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sonia hirsch
jornalista e escritora focada em promoção da saúde

Candidíase, a praga: A dieta | o que ajuda | o que

atrapalha

a dieta
Ninguém vive sem fazer uma dietinha de vez em quando, seja lá
por que for. A vantagem desta é que resolve várias coisas ao
mesmo tempo – excesso de peso, resistência à insulina, alergias,
depressão devido a muito açúcar e, claro, ataques de cândida.
A primeria fase, mais radical, deve durar até haver uma piora,
que é o lixo do fungicídio entrando em circulação. A partir daí
voltam alguns carboidratos e até queijos. Depois é só você ficar
atenta: quando chutar o pau da barraca, faça alguma coisa nos
dias seguintes para compensar.

dieta radical
Seu objetivo é reduzir drasticamente a candidíase, através de um
corte total dos carboidratos que a fazem proliferar. Sobram carnes,
ovos, muitos vegetais e iogurte. Isso começa logo a dar
resultados. Pode enlouquecer um pouco a vítima, que geralmente
é viciada em pão, queijo, chocolate, café, açúcar,
refrigerantes. Exige determinação, bom senso, perseverança e
muito chá de capim-limão. Mas até aí tudo bem, né?
Um dia dá uma dor de cabeça estranha, uma sensação de mal-estar,
desconforto sem motivo aparente. É a reação de Herxheimer,
ou “die off”, quando os sistemas de filtragem e eliminação do
organismo estão lidando com uma grande quantidade de células
mortas e toxinas. Pode acontecer depois de dias, semanas ou
meses, ser mais forte ou mais fraca, dependendo da situação.
Passa rápido e é o sinal de que o esquema está funcionando.

dieta suave
A partir dessa limpeza a dieta melhora. Entram o pão de fermentação
caseira, alguns cereais integrais, inhame, mandioca,
alguns queijos; mais frutas, um macarrão de vez em quando. O
ideal é ficar nesse patamar de seis meses a um ano.

Achou muito? Pois um ano é até pouco para recuperar a saúde

e a imunidade. Podem ser dois ou mais, dependendo da pessoa,
da extensão da coisa e dos cuidados acessórios como
acupuntura, homeopatia e outras formas de tratamento.

dieta esperta
Depois que os sintomas e sinais da candidíase desaparecem, a
ex-vítima pode voltar a comer e beber de tudo. Se algum sintoma
reaparecer, basta voltar à dieta radical por alguns dias.

Nada de grandes excessos. De tudo, mas não de mais, nem

dias seguidos, para não cutucar a onça. O segredo é: olho nela.

os critérios: 

1 quantidade
Menos é mais. O pulo do gato é se acostumar a comer pouco.
No Pequeno tratado das grandes virtudes, o filósofo André Comte-
Sponville fala sobre a temperança. Diz que não se trata de não
desfrutar, nem de desfrutar o menos possível, o que não seria
virtude mas tristeza, não temperança mas ascetismo, não moderação
mas impotência; trata-se de desfrutar melhor.

“A temperança, que é a moderação nos desejos sensuais, é também

a garantia de um desfrutar mais puro ou mais pleno. É um
gosto esclarecido, dominado, cultivado.” Em vez de escravos
passamos a ser senhores dos nossos prazeres, diz ele. E quem
desfruta com liberdade também desfruta da própria liberdade,
ao passo que o intemperante é prisioneiro de seus desejos e
hábitos, de sua força e de suas fraquezas.

Ele cita um grande pensador do século 17, Baruch Spinoza,

para quem é próprio dos sábios usar as coisas e ter nisso o
maior prazer possível – mas sem chegar ao fastio, que não é
mais ter prazer. E coloca a temperança como um meio para a
independência, assim como esta é um meio para a felicidade:
“Ser temperante é poder contentar-se com pouco. Mas não é o
pouco que importa: é o poder, e é o contentamento.”

2 qualidade
Carnes, ovos e iogurte fornecem mais energia por mais tempo.
São valiosos nesta dieta, pois suprem necessidades importantes,
inclusive de gordura. Devem ser orgânicos. Se isso for impossível,
que sejam da melhor escolha, sempre visando a qualidade. É
melhor não comer carne de frango do que comer os mais baratos,
criados com promotores de crescimento e antibióticos que
favorecem candidíase e outros desequilíbrios.

A gordura é vital nessa hora porque fornece energia rapidamente

e ajuda a saciar. A gordura animal, incluindo manteiga,
costuma ser muito compatível conosco, mais do que a maior
parte das gorduras vegetais – entre as exceções estão óleo virgem
de coco, azeite extravirgem de oliva e óleo de gergelim
orgânico, prensado a frio, cru.

Todos os vegetais, se possível, também orgânicos. Além de melhores

são mais saborosos. E folhas, muitas folhas. Alimentação
de boa qualidade inclui generosas porções de folhas verdes em
todas as refeições. Elas são ricas em vitaminas, minerais e fibras,
compensam o peso dos produtos animais e contribuem
decisivamente para o equilíbrio da digestão.

Muito importante: comida fresca. Comida na geladeira começa

a produzir fungos em 24 horas. Se você vai preparar cereais,
feijões e carnes para vários dias, melhor dividir em pequenas
porções e congelar, mas sabendo que não é o ideal.
3 autoconhecimento
Em primeiro lugar: calma. Você pode fazer essa transição no
ritmo que quiser. Claro que, comendo e bebendo certas coisas,
sabota completamente o sacrifício. Às vezes é assim mesmo,
paciência.
Porém, quanto melhor o seu desempenho pessoal, mais
rápida a faxina. A vítima resolve virar o jogo e se compenetra.

No início tem que ter muita força de vontade. Depois o controle

vem naturalmente e a liberdade de comer de tudo fica muito maior.

Se puder assumir as compras e o preparo da sua comida, melhor.

Escolhas conscientes e o fazer delicado da cozinha podem
adicionar um grande contentamento.

o que atrapalha
comer demais e/ou engolir sem mastigar
O que não pode ser bem digerido atrapalha o estômago e os
intestinos, vira muco, fonte de bactérias de putrefação e alimento
para todos os bichos que dão em gente, sobretudo fungos. A
digestão começa na boca. Mastigar bem é tão essencial quanto
escolher bem a comida.

belisquetes
Mobilizam à toa o sistema digestivo, que vai perdendo o ritmo
natural do ciclo de alimentação e eliminação; fora que a qualidade
dos belisquetes também não costuma ser grande coisa.

doces
Açúcar, mel, melado, maple, malte, xarope de agave, frutose,
karo: não escapa um.

líquidos industrializados
Cada célula do corpo precisa de água; qualquer substância a
mais na água exige que o organismo todo trabalhe para administrar
sua presença lá dentro, ou seja, desgaste inútil.

laticínios
Leite, queijos, requeijão, creme de leite, iogurtes e coalhadas
pasteurizados e produzidos por processos industriais, com ou
sem frutas, costumam ser mal digeridos pela maior parte da
humanidade.

produtos de padaria
Pães, bolos, biscoitos e congêneres, feitos com farinha
refinada e fermentos prontos, mais aditivos e conservantes,
são grande estímulo para fungos. Mesmo integrais.

