkan keuntungan usaha yang diperoleh akan
dapat menutupi biaya investasi setelah 8,17 bulan. Jika dilihat dari periode
budidaya ikan kerapu macan yang berkisar kurang lebih sepuluh bulan, maka PP
didapat sebelum masa panen ikan kerapu macan dilakukan. Hal ini disebabkan
oleh keuntungan bersih yang didapatkan sangat besar jika dibandingkan biaya
investasi. Dari hasil diatas dapat diambil kesimpulan bahwa secara nyata seluruh
biaya investasi baru didapatkan setelah satu periode budidaya walaupun secara
perhitungan didapatkan PP sebelum masa pemanenan.
6.4.2 Kenaikan Harga Bibit Ikan Kerapu Macan 10 Persen

a. KJA 2 Kotak
Kenaikan harga bibit ikan kerapu pada KJA 2 kotak membuat biaya
variabel berubah menjadi Rp 4.754.300. Hasil pengolahan data yang didapatkan
Rp 30.027.827.
pemanenan.
b. KJA 4 Kotak

Rp 46.389.049.
pemanenan.
c. KJA 6 Kotak

Rp 60.286.134.
pemanenan.
6.6 Keputusan Kelayakan Berdasarkan Aspek Finansial
Berdasarkan hasil analisis finansial yang dilakukan, maka usaha budidaya
ikan kerapu macan dengan sistem KJA ukuran 2 kotak, 4 kotak, maupun 6 kotak
layak untuk diusahakan karena memberikan tambahan manfaat yang positif
setelah dianalisis dalam nilai sekarang. Hasil analisis sensitivitas pada KJA
menunjukkan usaha ini masih memberikan keuntungan walaupun terjadi
penurunan nilai SR dan kenaikan harga bibit ikan kerapu macan sebesar 10
persen.
Berdasarkan hasil analisis finansial yang dilakukan, KJA 6 kotak
merupakan KJA yang paling baik diantara tiga jenis KJA yang ada di Pulau
Panggang dilihat dari NPV, IRR, Net B/C, dan payback periode. Hasil dari
analisis aspek finansial dapat dilihat pada tabel yang tertera di bawah ini.
Tabel 23 Analisis Kelayakan Investasi Usaha

KJA NPV (Rp) IRR (%) Net B/C PP (Bulan)
2 Kotak 24.172.937 220,57 1,78 5,64
4 Kotak 52.563.430 225,68 2,20 5,49
6 Kotak 55.235.042 232,86 1,80 5,32
Tabel 24 Analisis Sensitifitas SR turun 10 persen

2 Kotak 24.172.937 170,61 2,03 7,23
4 Kotak 38.049.297 168,19 1,87 7,27
6 Kotak 59.878.739 148,62 2,42 8,17
Tabel 25 Analisis Sensitifitas Biaya Bibit Naik 10 persen

