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I.

DATOS GENERALES
1.1. TÍTULO
“Diseño y Fabricación de un tanque de enfriamiento en acero inoxidable
para conservación de 10 000 L/semanal de leche cruda bajo la norma API
650 para la empresa GLORIA S.A en Cajamarca”.
1.2. AUTORES
 Arias Chavez Christian.
 Benites Guzman Yeison.

1.3 ASESORES

 Luis Calderón Rodríguez.


 José Chero.

1.4 TIPO DE INVESTIGACIÓN

a) Según Aplicabilidad o Propósito: Aplicada

b) Según su naturaleza o Profundidad: Descriptivo

1.5 LINEA DE INVESTIGACIÒN: Gestión Empresarial y productiva.

1.6 LUGAR E INSTITUCIÓN DONDE SE REALIZA EL PROYECTO

Departamento : Áncash

Provincia : santa

Distrito : Nuevo

Centro : Universidad Nacional del Santa

1.7 DURACIÒN DE LA INVESTIGACIÒN:

Fecha de Inicio: Abril 2015

Fecha de Término: Julio 2015


II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

2.1 REALIDAD DEL PROBLEMA

El desarrollo e implementación de un dispositivo de almacenamiento especializado en


productos alimenticios satisface la necesidad de una empresa en conservar sus
características químicas de los productos que ofrecen; por ende es importante
investigar y desarrollar dispositivos de almacenamiento y/o refrigeración cuyo objeto
abarque la necesidad de una empresa para cubrir los estándares que se adapten a la
necesidad de los posibles clientes, específicamente en zonas rurales como la ciudad de
Cajamarca del Perú, donde el transporte de grandes cantidades de leche es poco
posible y requiere ser almacenado..

Siendo una empresa que brinda productos lácteos procesados con experiencia y
confiablidad de la marca “GLORIA”, nos especializaremos en el diseño y fabricación
bajo la norma API-650(presiones), AWS (soldadura) y ASME (materiales) en el equipo
de acero inoxidable para el proceso de importación y almacenamiento de lácteos
considerando la capacidad igual a 10 000L, la temperatura de refrigeración y presiones
que el fluido lácteo necesite.

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Es posible realizar el diseño y fabricación de un tanque para enfriamiento de acero


que conserve 10 000 L/semana de leche cruda normalizada con los estándares API 650
para la empresa GLORIA?

2.3 OBJETIVOS
2.3.1 GENERAL
Determinar las características de diseño y Fabricación de un tanque de
enfriamiento en acero inoxidable para conservación de 10 000 litros de leche
cruda bajo la norma API 650 para la empresa GLORIA S.A. en Cajamarca.
1. Determinar los parámetros químicos de la leche conceptualizados en la
refrigeración de la leche cruda.
2. Evaluar las características de diseño de un tanque de enfriamiento en
acero inoxidable para conservación de 10 000 litros de leche cruda bajo la
norma API 650.
3. Realizar los cálculos pertinentes para el diseño de un equipo de
almacenamiento y refrigeración de leche cruda producida en fincas
ganaderas de Cajamarca, teniendo en cuenta la temperatura del medio
ambiente y las distancias entre las zonas lecheras y los centros de acopio
y/o transformación.
4. Determinar la operabilidad, eficiencia y eficacia del equipo, con el ánimo
de cuantificar y validar su desempeño.
5. Determinar los parámetros de soldadura para planchas de acero
inoxidables en la fabricación del tanque de almacenamiento de leche
cruda.
6. Definir el tiempo y costos de la fabricación del tanque de almacenamiento
de leche cruda considerando la mano de obra y las condiciones climáticas.

2.4 ANTECEDENTES

 Diego Mauricio Santa Ramírez, estudiante de la Universidad Tecnológica de Pereira


en la Facultad de Ingeniería Mecánica del 2013, nos informa en su investigación
acerca de realizar el diseño y fabricación de tanques de enfriamiento en acero
inoxidable para la conservación de leche cruda bajo la norma API 650, con el fin de
conservar las propiedades químicas de la leche.
Para ello se tuvo que cumplir con los siguientes requisitos previos a la
Investigación:

 Investigar la cantidad de minifundios productores de leche, que sean


potenciales acreedores del producto (Tanque de conservación).
 Investigar sobre estándares que se adapten a la necesidad de los posibles
clientes.
 Diseñar el sistema de refrigeración que mejor se acomode a las especificaciones
del tanque.
 Realizar las recomendaciones necesarias para la fabricación y el montaje del
tanque para conservación de leche.

