FACULTAD DE CIENCIAS

DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA GENERAL
TALLER

MEDIOS DE CULTIVO PARA DESARROLLO DE MICROORGANISMOS

Metabolismo microbiano
El término Metabolismo hace referencia a la suma de las reacciones bioquímicas que
ocurren en el interior de una célula viva. En el metabolismo celular encontramos rutas
generadoras de energía a partir de la degradación de compuestos orgánicos como
carbohidratos, proteínas y lípidos (catabolismo) y rutas consumidoras de energía o
biosintéticas (anabolismo)

Los microorganismos pueden obtener su energía a partir de diferentes fuentes y pueden

ser clasificados en diferentes categorías de acuerdo con las estrategias que utilicen para
la obtención de carbono, de electrones y de energía.

Fuente de Energía Fuente de electrones Fuente de Carbono

Fototrofos (luz) Litotrofos (sustancias Autotrofos (carbono
inorgánicas) inorgánico)
Quimiotrofos (sustancias Organotrofos (sustancias Heterotrofos (carbono
químicas orgánicas o orgánicas) orgánico)
inorgánicas)

Reacciones de óxido reducción

La oxidación implica pérdida de electrones a partir de una molécula, y la reducción la
ganancia de los mismos. El oxígeno puede o no estar involucrado en las reacciones de
óxido-reducción.
En estas reacciones, el hidrógeno es transferido a la sustancia que se reduce al tiempo
que se transfieren los electrones.
Las moléculas reducidas serán entonces donadoras de electrones, mientras que las
oxidadas serán aceptoras de los mismos.
Algunos ejemplos de moléculas donadoras de electrones son los carbohidratos y el
amonio, y algunas aceptoras son el oxígeno molecular y las formas oxidadas del
nitrógeno y el azufre o elementos en estado oxidado como el Fe3+ o el Mn4+.

Producción de energía en una célula

El Adenosin Trifosfato (ATP), compuesto energético celular, es sintetizado por
fosforilación a nivel de sustrato, por fosforilación oxidativa o por fotofosforilación
(fermentación, respiración y fotosíntesis).
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Nutrición
Para llevar a cabo os procesos metabólicos, los microorganismos deben tomar del
ambiente los nutrientes, algunos de los cuales van a formar las macromoléculas y los
componentes celulares, mientras que otros sirven como fuente de energía.
Los microorganismos toman esos nutrientes del lugar donde crecen: suelo, alimentos,
plantas, aguas, animales, etc.
Cuando queremos cultivar un microorganismo o grupo de microorganismos en
Laboratorio, bajo condiciones artificiales, debemos darle los nutrientes y condiciones
necesarias para que los puedan tomar del medio de cultivo o del ambiente.

Para elaborar un medio de cultivo para un organismo determinado, debemos conocer los
requerimientos nutricionales de dicho microorganismo. Los nutrientes los podemos
clasificar entonces en macronutrientes y micronutrientes.

1. Utilice los términos enunciados para llenar la siguiente tabla: fotofosforilación,

fosforilación oxidativa, fosforilación a nivel de sustrato.

Respiración aeróbica

Respiración anaeróbica

Fotosíntesis

Fermentación

2. Los procesos enunciados a continuación corresponden a respiración aerobia y

respiración anaerobia. Indique las diferencias de cada uno.
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1.

Glucosa

Ciclo de los
Glucólisis 2 Piruvato Ácidos 6 CO2
Tricarboxílicos

2 ATP 2 NADH 1GTP

2 NADH
3 NADH
1 FADH2

NADH/FADH NAD+/FAD

e- Cadena
transportadora de e- O2 H2O

ATP

Glucosa

Ciclo de los
Glucólisis 2 Piruvato Ácidos 6 CO2
Tricarboxílicos

2 ATP 2 NADH 1GTP

2 NADH
3 NADH
1 FADH2

NADH/FADH NAD+/FAD

e- Cadena NO3 -
NO2-
transportadora de e- Fe+3 Fe+2
SO4-2 HS-

ATP
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3. Complete la siguiente tabla:

Nutriente Es Macro o Función en la célula

micronutriente
C

Mg

Mn

Ca

Na

Fe

Cu

Mo

4. Diseñe un medio de cultivo y describa las condiciones del mismo para aislar un
microorganismo fotoheterotrofo, un microorganismo quimiolitotrofo y un
microorganismo organoheterótrofo.

5. Defina fuerza protomotriz y dibuje un esquema de la cadena transportadora de

electrones en bacterias.