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FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

ASIGNATURA

CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADOS II

TEMA

RESUMEN DE LA SEGUNDA UNIDAD ACTIVIDAD PESQUERA Y MINERA

INTEGRANTES:

ALLCCA LUJAN EDGAR

PRADO FLORES YHON CRISTIAN

RIVEROS FERNANDES VANESSA

DE LA CRUZ MARTINEZ ROSMERY

LAURA YUPANQUI FLORE DE MARIA

CARHUAPOMA LOPEZ PRIMITIVO

AYACUCHO- PERU

2018
PROCESO PRODUCTIVO DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

HARINA DE PESCADO ACEITE DE PESCADO

La harina de pescado es un producto El aceite de pescado es un sub producto


proteico de gran valor nutritivo en la en el proceso de obtención de la harina de
alimentación de las aves, peces cerdos pescado, su aplicación en la industria se
y ganados. orienta a la elaboración de aceites,
barnices, en la alimentación y en la
fabricación de aceites comestibles.

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

El pescado más usado como M. P. son las especies anchoveta y sardina que son capturados en
grandes cardúmenes por lanchas bolicheras.

COCINADO DEL PESCADO.

De las pozas, el pescado es llevado por un transportador de rastra, que lo eleva y alimenta
periódicamente a la tolva del cocinador.

PRENSADO.

Consiste en aprisionar el pescado cocido en prensas, para extraer aceite y agua de la carne del
pescado.

RECUPERADOR DE SÓLIDOS

El líquido del pre-estrainer y licor de prensa son calentados antes de pasar a las separadoras
horizontales, con el fin de lograr mayor eficiencia en este proceso.

SECADO

La torta de prensa y separadora son trasladada por un transportador helicoidal al secador, la acción
que ejerce este transportador permite mezclarlas, para que ingrese como una masa homogénea.

MOLIENDA Y FINOS.

En el extremo del secador existe una caja recolectora de torta seca, la cual se extrae por medio de
un transportador helicoidal que la conduce al molino; dicho molino de tipo vertical, de martillo fijo,
en el cual la torta seca es reducida a partículas de tamaño acorde con las especificaciones del
mercado consumidor.

ADICIÓN DE ANTIOXIDANTES Y ENVASADO.

Luego que la harina es molida, es succionada por un ventilador que lo enfría y lo transporta por un
ducto, hacia la tolva del equipo dosificador de antioxidante.

CUENTAS ANALÍTICAS DE COSTOS:


ASPECTOS LEGALES.
92 Costo de Producción de Harina y Aceite de
La ley general de pesca Nº 25977 Pescado 37
Art. 27, 28 y 28 921010 Recepción de materia prima.
ORGANIZACIÓN DE LOS ELEMETOS DEL COSTO

COSTO PESQUERO DE EXTRACCIÓN


EXTRACCIÓN

Llamado costo de operación embarcaciones, incurridos en la explotación


de los recursos hidrobiológicos como el pescado.
se destina a la venta a terceros y se transfiere a nuestra planta de conserva
y harina de pescado para su transformación.

SUS COSTOS ESTAN CONFORMADO


POR:
SE EXTRAEN PARA suministros diversos gasto de personal gastos fijos por
naturaleza

Participación de pesca a tripulación:


Conservas Para harina y Embarcaciones pesqueras antiguas
Aceite  Combustible y lubricantes
de pescado Sociedad Nacional de
 Repuestos y accesorios
Pesquería (SNP) 22.4% del precio.
 Materiales eléctricos
sardina, jurel, caballa, sardina, anchoveta y
 Otros suministros diversos Existen embarcaciones que pagan el
bonito, barrilete y atún. caballa
22.5% y el 33% del precio SNP.

Sin embargo, las embarcaciones


nuevas o modernas están pagando
solo el 18% del precio SNP.Como
participación de pesca
ACTIVIDAD PESQUERA DE PRODUCCIÓN DE HARINA,
ACEITE Y CONSERVA DE PESCADO

Control, Registro Y Contabilización De Las Materias Primas Y Auxiliares Envases Y


Embalajes Y Suministros Diversos

COMPRAS Recepción y almacenamiento Distribución Contabilización y valuación.

se controla con el kárdex valorizado


Cuyo documento Cuyo documento es la nota de El documento es el vale
que lo origina es la ingreso al almacén, nota de de salida de materiales al
solicitud de compra devolución del material, centro de costos y vale Solicitud de compras
o requisición y etiqueta de inventario o bin de devolución de
ordena la orden de card y control de existencias o materiales al almacén.
kárdex Orden de compra
compra.

Nota de ingreso al
almacén

Vale de devolución
de materiales

Vale de salida de
materiales

Nota de reingreso de
materiales al
almacén

Tarjeta de kárdex
CONTROL DE LA MANO DE OBRA DIRECTA.

Este rubro está conformado por el salario o jornal que percibe todo trabajador
constituyendo un factor económico de total importancia

METODOS DE PAGO. OBJETIVOS Procedimiento contable para el


control de personal y de su fuerza
Existen diversos métodos de a. Controlar el empleo del tiempo y su valor en
de trabajo.
pago de salarios: dinero.
 Registro de personal
 A base de tiempo. b. Formular las nóminas de planilla de pago.
(Código de relación)
 A base de producción
c. Codificar el centro de costos en que se aplica el  Tarjeta de control y salida.
(destajo) costo directo de trabajo. Tarjeta de distribución de
 A base de prima o tiempo. Nóminas de
compensaciones d. Aplicar la mano de obra indirecta a la cuenta de
salarios.
producción respectivamente.
 Tarjeta acumulativa de
e. Establecer estadísticas, índices que reflejen la sueldos y salarios de cada
eficiencia del trabajo. trabajador.
 Hoja de costos de trabajo.

COSTOS INDIRECTOS.
Consiste fundamentalmente en tratamiento de los bienes y servicios que no aumenta
de modo directo ni son plenamente identificables con el producto o servicio que
constituye el objeto principal de la operación.

Suministros. Gastos Generales de Fábrica.


Mano de Obra Indirecta.
Que comprenden los gastos Comprende los gastos Incluye gastos como por
ocasionados en la ocasionados por supervisión, ejemplo: mantenimiento,
utilización de repuestos, inspección, vigilancia, y otros reparación, energía, agua,
accesorios, combustibles, durante el proceso productivo, seguros, depreciación, y otros
lubricantes, otros. No forma tampoco forman parte del que tampoco forman parte del
parte del producto producto terminado. producto terminado.
terminado.
ORGANIZACIÓN DE LOS ELEMEMTOS DEL COSTO
MINERO

Materiales Directos. Mano de Obra Directa.

Los materiales que Se dividir entre los Gastos Indirectos de Minería.


intervienen en el trabajadores que trabajan
Son todos los gastos que en forma
proceso de trabajo dentro de la mina extrayendo
indirecta forma parte del proceso de
inicial, para la o arrancando el mineral, así
transformación del concentrado que
explotación de la mima como el personal
se extrae de la mina.
son: la dinamita, especializado que resuelve los
fulminantes, guía de problemas técnicos de ésta Área de Base de
seguridad, barrenos, etc. etapa, arranque de mineral servicios distribución
perforación y acarreo del Energía KW
mineral a la superficie. eléctrica consumido en
cada
departamento
Laboratorio Número de
muestras
Garaje Número de
vehículos
Servicios
servicios Horas
auxiliares de maquinas-
mina laboratorios
en cada
centro de
producción.
Seguridad, Número de
ingeniería, horas hombre
topografía, – laboradas.
geología,
mantenimiento
de planta y
talleres.

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