El diseño del tanque es efectuado teniendo en cuenta la problemática social, donde


las familias minifundistas cuentan para su lucro con un número muy pequeño de
animales de ordeño para así logar ingresar al mercado local la tecnología
necesitada, para ello se tiene que cumplir con los decretos 616 Y 1838 del 2006
impuestos por el gobierno nacional.

Se concluye que se debe hacer énfasis en el mejoramiento de los equipos para


recolección de leche en un bajo costo, sin perturbar sus principales propiedades y
cumplir con las normas y leyes que el estado ha exigido se cumplan.

 Luis Alberto Vega Iriarte, estudiante de la Universidad Nacional de Colombia,


Maestría en Estudios Amazónicos, nos informa en su investigación acerca de
realizar un diseño y construcción de un equipo de refrigeración de leche cruda con
sus parámetros de temperatura y la conservación.

Para ello se tuvo que cumplir con los siguientes requisitos previos a la
Investigación:
 Diseñar, construir y evaluar un equipo de refrigeración de leche cruda para su
utilización en el sitio de producción, ajustado a las condiciones de producción
lechera en el Departamento del Caquetá.
 Determinar la operabilidad, eficiencia y eficacia del equipo, con el ánimo de
cuantificar y validar su desempeño.
 Construir el prototipo a escala real, con los elementos y materiales definitivos para
una posible producción en serie.
Se concluye que se debe hacer énfasis en el mejoramiento de los equipos para
recolección de leche en un bajo costo, sin perturbar sus principales propiedades y
cumplir con las normas y leyes que el estado ha exigido se cumplan.

2.5 JUSTIFICACIÓN

Justificación legal:
Desde el punto de vista teórico, esta investigación generará reflexión y discusión
tanto sobre el conocimiento existente del área investigada, como dentro del
ámbito de las Ciencias Jurídicas, ya que de alguna manera u otra, se confrontan
Normas y leyes del estado, lo cual necesariamente nos lleva a cumplir con lo
dispuesto por la Ley Nº 26842 y los Decretos Legislativos Nº. 560 y 584, impuestos
por el gobierno nacional del Perú sobre los requisitos que debe cumplir la leche
para el consumo humano desde el ordeño.

Justificación tecnológica:
Desde el punto de vista metodológico, esta investigación está generando la
aplicación de un método de investigación para generar conocimiento válido y
confiable dentro del área industrial para la empresa en particular para el presente
y futuras investigaciones; profesionalmente pondrá en manifiesto los
conocimientos adquiridos durante la carrera y permitirá sentar las bases para
otros estudios que surjan partiendo de la problemática aquí especificada.

Justificación institucional:
El diseño del tanque es efectuado para satisfacer la necesidad de la empresa,
donde se desea ampliar la capacidad volumétrica de almacenamiento y
conservación de luche cruda para un futuro proceso de pasteurización con el
objetivo de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas
bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etc.) que pueda contener la leche cruda.

Importancia:

La importancia de esta investigación reside en los beneficiarios del estudio, la


conservación y enfriamiento de la leche, logra una mayor producción de lácteos
en la empresa Gloria S.A.
Por otra parte, en cuanto a su alcance, esta investigación abrirá nuevos caminos
para estudios sustantivos que presenten situaciones similares a la que aquí se
plantea, sirviendo como marco referencial a estas cuando se requiera hacer
cambios en la empresa.

2.6 MARCO TEÒRICO


2.6.1 RECIPIENTES DE PRESION
2.6.1.1 Clasificación de recipiente a presión.
2.6.1.2 Tanques cilindros verticales.
2.6.1.3 Materiales para fabricación (acero inoxidable).
2.6.1.4 Soldadura del tanque de almacenamiento.
2.6.1.5 Tipo de Inspecciones en tanque de almacenamiento.
2.6.2 CARACTERÍSTICAS Y PARTES QUE CONSTITUYEN EL TANQUE DE
ALMACENAMIENTO.

