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Prácticas de nutrición

L.N. Laura Aguilar Granados


Nutrición 3ª

Ismene E. Alarcón Torres


Jennifer Martínez Rosas
Vanessa Cruz Ruiz
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Preescolar.
Antropométricos:
Datos generales:
Niño Índices de waterlow:
Talla p/edad: percentil 50 Normal
2.5 meses
Peso p/edad: percentil 50 y 75 normal
Talla 86cm
E. edad normal
Peso 13.6 kg
Peso ideal 13.400kg.
A.F. 30% 13.6kg ÷ 13.4 = 0.26 × 100= 101.49

Objetivos:
Que el paciente tenga los requerimientos que necesita atraves de su dieta para su buen
crecimiento

Bioquímicos:
ELEMENTOS BIOQUIMIOS PARAMETROS NORMALES INTERPRETACION

C.HEMOGLO.CM 40g/mml NORMAL

H.C.M 27pg NORMAL

V.C.M 80fl NORMAL

HEMOGLOBINA 11.2 g/dl NORMAL

HEMATOCRITO 33 % NORMAL

LEUCOCITOS 7.6 NORMAL

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Clínicos:
Paciente masculino de 2 años 5 meses de edad con un peso de 13.6 kg y 63cm de talla se
encuentra en un rango de normalidad, ubicado en las percentiles de (talla/ edad: P 50 -
normal, peso/ edad: P 50 y 75 - normal. Se encuentra en normalidad por lo que indica que está
sano, su alimentación es variada y completa por lo que no llega a presentar ninguna
deficiencia. El paciente realiza una actividad física intensa durante el día ya que está en
constante movimiento a lo largo del día.

Dietéticos

Formula:
GEB= (89*13.6)-80=1130KCAL HCO: 1130*57/100=644.1kcal
GET=1130KCAL 644.1/4= 161.02gr

FDS % Gr Kcal Lípidos = 1130*30/100=339kcal


HCO 57 161.02 644.1
339/9=37.66gr
LIPIDOS 30 37.66 339
PROTE 13 36.72 146.9 Proteína= 1130*13/100=146.9kcal
146.9/4=36.72gr

Cantidad Proteína Lípidos HCO Energía


Verdura 3 6 0 12 75
Fruta 5 0 0 75 300
CyT 2 A, 2B 8 10 60 370
Legumbres
AOA 1C 7 5 0 75
Leche 1C 9 8 12 150
AyG 2 A, 1B 6 15 6 185
Azúcar
Totales 100% 103% 102% 102%

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Menú:
Desayuno Equivalente Ingredientes Cantidad Platillo
Fruta 2 Leche 1 tza Licuado de
CYT(B) 1 Almendra 10 pzas plátano con
Leche (C) 1 Granola 1 ½ cdas almendras y
AYG (B) 1 Galleta integral 2 pzas galletas
Plátano 1 pza

Comida Equivalente Ingredientes Cantidad Platillo


Verdura 3 Bistec de bola 25gr Bistec con
Fruta 1 Aceite 1cdita champiñones en
CYT (A) 2 Jitomate 60gr salsa roja y
AOA (C) 1 Zanahoria ¼ tza arroz
AYG (A) 1 Chile 3 pzas
Cebolla ¼ tza Fresas
Champiñón ½ tza
Arroz ½ taza
Fresa 1 tza

Cena Equivalente Ingredientes Cantidad Platillo


Fruta 2 Melón 1 tza Melón con
CYT (B) 1 Granola 3cdas granola y nuez
AYG (B) 1 Nuez picada 10gr

Recomendaciones:
Restringir el consumo de golosinas o botanas, Cuidar sus ciclos de sueño, tomar 100 – 150ml
de agua al dia

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