2 Kotak 25.136.074 214,89 1,84 5,51
4 Kotak 49.622.249 215,69 2, 07 5,45
6 Kotak 63.726.988 206,51 2,06 5,68
VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang didapatkan dari penelitian budidaya ikan kerapu macan
dengan KJA di Pulau Panggang adalah sebagai berikut:
1. Usaha budidaya kerapu macan dengan menggunakan sistem KJA layak
diusahakan secara teknis tetapi harus dengan adanya perbaikan dibeberapa
komponen teknis seperti pemberian pakan dan vitamin, dan penentuan lokasi
yang benar-benar sesuai untuk KJA.
diusahakan dari aspek pasar karena pembeli yang tersedia banyak serta
mampu membeli seluruh hasil produksi petani budidaya ikan kerapu macan
sesuai dengan harga pasar.
diusahakan dari aspek finansial karena Nilai NPV yang didapat bernilai
positif, IRR lebih besar dari DF, Net B/C yang lebih besar dari satu serta
payback periode yang masih berada dalam umur proyek.
4. KJA 6 kotak merupakan KJA yang paling baik diantara tiga jenis KJA yang
ada di Pulau Panggang dilihat dari NPV, IRR, Net B/C, dan payback periode.
7.2 Saran
Dari penelitian yang dilakukan ada beberapa saran yang perlu diperhatikan
agar budidaya ikan kerapu macan di Pulau Panggang dapat berjalan dengan lebih
baik, yaitu:
1. Perlu diberikannya pelatihan yang berkesinambungan mengenai teknik
budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA dan pengawasan terhadap
aktivitas budidaya ikan kerapu macan agar tetap sesuai dengan ketentuan-
ketentuan teknik budidaya ikan kerapu.
2. Pemberian bantuan modal kepada petani untuk pengembangan usaha budidaya
kerapu macan agar tingkat pendapatan petani budidaya KJA dapat lebih baik
lagi.
3. Ketersediaan bibit ikan kerapu macan di Pulau Panggang lebih ditingkatkan
agar petani budidaya tidak kesulitan mendapatkan bibit pada saat musim
tanam ikan kerapu macan.
4. Penelitian sejenis didaerah lain untuk melihat potensi perikanan budidaya
khususnya tentang budidaya ikan kerapu macan dengan sistem KJA.

DAFTAR PUSTAKA
Atmoko, Gus Dwi. 2006. Analisa Kelayakan Usahatani Pembesaran dan

Pemasaran Ikan Mas (Cyprinus carpio) Budidaya Karamba Jaring Apung.
Skripsi. Jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian.
IPB. Bogor
Departemen Kelautan dan Perikanan. 2005. Stastistik Kelautan dan Perikanan

Gittinger, J. Price. 1986. Analisis Ekonomi Proyek-proyek Pertanian. Penerbit
Universitas Indonesia. Jakarta
Herlina, Dewi. 2006. Kajian Kelayakan Usaha Pendederan dan Penggelondongan

Ikan Kerapu Macan di Balai Budidaya Laut (BBL) Pulau Semak Daun
Kabupaten Administrasi Pulau Seribu provinsi DKI Jakarta. Skripsi. Jurusan
Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor
Husnan, Suad dan Suwarsono. 2000. Studi Kelayakan Proyek. Edisi Keempat.
UPP AMP YKPN. Yogyakarta
Kadariah. 1980. Evaluasi Proyek; Analisa Ekonomi. Lembaga Penerbit FE-UI.

Jakarta
Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Edisi Kesebelas. Indeks. Jakarta
Maulana, Andi Budi. 2003. Analisa Kelayakan Usahatani Pembesaran dan

Pemasaran Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Budidaya Karamba Jaring
Apung. Skripsi. Jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas
Pertanian. IPB. Bogor
Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan
Teknologi. 2005. Jurnal Petunjuk Teknis Budidaya Ikan Laut di Jaring
Apung. Hal 5.
Pusat kajian sumberdaya Pesisir dan Lautan LPPM-IPB. 2004. Kajian Model
Budidaya Laut di Pulau Semak Daun. Bogor
Sari, Yesi Deswita. 2006. Interaksi Optimal Perikanan Tangkap dan Budidaya
(Studi Kasus Perikanan Kerapu di Perairan Kepulauan Seribu, Kabupaten
Kepulauan Seribu Provinsi DKI Jakarta). Tesis. IPB. Bogor
Sih-Yang Sim et all, 2005. Pedoman Praktis Pemberian dan Pengelolaan Pakan
untuk Ikan Kerapu yang di Budidaya. Asia-Pacific Marine Finfish
Aquaculture Network. Australia
Soebagio, 2004. Analisis Kebijakan Pemanfaatan Ruang dan Pesisir dan Laut
Kepulauan Seribu dalam Meningkatkan Pendapatan Masyarakat
Melalui Kegiatan Budidaya Perikanan dan Pariwisata. Tesis. IPB.
Bogor
Sunyoto, 2000. Jurnal Evaluasi Penilaian Lokasi Karamba Jaring Apung. Hal 2.
Sudin Perikanan Kepulauan Seribu. Laporan Tahunan Perikanan. 2005.

