DURACIÓN ESPACIOS CURRICULARES

1 ANUAL COCINA I
2 ANUAL PANADERÍA Y PASTELERIA BASICA
3 ANUAL INGLES I
4 ANUAL FRANCÉS APLICADO
5 1º CUATRIM HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA
1º AÑO

6 1º CUATRIM HIGIENE ALIMENTARIA

MATEMATICA APLICADA A LA ELABORACIÓN DE
7 1º CUATRIM
PRODUCTOS ALIMENTARIOS
8 2º CUATRIM COMPRAS Y ALMACEN
9 2º CUATRIM PASANTÍAS I
10 2º CUATRIM ETICA Y DEONTOLOGÍA PROFESIONAL
11 2º CUATRIM EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA
AUXILIAR SUPERIOR DE COCINA
12 ANUAL COCINA II
13 ANUAL PANADERÍA Y PASTELERIA AVANZADA
14 ANUAL NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
15 ANUAL INGLES II
16 ANUAL PORTUGUÉS I
2º AÑO

17 ANUAL PASANTÍAS II
18 1º CUATRIM REPOSTERÍA Y CHOCOLATES
ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
19 1º CUATRIM
EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS
20 1º CUATRIM RECURSOS HUMANOS y LEGISLACION LABORAL
21 2º CUATRIM DISEÑO Y PLANEACIÓN DEL MENÚ
22 2º CUATRIM INFORMÁTICA APLICADA
PASTELERO PROFESIONAL
23 ANUAL COCINA III
24 ANUAL MARKETING GASTRONOMICO
25 ANUAL INGLÉS III
26 ANUAL PORTUGUES II
27 ANUAL PASANTÍAS III
3º AÑO

28 ANUAL VINOS Y COCKTELERÍA

29 1º CUATRIM DISEÑO Y EQUIPAMIENTO DE COCINAS
30 1º CUATRIM COSTOS Y PRESUPUESTOS

31 1º CUATRIM ORGANIZACIÓN DE EVENTOS, CEREMONIAL Y PROTOCOLO

32 2º CUATRIM SEMINARIO INTEGRADOR

33 2º CUATRIM BANQUETES, BUFFET Y CATERING
TECNICO SUPERIOR EN GASTRONOMÍA