Facultad de Ingenieria Comisién Académica de Posgrado Formulario de Aprobacién Curso de Actualizacion Asignatura: Ingenieria de Bioprocesos (Sielnamtee conene sas debern ser aclradas) Profesor dela asignatura = (tito, nombre, grado cage, Insituo orstucbn) M. Se ng. Quim. Daniel Ferrari, Profesor Agregado, 1 Profesor Responsable Local !: {siio, nombre, grado, nto) Otros docentes de la Facultad (tte, nonte, gato, Inst) Dra. Ing. Quim, Ciauda Lao, Profesor itl 10 Dra. Ing. Quim, Veronica Saravia, Profesor Aajunto 10 Ing. Quim, Valeria Larmaudie,Asstente, 1 Ing. Aim. Elisa Rochen, Asistente, 110 Ing, lm. Maria Eugenia Via, Ayudante, 110 Docentes fuera de Facultad (tue, nome, cargo, nsitucn, pats) Instituto 6 Unidad: Insituto de Ingenieria Quimica (110) Departamento 6 Area: Departamento de Bioingenieria. + Agregar CV sel curso se cicta por primera vez, (Giel profesor dela asignatura noes docente dela Facultad se deberédesignar un responsable local) Horas Presenciales: 70 (ce deter dscrininar las mimas en el tem Metodlia de enseianza) Piblico objetivo y Cupos: estudiantes avanzados, egtesadas de carreras de las facutades de Ingenieria, Quimica y Ciencias, tecn6logos que trabajan en industis de bioprocesos © estén interesados en profundizar sus conocimientos en bioprocescs. imo: 6 estudiantes Maximo: 12 estudiantes, {Sicarespone, se indicate nimer de plazas, minima y mimo y ls citfos de seecin, Asmiso, se aura en nla ‘pate ls fundarertos dees cupospropuestes Sina ext inscacion partcularrara el cupo maximo, el cero general sere el ‘den de inscricin en el Depo. da Posgado, hasta compl elcupo asgnaso), Objetivos + Conocer os factores que contolan os bioprocesos deiner indusia 1 Conacer os aspects tenoldgjicosy précis basics para el csemo yoperacin de un boproceso 1 Conocer a metodoiogia para evalirel desempeto de un bioproceso. Conocimientos previos exigidos: Bioquimica, Microbiologia /nvoduocin la ingenieiabioquimicao equivalntes. ‘Tend ds Replica — Fase de none, Corin Aadbrica de PORTING io eraray easy 508 1000 Monee. Urge) Toccoa) S701 0°08 Fae olan 2711 8446" URL Ripa ge. vyFacultad de Ingenieria i6n Académica de Posgrado CConocimientos previos recomendados: Balance de masa, Fenémenos de vanspote, Cinética quimica Metodologia de ensefanza: {comprende una desctpcion de las horas dedicadas por el estudiante a la asignatua y su distibucion en horas, presenciales de clase pracca, tedric,laboratoio, consulta, ef.-yno presencales de trabajo personal del estudante) leurs consiste de cases tebricas con énfasis en ejemplos y dscusion de casos prctcos y de cases précticas de laboratri usando bésicamente un bioreactor y equipos auiars. Las clases de laboratorio estan dsefiadas de ‘modo que cada grupo levaréa cabo un bioproceso, incluyendo andi de muestra, produc sus propos datos, los ‘analiza, realizar un informe escrito y a presentaréoralmente. La dstibucin es la siguiente © Horas clase (tebrico): 32 + Horas ase (pti): 2 + Horas clase (laboratria):30 + Horas conta: 3 +) Horas evauaén:3 © Subtotal horas presencales:70 + Horas esto: 100 + Horas resoucion ers prions: 30 + Horas proyecto inalnonograf: 10 informe de resutods de aboratarioypreprecién dela presentacin) © Tolalde horas de dedicacion dl estudante: 210 valuacié + Asistencia minima a clases teicas: 75% + Asistencia minima a clases préctica: 80% (o candad superior i compromete la ejeculén exitosa dela prc tca) ‘+ Evaluacion del trabajo en el aboratro, el informe deresutados ylapresentacién ora ‘+ Evaluacion de conocimientos en base a prueba esctta final (dos oportunidades, diciembre 2015, febrero 2016) Tematio Conceptos basicos Crecimiento mirobiano: estequiometia y cinstica Tecnologia dels birreactores Esteiizacion de medio, aie y equipes Fendmenos de transporte en borreactores Experimentacin y escalado de biaprocesos Operacion aséptica y constuccién de equipos Sequimient instumentacon de bioprocesos Separacin de producto “ia erry Resi S68 M800 onendes Urgony ONS Tet osan27i1 0698. Fae 1589 271943 UR hi ng ed uyFacultad de Ingenieri: Comisién Académica de Posgrado F isce Mena Bibliog (io dl e-comte cel aed Secha deein) * Pama AL, Solomon NA (Edtrs). Manual of Industial Mobal Biotechnology. American Society for Mro- biology Washington, 1986. [a Bochemica Engineering, Prentice Ha 1902. Exist versin mas recente Aisponible solamente en f Inao electronica a par de la web de autor, hp lnee og) Mooi B, Harvey LM (Eltrs), Fermentation: a practical approach, John Wey, Chichester, 2008, 1 pubtow G0 Biochemical Engineering and Gtesinloy Second Edom Eheves sore © Sendel i de Almeida La U, AguaroneE, Boren. Biterotge ntustil Volume 2. Engenharia Bogut ‘mica. Editora Edgard Blicher Ltda, Sao Peulo, 2001 * Aiur M Kai F, DeLisaM.Bopocess Engineering. Base Concepts Thi Eton Printce Hal Intemational New York, 2017 © SreitanANilsen J Lien 6, Bareacton Engesing Principles Th Eaton, Springer, New York, 2011. SBN 878-1-4819-9667-9 eASBN o78-1-4419.9508-8, CN Re Rea ea aS Tet (800) 2797 0698 Pa (988) 27H E18 ee Nae go, oy4 Facultad de Ingenieria Comisién Académica de Posgrado Datos del curso 19 de setiembre a 30 de novembre, martes y jueves Fecha de inicio y finaizacr Horatio y Salén: 16:30 a 19:30, Salon 703 (Rojo) Arancel: § 20.000 a a eps = Fes oe gen oma Rea Wo PS ito Hemera y Reissig 855, 11300 Montevideo. Uruguay vers Toe (os) 2111 608) Fa (SRO 371840 UR egy