LAMPIRAN
96
Lampiran 1 Proyeksi Rugi Laba KJA 2 Kotak

No Uraian Satuan Jumlah satuan Harga satuan (Rp) Nilai (Rp)
A Penerimaan
Penjualan Ikan Kerapu (± 0,7 kg) Ekor 139.6 91,000 12,703,600
Total Penerimaan Tunai 12,703,600
B Biaya
I. Biaya Tunai
a. Biaya Variabel
Pakan Buatan/Pelet Kg 0,2 192,500 38,500
Pakan Alami Kg 834 2,700 2,251,800
Benih Kerapu Ekor 200 11,200 2,240,000
Total Biaya Variabel 4,530,300
b. Biaya Tetap
Biaya Perawatan Karamba Tahun 1 70,000 70,000
Total Biaya Tetap Tunai 70,000
Total Biaya Tunai 4,600,300
II. Biaya Tidak Tunai
Tenaga Kerja Periode 1 500,000 5,000,000
Penyusutan KJA Tahun 1 381,000 421,000
Penyusutan Peralatan Tahun 1 48,000 48,000
Penyusutan Perahu Tahun 1 200,000 200,000
Total Biaya Tidak Tunai 5,669,000
TOTAL BIAYA PRODUKSI 10,269,300
C KEUNTUNGAN SEBELUM PAJAK 2,434,300
Pajak Penghasilan 0
D KEUNTUNGAN SETELAH PAJAK 2,434,300
E R/C 1.24
F Cost Per Unit 73,562
97

A Penerimaan
B Biaya
I. Biaya Tunai
a. Biaya Variabel
Pakan Buatan/Pelet Kg 0 0 0
Pakan Alami Kg 1252 2,800 3,505,600
b. Biaya Tetap
Biaya Perawatan Karamba Tahun 1 100,000 100,000
Total Biaya Tetap Tunai 100,000
Penyusutan KJA Tahun 1 1,000,000 940,000
Pajak Penghasilan 0
E R/C 1.52
98

A Penerimaan
B Biaya
I. Biaya Tunai
a. Biaya Variabel
Pakan Buatan/Pelet Kg 0 0 0
Pakan Alami Kg 1450 2,750 3,987,500
b. Biaya Tetap
Biaya Perawatan Karamba Tahun 1 1,200,000 1,200,000
Total Biaya Tetap Tunai 1,200,000
Penyusutan KJA Tahun 1 1,382,000 1,382,000
Pajak Pengjasilan (10%) 1,032,456
E R/C 1.56
99
Lampiran 4 Cash Flow KJA 2 Kotak

No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 12,703,600 12,703,600 12,703,600 12,703,600 12,703,600
Nilai Sisa - - - - - 950,000
Total Inflow - 12,703,600 12,703,600 12,703,600 12,703,600 13,653,600
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Konstruksi KJA (5tahun) 1,880,000
Peralatan 240,000
Perahu 1,500,000
Total Biaya Investasi 3,620,000
2. Biaya Reinvestasi 0 0 450,000 0 450,000 0
3. Total Biaya Variabel - 4,530,300 4,530,300 4,530,300 4,530,300 4,530,300
4. Biaya Tetap
Perawatan Karamba 0 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000
Sub Total 0 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000
Total Outflow 3,620,000 4,600,300 5,050,300 4,600,300 5,050,300 4,600,300
C Benefit (3,620,000) 8,103,300 7,653,300 8,103,300 7,653,300 9,053,300
D Net Benefit (3,620,000) 8,103,300 7,653,300 8,103,300 7,653,300 9,053,300
E Discuont Factor 8.5% 1 0.9501 0.9027 0.8577 0.8149 0.7743
Present Value (3,620,000) 7,699,097 6,908,830 6,950,173 6,236,778 7,009,651
F Net Present Value 24,172,937
G IRR 220.57
H Net Benefit/Cost 1.78
I PP 5.64
100