2.6.3 ESTUDIO DEL FLUIDO A ALMACENAR.


2.6.3.1 Leche cruda.
2.6.3.2 Calidad de la leche.
2.6.3.3 Propiedades de la leche.
2.6.3.4 Composición química de la leche.
2.6.3.5 Características químicas de la leche.
2.6.3.6 PH de la leche.
2.6.3.7 Características Biológicas.
2.6.3.8 Refrigeración de la leche.
2.6.3.9 Impactos en la Salud.

2.6.4 CONSIDERACIONES PARA EL DISEÑO DE UN TANQUE DE


ALMACENAMIENTO.
2.6.5 SISTEMA DE REFRIGERACIÒN.
2.6.6 NORMAS
2.6.3.1 API 650
2.6.3.2 AWS
2.6.3.3 SAE

2.7 MARCO CONCEPTUAL


- LECHE CRUDA

La leche cruda es aquella que proviene de las vacas, ovejas o cabras y que no ha
pasado por el proceso de pasteurización para matar las bacterias dañinas. Puede
contener bacterias peligrosas como Salmonella, E. coli y Listeria, que son las
responsables de causar numerosas enfermedades transmitidas por los alimentos.

- CONTROL DE CALIDAD DE LECHE CRUDA

La calidad determinada sobre todo por la calidad del producto original.


Este, a su vez, depende de las condiciones de los animales, de las zonas de producción,
del trato recibido, del transporte o de la conservación.

Una vez en la industria elaboradora, una correcta manipulación y control de los


parámetros requeridos son fundamentales para que la leche que se comercializa sea
segura y de calidad.
La leche cruda pertenece al sector primario, representa una materia prima cuyo
consumo puede ser directo o a partir de la cual se elaboran una gran cantidad de
derivados.

La leche requiere controles muy específicos ya que, por su completa composición, es


un alimento muy susceptible a posibles contaminaciones
Leche, excelente medio para los patógenos
La leche, por su completa composición, es el blanco perfecto para la proliferación de
patógenos.
Higiene, clave para una leche de calidad
La higiene, tanto del animal como del manipulador, de los utensilios, del ordeño o del
ambiente, es un factor indispensable para garantizar una leche de calidad.

- IMPACTOS EN LA SALUD.

Los síntomas de las enfermedades de origen alimentario incluyen:


Vómitos, diarrea y dolor abdominal.
Síntomas parecidos a los de la gripe, como fiebre, dolor de cabeza y dolor corporal.
Aunque la mayoría de las personas sanas se recuperarán rápidamente de las
enfermedades causadas por las bacterias perjudiciales de la leche sin pasteurizar (o de
los alimentos elaborados con esta leche), otras pueden presentar síntomas crónicos,
graves o, incluso, que pongan en riesgo la vida.

- TIEMPO DE REFRIGERACIÓN

Enfriar la leche a una temperatura entre 3 y 4º C retarda el crecimiento de los


gérmenes. Actualmente se recomienda en la mayoría de los países una temperatura
de conservación de la leche de 4º C como la más eficaz para controlar el crecimiento
bacteriano. Una temperatura inferior a 3º C puede dar lugar a fenómenos de
congelación que deben ser evitados, pues pueden alterar la composición y calidad de
la leche.

- ACERO INOXIDABLE

El acero inoxidable es un acero de elevada resistencia a la corrosión, dado que


el cromo, u otros metales aleantes que contiene, poseen gran afinidad por el oxígeno y
reacciona con él formando una capa pasivadora, evitando así la corrosión
del hierro (los metales puramente inoxidables, que no reaccionan con oxígeno son oro
y platino, y de menor pureza se llaman resistentes a la corrosión, como los que
contienen fósforo). Sin embargo, esta capa puede ser afectada por algunos ácidos,
dando lugar a que el hierro sea atacado y oxidado por mecanismos intergranulares o
picaduras generalizadas. Algunos tipos de acero inoxidable contienen además otros
elementos aleantes; los principales son el níquel y el molibdeno.

- API STANDARD-650

Este estándar cubre requerimientos para materiales, diseño, fabricación, montaje y


pruebas de tanques soldados verticales cilíndricos, no enterrados con extremo
superior abierto o cerrado en varios tamaños y capacidades para presiones internas
aproximadas a la atmosférica (no deben exceder el peso de las láminas del techo),
pero se permiten presiones internas más altas cuando se cumplen requerimientos
adicionales. Este estándar aplica para tanques en los cuales la totalidad del fondo del
tanque está soportado uniformemente y para tanques en servicio no refrigerado que
tienen una temperatura máxima de diseño de 90 °C (200 °F) o menos.

