Alimente Continut antioxidant masurat in mmol/100g portie

Mure 5.75
Nuci 3.72
Capsune 3.58
Anghinare fiarta 3.56
Afine 3.13
Zmeura 2.87
Coacaze 2.68
Cuisoare macinate 2.64
Suc de struguri 2.56
Suc de afine 2.47
Suc de ananas 1.86
Prune uscate 1.72
Varza rosie fiarta 1.61
Suc de portocale 1.51
Ananas 1.28
Portocale 1.26
Prune 1.21
Fasole Pinto uscata 1.14
Spanac congelat 1.05
Kiwi 0.99
Cartofi rosii fierti 0.96
Cartofi albi fierti 0.92
Cartofi dulci coapti 0.90
Ceai rece neindulcit 0.88
Ardei rosu gatit 0.82
Broccoli fiert 0.78

Efectele prelucrarii asupra continutului antioxidant al alimentelor.

Alimente Tipul de procesare Continutul antioxidant % fata de alimentul crud
Mere Decojit (-)33-66%
Morcovi Gatit la aburi (+)291%
Morcovi Fierbere (+)121-159%
Castraveti Decojit (-)50%
Sparanghel Gatit la aburi (+)205%
Broccoli Gatit la aburi (+)122-654%
Varza verde Gatit la aburi (+)448%
Varza rosie Gatit la aburi (+)270%
Ardei gras verde Gatit la aburi (+)467
Ardei rosu Gatit la aburi (+)180%
Cartofi Gatit la aburi (+)105-242%
Rosii Gatit la aburi (+)112-164%
Spanac Fierbere (+)84-114%
Cartofi dulci Gatit la aburi (+)413%
1. Uleiul de catina
Contine o pleiada de antioxidanti puternici: tocoferoli, alfa si beta- caroten, licopen,
zeaxantina, criptoxantina. Uleiul de catina contine de 10 ori mai mult caroten decat
morcovul. Mareste acuitatea vizuala, combate oboseala oculara, incetineste evolutia
bolilor de ochi. Se administreaza cate 20 de picaturi, de trei ori pe zi, luate pe o bucata
de paine uscata.

2. Extractul din semintele de struguri

Contine o foarte puternica substanta antioxidanta, un bioflavonoid mai puternic de 50
de ori decat vitamina E si de 20 de ori mai concentrat decat vitamina C -
proantocianidina. Extractele bogate in proantocianidine sunt folosite in tratarea
afectiunilor retiniene, printre care retinopatia diabetica si degenerarea maculara. Folositi
4 picaturi, de 3 ori pe zi.

3. Extract glicerohidroalcoolic din mladite de afin

1 monodoza de 1,5 ml de 3 ori pe zi, luata cu 15 minute inainte de masa, cura timp de
30 zile. Dupa o pauza de 14 zile se mai poate relua. Preparatul este benefic in tulburari
de vedere, diminuarea acuitatii vizuale, miopie, protector vascular in retinopatia
diabetica, retinita pigmentara, dezlipire de retina, uveite.

4. Extract glicerohidroalcoolic din muguri de coacaz negru.

Se utilizeaza la fel ca preparatul precedent. Preparatul este folosit in retinopatiile
diabetice, hemeralopie, leziuni retiniene, diminuarea acuitatii vizuale, atrofia nervului
optic.

5. Colir obtinut din seva de vita-de-vie (Herba vitis vinifera).

Seva (asa numitul „plansul vitei-de-vie) se recolteaza primavara. Se pun cate 3-4 picaturi
in fiecare ochi de 3 ori pe zi (dimineata, la pranz si seara). Trebuie facute miscari cu
ochiul, pleoapa ridicata, pentru a se putea spala globul ocular cu acest colir.

Seva de vita-de-vie are proprietati antiinflamatoare, antiseptice si o enigmatica actiune

de marire a rezistentei la infectii, la nivelul ochilor. Curata foarte bine ochiul si mareste
mult acuitatea vizuala. Primavara, cand se taie corzile de vita, din locul taiat picura seva
(mai ales din cele batrane). La fiecare capat de coarda taiata puteti lega o sticluta in care
se va colecta seva, care se va pastra in recipiente de sticla inchise ermetic, la rece (maxim
7-8 grade C) si la intuneric. Puteti face spalaturi ale ochiului vreme de 1-2 luni.
6. Spirulina
Contribuie la formarea pigmentilor retinieni, mareste acuitatea vizuala, corecteaza
deficientele de vedere. Se recomanda o cura de 30 de zile, cu 8-10 capsule/zi, luate in
doua reprize.

7. Mierea de salcam
Cu mana bine spalata si uscata, se inmoaie un pic degetul mic in miere si se ung
colturile interne ale ochilor. Ustura tare, dar trece rapid (usturimea nu dureaza mai mult
de un minut). Nu va stergeti ochii, ci doar obrajii; ulterior veti simti o usurare
extraordinara, iar ochii se vor limpezi.

8. Comprese cu ceai preparat din fenicul (seminte), morcovi (seminte), rostopasca

(frunze), galbenele (flori).
Semintele se fierb timp de 15 minute, iar restul plantelor se infuzeaza timp de 10
minute. Cu ceaiul strecurat si racit se aplicati comprese timp de 30 minute. Reteta este
un adjuvant in combaterea cataractei in faza incipienta. Se pot face si bai de abur
oculare cu infuzie in parti egale din soc, valeriana, galbenele.