No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 22,167,600 22,167,600 22,167,600 22,167,600 22,167,600
Nilai Sisa - - - - - 1,450,000
Total Inflow - 22,167,600 22,167,600 22,167,600 22,167,600 23,617,600
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 360,000
Perahu 1,500,000
Total Biaya Investasi 5,980,000 - - - - -
2. Biaya Reinvestasi - - 1,020,000 - 1,020,000 -
4. Biaya Tetap
Perawatan Karamba - 100,000 100,000 100,000 100,000 100,000
Sub Total - 100,000 100,000 100,000 100,000 100,000
Total Outflow 5,980,000 8,405,600 9,425,600 8,405,600 9,425,600 8,405,600
C Benefit (5,980,000) 13,762,000 12,742,000 13,762,000 12,742,000 15,212,000
D Net Benefit (5,980,000) 13,762,000 12,742,000 13,762,000 12,742,000 15,212,000
Present Value (5,980,000) 13,075,534 11,502,530 11,803,621 10,383,629 11,778,115
G IRR 225.68
I PP 5.49
101

No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 28,644,063 28,644,063 28,644,063 28,644,063 28,644,063
Nilai Sisa - - - - - 1,550,000
Total Inflow - 28,644,063 28,644,063 28,644,063 28,644,063 30,194,063
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 500,000
Perahu 1,500,000
4. Biaya Tetap
Sub Total - 120,000 120,000 120,000 120,000 120,000
Total Outflow 7,625,000 10,557,500 11,847,500 10,557,500 11,847,500 10,557,500
C Benefit (7,625,000) 18,086,563 16,796,563 18,086,563 16,796,563 19,636,563
D Net Benefit (7,625,000) 18,086,563 16,796,563 18,086,563 16,796,563 19,636,563
Present Value (7,625,000) 17,184,382 15,162,688 15,512,783 13,687,748 15,203,898
G IRR 232.86
I PP 5.32
102
Lampiran 7 Analisis Sensitifitas Harga Bibit Kerapu Naik 10% KJA 2 Kotak
No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 12,703,600 12,703,600 12,703,600 12,703,600 12,703,600
Nilai Sisa - - - - - 700,000
Total Inflow - 12,703,600 12,703,600 12,703,600 12,703,600 13,403,600
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 240,000
Perahu 1,500,000
Total Biaya Investasi 3,620,000 0 0 0 0 0
2. Biaya Reinvestasi - - 450,000 - 450,000 -
4. Biaya Tetap
Sub Total - 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000
Total Outflow 3,620,000 4,824,300 5,274,300 4,824,300 5,274,300 4,824,300
C Benefit (3,620,000) 7,879,300 7,429,300 7,879,300 7,429,300 8,579,300
D Net Benefit (3,620,000) 7,879,300 7,429,300 7,879,300 7,429,300 8,579,300
Present Value (3,620,000) 7,486,271 6,706,620 6,758,049 6,054,238 6,642,649
G IRR 214.89
I PP 5.51
103
No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 22,167,600 22,167,600 22,167,600 22,167,600 22,167,600
Nilai Sisa - - - - - 900,000
Total Inflow - 22,167,600 22,167,600 22,167,600 22,167,600 23,067,600
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 360,000
Perahu 1,500,000
4. Biaya Tetap
Sub Total - 100,000 100,000 100,000 100,000 100,000
Total Outflow 5,980,000 8,990,600 10,010,600 8,990,600 10,010,600 8,990,600
C Benefit (5,980,000) 13,177,000 12,157,000 13,177,000 12,157,000 14,077,000
D Net Benefit (5,980,000) 13,177,000 12,157,000 13,177,000 12,157,000 14,077,000
Present Value (5,980,000) 12,519,715 10,974,436 11,301,868 9,906,905 10,899,325
G IRR 215.69
I PP 5.45
104
No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 28,644,063 28,644,063 28,644,063 28,644,063 28,644,063
Nilai Sisa - - - - - 1,100,000
Total Inflow - 28,644,063 28,644,063 28,644,063 28,644,063 29,744,063
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 500,000
Perahu 1,500,000
4. Biaya Tetap
Perawatan Karamba - 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000
Sub Total - 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000
Total Outflow 7,625,000 12,532,500 13,822,500 12,532,500 13,822,500 12,532,500
C Benefit (7,625,000) 16,111,563 14,821,563 16,111,563 14,821,563 17,211,563
D Net Benefit (7,625,000) 16,111,563 14,821,563 16,111,563 14,821,563 17,211,563
Present Value (7,625,000) 15,307,898 13,379,805 13,818,832 12,078,293 13,326,306
G IRR 206.51
I PP 5.68
105
Lampiran 10 Analisis Sensitifitas SR Turun 10% KJA 2 Kotak

