CONCENTRACION POR CONGELACION

La concentración por congelamiento ha sido practicada por siglos. En su forma más temprana era tan simple
como dejar un barril de líquido al exterior en la fría noche del invierno. El agua cristalizaba y crecía una capa
gruesa de hielo a lo largo de las paredes interiores del barril. Al día siguiente, simplemente se cortaba un
agujero a través del casquete de hielo y se drenaba el ahora, producto concentrado. El agua (ahora hielo), era
simplemente desechada.
La concentración por congelamiento moderna, consiste de una sección de cristalización donde parte del agua
se transforma en cristales de hielo sólido usando un sistema de refrigeración. Los cristales de hielo son
separados empleando un filtro, una centrífuga o empleando la tecnología Niro de columna lavadora. Esta
tecnología patentada, es una forma específica de cristalización del líquido de la suspensión y ha logrado que
la concentración por congelación sea económicamente factible para una amplia gama de aplicaciones.

Proceso de Concentración por Congelamiento

Paso 1

Todo empieza, desde el punto de vista del cristal de hielo, quitando calor de la solución. Esto se hace
normalmente, usando a un cambiador de calor superficial raspado (CCSR). La superficie interior es raspada
por una flecha rotatoria mientras que el exterior es enfriado por un refrigerante. Minúsculos cristales de hielo
se forman en esta superficie fría.

Paso 2

Una vez que los cristales se forman en el CCSR, entran en un recipiente

mezclado llamado re cristalizador. La mayor parte de los cristales pequeños se
derretirán aquí, permitiendo que los más grandes crezcan. Esto se conoce como
maduración y es el corazón del proceso separado de nucleación y crecimiento.
Paso 3

Puesto que deseamos un de flujo continuo de cristales pequeños al re

cristalizador, debemos extraer el líquido del filtro en el re cristalizador y circularlo
hacia el CCSR.

Paso 4

Una vez que hay suficientes cristales en el re cristalizador,

podemos empezar a separarlos del líquido concentrado.
Esta separación se lleva a cabo en una columna lavadora. Aquí los
cristales son separados del líquido, se lavan para remover
cualquier concentrado restante, se derriten y se descargan como
agua pura.
Se regresa el concentrado al re cristalizador.

Paso 5

Alimentación fresca reemplaza el agua que es removida del

sistema. La alimentación se mezcla con la corriente de
recirculación alimentando el CCSR.
Debido a que la alimentación está reemplazando el agua que
es removida del sistema la concentración de los sólidos
solubles en el sistema incrementará.
Paso 6

Todo lo que se adiciona, se retira quitando el producto concentrado. Esto es descargado simplemente de la
línea líquida de recirculación después del filtro.

Puesto que el concentrado contiene todos los sólidos solubles originalmente en la alimentación el sistema
seguirá siendo constante ahora.