Está diseñado para construir tanques con seguridad adecuada y costos razonables para
almacenamiento de petróleo y sus derivados y otros productos líquidos comúnmente
usados y almacenados por la industria petrolera. El código no establece tamaños
específicos de tanques y por el contrario se puede escoger cualquier tamaño que sea
necesario. Su intención es ayudar a los clientes y a los fabricantes a comprar, fabricar y
montar los tanques y no pretende prohibir la compra o fabricación de tanques que
cumplan con otras especificaciones.

- AWS

Es un proceso donde la unión de dos o más metales se logra a través de un Arco


Eléctrico, con o sin material de Aporte, en donde los Metales a unir sufren un cambio
Físico-químico por los Elementos aleantes del Electrodo. En todo proceso de Soldadura
por Arco Eléctrico, la Energía Eléctrica se transforma en Energía Térmica, pudiendo
llegar su Temperatura hasta3600° centígrados.

- SMAW

La soldadura por arco manual con electrodo revestido (AWS) se caracteriza porque se
produce un arco eléctrico entre la pieza a soldar y un electrodo metálico recubierto.
Con el calor producido por el arco, se funde el extremo del electrodo y se quema el
revestimiento, produciéndose la atmósfera adecuada para que se produzca la
transferencia de las gotas del metal fundido desde el alma del electrodo hasta el baño
de fusión en el material de base.

En el arco las gotas del metal fundido se proyectan recubiertas de escoria fundida
procedente del recubrimiento que por efecto de la tensión superficial y de la
viscosidad flota en la superficie, solidificando y formando una capa de escoria
protectora del baño fundido.

-AISI/SAE

La norma AISI/SAE (también conocida por SAE-AISI) es una clasificación de aceros y


aleaciones de materiales no ferrosos. Es la más común en los Estados Unidos.
AISI es el acrónimo en inglés de American Iron and Steel Institute (Instituto americano
del hierro y el acero), mientras que SAE es el acrónimo en inglés de Society of
Automotive Engineers (Sociedad de Ingenieros Automotores).

En 1912, la SAE promovió una reunión de productores y consumidores de aceros


donde se estableció una nomenclatura y composición de los aceros que
posteriormente AISI expandió.
En este sistema los aceros se clasifican con cuatro dígitos. El primero especifica la
aleación principal, el segundo indica el porcentaje aproximado del elemento principal
y con los dos últimos dígitos se conoce la cantidad de carbono presente en la aleación.
- SISTEMA DE REFRIGERACIÓN
La refrigeración de tanques de enfriamiento y almacenamiento de leche en el campo, es
por su característica considerada como un servicio pesado para el compresor de
refrigeración.
Si bien el rango de trabajo de la máquina está dentro del rango llamado de alta
temperatura de evaporación, la ubicación del equipo, la calidad de la instalación del
sistema y el trabajo ininterrumpido a lo largo de todo el año se complementan para crear
una serie de riesgos que no se encuentran frecuentemente en equipos de refrigeración
comercial convencionales.

III. METODOLOGÌA

3.1 Tipo de Estudio:

Descriptivo.

3.2 Diseño de la Investigación:

Descriptivo. Se identifica las características de la variable dependiente


(conservación de la leche cruda) y se modifica la variable independiente (diseño y
fabricación del tanque de almacenamiento y enfriamiento) según el estudio de la
muestra en función de la necesidad de la empresa.

M O

Donde:

M: muestra.

O: Observaciones

3.3 HIPOTESIS DE LA INVESTIGACIÓN


El diseño y fabricación de un tanque de almacenamiento y enfriamiento en acero
inoxidable para la conservación de 10000L de leche cruda bajo la norma API-650
para la empresa GLORIA S.A, permite el almacenamiento para conservar la leche
cruda para posteriormente ser utilizada por la empresa GLORIA S.A.

3.4 IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES

Variable Independiente: Diseño y Fabricación de un tanque de enfriamiento en


acero inoxidable bajo la norma API-650.

Variable dependiente: Conservación de 10000L de leche cruda.