No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 10,920,000 10,920,000 10,920,000 10,920,000 10,920,000
Nilai Sisa - - - - - 950,000
Total Inflow - 10,920,000 10,920,000 10,920,000 10,920,000 11,870,000
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 240,000
Perahu 1,500,000
Total Biaya Investasi 3,620,000 0 0 0 0 0
2. Biaya Reinvestasi - - 450,000 - 450,000 -
4. Biaya Tetap
Sub Total - 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000
Total Outflow 3,620,000 4,600,300 5,050,300 4,600,300 5,050,300 4,600,300
C Benefit (3,620,000) 6,319,700 5,869,700 6,319,700 5,869,700 7,269,700
D Net Benefit (3,620,000) 6,319,700 5,869,700 6,319,700 5,869,700 7,269,700
Present Value (3,620,000) 6,004,466 5,298,729 5,420,385 4,783,299 5,628,672
G IRR 170.61
I PP 7.23
106

No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 18,792,000 18,792,000 18,792,000 18,792,000 18,792,000
Nilai Sisa - - - - - 1,450,000
Total Inflow - 18,792,000 18,792,000 18,792,000 18,792,000 20,242,000
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 360,000
Perahu 1,500,000
4. Biaya Tetap
Sub Total - 100,000 100,000 100,000 100,000 100,000
Total Outflow 5,980,000 8,405,600 9,425,600 8,405,600 9,425,600 8,405,600
C Benefit (5,980,000) 10,386,400 9,366,400 10,386,400 9,366,400 11,836,400
D Net Benefit (5,980,000) 10,386,400 9,366,400 10,386,400 9,366,400 11,836,400
Present Value (5,980,000) 9,868,314 8,455,290 8,908,380 7,632,807 9,164,507
G IRR 168.19
I PP 7.27
107

No Keterangan Tahun
0 1 2 3 4 5
A INFLOW
Hasil Penjualan - 23,430,000 23,430,000 23,430,000 23,430,000 23,430,000
Nilai Sisa - - - - - 1,550,000
Total Inflow - 23,430,000 23,430,000 23,430,000 23,430,000 24,980,000
B OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Peralatan 500,000
Perahu 1,500,000
4. Biaya Tetap
Perawatan Karamba - 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000
Sub Total - 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000 1,200,000
Total Outflow 7,625,000 11,637,500 12,927,500 11,637,500 12,927,500 11,637,500
C Benefit (7,625,000) 11,792,500 10,502,500 11,792,500 10,502,500 13,342,500
D Net Benefit (7,625,000) 11,792,500 10,502,500 11,792,500 10,502,500 13,342,500
Present Value (7,625,000) 11,204,276 9,480,876 10,114,387 8,558,630 10,330,627
G IRR 148.62
I PP 8.17