cereais
Arroz branco, arroz integral, milho seco e verde, seus cremes e
farinhas, amidos, féculas: banidos pelo alto índice glicêmico.
Ressalvas para arroz integral cru, brotado e tostado quando
aparecerem em algumas receitas deste livro.

tubérculos e suas farinhas

Batata-inglesa, batata-doce, batata-baroa; farinha de mandioca;
amidos, féculas, polvilhos, goma, tapioca, maisena: alto
índice glicêmico e potencial fermentativo.

as solanáceas
Tomate, pimentão, berinjela, jiló, batata-inglesa e jurubeba são
dessa família. Pioram os sintomas artríticos da candidíase.

gordura
Frituras, temperos e molhos que contêm óleo, maionese comercial,
manteiga e óleo rançosos e/ou reutilizados para fritar,
margarina, carnes gordas, pele e gordura de ave de criação
industrial, queijos, creme de leite, chantilly, sorvete: gordura ruim.

produtos animais em conserva

Salsichas, linguiças, bacon, todos os defumados, fiambres e patês,
frios e similares.

soja não fermentada

Leite de soja, tofu, proteína de soja, sojinha torrada e qualquer
outra possibilidade comestível que tenha soja no meio.

frutas
Melões, bananas, maçã, uvas, manga, abacaxi, mamão, laranja,
tangerina e a maioria das frutas, doces e ácidas.

frutas secas
Ameixa, damasco, tâmara, uvas-passas, banana-passa etc., além
de frutose quase sempre têm fungos e resíduos de inseticidas.
oleaginosas
Nozes, castanhas, amêndoas, amendoim e sementes oleaginosas
em geral, em parte por serem muito sujeitas a fungos e
radicais livres, em parte porque é difícil mastigá-las a ponto de
se desmancharem, o que torna sua digestão lenta e permite que
pedaços passem inteiros para os intestinos, onde vão se tornar
ilhas de micróbios. Isso pode ser atenuado quando se deixa de
molho uma noite, mas elas têm que ser de boa procedência e
perfeitas, sem machucados e pontos pretos. Amêndoas são as
menos ácidas.

condimentos
Temperos prontos, cubinhos de caldo de carne, frango e vegetais,
molhos prontos em geral, por falta de qualidade.

estimulantes
Café, chá-preto, guaraná e cacau em pó, que contêm cafeína,
afetam o equilíbrio do açúcar no sangue e excitam o sistema
nervoso, que neste momento precisa ficar calmo.

álcool
Bebidas alcoólicas são açúcar fermentado.
produtos industrializados em geral
Refrigerantes, adoçantes artificiais, sucos em caixinha e sucos
em geral, refrescos prontos, bebidas isotônicas e similares: produtos
químicos podem artificializar a comida a ponto de torná-la
um não-alimento tóxico.

o que ajuda
Para não ter ansiedade, e porque esta dieta dá fome, no início
se pode fazer até seis pequenas refeições ao longo do dia:
desjejum, lanche, almoço, lanche, jantar, ceia.

Comer pouco, desfrutando do prazer de saborear. A cada três

horas tem mais. Tudo em pequena quantidade para não
sobrecarregar
o sistema digestivo. Tudo fresco, gostoso, esbanjando
qualidade. E mastigar bem, de modo a produzir bastante saliva,
o que além de gerar mais saciedade vai ajudar a ter uma boa
digestão, rica em enzimas.
Quando já tiver superado os sintomas, o ideal é voltar às três
refeições diárias. Ou seja: aproveite, pois essa comilança não é
para sempre.

leite e vegetais lactofermentados

Conservas de leite, como iogurte e coalhada caseiros, feitos com
os lactobacilos certos para recolonizar os intestinos; quem não se
dá bem com a proteína do leite pode usar apenas o soro, bebido
puro ou acompanhando as refeições. E conservas de vegetais,
folhas e frutos, que fornecem enzimas além de lactobacilos.

ovos caipiras
Esta dieta precisa muito deles porque contêm biotina, vitamina do
complexo B que impede a transformação dos fermentos em
micélios, as formas invasivas dos fungos. São 16mcg de biotina
em uma gema de ovo. É a principal sugestão para comer de
manhã: ovos quentes, clara dura e gema mole. Temperar com
cúrcuma (Curcuma longa, açafrão-da-terra) e orégano ou salsinha.

fígado e rins
Figado de galinha, fígado e rins de boi também são ricos em
biotina. Mais do que a gema do ovo: há 100mcg de biotina em
50g de fígado de galinha e 30 a 40mcg/100g em fígado e rins
de boi. A absorção da biotina é reduzida ou impedida pela presença
de álcool, clara de ovo crua, cafeína, drogas à base de
sulfa e radicais livres.

O problema é conseguir essas vísceras de boa qualidade. O

fígado tem que ser vermelho/marrom, de textura firme e cor
uniforme. Amarelado ou róseo não serve.

carnes, aves, peixes, frutos do mar, ovas

Todos eles, sendo de boa qualidade, em pouca quantidade, vão
fornecer vitaminas, minerais e energia. Nunca fervidos, fritos,
grelhados; faça no forno, na chapa, na panela, de preferência
malpassados para favorecer a digestão e os nutrientes. Ceviche
– peixe ou frutos do mar curtidos em limão e cebola – é uma
boa ideia nesta hora. Carne de porco não se recomenda.

Porções pequenas, bem mastigadas. No jantar, se for o caso,

as carnes brancas contribuem para um sono melhor,
enquanto as vermelhas o agitam.

Na composição do prato, as carnes devem ocupar mais ou menos

a sétima parte em peso – uma de carne, uma de cereais ou
tubérculos (dieta suave), cinco de vegetais.

vegetais crus ou crocantes

As enzimas, como já sabemos, entram em cena para melhorar a
qualidade de todos os líquidos internos, portanto das células,
dos tecidos, da imunidade. Isso quer dizer vegetais crus,
lactofermentados
ou ligeiramente cozidos. Com fartura.

Temperar com shoyu e missô, ambos de fermentação natural e

não pasteurizados, acrescenta enzimas e nutrientes tanto aos
vegetais crus quanto aos cozidos e assados.

limão
O limão é um caso à parte entre as frutas. Além de ser rico em
vitaminas, especialmente C, e minerais, seu altíssimo teor de
ácido cítrico se transforma no estômago em sais alcalinos – como
citrato de sódio, carbonatos e bicarbonatos – que normalmente
neutralizam rapidinho qualquer fermentação perversa no estômago
e nos intestinos. Poucas gotas fazem muito efeito.

Diz a cientista Conceição Trucom, em O poder de cura do limão,

que ele “realiza uma reengenharia da qualidade hídrica de todo
o organismo, beneficiando assim (…) todos os sistemas e órgãos
vitais”. Faz isso “estabilizando uma condição levemente
alcalina em todos os líquidos corporais, seja no sangue, na linfa,
no líquido crâniossacral ou nos líquidos intra e extracelulares. E,
o que é mais importante, essa estabilização levemente alcalina
dos líquidos corporais, que é um pH entre 7,36 a 7,42 , é,
metabolicamente falando, a condição ideal para todos os processos
orgânicos acontecerem da forma mais equilibrada e harmônica.
Ou seja, saúde, preservação e prevenção”.

