Ingredientes

420 gr de esp�rragos
1 cebolla picada en cubos
� diente de ajo, picado peque�o
� cucharada de aceite
� cucharada de mantequilla
1 litro de agua
2 sobres de Caldo de Verdura en Polvo Gourmet
Jugo y ralladura de un lim�n
1 cucharadita de Estrag�n deshidratado Gourmet
2 cucharadas de almendras
1 taza de hojas de espinacas, limpias (medir apretadas)
Almendras picadas o laminadas para decorar

Preparaci�n

Lavar los esp�rragos, descartar la punta m�s blanca y dura; el resto cortar en
pedazos de 2 cm y reservar. En una olla grande, calentar el aceite junto a la
mantequilla. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla est� blanda
y transparente. A�adir los esp�rragos, agua, caldo de verdura Gourmet, jugo y
ralladura de lim�n, estrag�n Gourmet y las almendras. Cocinar semi tapado por 20
minutos o hasta que los esp�rragos est�n blandos. Agregar las espinacas y cocinar
por un minuto. Licuar la mezcla hasta tener una sopa lisa. Servir caliente
espolvoreada con almendras picadas o laminadas.

Ingredientes Crema de Esp�rragos casera

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