A 08 Fwu

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

A 08 Fwu

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA

IKAN KERAPU MACAN DI PULAU PANGGANG,

Febryanto Wardhana Utama

PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS

FEBRYANTO WARDHANA UTAMA. Analisis Kelayakan Usaha Budidaya

Indonesia merupakan Negara kepulauan yang memilliki potensi kelautan

PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS

Ir. Lusi Fausia, M.Ec

Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr

Tanggal kelulusan: 13 Juni 2006

DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI BERJUDUL

Bogor, Juni 2008

Febryanto Wardhana Utama

Penulis dilahirkan pada tanggal 19 Februari 1984 di Medan, Sumatera

penulis mendapatkan kesempatan menempuh pendidikan Diploma 3 pada

Program Studi Teknologi Informasi Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu

ke Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut

Berkat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan

Skripsi ini mengambil topik mengenai ”Analisis Kelayakan Usaha Budidaya

Ikan Kerapu Macan Di Pulau Panggang, Kabupaten Administratif Kepulauan

saran yang membangun sangat diharapkan untuk lebih menyempurnakan skripsi

manfaat bagi pembaca.

Bogor, Juni 2008

Febryanto Wardhana Utama

DAFTAR TABEL ...............................................................................................xii

1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1

III. KERANGKA PEMIKIRAN

V. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN

VI. ANALISIS KELAYAKAN USAHA

VII. KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................94

1.1 Latar Belakang

Sumberdaya kelautan dan perikanan merupakan potensi yang dapat

memberikan manfaat ekonomi yang tinggi kepada masyarakat. Sebagai negara

seluas 3.124.747 Ha Indonesia belum sepenuhnya memanfaatkan potensi tersebut

ekonomi yang dialami bangsa Indonesia.

Beberapa landasan yang dapat dijadikan sebagai alasan untuk lebih

meningkatkan pemanfaatan sumberdaya kelautan dan perikanan antara lain

karang konsumsi belum dapat diakomodasi seluruhnya karena minimnya produksi

Indonesia; (2) Perkembangan teknologi dibidang kelautan dan perikanan juga

dapat mendorong pemanfaatan sumberdaya yang belum banyak dieksplorasi; (3)

Pertambahan penduduk menyebabkan permintaan barang dan jasa juga turut

yang lebih berorientasi pada makanan laut1).

spp.). Ikan kerapu banyak terdapat di ekosistem terumbu karang khususnya di

Ikan kerapu digolongkan dalam komoditas terpenting dan telah banyak

informasi berbagai aspek dalam pemilihannya sebagai komoditas budidaya. Dari

Indonesia merupakan produsen terbesar kedua dengan pertumbuhan

berasal dari penangkapan langsung di laut. Menurut Departemen Kelautan dan

Perdagangan kerapu Indonesia berkembang dengan pesat pada pertengahan tahun

Jumlah produksi ikan kerapu nasional dapat dilihat pada Tabel 1.

Ekspor kerapu indonesia dari tahun ke tahun mengalami penurunan. Hal

dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Nilai Produksi Ikan Kerapu

Ikan kerapu macan hasil budidaya juga memiliki keunggulan

dibandingkan dengan hasil tangkapan langsung di laut. Keunggulan yang pertama

adalah ukuran ikan yang seragam, yang memungkinkan pembudidaya untuk

diatur masa penanaman dan panen sesuai dengan kebutuhan pembudidaya/pasar.

hasil budidaya dibandingkan dengan hasil tangkapan langsung membuat

salah satu komoditas unggulan nasional.

Salah satu wilayah yang mempunyai kontribusi dalam produksi kerapu

adalah perairan Kepulauan Seribu. Kepulauan Seribu berada di wilayah Teluk

yang paling banyak ditangkap oleh nelayan adalah kerapu.

Sebagai wilayah kabupaten di dalam Propinsi DKI Jakarta, maka Kabupaten