O problema, como sempre, é o excesso: muito limão pode

alcalinizar demais as mucosas, o que favorece a cândida. Observe
seus sintomas e, se piorarem, deixe o limão quieto.

cereais integrais, cozidos e brotados  

Cereais integrais não entram na dieta radical. Se a vida se tornar
impossível sem eles, passe para a dieta suave, onde entram
uma ou duas colheres de painço, trigo-sarraceno tostado (kasha),
centeio, aveia, cevada, amaranto ou quinoa, equivalente à sétima
parte da refeição em peso. Mastigando muito bem, porque
é a mastigação que torna os cereais mais alcalinos.

A boa dica é sempre deixar de molho por uma noite.

Torrar ligeiramente na frigideira antes de cozinhar também é

bom, reduz um pouco o amido e abre a película dos grãos.

Grãos germinados de arroz, cevada e painço,

passados ligeiramente pela wok (frigideira grande, profunda) com
óleo de coco
ou gergelim, são muito ricos em enzimas digestivas e empregados
na medicina tradicional chinesa como alimento contra distúrbios
digestivos. Segundo Paul Pitchford, em Healing with whole
foods, eles são antifúngicos, e também os grãos germinados de
centeio e quinoa. Pitchford assegura que numa dieta contra cândida
qualquer um desses grãos pode representar 20% do peso
da refeição, e os mesmos grãos, brotados, mais 20%.
Considera-os uma opção mais saudável do que as carnes.

pão integral de fermentação caseira 

O pão integral de fermentação caseira pode ajudar na dieta se

comido com moderação – digamos, duas fatias, sempre torradas,
de manhã, com óleo virgem de coco, azeite de oliva ou
manteiga, par acompanhar os ovos quentes.

O processo longo de fermentação do pão quebra o glúten e elimina

a maior parte dos fitatos do trigo, que nos pães de
fermentação muito rápida permanecem.

A utilização de fermentos e aditivos nos produtos de padaria,

historicamente recente, é que os torna mais daninhos.

Olho vivo: se o pão caseiro der gases ou aumentar sintomas,

está atrapalhando.

cará, inhame-do-norte e aipim (Dioscorea sp.,

Manihot sp.)
São tubérculos que não entram na dieta radical, mas podem ser
alternados com os cereais integrais na dieta suave, moderadamente,
cozidos ali na hora, especialmente no jantar. Observe o
efeito para decidir qual o mais conveniente.

batata yacon (Polymnia ou Smallanthus sonchifolia)

Esta pode entrar todo dia. É uma raiz tuberosa docinha e
crocante, parecida com maçã e pera, originária dos Andes. Por
fora parece batata-doce. É rica em vitaminas A, B1, B2, C – e
fibras, que retardam a absorção de açúcar pelos intestinos e
contribuem muito para a sensação de saciedade. Dá frescor à
refeição, como o pepino. É servida crua ou crocante. Sempre
que descascar ou cortar, passe limão para ela não ficar escura.
Muito boa em sucos de vegetais: fornece líquido.

inhame taro (Colocasia esculenta) 

O inhaminho, aquele pequeno e cabeludo, não é tubérculo: é

cormo. Considerado hipoalergênico e de fácil digestão, bem
como grande reconstituinte de funções imunológicas, pode ajudar
muito nesta dieta, comido com moderação. Limpa os
intestinos e depura o sangue.

Os havaianos fermentam o inhame taro cozido e amassado com

um pouco de água, deixando-o à temperatura ambiente por
dois ou mais dias para obter o poi, ou poi poi, alimento básico
de crianças, adultos e idosos, guarnição de peixes e frutos do
mar, substituto do mingau no desjejum. Atribuem ao poi sua
notável saúde e baixa incidência de cáries.

Relatos interessantíssimos dão conta do efeito tremendamente

medicinal do poi para o sistema digestivo. O sabor, porém, é
pouco atraente da primeira vez, e é preciso ter muita firmeza
para tentar a segunda.

folhas verdes
As folhas verdes são insubstituíveis, portanto indispensáveis, nessa
dieta. Primeiro porque é preciso limpar os intestinos, segundo
porque é preciso fornecer clorofila para renovar o sangue, terceiro
porque elas são riquíssimas em nutrientes.
Todas: repolho, acelga, couve, chicória, alface, agrião, couvechinesa,
repolho, caruru, bredo, rúcula, bertalha, brócolis,
mostarda, almeirão, serralha, caruru, beldroega, ora-pro-nóbis,
vinagreira, jambu e por aí afora.

Silvestres ou da horta, cruas ou cozidas, elas são tudo de bom.

Cruas, têm vitaminas, minerais, fibras e enzimas, portanto são

ideais para abrir a refeição – ou fechar, conforme o freguês e a
cultura. Cozidas perdem as enzimas, a não ser que sejam
passadas apenas rapidamente numa frigideira, tipo wok, e sua
temperatura interna não ultrapasse os 47oC.

Chicória e bertalha, refogadinhas, são as campeãs da faxina

intestinal. Dieta com elas vai mais depressa e incomoda menos.

folhinhas verdes
Como diz Jamie Oliver, o melhor que uma pessoa pode fazer
por si é incluir muitas folhinhas miúdas e aromáticas em suas
refeições: salsa, cebolinha, hortelã de vários tipos, coentro,
manjericão, funcho, manjerona, orégano, erva-de-santa-maria,
alecrim, capim-limão e outras, que também podem ser mascadas
a qualquer momento ou aromatizar a água fresca.

folhas lactofermentadas
Elas têm a vantagem de se conservar por muito tempo e tornar a
refeição mais prática, sem por isso perderem enzimas e vitaminas

feijões secos
Para efeitos da candidíase, os feijões secos são carboidratos e
não entram na dieta radical, só na suave.

feijões-verdes e seus brotos

Vagem, feijão-verde de qualquer tipo, ervilhas verdes frescas e
brotos são liberados.

vegetais sem ou com pouco amido

Abóbora, nabo comprido, cenoura, rabanete, yakon, beterraba,
chuchu, vagem, quiabo, maxixe, pepino, aipo, couve-rábano,
funcho, cebola, alho, gengibre, alho-poró, alcachofra, brotos
de alfafa, de feijão, de bambu… 
sementes e grãos germinados & seus brotos
De trigo, feijão, gergelim, girassol, abóbora, linhaça, castanhas,
amêndoas, amendoim, de preferência no almoço, crocantes.

pepino e melancia
Refrescam e ajudam o corpo a eliminar água, o que favorece a
desintoxicação. A parte branca da melancia, com casca e tudo,
é um poderoso diurético para usar pela manhã. Pode ser utilizada
em chá ou em conserva salgada.

frutas possíveis
Poucas: amoras, moranguinhos, framboesas silvestres e outras
frutinhas vermelhas, as berries; romã, goiaba e melancia,
moderadamente
– uma hoje, outra amanhã, e assim mesmo só no
intervalo entre as refeições, nunca de sobremesa. Vale fazer gelatina
de uma das frutas com ágar-ágar, gelatina de algas, que
se compra em lojas japonesas ou de produtos naturais. O modo
de usar vem escrito na embalagem.