3.4.1 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES


VARIABLE DEFINICION DEFINICION DIMENSIONES INDICADORES ESCALA DE
INDEPENDIENTE CONCEPTUAL OPERACIONAL MEDICION

Diseño y Fabricación El diseño de un tanque Durante el diseño se Unidades en


de un tanque de de enfriamiento en establecerá los Material Tanque de planchas de acero
De Intervalo
enfriamiento en acero acero inoxidable es el parámetros técnicos conservación. inoxidable
inoxidable bajo la proceso de dar formas, de funcionamiento la
norma API-650. dimensiones, cual nos permite
materiales, tecnología establecer las
de fabricación y características
Tamaño de
almacenamiento de indicadas de Volumen de volumen máximo
conservación De Intervalo
fluidos que necesitan conservación.
estar en una excelente (temperatura,
calidad. presión).

Velocidad de flujo De Intervalo


Velocidad de de salida.
extracción(salida)
VARIABLE DEFINICION DEFINICION DIMENSIONES INDICADORES ESCALA DE
DEPENDIENTE CONCEPTUAL OPERACIONAL MEDICION

Conservación de El proceso de El proceso de


de De intervalo
10000L de leche conservación de leche refrigeración es Temperatura de Diferencia
conservación. temperaturas
cruda. cruda se da por un proceso
refrigeración gracias al termodinámico en el
descenso de la que se extrae calor del
temperatura se reduce objeto considerado
la velocidad de las (reduciendo su nivel
reacciones químicas y térmico), y se lleva a
disminuye la actividad otro lugar capaz de
de los microorganismos. admitir esa energía
térmica sin problemas
o con muy pocos
problemas.
Diferencia de Días De intervalo
Duración de
conservación
3.5 POBLACION, MUESTRA Y MUESTREO

Población:

En este presente informe la población será los 10 000 litros de leche cruda
que serán almacenados en un tanque de acero inoxidable.

Muestra:

𝑛0 = (p *q)/e

N =𝑛0 / (1 + (𝑛0 /N))

Donde:

N = tamaño población

n = tamaño de la muestra

p = proporción de la población que posee las características de


estudio (cuando no es conocido se considera p = 0.5)

q = (1 – p)

e = error estándar

0,5∗0,5)
𝑛0 = (
0,0452

𝑛0 = 123,45

123,45
N = 123,45
1+
10000

N = 121,9 = 122 litros


3.6 CRITERIOS DE SELECCIÓN

Criterio de Inclusión:
 Material limpio para no contaminar la leche cruda.
 Acero que sea buen conductor del descenso de temperatura para la
refrigeración.
 Soldadura no contaminante a la leche cruda.
3.7 TECNICAS E INSTRUMENTOS DE SELECCIÓN DE DATOS

TECNICAS INSTRUMENTO

Entrevista Guía de entrevista

Observación directa Notas de campo, Lista de cotejo

Manométrica Manómetro de tubo de bourdom

Termometría Termómetro industrial

3.8 VALIDACION Y CONFIABLIDAD DE INSTRUMENTOS

La entrevista es válida y es confiablemente aceptable


Las observaciones tomadas en notas de campo y listas son válidas y
confiablemente aceptables.
La medición manométrica es considerada valida por el uso que se dará al
manómetro y tiene una confiabilidad de 99% por tener de fábrica un defecto de
exactitud de hasta 0.1% de la lectura a escala plena.
El uso del termómetro es válido y tiene una confiabilidad por su exactitud de 90%
ya que la temperatura no permanece constante.

3.9 METODO DE ANALISIS DE DATOS

En este trabajo nosotros aplicamos métodos de análisis como encuestas, guía de


manuales de normas que están estandarizadas a nivel mundial como son las
normas de soldadura y del material, indicadores de calidad para la leche cruda y
métodos estadísticos.
IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1. RECURSOS Y PRESUPUESTOS

Cuadro N° 1: Presupuesto Analítico

PARTIDA COSTOS
A BIENES CANTIDAD UNIDAD UNITARIOS( TOTAL(S/)
S/)
A.1 MATERIAL DE ESCRITORI
ES O
A.1.1 Papel bond 1 Ciento 10.00 10.00
A4
A.1.2 Lapiceros 6 Unidades 2.00 12.00
A.1.3 Corrector 1 Unidad 4.00 4.00
A.1.4 Regla 1 Unidad 10.00 10.00

