YUQUITAS FRITAS

Ingredientes

 4 Yucas cocidas y prensadas

 1 taza Agua
 7 tazas Harina sin preparar
 2 ½ cdas. Levadura fresca o en grano
 2 ½ tazas Agua de cocimiento de la yuca
 1 cda Sal

¡A cocinar…!

Colocar la yuca prensada, si es necesario licuarla para dejar cremosa y sin nada de grumos.

Agregar agua a la yuca.

Batir hasta que se unan bien y se ponga cremosa.

Agregar demás ingredientes y amasar hasta obtener una masa firme y sin grumos, ir probando la
sal.

Dejar que repose por aproximadamente 2 horas máximo.

Dividir en 6 partes e ir estirando la masa cada una.

Darle forma rectangular.

Cortar tiras de aproximadamente 5 milímetros de grosor y 7 centímetros de largo.

Ir uniendo de dos en dos, sellando con las yemas de los dedos los extremos.

Recuerda darle un jaloncito al estilarlas y freírlas en una olla con aceite bien caliente e ir dándole
vueltas para que se cocinen por ambos lados.

Ponerlas a escurrir y echarles azúcar para un sabor más rico.