alho cru
Seu valor no combate à cândida, comprovado em inúmeros estudos,
mostra que ele é mais poderoso do que violeta genciana,
nistatina e outros renomados fungicidas, inclusive para uso tópico.
Pode ser alho fresco, cru, mastigado ou amassadinho e
incorporado à comida; azeite de alho feito em casa; cápsulas
de óleo de alho; pílulas de alho.

cogumelos
Muitos cogumelos, comestíveis ou em cápsulas, ajudam a combater
a cândida porque fortalecem o sistema imunológico e
regeneram células; entre eles portobelo, shiitake, shimeji, agaricus,
ganoderma ou reishi (orelha-de-pau) e o champignon comum. É
equivocada a ideia de que comer cogumelos, que são fungos,
faz aumentar os fungos patogênicos.

estévia (Stevia rebaudiana)
É o único adoçante concentrado que não tem efeitos colaterais.
No início se percebe um gostinho diferente por trás do sabor
doce, como em todo adoçante; mas paladar também é hábito,
a gente se acostuma. Fermentado, o extrato é microbicida. O
chá é gostoso e ajuda a fechar a refeição.

algas marinhas
Além de muito ricas em sais minerais, elas limpam o sangue, regulam
as glândulas, rejuvenescem e matam fungos, com seu alto
teor de iodo; o caldo de alga kombu é poderoso.

iodo
Candidíase, hipoglicemia e hipotiroidismo também podem estar
ligados à carência desse poderoso fator de equilíbrio para a saúde.
Iodo é um mineral especialmente concentrado nos hormônios
da tiroide, que controlam a taxa metabólica, o crescimento, a
reprodução, a formação de células sanguíneas, as funções nervosas
e musculares e a temperatura corporal. Só.

Como a distribuição de iodo no meio ambiente é desigual, certas

áreas, sobretudo as mais distantes do mar, produzem alimentos
que não fornecem iodo em quantidade suficiente ao ser humano;
isso gera doenças características de disfunção da tiroide, como
bócio, ou papada, e retardamento mental; por isso decidiu-se
acrescentar iodo ao sal de cozinha. Em 1983 havia 400 milhões
de pessoas com carência óbvia de iodo nas regiões mais pobres
do mundo, e 112 milhões nas regiões mais ricas.

Doses excessivas de iodo também podem deprimir a atividade da

tiroide, produzindo sintomas similares aos da carência. Sinais de
alarme: fome descontrolada, aumento de peso, ansiedade,
taquicardia, suores, proeminência dos olhos.

Deveríamos consumir diariamente de 0.15 a 0.20mg de iodo,

dizem os livros. Mas japoneses consomem quase 100 vezes mais:
15 a 18mg de iodo diários. Essa alta dosagem pode ser facilmente
obtida pela inclusão de algas kombu, ágar-ágar, arame
ou hijiki na alimentação e equivale a 2 gotas de iodo na solução
do dr. Lugol (5% de iodo, 10% de iodeto de potássio e 85% de
água). O iodo é um poderoso fungicida, e a alga kombu também.
Daí sua extrema importância na candidíase.
coco-da-baía(Cocus nucifera)
O coco maduro fresco (aquele marrom, de casca seca) é um
grande aliado nesta dieta. Seu óleo é antimicrobiano e fungicida,
para uso interno e externo. A polpa pode ser comida aos pedaços
ou ralada para acompanhar a comida. O leite de coco dá
sabor e qualidade a muitos pratos. O creme, que se forma na
superfície do leite de coco fresco que fica na geladeira, é uma
delícia. Mas tem que ser natural, feito em casa, porque o da
garrafinha tem conservantes, não é absolutamente medicinal.

óleo virgem de coco

É a melhor gordura para quem tem candidíase, pois tem ácido
caprílico e quase 50% de ácido láurico, que aumentam a imunidade
e são eficazes contra qualquer fungo. Pode ser consumido
puro, uma colher de sopa de manhã, em jejum, e outra ao deitar,
longe da tomada de lactobacilos e bebidas lactofermentadas.
Substitui azeite e manteiga em qualquer prato que combine com
coco. Também é maravilhoso para passar na pele, nos cabelos,
nas partes mimosas, entre os dedos dos pés, nas unhas.

Fica sólido e opaco em temperatura baixa, às vezes muito duro.

O que vai ser usado pode ser ligeiramente aquecido em banhomaria.
Melhor não fazer isso com o pote todo, pois quanto mais
estável for a temperatura, melhor para o óleo.

É gordura saturada sim, mas inteiramente do bem. Não sobrecarrega

o fígado e ajuda a baixar o colesterol e os triglicerídios,
além de regular a tiroide.

Óleo “extravirgem” de coco não existe, é firula do fabricante

para impressionar incautos. Essa denominação é exclusiva do
azeite de oliva. O óleo virgem de coco é extraído da polpa fresca
do coco maduro e não da polpa seca, chamada copra.

É comum o óleo virgem de coco ficar rançoso, graças a embalagem

e transporte inadequados. É bom abrir, cheirar fundo e provar
logo após a compra – o sabor deve ser fresquinho até o fim, o
aroma sem qualquer fundo de ranço. Caso não sejam, devolva.

azeite extravirgem de oliva

Um dos mais antigos produtos artesanais da nossa civilização:
há milênios é feito do mesmo jeito. Alguns azeites ainda vêm de
pequenos olivais e a azeitona é moída em moinho de pedra.
Cru ou em refogados rápidos: até 2 colheres/sopa por dia.

Também é bom para pele, cabelos e partes mimosas, tanto das

garotas quanto dos rapazes. Dá cheirinho de salada.
manteiga sem sal

Para colocar no seu ovinho e derreter sobre alguma coisa quente.

A manteiga pura é tida pelos médicos ayurvedas como uma

gordura de ótima qualidade, desde que seja de boa procedência
e não esteja rançosa – compre fresquinha e guarde na
geladeira, numa embalagem que impeça a entrada de ar e luz.

Colesterol? Não se preocupe. Se a sua taxa for alta, esta dieta

provavelmente vai fazer com que ela desça a níveis normais, já
que açúcar e frutose são mais formadores de colesterol no sangue
do que o próprio colesterol dos ovos e da manteiga.

psyllium (Plantago psyllium , P. ovata)

O psyllium, tal como a linhaça, é uma sementinha muito rica em
fibras, mucilagem e óleos; absorve água e é usada há séculos
no Mediterrâneo e no Oriente Médio para dar ao bolo fecal a
consistência adequada, regularizando o trânsito.
ajuda

O psyllium contribui para retardar o esvaziamento do estômago

e a absorção de glicose no intestino delgado, portanto favorece
todas as dietas. Ajuda a reduzir o mau colesterol. Limpa os resíduos
das paredes intestinais e assim aumenta o controle da
candidíase. Seus óleos, lubrificantes, deixam as fezes pastosas.
Não tem contraindicações. Deve ser ingerido com muita água.

linhaça (Linum usitatissimum)
A linhaça se assemelha ao psyllium em termos de fibras, mas
seus óleos são mais valorizados e fartos. Isso quer dizer que ela
só deve ser moída para usar na hora. Toda gordura oxida em
contato com o ar, produzindo radicais livres.

