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Universidad del Valle de Guatemala

Facultad de ciencias y humanidades


Laboratorio de Análisis Instrumental
Tercer ciclo, 2018
Instructor: Ing. Ingrid Yurrita
Auxiliar: Leonel Guerra

Práctica No.4
Determinación de quinina en agua tónica
Método fotométrico

Juan Manuel Gómez Vásquez


Carné: 17404
Sección: 12
Grupo: 2
Fecha de elaboración: 31.07.2018
Fecha de entrega: 07.08.2018
Sumario

La práctica tenía como objetivo conocer las aplicaciones de un fluorómetro con el fin de
cuantificar la quinina presenta en agua tónica comercial utilizando una curva de calibración
entre concentraciones y unidades de fluorescencia. Para ello se realizaron pesos de sulfato
de quinina deshidratada (SIGMA al %) en una balanza analítica OHAUS (0.0001), así
también un análisis volumétrico con balones de aforo Pyrex de 100 (0.008 mL), LMS de 250
mL (0.15 mL) y MC de 25 (0.006), en la misma fue necesario hacer uso una pipeta
volumétrica LMS de 5.0 (0.0015mL) y una pipeta graduada FISHER de 5(0.002 mL). Se
realizó una curva de calibración haciendo uso de la concentración de las soluciones y las
unidades de fluorescencia (FIU). Por medio de la regresión lineal obtenida fue posible
conocer la concentración a la cual se encontraba la solución de agua tónica realizando
posteriormente un análisis estadístico con el fin de determinar si los valores obtenidos
fueron las más adecuadas.

Marco teórico
El fluorómetro es un dispositivo que tiene la capacidad de medir los parámetros de
fluorescencia, es decir la intensidad y la distribución de longitudes de onda del espectro de
emisión después de la excitación por un espectro de luz. En el mismo se emplean filtros de
vidrio o filtros interferentes para seleccionar la longitud de onda de excitación y de emisión.
El fluorómetro utiliza un fotodiodo el cual demasiado sensible que ayuda a detectar y
registrar la señal de fluorescencia pulsante e ignora cualquier señal no pulsante. La ventaja
que presenta un fluorómetro es que este puede ser más sensible que otras técnicas.
(Reynolds, et al. 2012)

Aplicaciones y cuidados: sus campos de aplicación puede ser la química para la


determinación de quinina en agua tónica, la biología al momento de medir la fluorescencia
de la clorofila y determinar de esta forma la fisiología vegetal, la bioquímica, medicina para
la cuantificación de ADN utilizando el método del gel con Flotómetro, el medio ambiente,
etc. Debido a que el tubo fotomultiplicador es demasiado sensible a los rangos de longitud
altos, el filtro permite que el usuario pueda escoger la longitud de onda a la cual se desea
excitar la muestra, aumentando así la sensibilidad del equipo y disminuyendo el ruido. Así
también es recomendable no tocar el espejo curvo que se encuentra en la cubeta.

(CIMMYT, 2006)

La quinina también conocida como chichona es un alcaloide natural con características


físicas blanco y cristalino. Este compuesto tiene propiedades antibióticas la cual es utilizada
para medicamentos, antioxidantes, para ayudar a los procesos digestivos y depurativos del
cuerpo. Dicho compuesto puede evitar la retención de líquidos para desechar las toxinas
dañinas del organismo. La quinina es extraída de la corteza de árboles, por esta razón una
alta concentración de toxinas la concentración en los productos que posee dicho alcaloide
como es el caso del agua tónica. (Rodriguez & Armenter,
1977).
Reacciones químicas
N/A (Únicamente se trabajaron con disoluciones)

Ecuaciones utilizadas

∑𝑋𝑖
(1)𝑥̅ =
𝑛

Donde:
∑ 𝑥𝑖 : Sumatorio de los datos
𝑛: Número de datos evaluados.
(Anderson, et al. 2012)

𝑆 2 𝑠 2
(2) 𝑠𝑦 = √( 𝑎𝑎) + ( 𝑏𝑏 ) ∗ 𝑦

Donde:
𝑆𝑎 : Error relativo de a
a: Un valor de a
𝑠𝑏 : Error relativo de b
b: valor de b
(Anderson, et al. 2012)

(3)𝑠𝑦 = √(𝑆𝑎 )2 + (𝑆𝑏 )2


Donde:
𝑆𝑎 : Error relativo de un valor a
𝑆𝑏 : Error relativo de un valor b
(Anderson, et al. 2012)

|𝑇−𝐸|
(5) 𝑇
*100
Donde:
T= Valor teórico
E= valor experimental
(Anderson, et al. 2012)
∑(𝑥−𝑋𝑖)2
(6) 𝑠 = √ 𝑁−1

Donde
N= Número de datos que se desean evaluar
Xi= media de los valores
x= Valor que se encuentra en el conjunto de los datos.
(Anderson, et al. 2012)

𝑇∗𝑠
(7) 𝐼𝐶 = 𝑋̅ ±
√𝑛

Donde
IC= intervalo de confianza
𝑋̅= media de los valores obtenidos
S= desviación estándar
N= cantidad de valores presentes
T= dato T student
(Anderson, et al. 2012)

(8) C1V1=C2V2
Donde:
C1= Concentración de la solución madre
V1= Volumen de la solución madre
C2= Concentración de la solución hija
V2= Volumen de la soluciones
(Skoog, et al. 2015)

𝑠
(7) 𝐶𝑉 = *100
̅
𝑋
Donde:
CV= Coeficiente de variación
𝑋̅= media de la muestra
S= Desviación estándar

(Anderson, et al. 2012)

Reacciones químicas
N/A
(Esto en cada ecuación utilizada)
Resultados Generales

No. Concentración de solución más Concentración de Concentración


Prueba concentrada solución menos máxima establecida
concentrada de quinina para una
bebida comercial.
1
2

Discusión e interpretación de resultados


Conclusiones

Apéndice:
a. Procedimiento
La práctica se basó en el procedimiento: Barrios, J. (2013). Práctica número 5,
determinación de quinina en agua tónica, método flourométrico. Universidad del Valle de
Guatemala, Guatemala. PP. 2.

La misma no tuvo modificaciones.

b. Datos originales

c. Figuras y gráficas
Figura 1. Curva de calibración de quinina en soluciones diluidas de la solución
madre Sulfato de quinina.
d. Referencias bibiliográficas
1. Skoog, eta al.2017. Química analítica, séptima edición. México. Pearson
educación, S.A. pp. 620
2. Anderson, et al. 2012.
3. CIMMYT. 2006. Protocolos de laboratorio, laboratorio de genética molecular
aplicada Tercera edición. México D.F.: CIMMYT.
4. Reynolds, M; Pask, A; Mullan, D & Chávez P.2012.Fitomejoramiento fisiológico I:
Enfoques Interdisciplinarios para mejorar la adaptación del cultivo. México D.F.:
CIMMYT
5. Rodríguez, A. & Armenter C. 1977. La quinina es un viejo fármaco que no cabe
relegar al olvido. México.
Wikipedia.com. (2016). Quinine estructure.svg.

Muestra de cálculo

Análisis de error

Datos calculados

Figura x. Datos obtenidos por el fluorómetro Pionner Quiatech.