BOLETIN INIA N°6 ISSN 0717-4829
INIA. wsstituto be investiGAciones AGROPECUARIAS
QUIAMAPL — MINISTERIO DE AGRICULTURA
El Cultivo
del
E,Sparrago
Editores:
Maria Inés Gonzdlez A.
Alejandro del Pozo L
Chillan, Chile, 1999Prologo
E | esparrago es un cultivo que ha experimentado un importante desarrollo
en laVil yVIll regiones en los uiltimos 10 afios. En ambas regiones se concentra el 69
% del drea plantada en el pais, Sdlo en la Vill regién existen 1.937 hectdreas (Censo
Agropecuario, 1996/97). Se trata de un cultivo de alta rentabilidad, que ha incentivado
el desarrollo de la agroindustria, ha incrementado la utilizacién de mano de obra
permanente y temporal,y ha aumentado el consumo de insumnos agricolas. Sin ern-
bargo, en la medida que la superficie plantada aumenta, los agricultores deben hacer
frente a la baja de precios que siempre conlleva el aumento de la oferta de materia
prima para la agroindustria, Por otra parte, deben enfrentar la competencia con
otros paises productores, que también presentan ventajas o tienen condiciones atin
més favorables para la produccidn, como es el caso de Peri,
Mejorar la eficiencia de produccién, aumentar la productividad, bajar costos, son los
desafios del presente y del futuro. En este contexto, INIA Quilamapu viene desarro-
llando desde hace 6 afios un vasto proyecto de investigacién, a objeto de generar
adaptar y transferir tecnolagfa apropiada a las particulares condiciones que impone
la produccién de esparragos en la zona centro sur del pais.E| comportamiento de las
principales variedades disponibles en el mercado mundial, aspectos de manejo rela-
tivos a profundidad y densidad de plantacién, asi como aspectos de sanidad y manejo
de cosecha, son temas que se desarrollan en diversos proyectos de investigacién
colaborativos con los agricultores y la agroindustria,
Con el propésito de entregar los resultados de estas investigaciones y otros antece-
dentes aportados por investigadores nacionales y extranjeros, se ha editado el pre
sente Boletin Técnico de Produccién de Esparragos, el cual cubre aspectos de la
fisiologia de la planta y su relacién con el manejo del cultivo, el comportamiento de
nuevas variedades, nutricién, sanidad y riego, como también aspectos de
comercializacion y mercado.
Carlos Ovalle M
Sub Director de Investigacién
INIA Quilamapu
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