INFORME DE ACTIVIDADES N° 1

PROYECTO FINCyT PITEI 283-15

TITULO: Evaluación de dietas para engorde de Cabrilla “Paralabrax humeralis”

PERIODO: MARZO – ABRIL 2016

Actividades:

Llegada de los peces:

El viernes 11 de marzo, llegaron las cabrillas al muelle de IMARPE en 2 tanques de 300 litros cada
uno, siendo un total de 473 individuos, los cuales fueron movilizados rápidamente al Laboratorio
de Ecofisiología Acuática, para luego ser acondicionados a la T° de los tanques donde cumplirán la
cuarentena. Los individuos fueron capturados en la Isla del Frontón en el la provincia del Callao.

Figura 1.- Llegada de los peces al muelle en el IMARPE – Callao.

Figura 2.- Acondicionamiento a la T° utilizada en el laboratorio.

Acondicionamiento:

El sistema de acondicionamiento consistió en dos tanques de 2 m 3, provisto de aireación

permanente.

Figura 3.- Tanque de 2m3 con aireación permanente.

Pasado dos días, hicimos la selección, donde retiramos aquellos peces dañados, que podrían
interferir y retrasar la experimentación, quedándonos con un total de 232 individuos.

Figura 4.- Aleta dorsal con evidente laceración.

Figura 5.- Aleta y pedúnculo caudal con evidente lesión.

Durante el día se realiza dos cambios de agua, del 50 y 70% del volumen de agua, previos a estos
cambios se les tomaba parámetros de amonio para luego proporcionarles alimento peletizado en
dos raciones de 20g para cada tanque, así de esta manera mantenemos los parámetros
controlados, evitando muertes por intoxicación.

Figura 6.- Análisis de amonio durante 24 días, antes de finalizar la cuarentena.

Muestreo:

Finalizando el mes de marzo el día jueves 31, se realizo la primera toma de muestras, en la que
sacrificamos 30 individuos para llegar a la cantidad de muestra (450g) exigida por el laboratorio
(INASSA), quienes brindarían el servicio de Análisis Proximales y Ácidos Grados para la futura
confrontación de datos.

La muestra consistió en solo tomar la parte muscular del pez, realizando un corte HG sin piel del
individuo. La metodología para la toma de muestra fue desarrollada en el laboratorio, de modo
que se priorizo mantener temperaturas bajas durante el manipuleo y almacenaje de la muestra, la
cual se encuentra en una congeladora de -80°C.

Figura 5.- Filetes HG sin piel.

Cuando se obtuvieron las muestras de residuos de concha de abanico (manto) se realizo una serie
de pruebas, pero previamente parte de la muestra la sometimos a calor en una estufa a 70°C para
disminuir el % de humedad, quedando la muestra a 51% de humedad aprox.

Figura 6.- Residuos (manto) de concha de abanico a 70°C.

La muestra fue homogenizada para luego ser mezclada con un alimento comercial previamente
molido, formando una pasta, para luego peletizarlo. Los primeros intentos resultaron positivos en
la aceptación del alimento, no teniendo ningún problema con la palatabilidad de este, podría ser
un avance significativo, Sin embargo las metodologías para la formulación aun están en proceso de
elaboración.

Bach. Claudio Adaho Colán Ramos

DNI: 46451027