Quando absorve água, a linhaça incha. Aparece a parte fofinha

e viscosa da fibra recobrindo a semente. É ela que ajuda os
intestinos e permite a absorção dos preciosos óleos.

linhaça batida com água e limão

1 copo de água filtrada
1 colher/sopa de sementes de linhaça dourada
gotas de limão

Deixar a linhaça de molho durante a noite na água filtrada. De

manhã bater ambas no liquidificador com algumas gotas de limão
e beber devagar, salivando bem.

óleo de fígado de bacalhau

É indicado para suprir a deficiência de vitaminas A e D nas dietas
modernas e ajuda muito nos casos de candidíase, por fornecer
ácidos graxos insaturados que trabalham com os ácidos graxos
saturados do óleo de coco. Vem em cápsulas e frasco.

pólen de abelhas

Contém muitos nutrientes, inclusive proteínas, e pode ser parte

de um lanchinho. Comer 1 colher de sopa por dia, de uma vez
ou aos poucos, deixando dissolver devagar na boca.

sal e temperos
Todos os temperos são densos, intensos, penetrantes. Interferem
nos processos do organismo, têm princípios ativos. Mesmo o
sal, uma coisa tão corriqueira, produz efeitos quando é usado
de modo medicinal. Melhor errar para menos.

água e chá
Sujou, lavou. Beber água é fundamental, mais ainda quando se
quer limpar tudo. São 8 copos de líquido por dia:
2 ao acordar
2 antes do almoço
2 à tarde
2 mais tarde,
ou aos golinhos durante o dia todo.

Chá quente ou frio, água fresca com ou sem gotas de limão,

água de ervas, caldo de vegetais, animais ou cogumelos, limonada
adoçada com estévia, kvass de beterraba, soro de coalhada
ou iogurte – sempre um tempo após as refeições, tipo uma hora
e meia, para limpar os resíduos.

Beber água quente é muito benéfico para o corpo, que gosta de

se manter aquecido e gasta calor para funcionar. Qualquer
pouquinho de água quente depois de comer já ajuda a digestão.

Uma xícara pequena de chá, após as refeições, pode proporcionar

mais que conforto: prazer.
aos golinhos

Bebida aos golinhos, água fresca com ou sem gotas de limão

tem um efeito alcalinizante muito positivo sobre os resíduos da
digestão, especialmente cerca de hora e meia depois de comer.

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Candidíase, a praga: A Comer bem: Candidíase, a praga

dieta, o que ajuda, o Queijetarianos 26 Janeiro 2016
que atrapalha 26 Janeiro 2016 Em "candidíase"
21 setembro 2016 Em "comer melhor"
Em "candidíase"

26 Janeiro 2016  63 Respostas

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Érima em 23 Março 2011 às 17:19

Postou quase todo o livro!

Muito bom!
 Assim não se tem mais desculpa para não consultar! Bjs

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Carolina Daemon Oliveira Pereira em 28 Março 2011 às 17:31

Sonia é tão generosa, que posta gratuitamente o conteúdo de um livro recém

lançado, qdo seu ofício (e fonte de renda) é justamente a venda dos livros.

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Sonia Hirsch em 29 Março 2011 às 08:45

Obrigada, meninas. Mas vocês sabem que generosidade traz prosperidade,

né? E eu vivo da generosidade dos outros, tanto porque compram meus
livros quanto pelas informações que liberam de todos os modos e eu reciclo
quando escrevo. Por isso toda a informação dos meus textos é liberada para
reprodução: tudo dádiva, como diz o Zé Miguel Wisnick.

Beijos!

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Triciana Guerra Behrens Camargo em 10 agosto 2011 às 09:52

Primeiramente gostaria de parabenizá-la pelos seus livros e pela

contribuição às nossas candidíases, rsrs.Vi em um comentário antigo, a
indicação do DASC.Minha dúvida é que tomo CANDEX, seria um similar?Vc
conhece? Um abraço, Triciana.

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Sonia Hirsch em 10 agosto 2011 às 10:06

Oi, Triciana, DASC são enzimas e sais biliares, e Candex não sei o que é… Um
abraço!

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Caroline Santos (@carosantos) em 27 Abril 2016 às 18:32

 Sônia, tenho candidíase crônica e depois de tomar todos os remédios
existentes no mercado ( sme êxito) resolvi apostar na alimentação. Comprei
seu livro e desde então leio como uma bíblia. Só vou ao mercado e feiras com
ele debaixo do braço. Tenho dúvidas todavia em relação a quinoa e chia em
grãos. Estão liberadas para a dieta moderada e radical de combate à
cândida? Um grande abraço, Caroline.

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soniahirsch em 28 Abril 2016 às 15:38

Caroline, na dieta radical não entram carboidratos, mas você pode

experimentar quinoa e chia de vez em quando e observar os efeitos. O
problema é que as cândidas amam os carbos, e se você dá um
pouquinho, elas ficam querendo mais. Não dá para evitar durante a
radical? Quando passar à dieta suave você vai ficar tão feliz…!!!

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Camila Tabaro (@camilatabaro) em 9 julho 2016 às 12:28

Sônia, já faz algum tempo que tenho problemas, não com a candidíase, mas
sim com a vaginose bacteriana causada pela gardnerella. Mesmo assim
comprei seu livro, pois imaginei que uma alimentação correta pudesse
combater essa bactéria que, assim como a candida, vive em nosso corpo.
Você saberia me dizer se a alimentação voltada para quem tem a candidíase
também seria benéfica para a gardnerella?

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soniahirsch em 9 julho 2016 às 13:32

Camila, a gardnerella não causa problemas e até já entrou para o rol

das *vaginites inespecíficas*. Claro que uma boa alimentação evita
corrimentos, ardências e coceiras, portanto é bom você ficar de olho!

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Manuela Berardo em 12 agosto 2016 às 20:37

 Sônia, devorei seus livros na adolescência e depois relaxei total com a
alimentação. Agora tive neném e com a amamentação estou tendo
candidíase no bico do peito direto e a pequenina na boca/ língua. Depois de
muita nistatina e miconazol me rendi ao caminho da cura pela alimentação
(difícil e profundo! :). Minha duvida é: o fato de estar amamentando impede a
dieta radical? Tem q ir aos poucos? (tem tem o fato de q estou bem magra e
tenho medo de ficar magra ao extremo cortando tanta coisa) Gratidão pela
sua contribuição a humanidade. bjs

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soniahirsch em 12 agosto 2016 às 23:58

Manuela, use seu bom senso. Se você comer carnes, ovos, algas e
muitos vegetais coloridos por alguns dias, abstendo-se de carboidratos
refinados, açúcar e lácteos já vai ter uma boa resposta.

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Silvio Henrique (@nos_ro) em 29 agosto 2016 às 10:29

Bom dia Sonia,tenho crises de candidiase genital a quase dois anos e

gostaria de saber se o iorgute natural preparado com o fermento bio rich
pode ser feito com leite de vaca?Outra duvida:alguém já se tratou com
homeopaticos e obteve cura da candidiase?