A.2 Materiales de Procesamiento de Datos


A.2.1 Memoria Usb 3 Unidade 40.00 120.00
s
A.2.2 Cartucho tinta 1 Unidad 60.00 60.00
negra
A.2.3 Laptop 2 Unidade 2,500.00 5,000.00
s
Subtotal 5,180.00
B BIENES CANTIDA UNIDAD UNITARIOS( TOTAL(S/)
D S/)
B.1 Fotocopias 100 Unidade 0.10 100.00
s
B.2 Internet 3h/d 4 meses 1.00 240.00
B.3 Impresión 100 Unidade 0.20 50.00
s
B.4 Espiralado 1 Unidad 1.50 1.50
Subtotal 391.50
Imprevistos(10%*bi 557.15
enes+servicio)
TOTAL 6128.65

4.2. FINANCIAMIENTO

Nuestro proyecto de investigación es financiado por la empresa Gloria S.A.


la cual financiara todos nuestros gastos que en su necesidad de almacenar
la leche cruda ha provisto de nuestro servicio de investigación.

4.3. CRONOGRAMA DE EJECUCION


S- S- S- S- S- S- S- S- S- S- S- S- S- S-
ACTIVIDADES S-01 S-02 03 o4 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
Ajuste del Ante proyecto
Establecer contacto con la población objeto del estudio
Elaborar o ajustar instrumentos para la recolección de
información
Elaboración del Marco teórico
Aplicar el instrumento y recoger información
Procesar los datos
Realizar calculo pertinentes para el diseño de un equipo
Determinar los parámetros de la soldadura
Describir los resultados
Analizar los resultados
Elaborar o redactar el informe final
Revisión del informe final por el Asesor
Sustentación del proyecto
Entregar el Informe final
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Arguello Hernández, J. (2010). Evaluación del efecto anfimirobiano del


lactato de sodio en la conservación de la carne molida del Res (Tesis de
Grado). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Salud
Pública, Escuela de Gastronomía, Riobamba, Ecuador.
 Manual de Sistemas y Materiales de Soldadura (2013), INDURASA-
Grupo AIR PRODUCTS (Manual), Julio, 2013.
 Davies, 1995 y Ponce de Leon, (1993). Refrigeración de la leche, TEMA
5, Colombia.
 Anónimo, (1991). Directrices para la conservación de la leche cruda
mediante la aplicación del sistema de la lactoperoxidosa, Leche y
Productos Lacteos, (2da Edición)
 Santa Ramirez, P. (2013). Diseño y Recomendación de fabricación con
asistencia de Computador, de un tanque de enfriamiento en acero
Inoxidable para conservación de leche, (Tesis de Grado). Universidad
Tecnológica de Pereira, Facultad de Ingeniería Mecánica, Pereira, 19 de
Noviembre, 2013.
 Varela V., Alfredo E.; Machado L., Daniel E.; Romero G., Richard J., (2000).
Diseño de un sistema de enfriamiento para un reactor de tanque agitado,
Revista Ingeniería UC, volumen 7, Universidad de Carabobo, Valencia,
Venezuelza. Junio 1, 2000.
 Vega Iriarte, L. (2010). Diseño y construcción de equipo de refrigeración de
leche cruda en sitio de producción (Tesis presentada), Maestría en Estudios
Amazónicos. Universidad Nacional de Colombia, (2010)

Bibliografía Electrónica

http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/icon/314
96/html/b1_car1.html

http://www.cmp.org.pe/doc_norm/modifica_ley_general_salud.pdf

http://es.slideshare.net/CarlosRojas47/propiedades-fisicas-de-la-leche

http://es.slideshare.net/mercenaryy/propiedades-fisicas-de-la-leche-unidad-2

http://caracteristicasfisicoquimicasdlaleche.blogspot.com/2011/11/caracteristicas
-fisico-quimicas-y.html

http://www.delaval.com/ImageVaultFiles/id_7165/cf_5/Tanques-cerrados.PDF
VI. ANEXOS

1. DECRETO SUPREMO N° 010-97-SA


Ley General de Salud N° 26842 y los Decretos Legislativos Nrs. 560 y
584;
“REGLAMENTO PARA EL REGISTRO, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA
DE PRODUCTOS FARMACEUTICOS Y AFINES”

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