● Es un arbusto de unos 45 cm ● El cultivo vive entre 8 – 10 años ● Los tallos a menudo adquieren una tonalidad rojiza Sitios de Acumulación de Aceite ● Se acumulan en tricomas glandulares, peltados y capitados, distribuidos sobre la epidermis de hojas, tallos y estructuras reproductivas ● Su densidad varía segun la taxa, el órgano y el tipo de tricoma. ● En O. Vulgare L se observó un mayor numero de tricomas peltados y esencia en caliz que en hojas. ● Las flores tienen mayor rendimiento de aceite esenial. Clima y suelo ● El cultivo del orégano tiene éxito en todos los tipos de terreno ricos en materia orgánica, sueltos, silíceos arcillosos, francos, humíferos, calcáreos, arcilloso - arenosos e incluso en lugares áridos. ● Los mejores resultados tanto cualitativos como cuantitavos se obtienen en regiones calidas, bien soleadas y que no tenga altitud excesiva Distribución Mundial ● Es orginario de Europa y Asia. La zona del mediterraneo es la más rica en cuanto a diversidad taxonómica ● Se recoge en ambientes naturales en Grecia, Marruecos, Turquía, Albanía y México ● Esta explotacion pone en peligro la subsistencia de las especies de su lugar de origen Distribucion mundial Importancia Económica Mundial ● La produccion Global se estima en 60.000tn/año sobre una sup de 34.000 ha (hojas y flores desecadas) ● La produccion fresca se destina a productos congelados y en menor medida aceites y oleoresinas. ● Estados Unidos, México, Turquía, Grecia, Israel y Marruecos son los principales productores. Distribucion en Argentina ● En Argentina la produccion es de 600 tn/año sobre una sup de 1500 ha ● La principal zona productora es Mendoza, siguiendole Córdoba y San Juan. El resto de la produccion se distribuye en las provincias de Salta, Santa Fe, Chubut y Entre Ríos Provincias Productoras Provincias productoras superficie Ha % Mendoza 1000 64,7 Córdoba 382 19,9 San Juan 119 7,7 Salta, Santa Fe, Chubut y 119 7,7 Entre Ríos 1546 Exportaciones
● Los principales destinos son Brasil, Chile y
Uruguay Ciclo Ontogenico
● Es una planta perenne con tres etapas
1- vegetativa 2- reproductiva 3- latencia ● La duracion de estas etapas dependen del genotipo, ambiente e interaccion de ambos Ciclo
● En etapa de dormición permanece sin hojas y
en reposo ● Luego del reposo invernal y con aumento de temperaturas empieza la etapa vegetativa. Propagación
● Se multiplica de dos maneras: con semillas o
vegetativamente ● Ciertas variedades como O. vulgare spp. hirtum, O. mejorana, O. compactum producen semillas mientras que O. x majoricum cultivar Mendocino no lo hace. Propagación ● El cultivo por semilla es menos difundido ya que: ➢ Al ser una especie alógama la descendencia es genéticamente heterogénea ➢ El pequeño tamaño de las semillas dificulta su manipulación ➢ La baja tasa de crecimiento en las primeras etapas propagación
● La propagacion asexual se puede hacer por
division de mata o por estacas ● La fecha indicada para hacer la propagacion es en otoño a inicios de primavera. Si se realiza en otoño en verano podemos realizar una primera cosecha con buena producción Cultivo ● Plantación: Crece fácilmente en terrenos algo húmedos. Se compone de marcos de plantación variables según las zonas y suelos, variando de unos 30 centímetros entre filas (sin exceder los 75 centímetros) y 20-35 centímetros entre plantas dentro de la hilera. ● La densidad óptima de plantación es de unos 8 metros cuadrados ● La produccion de biomasa responde de manera asintotica a la densidad: aumenta a medida que incrementa la densidad hasta una densidad óptima cosecha
● El mejor momento para realizar la cosecha ya
sea de hierba o aceite esencial es en plena floración ● La cosecha puede ser mecanica o manual dependiendo de las herramientas y produccion que tengamos Postcosecha
● Para mantener la calidad y presentación se
debe de secar lo más rápido posible para interrumpir procesos biológicos ● Alrededor del 60% de biomasa es agua Labores Culturales
● Al ser un cultivo de larga vida, el suelo tiende a
compactarse, se aconseja arar y rotar con plantas para tratar de descompactar y aportar nutrientes Enfermedades
● Principalmente la afectan ● Alternaria spp ● Botrytis spp ● Mosaico de la avena