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soniahirsch em 29 agosto 2016 às 11:38

Silvio, a candidíase não é uma doença, é uma expressão de

desequilíbrio na alimentação e na digestão. A cândida é um fungo que
faz parte da nossa flora e participa dos processos saudáveis da
decomposição natural de células, tecidos e alimentos. Quando a pessoa
consome muito açúcar, leite e derivados, aditivos químicos, pães,
biscoitos, refrigerantes etc, a cândida aumenta muito e passa a
comandar o país, digo, os intestinos. Daí se propaga e aparece nos
genitais, entre outros sintomas. Melhorando a alimentação ela
automaticamente diminui. Por isso a dieta contra a candidíase restringe
principalmente carboidratos e lácteos. Acredito que o nosódio
homeopático possa ajudar nessa dieta, combalindo o fungo. Mas sem a
 dieta não adianta.

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lucdrakblog em 30 setembro 2016 às 16:03

Boa tarde Sônia ,

Quanto tempo devo fazer a dieta radical e depois a suave

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soniahirsch em 1 outubro 2016 às 19:35

Tudo depende. A fase radical pode durar 2 ou 3 meses. Sugiro fazer

pelo livro, que tem um passo a passo, e ter supervisão de nutricionista
se for o caso. Você já leu o capitulo “Dez contra ela”? Pensou nas
verminoses? Abraço

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lucdrakblog em 5 outubro 2016 às 14:16

A farinha de coco e o leite de coco ta liberado na dieta radical Sônia?

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soniahirsch em 5 outubro 2016 às 16:32

Moderadamente, Luc; experimente e observe as reações. Como o coco é

muito poderoso, qualquer excesso pode ser desagradável.

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Thais Rodrigues Soares em 24 outubro 2016 às 16:51

Olá Sonia! Primeiramente, parabéns pelo trabalho e muito obrigada por

compartilhar tantos conhecimentos com quem sofre desse grande
incômodo… Estou começando a dieta radical e tenho algumas dúvidas
 ainda… Sobre o iogurte caseiro, qual a receita que você utiliza? Eu não
conheço nenhum lugar aqui de Curitiba que venda leite orgânico ainda e fico
na dúvida se essas receitas de iogurte caseiro da internet são permitidas…
Grata

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sonia hirsch em 25 outubro 2016 às 10:23

Oi, Thais,
quando precisei, eu fazia o iogurte usando a mistura da Rich, que vinha
com lactobacilos acidófilos, bifidus e bulgaricus. Deixou de vir. Passei a
tomar lactobacilos em cápsulas, depois usei os laterosporos da Flora
Balance em pó – sempre fugindo do leite, que meu organismo rejeita.
Depois parei com eles também e voltei à minha fonte habitual de
probióticos, os vegetais fermentados, especialmente missô (na sopa),
umeboshi, kimchi, kvass de beterraba (veja receita de conservas de
vegetais, no livro ou aqui no blog).
Sobre as restrições legais ao leite cru: se você tiver uma vaquinha no
quintal, seu ou de alguém conhecido, e essa vaquinha for saudável,
nada impede alguém de tomar o leite ou fazer iogurte, coalhada e
queijos com ele. É proibida a comercialização porque nem todas as
vaquinhas de quintal são saudáveis, nem todos os donos têm higiene no
manejo do leite, etc. De toda forma, ao fermentar, o leite costuma ficar
livre dessas inconveniências. Os queijos, no processo de cura, também
superam as possíveis bactérias nocivas.

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Thais Rodrigues Soares em 26 outubro 2016 às 10:31

Muito obrigada e para obter o soro de leite, somente com

leite cru confiável também?

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sonia hirsch em 26 outubro 2016 às 10:35

Não, o soro pode ser obtido azedando o leite comum de forma que ele coalhe
e libere o soro.
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Thais Rodrigues Soares em 26 outubro 2016 às 10:38

Obrigada, Sonia!

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Letícia Bortolon em 16 novembro 2016 às 20:30

Olá, Sônia!
Obrigada por compartilhar conhecimento, tempo e atenção!
Tenho 37 anos e tive cândida vaginal três vezes. No último episódio, há
poucos meses, tive recorrência, tendo sido mais difícil de tratar (ou acalmar
os sintomas). Mas minha maior suspeita é de que tenho excesso de cândida
intestinal. Sempre tive muitos problemas intestinais, desde a infância, com
constipação, gases e extrema sensibilidade a muitos alimentos. Sinto fadiga,
dores nas articulações, insônia há muitos anos. Nenhum médico tradicional
sequer considera essa possibilidade, mas também ninguém me dá um
diagnóstico. Estou disposta a seguir a dieta para sentir como meu corpo se
comporta. Minha dúvida é que sou vegetarian e não posso me imaginar
comendo carnes. Pensei que pudesse contar com a quinoa como fonte de
proteína durante a dieta radical. Você tem alguma sugestão? Desde já, te
agradeço. Grande abraço! Obrigada!

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sonia hirsch em 18 novembro 2016 às 19:11

Letícia, a minha sugestão é você ler o livro que escrevi a respeito e ver
que comer ou não comer carne pode ser o de menos! Quanto mais
ampla a sua visão d vida, maior sua possibilidade de fazer exatamente o
que deseja.

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Camila Nunes (@Cacamiiee) em 1 dezembro 2016 às 12:19

sônia estou seguindo a dieta faz um mês , absolutamente sem carboidratos e

 nenhuma gotinha de açucar , somente ovos , muitos vegetais verdes folhosos
, frango e muito raramente grãos como feijão , estou desvermifugando tbm
naturalmente com sementes de abobora , muito alho , gengibre , canela e
afins , tomando oleo de coco , lactobacilos em capsulas , kefir e pretendo
seguir assim pelos próximos seis meses e se bobear pelo ano que vem inteiro
pois sou bem disciplinada quanto a alimentação .. minhas dúvidas são , eu
nunca tive a candida , somente tive ela , esse ano através da tomada de um
cortícoide para asma, que durou apenas 1 semana , minha pergunta é , se é ,
mais díficil um organismo se reequilibrar da candida após a tomada de um
remedio tao forte ?
a outra pergunta é , que faz um mês que estou na dieta , tive dores de cabeça
e um pouco de visão embaçada , cansaço e fiquei que mal podia ler .. tenho
tido um corrimento amarelo de uns dias pra cá , é normal ou algo não está
funcionando?
eu tomo o kefir de 24 hr de fermentação , que é o único laticinio que bebo ,
será que ele pode ser prejudicial de alguma forma ?
e se posso beber a polpa de acerola dissolvida em agua entre uma refeição e
outra (pois é uma frutinha vermelha) , ou se não pode ?

MUITO GRATA desde já por toda sua ajuda , descobrir vc , nessa saga de cura
foi quase como tirar na loteria , você é uma benção em forma de pessoa !

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sonia hirsch em 1 dezembro 2016 às 15:02

Camila, você leu meu livro “Candidíase, a praga”? No capítulo “Dez

contra ela”, também publicado aqui, recomendo muitíssimo verificar
logo se há alguma parasitose maior envolvida, porque elas abrem
caminho para os fungos. No seu caso, me chama a atenção a menção à
asma, que frequentemente é consequência de verminose (tênia, áscaris,
etc). Considero fundamental olhar isso porque, numa dieta pobre em
carboidratos, a tendência é você sentir mal estar devido à presença
faminta do(s) hóspede(s).
Em termos de dieta, o que tenho para ajudar é o que está publicado;
infelizmente não tenho como avaliar a personalização que cada um faz,
por isso recomendo sempre supervisão profissional de nutricionista.
Abraço grande!

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Natália em 5 Fevereiro 2017 às 15:54

 Como pode a tapioca atrapalhar e o aipim ajudar…?

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sonia hirsch em 5 Fevereiro 2017 às 19:24

Natália, o aipim ajuda em termos muito relativos, releia o tópico. Só

entra na dieta suave, moderadamente, alternando com os cereais,
porque tem fibras que tornam mais lenta sua absorção. Já a tapioca é
só amido, não tem nada de valor. O que tornou a tapioca popular foi sua
mistura com o coco, ele sim um bom alimento.

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João Alberto Bernardi em 10 Março 2017 às 16:11

Boa Tarde! Gostaria de saber quantos comprimidos de lufenuron devo tomar

para combater a candidiase.
Obrigada Sonia! Adorei teu livro: Candidiase a praga

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sonia hirsch em 10 Março 2017 às 17:21

Adorou mesmo? Que bom. Então, pra que tomar drogas?

Bem… Cada um com seu cada qual. Não sei a dosagem. Boa sorte!

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eu9469 em 14 Março 2017 às 21:47

Olá Sônia na página 36 do seu livro consta alimentos como castanha-do-pá e

amêndoas como alimentos benéficos, indicados para “vermifugar”, mas na
lista de alimentos, p. 53, consta como alimentos ruins para combater o
fungo, fiquei com essa dúvida. Outra questão é que há um ano tenho
corrimento e vários dos sintomas listados e descobri que também tenho
candidíase, mas desde que comecei a dieta, inclusive com a ingestão de óleo
de coco, meu corrimento aumentou muito, é normal? tem relação com die-
off? Quanto tempo costuma duras? Obrigada e parabéns pelo livro, tem me
ajudado bastante.
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sonia hirsch em 22 Março 2017 às 21:49

As castanhas são bons alimentos, mas olho vivo: têm que ser frescas,
sem ranço, e no livro isso está enfatizado porque as pessoas não
costumam renunciar a elas quando a qualidade não é boa, usam assim
mesmo. Se você ler de novo vai ver as nuances. O die-off pode demorar
de semanas a meses, depende do estado da pessoa e da seriedade da
dieta. Quanto ao corrimento, não sei dizer. Pode haver uma
tricomoníase associada, por exemplo, e aí tem que tratar. Ou pode ser
uma simples descarga sem maiores problemas.

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Lígia Scalise em 19 Abril 2017 às 23:24

Sonia, muito prazer. Eu acabei de ler seu livro e estou muito decidida a fazer
a dieta radical. Em primeiro lugar, fiquei preocupadíssima com o resultado
altíssimo do meu teste, não imaginava. Meu problema é intestinal, sofro
muito com qualquer coisa que como. Sou, inclusive, intolerante à lactose. É
justamente aqui que mora a minha dúvida: o soro do leite, iogurte, coalhada,
são indicados para casos de intolerância? Vi ressalvas no livro, mas não ficou
claro pra mim. Como posso fazer? Tenho também Síndrome dos Ovarios
Policisticos, será que essa dieta pode também me ajudar a tratar esse
problema?

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sonia hirsch em 21 Abril 2017 às 11:56

Lígia, acho vom você respeitar seus limites em relação ao leite, mesmo
fernentado, e usar probióticos vegetais, fáceis de produzir em casa. A
candidíase sempre vem dos intestinos. Procure saber se há alguma
parasitose maior envolvida, porque seus sintomas sugerem amebas.

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 sonia hirsch em 21 Abril 2017 às 11:58
Sobre ovários policísticos, geralmente os cistos regridem com a
dieta sem leite e açúcar.

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 Juliana Vasconcellos em 25 Abril 2017 às 22:11

Boa noite Sônia, tenho vários sintomas de candidíase sistêmica como

cansaço, eructação excessiva e flatulência depois de todas as refeições com
coceira nas áreas genitais por consequência, perda de equilíbrio esporádico,
fadiga, sinusite, candidíase vaginal umas 3 vezes ao ano,dor de cabeça
esporádica, desenvolvi uma intolerância nos ultimos dois anos a todo tipo de
cheiro forte como produtos químicos, esmaltes, cremes, perfumes, tintas de
cabelo etc. Gostaria de saber se você conhece algum médico que poderia me
auxiliar em Belo Horizonte. Iniciei a dieta radical a 3 dias. Já havia cortado
leite, carboidratos simples e açucar refinado da minha alimentação no dia a
dia, só comia nos fins de semana sobremesa. Muito obrigada!! Foi muito
importante para mim descobrir que todos esses sintomas podem vir da
mesma causa!

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sonia hirsch em 25 Abril 2017 às 22:55

Oi, Juliana, conheço em BH um terapeuta holístico que pode te ajudar

muito: Geraldo Granja, tel 31 99797-9343. Mais sobre ele em
http://www.geraldogranja.blogspot.com . Além de dar orientação
alimentar, ele diagnostica e trata possíveis parasitoses (leia o capítulo
“Dez contra ela”, onde explico a importância disso).

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Juliana Vasconcellos em 28 Abril 2017 às 10:37

Muito obrigada Sônia!

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amanda9294 em 27 Abril 2017 às 00:31

Oi,Sonia.Boa noite.Eu to fazendo a dieta radical.Mas tô meio confusa com

alguns alimentos.Tipo,abóbora,essa normal,q o povo faz purê,pode na dieta
radical?E quiabo,berinjela e beterraba?Tava na duvida tb sobre abobrinha
mas essa ja vi que pode neh?Desculpa as dúvidas mas é q to so no célula e
nao to conseguindo acompanhar o site direito.Desde ja agradeço
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amanda9294 em 27 Abril 2017 às 00:32

celular*

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sonia hirsch em 27 Abril 2017 às 10:58

Amanda, se você quer fazer a dieta direito sugiro que compre o

livro, físico ou em ebook, que é mais barato, porque aí você tem
um passo a passo com explicações minuciosas. E antes de fazer
a dieta é muito importante ler o capítulo “Dez contra ela”, que
também está online, e tomar as providências necessárias, como
por exemplo vermifugar. Não existe milagre e o blog não
substitui o livro, como você vê… Abraço, força nas tranças!

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Heveline Antunes em 18 Maio 2017 às 13:51

Olá Sônia, estou tendo problemas com candidiase desde o ano passado, ano
passado tive uma só vez, passei pomadas e tomei fluconazol, e melhorou,
este ano começou de novo, melhorou, voltou, passei pomada, fiquei uma
semana tranquila e agora está voltando de novo, eu imagino que seja essa
questão da alimentação, mas queria saber, essa alimentação pode me fazer
perder kilos? pois tenho apenas 42, estava tentnado engordar, se eu
emagrecer imagino que será pior para minha saude.
E outra pergunta, meu namorado acabou contraindo a doença para si, a
solução tbm seria a dieta?
obrigada

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sonia hirsch em 18 Maio 2017 às 14:06

Heveline, a pergunta é: por que você é muito magra? Será que não tem
 alguma parasitose intestinal, ou outra, envolvida nesse processo? Lendo
o capítulo “Dez contra ela”, do livro “Candidíase a praga”, você vai ver a
importância de tratar disso primeiro. Sobre o namorado, não “contraiu a
doença”, primeiro porque não é doença, segundo porque todo mundo
tem a cândida na flora intestinal – precisa apenas nutri-la com doces,
massas, laticínios e porcaritos em geral para que ela prospere. Sem
dieta e melhoria dos hábitos alimentares a longo prazo não há solução.
Um abraço!

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Suellen Cruz em 26 junho 2017 às 16:10

sonia li muitos dos seus posts e gostaria de saber se vc pode me indicar

algum medico/ nutricionista que atenda em sao paulo capital ! obrigada : )

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sonia hirsch em 27 junho 2017 às 15:12

Oi, Suellen, em SP indico a nutricionista clínica Denise Carreiro, veja

como entrar em contato em http://www.denisecarreiro.com.br .

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Luize Nascimento em 31 julho 2017 às 13:40

Sônia minha guru! Tudo estava indo maravilhosamente bem com sua dieta,
tão bem que engravidei(já tentava há um ano). E agora com quase 3 meses e
os hormônios na fase roda gigante, ela voltou… Algum conselho em
especial? Fico na dúvida do que posso usar(chás), óleo de coco, água benda
de beijão fradinho(minha obstetra disse que tem medo contaminação??)
aguardo uma ajuda sua que sempre cai dos céus. Desde já agradeço!

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Luize Nascimento em 31 julho 2017 às 13:42

Esqueci de comentar que fui orientada pela nutricionista a entrar com

arroz integral e feijão por causa do bebê(ou seja, voltei com alguns
 hábitos alimentares que já havia deixado com sua dieta). Acredito que
possa ter relação a repetição da cândida associada ao fator hormonal
que toda gestante vive.

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sonia hirsch em 2 agosto 2017 às 00:38

Oi, Luize, acho que você já está sabendo de tudo; poderia negociar com
a nutricionista esse arroz-feijão, colocar mais leites vegetais,
probióticos e caldos nutritivos. Triguilho (trigo para quibe) e couscous
(semolina) costumam afetar menos do que arroz. Feijão, especialmente,
é muito pesado…

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monique825 em 31 julho 2017 às 20:54

Sonia, minha alergista me indicou o seu livro hoje, dei uma lida na
publicação, só que eu estou bem preocupada com as restrições da dieta pois
peso 41 kg e perco peso com muita facilidade, não sei como fazer uma dieta
tão restrita sem perder peso, por outro lado eu preciso da dieta pra me livrar
dessa praga. O que eu faço?

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sonia hirsch em 1 agosto 2017 às 12:14

Monique, não há nada que eu possa dizer para ajudar você a não perder
peso com a dieta, pois não sei de onde isso vem. Pode ser devido a
alguma verminose, e para saber não adianta fazer exame de fezes de
convênio; só conheço um laboratório que funciona bem, no Rio, tel 21
2548-0648, dr Copelman. Fora ele, recomendo os alternativos (que
adoro) Geraldo Granja – http://www.geraldogranja.blogspot.com.br –
ou Susana Ayres, http://www.susanagigoayres.com.br . Fora isso, é
importante ver se o que você estava comendo para não perder peso é
nutrição suficiente para seu corpo. Às vezes é muita caloria vazia.

Ah, tem mais – vermes dão muita alergia. Se você diz “minha alergista”
é porque tem alergias frequentes, né? Às vezes é bom começar pela
dieta do dr Barcellos contra o câncer e as alergias, clique na capa do
 livro aqui na loja do blog para conhecer o conteúdo. Ele tira certas
proteínas, mas não os carboidratos.

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monique825 em 1 agosto 2017 às 13:44

Oi, Sônia, é o meu biótipo mesmo. Tenho 1,50 metros, e minha

genética é de magra. Como bem, comida de casa, orgânicos
sempre que possível, faço atividade física. Fui na alergista para
somente para tratar a cândida, pois minha ginecologista me
encaminhou para tentar a vacina. E quanto a verminose acho
difícil pois descobri intolerância a lactose a pouco tempo e nessa
fase da descoberta tomei vermífugo. Não há nenhum outro
problema, apenas a cândida. Enfim, acho que vou tentar a dieta
intermediária.

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Thayná De La Rosa em 22 outubro 2017 às 15:59

Por quanto tempo a dieta radical?

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sonia hirsch em 22 outubro 2017 às 16:45

Tudo depende do seu estado e da seriedade com a proposta, Thayná.

Em média 2 meses. Força nas tranças! Abraço

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Lina Marques em 5 novembro 2017 às 13:36

Olá. Parabéns pelo Livro. Gratidão por compartilhar seus estudos. Eu estou
me preparando para entrar na dieta radical. Mas lendo o livro fiquei com
algumas dúvidas. Qual é a forma correta de fazer o sumo de vegetal ?

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sonia hirsch em 5 novembro 2017 às 13:43

Oi, Lina, sumo em geral é o caldo extraído por uma centrífuga. Por
exemplo, sumo de cenoura e aipo.

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Lina Marques em 6 novembro 2017 às 11:41

Entendi, sem adição de água,ok? Se eu não tiver uma centrifuga

existe outra forma de fazer?Hoje passei os vegetais no mixer e
depois apertei o residuo atraves de um voal, pode ser? Obrigada.

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sonia hirsch em 6 novembro 2017 às 11:54

Pode ser, claro. Sem água. Eu sinceramente prefiro

mastigar as coisas ou fazer sopa, quase não utilizo sucos
nem sumos. Passar os vegetais no mixer tira bastante
caldo? E a polpa, você aproveita depois?

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Lina Marques em 6 novembro 2017 às 12:19

Não tira muito o caldo não e gera bastante

resíduo. Foi uma tentativa minha com o intuito de
atender sua sugestão de cardápio. Antes eu
tomava o suco verde mesmo. Mas achei que
existia algum especifico no sumo…As sua
sugestão de cardápio ajuda muito a nortear quem
está começando, estou com disciplina militar kkkk

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 sonia hirsch em 7 novembro 2017 às 10:36

Oi, Lina, ainda sobre sucos e sumos: no sumo tem

o ganho específico de se absorver grande parte
dos nutrientes de uma forma fácil. Mas na
candidíase sempre há muita umidade interna, o
que torna contraindicados os alimentos crus e
frios. Por isso insisto tanto nos caldos, que são
nutritivos e quentes, ou mornos. O chi e a
estabilidade da saúde são reforçados por
alimentos quentes.

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Lina Marques em 6 novembro 2017 às 12:20

algum ganho especifico eu quis dizer….

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Lina Marques em 6 novembro 2017 às 11:45

Sonia fiquei com dúvida em como organizar os chás na dieta. No exemplo de

cardapio vc ja sugere alguns chas especificos, especialmente após as
refeições. Mas e outros que eu esteja utilizando como o pau darco, deve
tomar antes das refeições?

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sonia hirsch em 6 novembro 2017 às 11:56

Você pode tomar no intervalo das refeições, como água, ou até 10

minutos antes delas, se possível quentinho. É sempre importante
hidratar-se antes de comer, então…

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Lina Marques em 6 novembro 2017 às 12:19

 ok, vou fazer. obrigada.

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